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请问广州哪里有正宗的河南烩面?

请问广州哪里有正宗的河南烩面?

 请问广州哪里有正宗的河南烩面?羊肉汤?吃河南菜最正宗的地方?

全部答案

汤粥

  • 上联∶忆往昔红米饭南瓜汤老婆一个孩子一帮征下联和横批

    想今日黑食品有机粮相好几个露水数帮。 横批:改革开放好

  • 冬瓜汤怎么做才好喝呢,怎样做比较适合江苏人的口味!

    苏州口味我不懂哦,我是潮州人,我只会做潮州口味,介绍两种给你试试 冬瓜螃蟹汤:把冬瓜切成一小片,不可太薄,先把水煮开,再把冬瓜放下,煮至20分中,再把准备好的螃蟹放下去煮,记住要放生姜哦。(买螃蟹时可以让卖的人把它杀好,回家自己洗干净点就可以了) 冬瓜还可以和排骨一起煲汤。

  • 请问:广东人常喝的咸蛋(即咸蛋黄)滚汤是怎么做的?

    一般都是用青菜配的咸蛋黄滚汤 做法:先烧一锅水(记得放油),水开后把青菜放进去,然后把咸蛋去壳,放入锅中拌匀,如有其他材料的也加进去,盖上锅盖等待煮熟即可。 例: 芥菜咸蛋汤 用新鲜芥菜240克(干品60克),洗净放锅中,加水适量,放入咸蛋一个(去壳拌匀)煮熟,加盐少许,饮汤吃菜和蛋。每日1~2次连服一个月为一疗程。 芥菜生长于田野、路旁和庭院,花期很长,从春天到夏天。味甘性平,能健脾、利水、解毒、止血。常用于水肿和淋症(尿频、尿急、尿痛)。 咸蛋味甘、性平、营养丰富,有滋阴、养血的功效。与芥菜同用,组成芥菜咸蛋汤,既能健脾利水、解毒止血,又能滋阴、养血,用于乳糜尿、虚肿、肾结核以及肿瘤等病,有满意的辅助治疗效果。 潺菜咸蛋汤 潺菜(半斤)——也就是常说的木耳菜,鼻涕菜, 咸蛋(1只), ?跞?2?K), 姜(3片), 水(6碗)。 潺菜, 咸蛋洗净, 咸蛋去壳待用, ?跞馇衅? 水开后下材料, 滚一?偌友渭纯伞? 潺菜含大量维生素, 铁质, 纤维质, 能通肠胃, 利大便, 并预防湿热痢泻。

  • 番茄酱和番茄沙司究竟有什么不同我烧罗宋汤该放哪种?

    番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟。

  • 有没有对对眼睛好的粥或者是煲的汤呢?如题

    胡萝卜素对眼睛有好处,甜品(如糖果,冰激凌)对眼精没好处。至于什么粥或汤就不知道了。

  • 汤包是用什么面做的汤包是用什么面做的有知道的朋友请告诉我。注:本人需要准确的答案,模拟两可的不需要谢谢大家

    汤包子的和面方法,用行业术语说,属冷水面团。冷水面团的特点是:色泽洁白,质地细密,筋力大,韧性强,制成成品后,口感爽滑有咬劲。调制面团时,受季节影响,水量和水温都应做适当的调整。一般来说,天气凉、温度低时,加水量要比天气热、温度高时稍多加些水。用水量的基准是500克面粉加约225克水。水温不能超过30℃,否则容易引起面团性质的变化,使面团“掉劲”。冬季用低温水,夏季用纯凉水。有时夏季气温高,即使用冷水也出现“掉劲”问题。老练的行家这时会在和面时加一点盐,以增强面团的筋度,促使面团组织结合紧密。行话说:“碱是骨头盐是筋”,指的就是盐能增强面团筋力而言。另外调制面团时,必须分次加水,如一次加足水,不易对面粉吸水情况进行观察和检查。面团揉到光润时,盖上湿布,饧约半小时,揉匀搓条,下剂子,擀成圆薄皮,包入馅子。

  • 请问:北方的疙瘩汤怎么做,谢谢!

