论中国的槐树崇拜文化
 
    皖西学院  关传友
 
    槐树是特产于中国的古老树种，在中国分布广泛，具有悠久的栽培历史。数千年来，中国人形成了崇拜槐树的文化现象。本文对此作一探讨，敬请方家批评指教。
 
    一、崇拜槐树的文化表现
 
    中国人崇拜槐树的文化现象主要表现在以下方面。
  
 
    l、视槐树为神的象征
 
    英国著名人类学家弗雷泽在其代表作《金枝》中提及早期人类崇拜树木花草的原因时说：“在原始人看来，整个世界都是有生命的，花草树木也不例外。它们跟人们一样都有灵魂，从而也像对人一样地对待它们。
  ”(1）槐树(特别是古槐树)自古就被人们视为神树而极力崇拜之，产生和出现了许多有关槐树的神化传说。《太平广记》载两京道上槐王和荆山槐神的故事。载唐文宗开成年间(836—840年)，有江叟者，喜读道书，擅长吹笛。一次走到阌乡境，醉倒在驿道旁大槐树下，“及夜，艾稍醒，闻一巨物行声举步甚重。
  叟暗窥之，见一人崔嵬，高数丈。至槐侧坐，而以毛手扪叟曰：‘我意是树畔锄儿，乃瓮边异卓耳。’遂敲大树数声曰：‘可报荆山中二郎来省大兄’。大槐乃语云：‘劳弟相访’。似闻槐树上有人下来，与语须臾，饮酌之声交作。荆山槐曰：‘大兄何年抛却两京道上槐王耳?’大槐曰：‘我三甲子当弃此位。
  ’荆山槐曰：‘大兄不知老之将至，犹顾此位。直须至火人空心，膏流断节而方知退，大是无厌之士。何不如今因其震霆自拔于道。必得为材用之木，构大厦之梁栋，尚存得重重碎锦，片片真花，岂他日作朽蠹之薪同人爨，为煨烬耳!’大槐曰：‘雀鼠尚贪生，吾焉能辨此事邪!’槐日：‘老兄不足于语。
  ’告别而去。及明，叟方起。数日至阌乡荆山中见庭槐，森耸枝干扶疏，近欲十围，如附神物。遂伺其夜以酒脯奠之。云：‘某昨夜闻槐神与盘豆官道大槐王论语云云，某卧其侧。并历历记其说。今请树神与我言语。’槐曰：‘感子厚意，当有何求?殊不知尔夜烂醉于道，夫乃子邪!’叟曰：‘某一生好道，但不逢其师．树神有灵，乞为指教，使学道有处，当必奉酬。
  ’槐神曰：‘子但入荆山寻鲍仙师脱得见之，或水陆之间，必获一处度世，盖感子请慎勿泄吾言也。君不忆华表告老狐祸及余矣。’叟感谢之。明日，遂人荆山缘岩循水，果访鲍仙师，即匍匐而礼之。师曰：‘子何以知吾而来师也。须实言之。’叟不敢隐。具陈荆山之树神言也。
  仙师曰：‘小鬼焉敢专辄指人，未能大段诛之。且飞符残其一枝。’叟拜乞免。仙师曰：‘今不诛后当继有来者。’”（2）后来江叟在鲍仙师的指点下，道行日深，并凭借仙师所赐玉笛，得到了龙王的水珠，最后得道成仙。故事留下了许多启发意义，一是槐可“构大厦之梁栋”的有用之材；二是器物之用，须得适时，错过时机，有用便会化为无用，栋梁之材也将成枯木朽株，烧火之外，别无可取，器物如此，人又何尝不然；三是荆山槐语重心长的开导愚顽，其通达和自我牺牲精神，亦是令人感佩，明知会遭到惩罚，仍热心指点求教者。
  《唐山县志》载：“神槐在??河东岸。明河堤数溃，民受其害。有神示梦于邑人曰：我城隍神也。悯若等久罹阳侯之难，今已植砥障矣。厥明视之，岸畔果有槐生焉。自是终明朝无河决之患。”(3）说明神槐能发挥保持水土、固岸护堤的作用。《夷坚志》还记载了神槐送药的故事，说江西饶州鄱阳县(今波阳)有一槐花巷，因巷中有棵老槐树而得名。
  有个外地秀才叫徐武的因事到县，游览街市看到此树，抚摸树干感叹道：“这树心都已枯蠹中空，只存枯皮，却老干虬枝，枝叶蔚茂，不知经历了多少春夏秋冬，随了多少雨雪风霜，具有如此顽强的生命力，一定得了灵气成精了！”晚上回到客店，正要就寝，忽听得轻轻敲门声，开门一看，见一清秀女子站在门前，自称是槐花巷内的大槐树精魄，因秀才白天惠顾，怜悯赞叹，故特来致谢．庆历四年五月，住在槐花巷的府吏陈忠显，因腰痛让妻子温酒调药，其妻误将外用的滑肌散投入，陈服后腹内绞痛，吐泻不止，全家人为之不安。
  正准备天亮后到集市上买绿豆解毒，外面响起叫门声，说是巷内邻居槐娘，特前来送解药。陈因怕槐树精作崇，不敢开门接受。《南柯太守传》说有书生淳于芬梦人槐安国，被招为附马，迁官晋爵，享尽荣华富贵。后来因交战失利，公主夭亡被遣。那槐安国便是为人熟知的大槐树下的蚂蚁世界，是成语“南柯一梦”的典故出处。
  《继夷坚志》说仙人麻姑也看中了槐树是建筑的好材料，因人间为之修庙，树主梦见女道士募化，一夜风雨，大树便不见了，却砍截成材，卧于建庙工地。《因话录》说古槐之上常有仙人出游，每每于夜间传出丝竹音乐之声。明《保定县志》说白天有人在议论砍伐槐树，夜间便梦见黄衣老人求救，砍断处会出血，砍倒者竟会自己重立原处。
  还有传说老槐树能开口讲话，劝董永莫错过天赐良缘，这就是黄梅戏《天仙配》中的故事。
 
