爱问知识人 爱问教育 医院库

泡酸菜配什么好吃呢?

泡酸菜配什么好吃呢?


            

全部答案

  • 大肠

    大肠收起

    l***

    2008-11-01 12:05:00

  • 贵州酸菜鱼的做法 首先是选择酸,酸有两种: 一、番茄酸:将新鲜的小番茄洗净,放入泡菜坛内,加入盐和少许水,酿制一星期左右,小番茄泡烂成稠状即可。(此种酸仅贵州有,最正宗) 二、辣椒酸:选用上等红辣椒与老姜、蒜并将它们斩碎放入泡菜坛内,加入盐、少许酒炮制一星期左右即可。这种也称糟辣椒,湖南、贵州都有产(大型超市有卖,如百佳就有。注意千万别买瓶装的,那种糟辣椒光咸不酸) 酸汤鱼的做法: 先将油制热,放老姜丝、蒜片、大豆芽(黄豆芽)爆炒出香味,加入已准备好的酸、蒜苗、番茄片、葱节、味精、少许盐、胡椒面同时加入汤(最好是童子骨熬成的汤),待酸汤冒开后放入切成块状的鲤鱼,煮熟后即可食用。 酸汤鱼的特色: 汤鲜美、可口、开胃,对酒后或吸烟过度造成的胃口不佳具有特殊的开胃、养胃功效。因为鱼是现煮现吃,所以极其鲜嫩。 建议:食用前,先喝碗汤~~最好配上一碗加有腐乳、木姜油、芫须的辣椒蘸水一起食用

    贵州酸菜鱼的做法 首先是选择酸,酸有两种: 一、番茄酸:将新鲜的小番茄洗净,放入泡菜坛内,加入盐和少许水,酿制一星期左右,小番茄泡烂成稠状即可。(此种酸仅贵州有,最正宗) 二、辣椒酸:选用上等红辣椒与老姜、蒜并将它们斩碎放入泡菜坛内,加入盐、少许酒炮制一星期左右即可。这种也称糟辣椒,湖南、贵州都有产(大型超市有卖,如百佳就有。注意千万别买瓶装的,那种糟辣椒光咸不酸) 酸汤鱼的做法: 先将油制热,放老姜丝、蒜片、大豆芽(黄豆芽)爆炒出香味,加入已准备好的酸、蒜苗、番茄片、葱节、味精、少许盐、胡椒面同时加入汤(最好是童子骨熬成的汤),待酸汤冒开后放入切成块状的鲤鱼,煮熟后即可食用。 酸汤鱼的特色: 汤鲜美、可口、开胃,对酒后或吸烟过度造成的胃口不佳具有特殊的开胃、养胃功效。因为鱼是现煮现吃,所以极其鲜嫩。 建议:食用前,先喝碗汤~~最好配上一碗加有腐乳、木姜油、芫须的辣椒蘸水一起食用收起

    d***

    2008-11-02 13:10:00

  • 泡酸菜配芹菜、韭菜、黄豆芽、小青椒比较好,配其他的不太适宜。

    泡酸菜配芹菜、韭菜、黄豆芽、小青椒比较好,配其他的不太适宜。收起

    a***

    2008-11-02 08:41:00

  • 内脏或者辣

    内脏或者辣收起

    j***

    2008-11-01 20:25:00

  • 这个可多了,看个人的爱好和口味了,我个人也比较喜欢吃泡菜,说下我做过的一些配菜:最喜欢的是,泡菜鸡杂加上芹菜和酸萝卜,泡菜猪肝,泡菜牛肉加点泡酸笋,泡酸菜猪肚,这些都是我经常吃的,可以做不同的尝试会有不同的味道,不说了说到酸菜,口水都流出来了,呵呵

    这个可多了,看个人的爱好和口味了,我个人也比较喜欢吃泡菜,说下我做过的一些配菜:最喜欢的是,泡菜鸡杂加上芹菜和酸萝卜,泡菜猪肝,泡菜牛肉加点泡酸笋,泡酸菜猪肚,这些都是我经常吃的,可以做不同的尝试会有不同的味道,不说了说到酸菜,口水都流出来了,呵呵收起

    阿***

    2008-11-01 17:21:00

  • 炒粉条,或者炒肉丝都好吃啊

    炒粉条,或者炒肉丝都好吃啊收起

    y***

    2008-11-01 10:13:00

  • 萝卜、辣椒、苦瓜、大白菜、豆角、扁豆、刀豆、黄瓜、大蒜、莴苣、芹菜杆子、包菜、姜、花菜、猪耳朵、凤爪等等等等都能泡酸菜

    萝卜、辣椒、苦瓜、大白菜、豆角、扁豆、刀豆、黄瓜、大蒜、莴苣、芹菜杆子、包菜、姜、花菜、猪耳朵、凤爪等等等等都能泡酸菜收起

    x***

    2008-10-31 22:54:00

豫菜

点击加载更多

云贵菜

点击加载更多

山西菜

点击加载更多

鲁菜

点击加载更多

相关推荐换一换

返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):