食材准备 酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。 制作步骤 1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用 注意事项 鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
菜品口味：原味
主要工艺：煮
主要食材：禽蛋类
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：汤锅
食材明细
米酒 3勺
鸡蛋 一个
1
原料准备。
2
把三勺米酒放入锅里。 @美食天下 MeiShiChina.Com
3
加入适量的水煮沸。
4
鸡蛋磕破，打散。
5
锅里水沸后倒入鸡蛋。
6
鸡蛋熟了即可食用。
要想吃酒酿荷包蛋，就等水未开时打入鸡蛋一枚，不要搅动，等荷包蛋成型后加入2-3勺酒酿，开锅既可以。酒酿的多少根据个人口味适当加减。 要是想喝酒酿蛋花，就等水开了打入已经打散的蛋液，使蛋液成蛋花，后加入适量的酒酿开锅即可。 喜欢甜食的可以根据口味加适量白糖。我是从来不放糖的：）
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