    由于人们视槐树为神，所以为之造祠立庙供奉。河北《唐县志》记载：“古槐在县署二堂东，大数围，高耸旁阴，无一枯枝，下有槐神祠。”山西《汾阳县志》载：“仙槐观在城隍庙之北，相传其地有槐，枯朽如刳舟。
  金皇统中，遇异人投药其中，倏长茂如初。故州人饰观以仙槐名。今观中他愧亦盛。”(4）在民间，常见有一些老槐树下或旁边有人搭建一座小庙或高台，四周的居民都向它烧香磕头，祈求保佑，请赐丹药。
 
  2、视槐树为古代官职的代名词
 
  槐树在古代则是三公宰辅之位的象征。
  《周礼·秋官》载：“朝士掌建邦外朝之法，左九棘孤卿大夫位焉，群士在其后，右九棘公侯伯子男位焉．群吏在其后。面三槐，三公位焉。州长众庶在其后。”注云：“槐之盲怀也。怀来人于此，欲与之谋。”是说周代宫廷外种有三棵槐树，三公朝天子时，面向三槐而立。
  后人因以三槐喻三公。三公是指太师、太傅、太保，是周代三种最高官职的合称。由此槐便与古代官职有了联系，成了官职的代名词。在古代汉语中形成了独具特色的槐官相连的名词。如槐鼎。比喻三公或三公之位，亦泛指执政大臣；槐位，指三公之位；槐卿，指三公九卿；槐兖，喻指三公；槐宸，指皇帝的宫殿；槐掖，指宫廷；槐望，指有声誉的公卿；槐绶，指三公的印绶；槐岳，喻指朝廷高官；槐蝉，指高官显贵。
  此外，槐府，是指三公的官署或宅第；槐第，是指三公的宅第。
 
