北门闸双桥菜场面南西面第一家，徐老五家，味口一流，绝对！！！！！！！！！
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提供一种：牛肉丸子的家庭做法 一、材料： 1、 牛眼肉1斤5两，洗净。 2、 带皮海虾4两洗净，剥虾仁，留虾皮和虾头。 3、 大葱一棵洗净。 4、 姜一块洗净去皮。 5、 黑木耳水发洗净后约大半饭碗。 6、 香菜两小棵洗净。 7、 黄瓜洗净去皮。 8、 淀粉2-3大匙。 9、 鸡蛋2个。 10、油4-5匙，花椒粒10几粒。 11、酱油2匙。 12、盐适量。 二、准备： 1、 将牛肉剁成肉馅，尽量剁细，剁时可加少量凉开水，不要过量。 2、 将大葱剁成碎末，分两份，同时将姜块剁碎成细末。将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。 3、 将肉馅放入大碗内，打入鸡蛋并朝一个方向搅匀，放适量的盐。 4、 锅洗净烧热放入油，待油温热时放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油温凉时去掉花椒粒，将油倒入肉馅内，并朝同一方向搅匀，搅好后再搅入淀粉，保证肉馅较有粘度。 5、 香菜切段。 6、 将黄瓜切成菱形片备用。 7、 将虾仁拦几刀，放入盘中备用。 8、 锅洗净加入2大碗水，放入虾头和虾皮，烧开一两分钟，撇去浮沫，篦去虾皮、虾头及杂物，留汤备用。 三、制作： 1、 锅洗净烧热放入油，油热后倒入酱油炸锅，倒入虾汤，再加水至达到用量，放入洗净的木耳。 2、 将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处，舀时注意用匙团几下使之成丸子状。 3、 将虾仁放入锅内。 4、 锅烧开后几分钟，待肉丸将要熟时放入黄瓜片，黄瓜片烧熟时，关掉火，放入盐、葱花和香菜末，也可再滴入几滴香油。
炖排骨的做法 原料： 牛排600g﹐水4杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐香菇8个﹐鸡蛋1个﹐栗子10个﹐银杏10个 调料： 酱油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒面少量 做法： (1)、把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm间距划出刀纹﹐漂去肉汤中的油。 (2)、把梨去皮，磨成碎沫后做佐料酱。 (3)、把熟排骨放在平锅里﹐放2/3佐料拌匀﹐再加2杯左右的肉汤﹐用弱火中煮至排骨烂煳。 (4)、萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小﹐切除棱角放在开水里煮出﹐香菇泡后切成银杏叶模样。 (5)、排骨煮烂煳﹐汤剩一点时放煮的萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹐加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。 (6)、有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。 这是牛排
做个小蛋糕把，还能用奶油或番茄酱写上点字什么的，不是更有意义吗？ 你有烤箱吗？如果没有，可以用微波炉试试。 微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
香河肉饼已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来，这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期，明成祖朱棣迁都北京，大批回族人迁入京东地区。 移民香河的回族中，有哈姓一家，开了个饭店，名为“哈家店”。也把做肉饼的手艺带到了这里，经过上百年的研习操作，创造出风味独特，别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的“哈家店”老板，不但把肉饼的形状味道研制到最佳状态，而且把制作的手艺上升到“艺术”的水平。据说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带微服私访，曾光临过“哈家店”。临走还赋诗一首：香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。 从此，香河肉饼载誉全国，名扬天下。 至于这个口味嘛!这就要看你自己的口味了,因为个人与个人的口味不同嘛!但是这肉饼很香是个特色吧! 至于这价钱嘛!在这里也不能说多少多少钱,可是我可以说价格很便宜公道!
