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吉林烤肉源自哪里?

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吉林烤肉源自哪里?

吉林烤肉源自哪里?以什么肉为主?

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    2016-09-27 10:48:04
  • 烤肉是源自蒙古的料理,据说古时蒙古士兵外出征战,着装轻便并不多带炊具,就用金属制 的盾牌或头盔烤熟肉类,所以韩国料理所使用的铜盘形状,与盾牌的形状颇有神似之处。另一 称呼是貊炙,是高句丽固有的文化。而今就逐渐成了朝鲜族宴客的料理,通常在吃铜板烤肉时, 食材多以腌渍的肉类与海鲜为主,与铜板周围浅底凹陷累积的酱料与蔬菜流出的汤汁和在一起 烤食。而肉类又以牛肉为主,此外,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤 的美味,其中尤以烤牛里脊和烤牛排最有名,其肉质鲜美爽嫩。

    是***

    2016-09-27 10:48:04

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