    《宋史·王旦传》载：“旦父祐，尚书兵部侍郎，以文章显于汉周之际。事太祖、太宗，为名臣。尝谕杜重威使无反汉。拒卢多逊害赵普之谋，以百口明符彦卿无罪。世多称其阴德。祐手植三槐于庭曰：‘吾之后世，必有为三公者。
  此其所以志也。’旦幼沉默好学有文。祜器之。曰：‘此儿当至公相’。”（5）后来到宋真宗时，王旦果然作了公相。北宋著名文人苏轼特为此事，作了《三槐堂铭》文章予以褒扬。后人以三槐堂泛指高官之宅第。《玉堂闲话》载：“长安城有孙家宅，居之数世，堂室甚古。
  其堂前一柱，忽生槐枝。孙氏初犹障闭之，不欲人见。期年之后，渐渐滋茂，以至柱身通体变易，坏其屋上动。秘藏不及，衣冠士庶之来观者，车马填咽。不久僵处崖廊居节制。人以为应三槐之朕，亦甚异也。”(6）后来孙?幌止伲凑瞥环馕怖窒睾睢１彼紊蚶ā睹蜗侍浮吩兀骸把吭旱谌扛笞拥鼻坝幸痪藁保睾呕碧＞纱哟烁笳撸嘀寥讼唷Ｑ空碧劣械殖骨叭诵欣疃柯爸摺！保?）官迷者的丑态毕现尽露。
  槐树与书生士子仕途相关联，“槐厅”则成为其扬名人仕的捷径。故此，历代人们都喜欢在庭院中植槐，以期盼子孙发达，能出达官贵人，位极人臣。
 
    3，视槐树为古代科第吉兆的象征
 
    在古代槐树与书生举子相关联，被视为科第吉兆的象征。
  《三辅黄图》载：“元始四年(公元前90年)起明堂辟雍为博舍三十区，为会市，但列槐树数百株。诸生朔望会此市，各持其郡所出物及经书，相与买卖，雍容揖逊。议论槐下，侃侃阉阉。”（8）因此，在汉代长安有“槐市”之称，是指读书人聚会、贸易之市，因其地多槐而得名。
  又有“学市”之称，北周庚信《奉和永丰殿下言志》有“绿槐垂学市，长杨映直庐”之诗句。唐元稹《学生鼓琴判》亦言：“期青紫于通径，喜趋槐市；鼓丝桐之逸韵，协畅熏风。”后还以槐借指学宫、学舍。唐武元衡《酬谈校书》诗云：“蓬山高价传新韵，槐市芳年记盛名。
  ”可以想见唐代长安学宫中的情调。
 
    自唐代开始，科举考试关乎读书士子的功名利禄、荣华富贵，借此阶梯而上，博得三公之位，是他们的最高理想。因此，常以槐指代科考，考试的年头称槐秋，举子赴考称踏槐，考试的月份称槐黄。唐李淖《秦中岁时记》载：“进士下第，当年七月复献新文，求拔解，曰：‘槐花黄，举子忙’。
  ”宋钱易《南部新书》中更有详细的说明：“长安举子自六月以后，落第者不出京，谓之过夏。多借静坊庙院及闲宅居住，作新文章，谓之夏课。亦有十人五人醵率酒?e，请题目于知己，朝达谓之私试。七月后设献新课，并于诸州府拔解人，为语曰：‘槐花黄，举子忙’。
  ”是说唐代京城长安，落第的举子们六月不出京城而闭门苦读，作新文章，请人出题私试。当槐花泛黄时，就将新作的文章投献给有关官员以求荐拔。后代的诗人多有吟咏。如唐段成己《和杨彦衡见寄之作》有“几年奔走趋槐黄，两脚红尘驿路长”诗句称道，北宋黄庭坚《次韵解文将》诗云：“槐催举子著花黄，来食邯郸道上梁。
  ”南宋范成大《送刘唐卿》诗有“槐黄灯火困豪英，此去书窗得此生”句。
 
    古代还流传有许多槐树为科第吉兆的传说故事。《谈苑》载：“吕蒙正方应举，就舍建隆观，缘干入洛，锁室而去。自冬涉春方回，启户视之，床前槐枝从生，高二三尺，蒙茸合抱。
  是年登科，十年作相。”（9）明《济南府志》载：“王氏大槐，在新城县署新街之西。相传邑善人王伍常于槐树下作?粥，以饲饥者。人挂其笠于槐，累累如也．后梦满树皆挂进贤冠。云孙曾以下科第蝉联，遂以大槐王氏名其族。”(10)明人朱之蕃为之作《王氏大槐记》称其事。
  明《洛阳县志》记载：“房氏洛阳故家，将营室，一木忽甲拆于庭，视之则槐也。久之，乔木上耸，密叶四布，观者以为昌盛之兆。厥后，子仪果联登进士，遂匾其堂曰：‘祯槐堂’。不忘厥初也。”(11)明人薛瑄作《祯槐堂记》为之载说。清河北《文安县志》载：“古槐，在戟门西，清同治十年东南一枝怒发，生色宛然，观者皆以为科第之兆。
  ”说明古槐某一枝与往年相比，长得比较繁茂亦是一种吉兆。可见，古代的读书人希望在有槐的环境中生活和学习，心中就自然有槐位一一三公之位之想，并以登上槐位作为刻苦求学的目的和动力。于是，槐树就成了莘莘学子心目中的偶像，被视为科第吉兆的象征。这种习俗还影响到历代人们的心理，在民间有初生小儿寄名于槐的习俗。
  《金陵琐志·炳烛里谈》卷下载：“牛市旧有槐树，千年物也。嘉道间，小儿初生，辄寄名于树，故乳名槐者居多。”这是父母望子成龙观念的流露。槐象征着三公之位，举仕有望，且“槐”、“魁”相近，企盼子孙后代得魁星神君之佑而登科人仕。
 