    做法: 将一些西红柿、白菜之类的蔬菜洗净切好,待用。黄瓜切片,抓一些盐腌一下,待用。   炒锅上火,加少许油,下入葱花姜末翻炒出香味,加入西红柿再炒几下,加少许盐。   等西红柿软了后,锅中加入适量的水,再将除黄瓜外的其他蔬菜下锅一起煮,加适量的盐(那时候还没有鸡精,现在如果喜欢则可加一些),盖盖儿。   等锅有要开的迹象时(有串串的气泡从锅底升上来),取一个大碗,盛些干面粉(大概小汤碗半碗,如果想喝稠的就多加些面),将水龙头开到最最小的尺度,只要能有细细的水流即可,一边用碗接水一边用筷子搅拌面粉,要保持水珠一落到碗里就裹上了面粉滚到一边的效果(说实话,有些难),如果水太多凝成了大滴的水珠则将碗撤离龙头,但仍要不停搅拌。如此这样,直到大部分的面粉都变成了小疙瘩。   如果锅已经开了,就可将这些小疙瘩均匀地撒到锅里,再搅拌一下,等汤沸腾,尝尝咸淡,将黄瓜片撒入,再打一个鸡蛋,等汤再次沸腾,关火,撒香菜末、淋入香油,一锅又香又热又营养丰富的疙瘩汤就大功告成了!

  • 怎么煲鸡汤?

    一、鸡一只,剖干净,去掉鸡屁股,把腿、翅膀剁下。用自来水把鸡身、翅膀、腿、心、肫等冲洗干净,放进压力锅。jX   二、加水,水面到锅深的三分之二处。d   三、加生姜数片,大葱一棵(切小段),八角数瓣,花椒壳五六个,枸杞子三四十个,白糖一满匙,料酒、醋适量。5@&^   四、盖好锅,点火;冒气后,加限压阀;限压阀排气后,调小火,维持开锅状态,烧三十分钟,关掉火。r   五、冷却一会,等锅内压力降到常压,打开锅盖,加入适量的盐、鸡精(盐先少加,如果觉得口味淡,再加一点)。rT!|fj 这时,就可以把鸡汤连同适量鸡肉盛到碗里享用了。N 鸡肉性温,味甘,入脾、胃经。功能温中补脾,益气养血,补肾益精。古代医书《日华子本草》称其为“添髓补精,助阳气,暖小肠,止泄精,补水气”。q   进补以山鸡、草鸡为优,尤以乌鸡为佳。m8g|   在实践中,鸡汤有多种做法。有用公鸡的,有用母鸡的,有用一公一母搭配的,有用一只草鸡、一只乌鸡搭配的,有用一只鸡、一只鸽子搭配的,有用一只鸡、一只鹌鹑搭配的。还可以根据身体的具体状况加入各种中药,如枸杞、人参、党参、黄芪、当归、杜仲等;还有加虾仁、海马的。;

  • 腊八粥和八宝粥有什么区别?

    腊八粥:腊月初八,我国人民有吃腊八粥习俗。 据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。 八宝粥:是一种营养食品,健脾胃、补气益肾、养血安神。

  • 蛋炒饭怎么炒才能米粒硬点,干点我要炒最好吃的蛋炒饭,要硬点干点的,米粒分开的,还有怎么做滑滑的蛋汤呢

    蛋炒饭好像是要用放过进冰箱的隔夜饭炒才会硬点干点的。不过记得在炒的时候要洒一点水,才容易吸收材料的味道。 滑滑的蛋汤应该是要放一点芡粉(又叫生粉、玉米粉)进去,汤烧开后,把蛋打进去就马上搅拌、关火,让汤的余热把蛋煮熟。

  • 老汤是什么东西?有什么成分?

    常年熬的大骨汤。成分因人而异,一般来讲有骨头、姜、胡椒,不要放盐,放盐不能保鲜,我喜欢加些鸡骨和发好的干香菇。

  • 请问正宗罗宋汤的作法,急!在线等!!!!!!!谢谢!!!!!