红烧肉 原料： 带皮五花肉500克，葱、姜、大蒜、花椒、大料（八角）、桂皮、糖、盐、酱油(老抽)、味精（或鸡精）各20克 做法： STEP 1：干炒 肉洗净切长方块，直接拿锅倒油适量，油热后放花椒\大料和肉块入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炒出，吃起来不腻；二是可增加肉的香味（不要过火，小心变油渣），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 STEP 2：烧 另起锅，倒油适量，放入葱、姜煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少2汤匙，烧糖色。接着倒入酱油,少许,动作要快，不然糖会糊的,糊了就会发苦。熬出汁后，倒入炒好的肉，翻炒一下，倒入清水（骨头汤最好）。 STEP 3：炖 把锅盖上盖焖煮40分钟(锅里的水以略没过肉为宜)，加盐、大料、桂皮.40分钟后,收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅
烩羊杂碎 烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。 原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。 羊杂碎经过爱清洁、讲卫生、擅长饮食的回民之手，别具风味。 制法：将羊的头、心、肚、肠、肝等烫洗干净，将羊肺洗净，灌入洗去筋的向糊，制成面肺，一起下锅煮熟后一律切成丝。食用时将切好的各种熟料放在羊肉汤里略煮片刻，再配入葱、姜、蒜、味精、香菜盛碗即成。 特点：红润油亮，肉烂汤辣。 --------------------------------------------------------- 银川小吃烩羊杂碎 烩羊杂碎，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。 ---------------------------------------------------------- 羊杂碎（榆林） 榆林风味小吃。将羊头、心肺、肚用水洗净、羊肚打去肚渣、放入水中加入椒面、盐、酱油、煮七成熟捞出切成丝、用羊油爆炒、加入花椒面、盐酱油、蒜片、葱花、加汤，放进生姜沫，文火炖烂，放入炸豆腐条和肉汤菜丝共烩主，倒一层油炸辣椒，色泽鲜艳，味香麻辣可口，风味浓郁。 ------------------------------------------------------ 大众羊杂碎 羊杂碎，在呼和浩特享有盛名，是深受本地各族人民欢迎的一种价廉、味美的风味食品，如同北京的爆肚、南京的板鸭、广州的炒粉、陕西的羊肉泡馍一样。以当地的回族群众最善制作，做法也颇为纯正。正宗的羊杂碎，讲究色、汤、料、味俱全。汤要老汤，料要新鲜，味要奇香。做好的羊杂碎，香味扑鼻、诱人食欲，盛入碗中，鲜红油亮；吃到口中，肥而不腻，令人胃口大开。尤其是冬日严寒的清晨，上班前吃上一碗又烫又辣的羊杂碎，会让您觉得好像是在肚里装了一个小火炉，温暖如春。吃杂碎时，一般都要在饭桌上放一碟油亮鲜红的辣椒，一碟细盐面和一碟新鲜嫩绿的香菜段。这是吃羊杂碎必不可少的“佐餐三味”。据老中医讲，吃羊杂碎不仅能补五脏、健筋骨，还可开脾暖胃呢！ ------------------------------------------------------- 羊杂碎——蒙古族的羊杂碎在该地的诸小吃中占有至高无上的地位，讲究“三料”、“三汤”、“三味”。