为什么用碱和老面做出来得馒头?
为什么用碱和老面做出来得馒头黄
问:食用碱和小苏打做老面馒头哪个好
答: 两者都能用,只是两者的用量会有些差异。食品店是不会用小苏打的,价格比食用碱高。 发酵都是用酵母(老面其实就相当于鲜酵母),在发酵过程中会产生乳酸等酸性产...详情>>
问:为什么蒸出来的碱面馒头发硬,一斤面到底应该放多少碱面合适,一斤面粉放3克碱合适吗?(碱面馒头)
答:正常情况下500g面粉,用水量约为225g左右。发面兑碱的问题,首先要看是用什么样的酵母发的面,若是用酵母粉发面,发好后的面团是不需要加碱水的;若是用面肥(或老...详情>>
问:请问做碱面馒头怎么做,
答:1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉...详情>>
问:和面蒸馒头 可以用米酒么 面开后是否还要放碱面
答:详情>>
问:馒头碱大了怎么办
问:不用老面和酵母,光食用碱可以做馒头吗?
问:两地分居,我要不要去找老公?宝妈们给个意见啊···· 我和老公是在网上认识的 ...
答:一家人在一起才最幸福,互相分担以后老了才有回忆的内容。详情>>
问:维生素C片是属于碱性的还是酸性的?他是酸的那么就是酸性吗?如何证明维生素C具有酸...
答:溶解在水中用ph试纸测试详情>>
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