粉葛烧啤酒要怎么做?粉葛烧啤酒要哪些材料?如何做粉葛烧啤酒
原料:土鸭半只、粉葛500克、啤酒1听。调料:盐2克、生抽10克、海鲜酱5克、结晶冰糖10颗、生姜1大块。做法:
1、准备好食材,鸭子洗净处理好,斩件,锅烧热,倒入鸭块,调成中小火,慢慢煸炒至鸭皮收紧,皮下的鸭肥脂出油,鸭肉变色。
2、爆炒至出油后,将生姜切成大片姜块,放入鸭肉中就着鸭油翻炒,直至炒出香气。
3、打开啤酒,倒入已经炒香的鸭肉中,大火烧开,再调成小火慢熬40分钟。大概烧了20分钟后,加入盐,很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,导致鸭肉很难炖烂。
4、趁此时机,把粉葛去皮,切成适合大小的块状。
5、40分钟后,把粉葛倒到啤酒鸭中,再炖煮30分钟。
6、最后调成大火,加入生抽、海鲜酱和冰糖,收干汁即可。
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