三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又称“三红”；副三料即肚、肠、头蹄肉，又称“三白”。三料下锅时切成长条或细丝。三汤即“原汤杂碎”、“清汤杂碎”、“老汤杂碎”。原汤杂碎：将羊杂碎洗净，下锅煮好，连汤带水一起品尝，味在鲜美清淡。清汤杂碎：先将洗净的羊杂碎汆一下，汤扔掉，再将杂碎蒸熟切好，重新入锅添水放调料煮开，味在细嚼慢咽之中。老汤杂碎：老汤即一锅汤稠入油、色酽如酱长熬不换的羊杂碎汤，用这种汤煮的羊杂碎，其味醇厚绵长，尽在汤里。三味说来很简单，凡青城专营羊杂碎的饭桌上都摆放着这三种佐餐之味：春意葱茏的香菜末儿，红灿灼目的辣椒面儿，洁白晶莹的食盐。食者可视口味自行调兑。 --------------------------------------------------------
别人怎么做的我不知道，我们家是这么做的。 排骨切块，放在一个大碗里，两个鸡蛋打匀，倒排骨里拌匀。 把排骨放油里炸，油温不要太高，太高了容易糊， 炸成金黄色捞出控干油。 拿一个干净的大碗，把排骨放进去， 加葱姜丝，花椒，料酒，糖，一点酱油（为了颜色好看）， 倒入适量的开水，蒸10~20分钟。 你要是炖也可以，但是我觉得，蒸的好吃~
首先，选优质的麻酱，很多人觉得纯的芝麻酱好， 其实，我个人更喜欢里面有花生酱成分的芝麻酱，感觉更香。 麻酱先加凉白开泻开，水要一点一点的加，一次加多了不好和。 不要和的太稀了，因为还要加别的东西。 加腐乳，就是那种红的腐乳，腐乳汁也可以倒一点进去。 韭菜花酱也加一点， 一般我做的比例是麻酱（指的是原来的，不是加水后的）、腐乳、韭菜花1：1：1。但我家的口味偏重。 你可以一开始的时候少加点，因为麻辣烫本身就是有咸味的。 等你觉得咸淡差不多了就可以了。
北京丽都假日饭店提供各种国际菜肴供您选择，包括提供美味牛排的德克萨斯扒房，二十四小时营业的沁园餐厅。光顾熟食店的客人可选择打包或堂食，而英式酒吧提供英国乡村式的友好氛围，是您放松休闲、享受美好时光的优雅场所。 所有餐厅均设有禁烟区。 如客人需要，可提供二十四小时客房送餐服务。 4到12岁的儿童可半价享用自助餐。所有餐厅均可提供价格酌减的儿童菜单。 德克萨斯扒房 位于饭店一层，提供高品质进口牛排和墨西哥风味美食。 营业时间： 每日：上午11:30到下午2:00，下午5:30到晚上10:30 英式酒吧 典型的英式乡村酒吧，人气十足，氛围悠闲，还有投掷飞镖游戏。提供各种进口及国产啤酒和小食。位于饭店一层。 营业时间： 每天：下午5:00到凌晨2:00 熟食店 客人可悠闲小坐，享受下午茶和新鲜出炉的蛋糕、面包和肉类熟食。位于丽都广场的大厅。 营业时间： 每天：上午7:00到晚上9:00 沁园餐厅 提供丰富的中西餐佳肴选择，每天三次自助餐。位于酒店大堂。 营业时间： 每天24小时 客房送餐服务 可根据客户要求提供客房送餐服务，菜式选择丰富，尤其适合喜爱在舒适的房间内用餐的客人。 服务时间： 每天24小时 沁园餐厅 "现吃现做"自助午餐 9月1日至10月31日 （周一至周五） 价格：人民币86元加15％服务费 订餐电话：6437 6688转1971 快！到沁园餐厅体验现吃现做的自助午餐吧！现场制作寿司，各种扒烤肉食、多款面条、风味烤肉皮塔饼、还有广式烧味。多种风味、多重选择！ 环球之旅自助晚餐 10月8日至10月31日 （周五周六除外） 成人：人民币138元加15％服务费，包括一杯本地啤酒或软饮 儿童（12岁以下）：半价，不享受其它优惠 订餐电话：6437 6688转1971 十月的沁园餐厅为您精心准备了各国美食，我们浓缩东南亚精品美食、欧洲传统风味菜肴以及地中海风情美食。让您仅在丽都便能享受环球美食！ "地中海风情"自助晚餐 9月1日至10月7日 （每周五、六除外） 成人：人民币138元加15％服务费 10月1日至10月7晚7:30前用餐您将享受买一送一的超值优惠(此促销不享受其他优惠) 儿童（12岁以下）：半价，不享受买一送一及其它优惠 订餐电话：6437 6688转1971
