为什么甜玉米会突然不甜了?
甜玉米是玉米大家族里的成员之一，因其鲜嫩的籽粒中含糖很高而得名，加?上其籽粒中还含有丰富的蛋白质和脂肪，所以加工之后又甜又香风味独特，一直是国际市场上的畅销货。不过我们也常听到引种甜玉米的农民朋友反映，自己第一年在自留地里种甜玉来。
其果穗上就长出很多根本不甜的籽粒；有时刚掰回来的穗子是甜的，放几天之后也不甜了。
这究竟是什么原因呢? 甜玉米实际上是通过非甜的普通玉米发生基因的隐性突变而产生的，这种突变使得通往籽粒的糖分不能及时转化成 淀粉而使籽粒变甜。其籽粒含糖最高可达24％，甜度比普通西瓜高好几倍。
它们的糖分积累都受隐性基因控制，如果甜玉米与非甜的普通玉米杂交，那么其后代所长的籽粒肯定会 失去甜味。
但是令人不解的是为什么当年就会在同一穗上长出甜与非甜两种籽粒呢？这便是玉米籽粒性状遗传的新奇之处：也就是带有控制胚乳性状显性基因的花粉，授于带隐性基因的母本上，当代所结籽粒的胚乳就表现出父本相应的性状特点，这称做胚乳直感(或当代显性)。
由于普通玉米胚乳的非甜性是显性，当普通玉米的花粉落到甜玉米的雌花上则这朵雌花所结的籽粒就表观为非甜性。如果甜玉米与普通玉米或 是另一种甜玉米品种种在一起或是相踞很近，它们之间就很容易相互串粉，农民朋友各家的自留田又相互挨着，玉米间串粉再所难免，那么甜玉米穗子上长出不少的非甜籽粒也就不奇怪了。
与普通玉米不同，甜玉米要收获嫩的穗子并以嫩货供应市场，或是经加工制成罐头贮存。甜玉米最佳采收期大约是授粉后18?22天，因为此时籽粒含糖量最高，以后随着糖分转化成淀粉甜度逐步下降。据测定，采收后的甜玉米放在常温下平均每天含糖量下降1。
5％ -2％，所以甜玉米采收后最好在12小时之内加工完(煮熟)。否则不几日就会变得不甜了。另外甜玉米采收后如能去掉苞叶或是贮存在0℃的冰库中，可以延缓合糖量的下降，但存放最好也不要超过 3-4天，否则不仅糖分下降，籽粒也会变色，降低商品价值。
通过以上分析看出，为了保证甜玉米的甜度和品质要注意如下两点：一是甜玉米地距离普通玉米地要在390米以上，以防串粉；二是大量种植时最好能分先后几个时期播种，以便能分期分批地适时采收和加工。
问：巴塞罗那最省心，最安全，最好服务的家庭旅馆,一个人刚刚从巴塞罗那回来，意犹未尽，...
答：一看就是托,骗人的,做的都是一次性生意详情>>
答：食用方法：自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>
