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餐饮..干蒸和清蒸有什么区别呢??

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餐饮..干蒸和清蒸有什么区别呢??

平时在酒店上面吃菜呀,什么干蒸勇猛、清蒸子梅鱼。为什么不是干蒸子梅鱼。。。请教

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  • 2011-10-29 20:43:26
    干蒸是烧卖演生出来的一种广东点心,而清蒸是一种熟食制作方法,配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可。两者不是同一范畴的。

    婷***

    2011-10-29 20:43:26

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