    50多年前,上海的淮海中路(原名林森路)开设了好几家经营俄国大菜的馆子。据说其中的师傅,有些曾是沙皇贵族家的厨师,在圣彼得堡还颇有些名气。 他们制作出的“罗宋汤”不稠不稀,汤色艳丽,浓香扑鼻, 据深入探究,终知做好一碗真正好的“罗宋汤”奥秘。 别看一碗“罗宋汤”,操作工艺却非常讲究,如果简单地把作料一锅煮,只能称为“杂菜汤”。 真正好的“罗宋汤”要起4次油锅。 (1) 首先要起油锅将洋葱煸炒,一定要煸出香味; (2) 然后再将卷心菜、 甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒,将其脱水; (3) 再放进已熬好的牛肉汤内,汤开后用文火炖,不能用急火,否则汤不入味。 (4) 汤将好时,加入盐、味精、胡椒粉,最后放入番茄酱、油面。 其中,番茄酱也必须用油煸炒,炒油面更是关键,火要不旺不温,油与面粉比例要恰当。 这样煮出来的汤才会不稠不稀。 上桌前加些黄油或鲜奶油则更佳。

  • 爱情与玉米粥那个重要,好好玩的那种

    玉米粥第一,珍惜健康,是孝顺母亲的表现。 爱情第二,爱情必须建立在健康的基石上。

  • 谁要红烧羊肉肉已烧好喜欢的话可以冷吃,也可以拿烧羊肉的老汤煮一下再吃,这羊肉烧法和家里的烧法不一样

    红烧羊肉 原料:    羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗。    制作过程:    切配: 将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。    烹调: 炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味,再将羊肉放入煸炒,然后加绍酒、白糖煸炒1分钟即可。    特点:    该菜属于中国中原地带名菜,羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味。该菜汤鲜肉美,色泽红润,香气浓郁,为佐餐佐酒良菜。而且富含营养,滋补健身。 红烧羊肉 用料: 羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个) 调味料: 老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少许) 水(适量) 做法: 1>羊肉出水洗净,放入白罗卜块同煮,至羊肉5成熟,取出白罗卜弃去。 2>胡萝卜去皮切块,干葱去皮保持原粒。 3>烧热1汤匙油,将干葱及羊肉同爆香,放入调味料及过面水份,煮滚后,改用中火煮。 4>将胡萝卜块加入同焖至烂,汁收浓即可上碟供食。

  • 我想喝海带汤,但不知怎么做喝海带汤对身体有好处,但一般的海带做完后有此厚硬,做好的味道不太好,不知是为了什么,我一般都有生海带而不是泡发的那种,听说海带和豆腐一起做营养最好,而且看韩国人也总做,不知他们的做法如何,知道的人请请点一下,谢谢。