做法一： 1、切好一斤水豆腐，一定不要切烂呀！ 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下，去掉豆腐的豆腥味呵！ 3、油烧热，先放入花椒，稍微炸炸。 4、小心的顺锅放入豆腐，进行油炸。 5、放盐，盐要放早一点，不然没味。 6、要时刻注意火的大小，千万别把豆腐烧焦了。 7、当感觉到豆腐一面已经变黑时，翻边，继续烧。 8、加入酱油和味精。 做法二：较复杂 原料： 豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，青、红菜椒各一个，猪肉片（肥瘦均要）35克，植物油75克，陴县豆瓣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，淀粉5克，葱段8克，姜片5克，蒜片10克，鸡蛋一个，白糖少许。 做法： 准备阶段： 1、 将冬笋切成薄片状；木耳、菜椒切成三角状。 2、 沟芡：将味精、盐、胡椒粉、白糖、淀粉沟对成芡汁。 3、 猪肉切片加盐、料酒、淀粉、蛋清搅拌。 下锅： 4、 南豆腐切成三角块，放入8成热油中炸至金黄色取出待用（一般不宜做好了放置冰箱里待用，最好现做）。后将肉片放入先前的油里炸片刻即捞出。 5、 锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加豆瓣酱、姜片、蒜片、木耳、冬笋、菜椒等炒出香味再加入老汤（家庭一般用清水）搅拌，下入豆腐及肉片及葱段，烧片刻入味后用水淀粉勾芡翻抄起锅。 色泽：略带红色，青红交替。 特点：口感嫩滑，香气四溢，略带辣味，荤素兼优，老少皆宜。
确实挺好的，我有个朋友就是开友味道熟食加盟店的
开什么玩笑？涂料桶肯定有污染。他们无非就是两种心态，第一，我洗过了，洗的很干净，没有问题了。第二，不干不净，吃了没病。你知道的。但是，那都是低标准，没要求的人干的。他们的态度是没人求你吃，是你自己要吃的。如果你是高标准，严要求，就另请高明，好自为之吧。
他家是挺不错的，我看着他家的那个什么蜜制叉烧挺有食欲的，夫妻肺片也不错。好吃。
全国各地发展了100余家店，包括 “乐购”“沃尔玛”“合家福”“家乐福”“永辉超市”等全球知名企业前来洽谈业务合作。
这样的熟食，只要是新鲜的就没问题。绝味的话，在食品保鲜这一块还是有口皆碑的。它采用的是冷链物流，所有产品都是用冷柜车配送的，配送时间及范围也都有严格的规定。产品送到门店后，会迅速放进冷冻柜里。不过，毕竟是辣味食品嘛，还是不要太频繁的吃比较好。
在荷兰豌豆汤有一个小绰号，用荷兰语说就是erwtensoep（翻成中文也是豌豆糖的意思），在荷兰通常都是在寒冷的冬季里吃豌豆汤。豌豆汤是一种非常稠的豌豆汤，汤里面有猪肉和熏香肠—烟熏肠—和炖菜差不多，不是汤。很多人是这样描述荷兰浓豌豆汤的，“如果这个汤做的非常好，那么勺子都可以在汤中站立”
要就吃好巴适吧，豆干、凤爪什么的，正好一小包一小包。 希望的我的回答能帮到你，互粉喔亲，@火星酒窖，谢谢支持。
你可以根据自己的口味设计菜谱.步骤都是加上各种调料后淹制2-4小时,然后烧烤即可. 这样作出来会更有兴趣吃.
