如何煎鱼不粘锅_怎样煎鱼不粘锅_煎鱼不粘锅需要注意什么？
如何煎鱼不粘锅_怎样煎鱼不粘锅_煎鱼不粘锅需要注意什么？是不是要对鱼进行什么样的处理或者怎样的？知道的请帮帮忙~小弟在这里谢过啦~~！
鱼粘锅是因为油温不够热。当油温足够热时，鱼就不粘锅了。
1、如是鲜鱼，可不除鳞，将鱼洗净后，晾去水分，下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。 2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。 3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。 4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。 5、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。 6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。 7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。
首先，锅要洗干净，尤其是刚煎过东西或者是做过面食后。第二，洗干净烘干后用鲜姜擦一遍锅。第三，要等油烧热后鱼才能下锅，不然还是会粘锅。第四，要稍微多一点油，还要在热油时转一下锅，让锅的周围都附着上油。这几点都做好了，基本上就不会粘锅了。
煎鱼不慎，粘了锅底，就会皮破、肉碎，有时更会烧煳、烧焦。怎样煎鱼才能不粘锅底呢？这里介绍几种煎鱼不粘锅的简单技巧。 一、将锅洗干净并擦干，用生姜片擦锅，反复多擦几遍，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不易粘锅。 二、将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，并转动锅使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时(鱼煎得基本定型)再翻转煎另一面。注意：如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 三、将鱼洗净(大鱼切成块状)，待鱼沥干水分后，在其表面沾上少许干生粉或面粉。将锅里油烧热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 四、白糖能使鱼不粘锅。煎鱼时，锅烧热后再倒进油，油热到差不多时加入少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放入锅内，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
一、可以未放油前事先在锅底撒点盐；二、在油温5分热的时候就可以把鱼下锅；三、锅适当大一些，油适当多一点 我就知道这些，平时做到这些的话，煎鱼的时候都几乎不粘锅的，小心点就ok了。
答：鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法： 1、 先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
