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血腥味来源于哪种分子？

昨天手上割了一刀，忽然想起这个话题。请给出分子和受体还有文献出处哈

观*** | 2012-06-14 08:55:23

好评回答

安*** |2012-06-23 07:16:28 57 18 评论

血中的血红蛋白中含有铁（Fe2＋，二价的铁离子）。 几乎所有的含有二价的铁离子的物质都有接近血腥味的气味。 比如说生锈的铁（Fe2O3 & Fe3O4的混合物）。 纯铁是没有太大的血腥味的

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其他答案（共1个回答）

血红蛋白里的血红素 主要是那个络合的Fe的原因

2*** | 2012-06-27 12:51:42 43 26 评论

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