制作凉皮凉粉
想自己做凉皮凉粉,可以直接用淀粉(市场上买的淀粉)直接制作吗,不想和面,好麻烦的。可以吗?2种方法制作有什么区别?谢谢各位师傅朋友
原料:小麦淀粉(澄粉)200克、水180ML、烤麸1块(绿豆淀粉200克,水200ML,用绿豆淀粉做水可以多一点)。\ 菜:黄瓜、豆芽、油泼辣子、大蒜。
做法: 1、将小麦淀粉放入大碗中,倒入水,用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊,如有搅拌不开的小面疙瘩,可以过一下筛; 2、烤麸用水浸泡至软后,挤去水分切成小丁,然后用水煮熟,捞出挤干水分待用; 3、准备两个平底容器,平底盘、PIZZA盘、点心盒的盖子均可; 4、用刷子在盘底薄薄刷一层油,将面糊搅拌一下,盛一勺倒入平底盘中(从这一步开始就和洗面洗出淀粉后用浆水蒸面皮的过程一样了); 5、蒸锅中水开后,将装了面糊的盘子放入,蒸3-5分钟,至面糊凝固,表面起大泡即可; 6、蒸的时候把另一个盘子准备好,涂油倒入面糊; 7、取出蒸好的盘子,放入一个凉?昱柚校古痰桌淙矗灿昧顾逑磁痰祝痰桌淙匆恍憧梢越嫫で崴山蚁吕矗? 8、取出盘子后就将第二个装了面糊的盘子放入锅中蒸,这样交替操作,一会就可以全部蒸完; 9、蒸好的面皮的表面再薄薄刷一层熟油,以防沾连; 10、绿豆淀粉的做法一样; 11、然后将黄瓜切丝,豆芽焯熟; 12、大蒜水:大蒜捣成泥,加一些水,加入盐调匀,再加些醋拌匀; 13、吃的时候,将凉皮切成条,拌入黄瓜丝、豆芽、大蒜水、浇上油泼辣子或自己喜欢的调料,享受吧!!。
答:jessie你真敢说话呀,呵呵。 凉粉和凉皮都是淀粉作的。淀粉的种类很多有玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉的等等。其中以绿豆淀粉为最好...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>