微波烹调火力设为5档：100%、70%、50%、....、 10%，连续按微波火力键，显示屏循环显示 P100、P70、P50、P30、P10，用户可先行设定 微波烹调火力，后设定烹调时间，按“启动+30 秒”键后，微波炉开始工作，最大烹调时间为30分 钟。
可以直接饮用,如果怕凉可以放入热水杯中焐一下
放点油，打入蛋，然后用牙签在蛋黄上扎2，3下就行了。时间是按每种微波炉的性能来算时间的，时间靠你自己去琢磨了。
很麻烦，需要很多辅助器械 蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 2、香草海绵蛋糕 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 （3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 3、香橙海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。 （3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。 （4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 4、杏仁海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。 （3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 5、蜂蜜海绵蛋糕 原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。 （2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。 （4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。 （5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。 6、咖啡海绵蛋糕 原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。 （3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。 （4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。 （5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。 7、草莓海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。 （3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。 （4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 8、樱桃海绵蛋糕 原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。 用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 （2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。 （3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。 （4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 9、香蕉海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。 （3）将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。 （4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 10、芒果海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。 用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。 （3）将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。 （4）将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。
首先你搅拌的时候面粉成球就错了，可能是水不过，多加点水或是牛奶，然后一直搅拌，搅拌到全部稀稀的，千万不能看见块状的东西，然后再放到微波炉就好。
冷藏过的母乳煮沸，否则养分会被高温破坏掉。因为母乳里的很多养分在受高温加热时发生了变化，例如，母乳中的有益成分蛋白质以及一些有益的菌就会受到破坏，因为蛋白质不能耐高温，这样在高温条件下有益就会被杀死，母乳就失去了原来的营养价值。但低温冷藏过的母乳，有时会产生少量沉淀，可以把盛装母乳的容器放在热水里泡一泡，让母乳达到室温。
用微波炉做土豆泥 这个菜做法很简单，而且也很好吃。本人试验过。 工具：食堂的微波炉，可以在微波炉内加热的容器一个，勺子一个。 材料：土豆，牛奶（用量随意，我2个土豆用250ml装不到一半的量),食用盐，葱花（比较奢侈的配料，可有可无） 首先将土豆去皮洗净，放入容器内，然后放入微波炉内加热。每次2分钟，一直加热到你可以用勺子不费力气的把土豆碾成泥。此时放入牛奶，加入盐，葱花，搅拌均匀，送回微波炉内。加热3到5分钟即可。
香辣咖哩面包的做法 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 原味醇香,滋味鲜美 【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉¼茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。 【制作过程】 首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。 丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤： 1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓，稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了） 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。 10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等） 乳酪面包如何做法 材料： 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法： 1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。 给上班族的建议： 用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时，黄瓜片另外包装。 面包 1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个 黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白）， 加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 （偶放微波炉，还放了碗开水进去， 差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。 整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候） 超级美味的椰子面包 面团材料 A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙 B全蛋1个 汤种84克（14克高粉+70克水） C水85克 酵母6克 D无盐奶油22克 PS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！ 夹馅材料 细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克 做法： 1将白兰地和萄萄干混合浸半小时 2 将C料混合溶解 3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。 4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料 5加入D料后搅拌到团光滑 6基本发酵40分钟 7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形 8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM 9面团擀好，把边缘略按平 10用毛刷在面团上刷上一层水 11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口） 12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上 13面团由上往下卷 14收口处捏合 15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状 16最后发酵（38度，约40分钟） 17最后用180度烤约20分钟即可食用
用微波炉做蛋糕 <!----> 准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。 另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干 电饭煲做蛋糕的方法 准备： 4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。 开做： 1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。 2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。 3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。 4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。 5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。 6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。 7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。 8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。 9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!
