很少有咖啡能用出产地所在国的名字 来命名，哥伦比亚咖啡是个特例。它的存 在让人体会到哥伦比亚人民是多么热爱咖 啡，并且以自己国家出产的咖啡为豪。哥 伦比亚咖啡的确是世界上最著名的咖啡之 一，是高品质咖啡的代表。哥伦比亚地处南美洲西北部，这里的 大街小巷布满了咖啡馆。
  咖啡馆内香气四 溢，沁人心脾，服务生用精致的瓷碗斟上 咖啡，恭恭敬敬送到顾客面前。除了足球， 咖啡是哥伦比亚人的第二大享乐。他们的 咖啡口感丝滑纯净,被称为“绿色的金子”。哥伦比亚咖啡的历史要追溯到1808年。一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉 将咖啡首次带入这里。
  从此，咖啡树在这 个国家扎根，繁盛。哥伦比亚成为继巴西年。一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉 将咖啡首次带入这里。从此，咖啡树在这 个国家扎根，繁盛。哥伦比亚成为继巴西种类的咖啡都能相继成熟。哥伦比亚咖啡 的种植面积达到了 107万公顷，全国约有 30。
  2万个咖啡园，30%到40%的农村人 口生活都直接依靠咖啡生产。哥伦比亚的 咖啡农场面积都不大，一般只有2公顷左 右，种植3000—5000棵咖啡树。当地人 在咖啡树周围种上高大的乔木或香蕉树， 这些树木可以为幼苗期的咖啡树遮挡烈 日，以保证咖啡生长所需要的环境。
  由于 咖啡林内湿度大，温差小，咖啡豆成熟慢，有利于咖啡碱和芳香物质的积累，因而 哥伦比亚咖啡质量非常好。咖啡爱好者们都知道哥伦比亚咖啡 的精贵。哥伦比亚咖啡按照品质优劣可 以分为特优、优等和良好几个级别。毋 庸置疑，其中最好的当数哥伦比亚特级 咖啡。
  哥伦比亚特级咖啡豆是咖啡界的 大块头，颗粒圆润饱满。特级咖啡通常 取自新收获的咖啡豆，最著名的产地在 桑坦德的布拉曼加。哥伦比亚特级咖啡最大的特点就是它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度， 令人回味无穷。这种咖啡醇度中等，酸 度低，口味偏甜，有着无与伦比的香醇 和浸润味蕾的芳香。
  它既有苏门答腊曼特宁的浓厚滑润，又具备一种特殊的胡桃 苦味和坚果味。这种咖啡适合中度或深度 烘焙，冲泡后有隐约的甜味，气质温和，香气浓郁。“一方水土养一方人'巴西咖啡味道 浓烈，而哥伦比亚咖啡则是著名的“软” 咖啡。有人把哥伦比亚咖啡比作女人，有 隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。
  
   品尝哥伦比亚特级咖啡最好不要添加奶和 糖，以免冲淡它原有的味道。冲煮出来的 哥伦比亚咖啡颜色清澈透明，呈深绿色， 将酸、苦、甜味完美融合。喝哥伦比亚咖啡， 不妨让它在口腔中多停留一段时间，等那 股香味流遍U腔各处，再从鼻子里呼出来， 你就会在咖啡的芳香中融化。