提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。
每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。
一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy，当然加一点Kahlua甜酒也是很不错的选择）、质感和海绵蛋糕有点像的Savoiandi手指饼干，一层混合了Mascarponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的一种软乳酪，产自意大利伦巴底地区南部lodi省的特产，用杀了菌的鲜奶油加进少量柠檬酸凝固而成的，但是脂肪含量比例高达50%）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
答：这种糕点名字叫做“起酥”。你的起酥糕点图片上面的白色的渣状物是核桃仁、甜杏仁之类的果仁碎末。 起酥蛋糕的做法及制作方法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 ...详情>>
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