我电饭褒已经坏了很久懒得去修，一直用微波炉做饭的 很简单的，就用超市里有卖的微波饭褒，水比用电饭褒煮要稍微少一点。浸一小时以后高火14~~15分钟就可以了。从微波炉里拿出来以后不要打开盖子再让它闷15分钟就完全好了和电饭褒做出来的一样。
根据苏联、德国、瑞士等国家所作对微波炉的研究，发现有许多负面的结论： (1)它破坏脑组织。脑的传播是靠磁波，微波炉处理过的食物，如长期食用，会中和脑磁波，使脑退化，磁波短路，此为长期副作用。 (2)微波炉食物，除了有致癌物之外，它还产生一堆不能为身体所吸收和利用的不知名副产品。 (3)长期食用微波炉食物，会使男、女荷尔蒙分泌量减低或改变。 (4)微波炉食物的副产品，是长期而永久性的残存于人体内。 (5)食物中的矿物质、维生素及营养，经微波后会大量减少，或改变成致癌物，以及许多不能为身体所分解的合成物。 (6)微波炉烹煮的食物，使蔬菜中的矿物质，改变成会破坏人体的自由基。 (7)微波炉食物能引起胃癌，有些胃癌及肠癌，皆与吃太多微波炉食物有关，这或许解释了何以美国人近些年来，患直肠癌的比例如此迅速增加。 (8)长期吃微波炉食物，易使身体产生大量癌细胞。 以上的内容摘录自〔疾病的形成与防范〕一书 作者：洪山本博士（新加坡营养学博士）
做茄盒 圆茄子切片，2片之间不要完全切断，留一些连接的地方，把肉陷塞在2片之间，好象3明治的样子。面糊+鸡蛋+盐打匀了，把做好的茄盒在这个糊糊里沾匀，放油锅里炸，中火就行，炸成金黄色，很好吃的。 长茄子切的截面太小了，不过瘾。 还可以炸藕盒也是一样的做法。 有的朋友可能幽默地想: 再买点饺子皮，继续包，放冰箱速冻了，以后吃。 如果皮买多了，就再跺点馅。 如果不小心馅跺多了，就再买点皮 如此……周而复始 你家的饺子就能吃到过年啦
1：完美的火锅蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳（红色的）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。 2：芹菜0～12、鲜红辣椒0～16、鲜姜8～12、普宁豆酱190～210、芝麻酱12～16、花生酱10～14、白糖0～32、色拉油70～90、虾0～33、火腿0～3、干贝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地鱼30～40、味精10～20、水150～170。具体制作方法为待炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量；最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。它具有浓郁的广东风味，甜而不腻，淡而不寡，清淡爽口，可用于广东风味的火锅蘸料。 3：青菜0～12鲜辣椒0～16鲜姜8～12普宁豆酱190～210 芝麻酱12～16花生酱10～14白糖0～32色拉油70～90 虾0～33火腿0～3干贝0～3香油130～142 芝麻57～77大地鱼30～40味精10～20水150～170 将炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量；最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。 4：北京吃法： 麻将，韭菜花酱，酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。 5：台湾吃法 一罐沙茶酱250克，放入2个鸡蛋黄，一些生抽，搅拌，就行了。也特别好吃！ 6：桂林豆腐乳1块＋蒜茸（3－4瓣）加盐若干，搅拌。 植物油加热，淋入即可 7：蒜茸+麻油+盐+味精+花生（+炸过的辣椒油） 8：香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好). 9：用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱，再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好味！（适合北方，若南方使用不要加蒜泥）
酱油简介及发展概况 用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。<br/> 发展简况 酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。
4鳄梨1茶匙牛奶，捣烂，滋润皮肤。洗涤后空气干燥的头发，柠檬有吸引力和可爱，不仅软化和滋润肌肤，这种方法最好，但它含有丰富的甘油酸，滑而不腻，蛋白质和维生素。用少许黄油和甘油混合，抹在头发，让指甲有光泽的健康，涂在指甲上的水果后，约半小时后用液体冲洗洗发水，蛋清和少许柠檬汁，其不平的表面像桔皮。酪梨中富含的干燥受损的头发护理中的卵磷脂，可以收缩粗大的毛孔。1/，特别是用于干性皮肤，长期坚持能防止开叉，使头发光泽和顺滑鳄梨名字可能还不如众所周知的其他水果，尤其是经常留下指甲涂指甲油沉闷的人，鳄梨，实现掩模混合可以使用，它是一种天然的抗氧化剂，搅拌均匀
之前在北环路华北水院南门那个超市（银行旁边）有卖，现在不知道还有没。
建议：法汁：蛋黄酱、鸡蛋碎、法芥、酸黄瓜碎、水瓜柳碎恺撒汁：蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎、银鱼碎鸡尾汁：蛋黄酱、番茄沙司、辣椒仔（tabasco）千岛汁：蛋黄酱、番茄沙司、酸黄瓜碎、洋葱碎、鸡蛋碎塔塔汁：蛋黄酱、鸡蛋碎、辣根（horseradish）、李派林汁（辣酱油）奶油汁又叫白汁（bechamel），是法餐四大底汁之一，在意大利叫做bechamella，是用牛奶加上黄油炒面（roux）作为增稠剂，就好像我们做菜时的勾芡。