  4、视槐树是迁民怀祖的寄托
 
  在民间一直流传着这样的民谣：“问我祖先来何处?山西洪桐大槐树，问我老家在哪里?大槐树下老鸹窝。
  ”说的是山西移民的历史。民国《洪洞县志》载：“大槐树在城北广济寺左。按《文献通考》，明洪武、永乐间屡徙山西民于北平、山东、河南等处，树下为集会之所，传闻广济寺设局置员，发给凭照、川资。因历久远，槐树无存，亦发贡于兵燹。”是说元末山西洪洞县城北广济寺旁驿道边有株“树身数围，荫遮数亩”的汉槐．明初鉴于长年战乱，中原荒芜，朝廷多次组织将山西之民移往翼鲁豫皖等地。
  当时洪洞县人口稠密，地处交通要道，故移民尤多。每次移民多在深秋，官府在广济寺“设局驻员”，凡移民，都要集中在这里登记造册，“发给凭照、川资”，后由这里编队迁送。据说当时明朝官府广贴告示，欺骗百姓说：“不愿迁移者，到大槐树下集合，须在三日内赶到。
  愿迁移者，可在家等待。”人们听到这个消息后，拖家带口、熙熙攘攘，纷纭赶往古槐树下。到第三天，大槐树下聚集了十几万人。突然一大队官兵包围了大槐树下的百姓，一位官员宣布了大明皇帝的敕命，“凡来大槐树之下者，一律迁走。”由于是强迫性移民，所以移民们在这里登上了离乡背井的征程，他们拖儿带女，扶老携幼，悲伤哭啼，频频回首，渐行渐远，亲人的面孔逐渐模糊，只能看见大槐树和大槐树上的老鸹窝。
  因此，大槐树和老鸹窝就成了移民惜别家乡的标志．据考证洪洞古大槐树移民分布在全国11个省市的227个县。（12）槐树也就成了移民们怀祖的寄托，所以移民们到达新地建村立庄时，多在村中最显要的地方，如十字路口、丁字路口或村口种植上一棵槐树，以此表达对移民活动的纪念和对故土祖先的怀念之情。
  随着时间的流逝，幼槐成了古槐，古槐就成了故乡、祖先的象征。河北石家庄市区东南部的槐底，就是明初山西移民定居之地，渐成村落。移民为怀念故乡，便以洪洞大槐树为标记，定村名为槐底。甘肃天水市城乡广泛流传“祖先从山西大槐树下迁来”之说，民间对槐树特别喜欢栽植和爱护，农村落户建庄时，就植槐树以纪念故土，甘谷县姚家庄村民就称“先有大槐树，后有姚家庄”。
  所以古槐就被移民的后裔们视为祖先，向古槐祈求吉凶祸福，成为祖先崇拜的变异形式，希望通过祭拜槐树，获得思想上的安慰和精神上的寄托。
 
  5、槐是吉祥和祥瑞的象征
 
    槐树在周时期就被赋予了象征吉祥的特性，《太公金匮》载：“武王问太公曰：‘天下神来甚众，恐有试者，何以待之。
  ’太公请树槐于王门内，有益者人，无益者距之。”《春秋纬·说题辞》载：“槐木者，虚星之精。”（13）均说明槐树具有神异的色彩。《汉书·五行志》记载：“昭帝建始四年，山阴社中大槐树，吏人伐断，其夜复自立如故。”(14）可见，槐树神奇异常。古代人种槐除了取荫之外，就在于讨吉兆，寄期翼。
  民间俗语“门前一棵槐．不是招宝就是进财”，说明槐树象征吉祥的寓意。
 
