小麦胚芽的营养成分是什么?
小麦胚芽的营养成分是什么?
小麦胚芽是小麦加工的副产品。小麦胚芽含丰富的可消 化蛋白质(约为30%左右),在氨基酸组成较佳,粗纤维含 量较低(约3%左右),含脂肪约为8%以上,在其脂肪酸组 成上,有80%左右的不饱和脂肪酸,其中亚油酸占50%以 上,油中含有丰富的维生素E和维生素氏。小麦胚芽中还 含有磷脂、矿物质和碳水化合物等。
答:小麦胚芽的蛋白质可与鸡蛋相媲美,50克小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋的功效与作用。 小麦胚芽 小麦胚芽含有全部8种人体必需的氨基酸,且比例合理,其所含...详情>>
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