花有这么多的颜色，主要是由于花瓣里含有花青素，类胡萝卜素等色素和黄酮化合物的缘故。花青素在酸性情况下，呈现红颜色，酸性越强，颜色越红；在碱性溶液中，它呈现蓝色，碱性较强时，它呈现蓝黑色；在中性时它呈现紫色......
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