    古代人深受“天人感应”思想的影响，槐树的荣枯被视为兴衰灾祥的征兆。《后汉书·五行志》载：“灵帝熹五年十月壬午，御所居殿后槐树，皆六七围，自拔倒，树根在上。”注“臣昭曰：槐是三公之象，贵之也。
  灵帝受位不德进，贪愚是升，清贤斯黜，槐之倒植，岂以斯乎!”（15）是说汉灵帝时，朝内六七围粗的大槐树无故自倒，根竖向上，有人认为槐是三公之象征，现在如此，正和朝廷贤愚不分，黜忠进奸相一致，东汉大概要亡了。果不其然，不久东汉就被灭亡了。
 
    古人还视槐树为瑞槐。
  元代?贤记载，曲阜孔林中有“古槐一章，枝干偃蹇，肤理若镌刻篆籀龙凤，细如丝发，虽善画者莫能状其奇巧，……见者咸加敬爱，因以纪瑞云。”(16)古槐被称为“瑞槐”，作《孔林瑞槐歌》以赞美。古代人还视槐枝连理为吉祥的象征，《南齐书·祥瑞志》载：“永明元年五月，木连理。
  闰月，璇明殿外阁南槐树连理。”
 
    二、植槐护槐的文化传统
 
    由于槐树具有树干挺拔、树冠浓荫茂密的特点，深受古代人们的喜爱。三国时著名文人王粲作《槐赋》称颂道：“惟中堂之奇树，禀天然之淑姿。超畴亩而登殖，作阶庭之华晖。
  形棉柿以条畅，色采采而鲜明．丰茂叶之幽蔼，履中夏而敷荣。既立本于殿省，植根柢其弘深。鸟愿栖而投翼，人望庇而披襟。”(17)则全面高度地概况了槐树的特点。同时也作《槐赋》的曹丕赋槐树是：“有大邦之美树，惟令质之可嘉．托灵根于丰壤，被日月之光华。
  周长廊而开趾，夹通门而骈罗。承文昌之遂宇，望迎风之曲阿。修干纷其璀错，绿叶萋而重阴。上幽蔼而云覆，下茎立而擢心。伊暮春之既替，即首夏之初期。鸿雁游而送节，凯风翔而迎时。天清和而温润，气恬淡以安治。违隆暑而适体。谁谓此之不怡。”(18）曹植在《槐赋》中则赋槐树是：“羡良木之华丽，爱获贵于至尊。
  凭文昌之华殿，森列峙乎端门，观朱榱以振条。据文陛而结根。畅沈阴以溥覆，似明后之垂恩。在季春以初茂，践朱夏而乃繁。覆阳精之炎景，散流耀以增鲜。”(19）都是对槐树自然特点的描述。槐树被视作为绿化树、行道树、庭院树则广为种植和保护，这也是中国人崇槐、敬槐的表现。
  
 
    植槐最早可能起源于我国古代的“社坛立树。这些古槐树是北京城悠久历史的象征，成为北京灿烂文化的一部分。
 
    古代人广泛种植槐树，出现了许多因槐树而得名的地名．明《嘉兴县志》载：“槐潭在县北三十里，相荡之。北宋高宗南渡时，有汴人王氏为宋承事公，随辇南渡，筑室于此。
  手植槐于屋侧，寄意三槐之意。故名，迄今数百载。”（23）山东淄博周村有“矮槐亭”，很早以前设有邮亭。明《青州府志》载：“邮亭处有古槐十株，高五尺许，相传宋高祖(赵匡胤)未帝时，过此常挂袍于上。”还有槐树庄、槐树沟、槐树坪、槐树湾、槐窝、槐疙瘩、槐树岭、槐树埝、槐树台、槐子峪、构家村、槐树胡同、槐树底街、槐树巷、槐花巷、槐花街、槐树街、槐树老街，等等。
  还有因植槐树得名的园林名称，如扬州古典园林中有双槐园、休园中有植槐书屋、红叶山庄有槐荫堂、江都县有双槐堂景点。甘肃天水市北道区马跑泉乡李家湾村有龙槐寺，民国《天水县志》载“龙槐寺，山门上龙槐一株，高不盈尺，苍雕疏，枝可合抱，霜皮斑剥若鳞夭娇，大似、龙飞，近千年物也。
  ”
 