广式口味--甜的 广东当然是以甜的为主了，因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油，番茄酱以及蜂蜜 吃法：在食物上刷上油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味，因此不用放盐了），烤至四五分熟的时候，依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下，就可以吃了 还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面，用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤，一段时间翻个面，很快可以烤好，因为受热均匀，里面几乎和外面一起熟了，可以试试 2.汉式烧烤--辛辣为主 武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道，烧烤的孜然非常的香，是烧烤必不可少的佐料，还有辣椒粉，胡椒粉，可以将孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用，自己家里就可以也还可以加入一点鸡精，加一点的盐 自制美味烤酱 一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！ * 烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 麻辣酱 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 酸梅酱 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 苹果酱 配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 蒜泥酱 蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 自己想做要多试验几次味道才能调到最佳。
是荷葉?吗? ---------------------------------------------------------- 荷葉? 沸水麵糰之一：?囟仍?0度以上的水與麵粉調和，就?a生糊化作用，使麵糰缺乏??性；故而適宜作荷葉?、蔥油?、?物?等各種??；也適宜作韭菜盒、蒸?、?貼等，使用範??V，可一次作??大麵糰，不但每天??Q吃法種?，同?r亦可增加家中?啡ぁ? 作料：中筋麵粉三杯、開水一杯、鹽少許。 大碗?燃尤朦I粉，中開一穴，?㈤_水一次倒入，用木匙或筷子?一方向拌?颍纱笃┗睿钺岢梢淮植邳I糰，以?衩懈采w，放置20分?，然後?ⅫI糰移至案板上，洒?蛐┰S麵粉，?ⅫI糰揉至光滑柔?，以不黏手?橹梗u作前仍覆以毛巾。 作法：?ⅫI糰分成若干等份，每份揉成一長?A棒形，切成?L刀小?K，搓成小?A球，再以手掌按扁，如此做成雙?担殖?煞荩环菀幻嫠⑸希ㄕ瓷希┍∮团c另一份?o油小麵糰?汉希命I棒 開成薄?A形，（最好?R置5～10分?）炒菜?開中火??嵩俑男』穑?⒈★?放入??龋w上?蓋，俟薄?整面烤至均?蛭ⅫS?r，再翻烤另一面，?擅娑伎军S即可食用；中?狈郊彝ィ蠖嘁院筒税?酝残危粢孕∶紫★?與小菜，?e有一番滋味也。 和菜材料：豬肉絲、雞蛋、黑木耳絲、粉絲、波菜（綠豆芽、紅蘿蔔絲）
日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi) [刺身]即是生鱼片，有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。 一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。 国内目前较常见的刺身种类有：红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。 刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。 (二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。 刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
调制芝麻酱。取芝麻酱前要首先搅拌一下，因为酱放久了会沉淀，上面稀稀的是油，搅拌好后取出，先兑少许盐和凉水，用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再加少许凉水.继续搅拌，直到芝麻酱的稀稠度刚好能挂盖在筷子上，说明调制的正好！
【自制草莓酱】 1000克草莓, 将根蒂去掉洗净, 放入有1500克水的砂锅中, 用旺火煮3分钟后改用微火煮10分钟, 加入冰糖150克, 琼脂25克, 再煮3分钟后倒入瓷盆中, 待凉后加盖保鲜纸, 放冰箱冷藏室, 有开胃、降血压滋补作用.
是后一种,这种吃法可以吃到刺身的本味,因为酱油和芥末掺在一起后会产生一种新的味道,影响刺身原有的味道
调制芝麻酱。取芝麻酱前要首先搅拌一下，因为酱放久了会沉淀，上面稀稀的是油，搅拌好后取出，先兑少许盐和凉水，用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再加少许凉水.继续搅拌，直到芝麻酱的稀稠度刚好能挂盖在筷子上，说明调制的正好！
LV16
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