  从古代诗词中也可见当时植槐之况。如唐代郑谷《感怀投时》诗：“孤吟马迹抛槐陌，远梦渔竿掷笔乡”称顷槐陌；唐王维《送邱为往唐州》有“槐色阴清昼，杨花惹暮春”诗句，槐色就是指行道两侧种植的槐树。韩愈《和李司勋过连昌宫》有“夹道疏槐出老根，高甍巨桷压后尘”诗句，称颂行道古槐；宋苏轼《次韵曾子开别驾》有“槐街绿暗雨初匀，瑞雾香风满后尘”诗句，称颂“槐街”。
  金．刘著《次韵王子慎玉田道中兼呈韩公美阁老》有“古到阴阳槐树老，归鸿杳杳荻花秋”诗句，玉田在北京至秦皇岛中间，说明当时行道仍有槐树种植。明李东阳《庭槐》诗：“去年长比人，今岁高过屋。好雨东南来，依稀满庭绿。”可见槐树生长之快。
 
  古代人对如何种植培育槐树有详细的记载。
  北魏贾思勰《齐民要术》总结了北方地区种植槐树的技术，曰：“槐子熟时，多收。擘取。数曝勿令虫生。五月夏至前十余日，以水浸之，如浸麻子法也。六七日，当芽生，好雨种麻时，和麻子撒之。当年之中，即与麻齐。麻熟刈去，独留槐。槐即细长，不能自立，根别树木，以绳拦之。
  冬天多风雨，绳栏宜以茅裹，不则伤皮，成痕瘢也。明年，靳地令熟，还于槐下种麻，协槐令长。三年正月。移而植之，亭亭条直，千百若一。所谓‘蓬生麻中，不扶自直。’若随宜取栽，匪直长迟，树亦曲恶。宜于园中割地种之。若园好，未移之间妨废耕垦也。”说明古代人至少在汉代就已经掌握槐树的培育技术和方法，因在汉代时就有大量种植槐树的记载，特别是以槐树作行道树。
  
 
    古代人崇槐、敬槐、植槐，所以很注重对槐树的保护。《晏子春秋》载：“齐景公有所爱槐，令吏守之。令曰：‘犯槐者刑，伤槐者死’。有醉而伤槐者，且加刑焉。其女告晏子曰：‘妾闻明君不为禽兽伤人民，不为草木伤禽兽，不为野草伤禾苗。今君以树木之故罪妾父，恐邻国渭君爱树而贱人也’。
  晏子人言之，公令罢守槐之役。废伤槐之法，出犯槐之囚。”(24）可见齐景公爱槐达如此极端的程度。《隋书·高颊传》载：“颊每坐朝堂北槐树下以听事。不依行列，有司将伐之，上特命勿去，以示后人其见重如此。”《唐国史补》载：“贞元中，度支欲砍取两京道中槐树造车，更栽小树。
  先符牒渭南县尉张造，造批其牒曰：‘近奉文牒，令伐官槐。若欲造车，岂无良木。恭惟此树，其来久远，东西列植，南北成行，辉映秦中，光临关外。不惟用资行者，抑亦曾荫学，徒拔本塞源，虽有一时之利，深根固蒂，须存百代之规。’”（25）由于张造的据理力争，使得官道的槐树免于砍伐，道路两侧的槐树才得以保全。
  
 
    三、崇拜槐树的原因
 
    古代中国人之所以把槐树作为崇拜的对象，是与古人在生活资料的生产中对槐树的信赖密不可分的。明李时珍《本草纲目》载：“其木树坚重，有青黄白黑色。其花未开时，状如米粒，炒过煎水，染黄甚鲜。其实作荚连珠，中有黑子，以子连多者为好。
  周礼：秋取槐、檀之火。淮南子：老槐生火。”可见槐树的花、根、干、果实，都有用于人。槐树木材很优良，心材黄褐色，边材白色，质地较硬，纹理直而富有弹性，能耐水湿和腐蚀，是造屋、建筑、制作家俱、车辆、造船、雕刻、农具的重要用材。槐花和槐的果实能制成染料染布，槐豆能制酱油、醋等。
  槐叶可作槐叶饼，即槐叶冷淘。是一种凉食，用面与槐叶、水等调和，切成饼、条、丝等形状，煮熟，用凉水汀过后食用。杜甫《槐叶冷淘》诗云：“青青高槐叶，采掇付中厨；新面来近市，汁滓宛相俱．人鼎资过熟，加餐愁欲无；碧鲜俱照筋，香饭兼包芦。……”说明在唐代，槐叶饼就是普通百姓以至帝王将相品食的佳肴。
  北宋苏颂《图经本草》说槐树“初生嫩叶可炸熟，水淘过食。亦可作饮代茶。或采槐子中畦中，采苗食之。”北宋林洪《山家清供》对槐叶饼方法也有记载，曰：“见其法，于夏采槐叶之高秀者，汤少沦，研细，滤清，和面作淘。乃以醯酱熟蒸簇，细苗以盘行之，取其碧鲜可爱也。
  ”明徐光启《农政全书》载：“晋人多食槐叶，又槐叶枯落者，亦拾取和米煮饭食之。尝见曹都、谏真予述其乡先生某云：世间真味，独有二种，谓槐叶煮饭、蔓菁煮饭也。乙卯见赵六亨民部言食槐芽法：炸熟置新砖瓦上阴干。更炸如是三过。绝不苦。”陕西、北京地区流行吃“槐花麦饭”，亦称“槐花疙瘩”。
  每年槐花放香季节，经常有小儿唱着顺口溜：“小娃娃，做钩搭，做好钩搭钩槐槐花。槐花蒸成疙瘩饭，吃得人人笑哈哈。”一边唱，一边钩下一朵朵鲜嫩的槐花。采得槐花后，先将其淘尽，拌上面粉，再加上适量的盐、五香粉，放进锅中蒸熟。食用时调上香油、蒜水，味极清香可口。
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    槐树自古就是医病的良药。槐树花蕾干燥后之为槐米，果实称之为槐角，其味苦，性微寒，有凉血、止血的功效，可治痔疮、肠风、大便出血、跌打损伤、瘀血肿痛，痈肿疱疡等症。槐籽人药有明目黑发、补脑益寿的药用价值。《抱朴子》云：“此物至补脑，早服之令人发不白而长生。
  ”《本草》亦云：“槐子明目黑发，于牛胆中渍，阴干百日，食后吞一枚，七日轻身，二七日白发黑，百日通神。”《太清划木方》上也有“槐者虚星之精，以十月上已日采子，服之去百病，长生通神”的记载。槐叶也可治立竿见影，(本草纲目)载：“槐叶煎汤，治小儿惊痫，壮热，疥癣及疔肿。
  ”治霍乱烦闷，槐叶桑叶各一钱炙甘草三分，水煎服之。肠风痔疾，用槐叶一斤，蒸熟晒干研末，煎茶代饮，久服明目。鼻气窒塞，以水五升，煮槐叶，取三升，下葱豉调和，再煎饮。”槐芽可制眼疾，河北《正定县志》载正定县“四月八日戴槐芽，以祛眼疾。”槐汁也可治病。
  宋陈元靓《岁时广记》卷27"晒槐汁”载：“《图经本草》按《尔雅》槐有数种，叶大而黑者名。槐昼合夜开者名守宫槐。叶细而青绿者但谓之槐。其功用不盲有别。四五月开花，六七月结实，治五痔。七月七日，采嫩实捣取汁，铜器盛之，日煎会可做丸，大如鼠屎，内窍中。
  三易乃愈。补绝伤火疮妇人乳瘕子藏急痛。”又载：“《千金方》铜器盛阗高门上，曝二十已上日，?s箭令成膏，作丸如前法。又云神方方痔。”(27）就连寄生在槐树上的槐耳还是制痔疮的良药。《本草纲目》载：“煮浆粥安槐木上，草覆之，即生蕈耳。气味：苦、辛、平、无毒。
  主治：五痔脱肛，下血心痛，妇人阴中疮痛。”
 
    由上所述，槐树有如此众多的用处，与古代人的吃、穿、住、用、行、劳作、防病治病等日常生活和生产息息相关。正是在生产生活中与槐树朝夕相处，古代人才对槐树有了细致的观察，注意到它的旺盛生命力，遂视其为吉祥、祥瑞的象征，从而产生了对槐树崇拜的原始信仰。
  
 
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