    南瓜海带汤 材料 南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。 做法: 南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其它,只须洗净切件,海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。 功效 南瓜味甘、性寒,含维生素B、C,营养丰富,能充饥去热、除虫、定喘,加海带可以减肥,去脂肪胆固醇,降低血压;肥胖兼有高血压者,可常饮此汤,更胜服药。 备注: 南瓜全身是宝,瓜嫩叶可炒作菜或煲粥;老瓜嫩瓜供作菜。 去脂减肥紫菜海带汤 药膳食疗 原料:紫菜10克,海带20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,盐少许。 制法:将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中,加清水适量,盛入碗中或汤盆中即成。 特点:清淡,有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜,在午餐饭后食用为宜。 功效:紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价:多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。 海带含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、维生素B2、维一素C,维生素P,并含碘、钙、钻、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海带聚糖、半乳聚糖、氧化钾、海带氨酸等。其味咸、性寒,有消痰、软坚、利水作用。主治瘿瘤(甲状腺肿大)、瘰疬(淋巴结核)、水肿等。还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显著,被人们称之为“海中蔬菜”。 此二主料,辅以利水减肥有显效的冬瓜皮、西瓜皮,组成紫菜海带汤,如能常饮食,淡利水湿,去脂减肥。体胖的女性,为达到健美的身材,则可以常饮食此汤,效果定会显著。 豆腐海带汤 材料 干的海带,半条;豆腐,一块;小芹菜,一棵;嫩姜,一小块;盐,少许。 做法 1、海带洗干净,切成小块。豆腐切成小丁。小芹菜切碎成茉状。嫩姜切成细丝。 2、锅中放入适量的水,将海带、嫩姜、豆腐放入,以大火煮滚后,改以小火继续煮半小时,加入适量的盐调味。 3、盛在碗内食用时,加入适量的芹菜茉即可。 西红柿海带汤 【特点】 味道清爽可口。 【原料】 原料:西红柿汁50克,水发海带250克。鲜柠檬2个挤汁备用,奶油50克,酱油、精盐少许,高汤适量。 【制作过程】 1.将水发海带洗净,切成丝,放入高汤中煮5分钟。 2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁,煮开,倒入汤碗内即可。 中文名称: 萝卜海带汤 功效: 健脾化痰,除浊解腻。 来源: 经验方 出处: 中华药汤谱 简介 Title 简介 用 料 白萝卜300克,海带100克。 制 法 将海带洗净,用温水浸泡5小时以上,连同浸泡之水一起入砂锅内,先武火煮沸,后用文火煨炖。待海带煮沸后,下萝卜片同煮至烂熟。 用 法 1日1次,吃菜渴汤。连服数月,疗效始著。 注 释 萝卜含有很多消化酶,并有促进胃肠蠕动,增进食欲的功效。民间有“萝卜进了城,饭店关了门”;“家有万贯,不用萝卜就饭”的谚语,足以说明其助消化、增食欲的功能。 适应症: 脾虚湿困、痰阻中焦的头重头晕,胸膈满闷,口腻恶心,饮食不化,身体肥胖及甲状腺肿等症。 类别: 药膳 明目海??? 材料: 瘦肉3?伞⒑??錢、草?Q明3錢 製法: 洗?Q海?А⒉?Q明,加瘦肉、清水四碗煲?尚?r。 功效: 清肝、明目、化痰,治高血?骸⒏位痤^痛、?物模糊。

  • 韩式酱汤怎么做?学校食堂的韩式酱汤非常美味,泡米饭味道更好,有哪位高手能告诉我简单的做法?谢谢!

    韩国大酱汤 制作步骤: 1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,放贝壳汤水。2.汤开始沸腾的时候,放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱,最后放辣椒。 制作要点: 用料准备: 1肉酱的做法: 酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;?飞倭? 2汤料的做法: 大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺 制作要点: 1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时,使贝壳吐出烂泥,然后再洗干净。 2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后,把贝壳和汤分开。 3.牛肉切得很细,然后放适当的肉酱后搅拌。 4.豆腐切成03cm的厚度,3--4cm的大小,南瓜切成03cm的厚度后,切成4半。 5.辣椒和大葱要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽。 食用: 一切做好了即可 材料: ·牛肉…100g ·南瓜…1/4个 ·贝壳…4~6个 ·豆腐…半块 ·辣椒…2个 ·红辣椒1个 ·大葱…1个 ·洋葱…1/2个 ·蘑菇…适量 ·食用油…少量

  • 面怎么做才好吃呢炸酱面,热汤面,家人都爱吃,我想表现一下,请成全吧

    鸡蛋一个,黄酱一代,虾皮,葱末,姜末,蒜末,糖适量. 油烧热放葱姜虾皮炒出香味放入加了水的黄酱\糖 小火约20--30分钟均匀放入打散的鸡蛋然后放蒜末起锅.(由于虾皮鸡蛋吃油所以开始要多放些油才好吃) 其他面码视自己喜欢. 将小白菜过水抄一下备用,将面加一个鸡蛋用筷子活软,醒半小时左右. 热油呛锅放切好的白菜酱油水鸡粉盐.开锅将面放小碗用筷子转碗边拨面鱼入锅即可.

  • 三文鱼骨怎么做好吃?买了三文鱼骨,不知道是油煎的好吃还是煲汤好。煮了鱼汤有鱼腥味,不想河鱼那么好解决。怎么办呢?

    第一种 盐煎三文鱼骨 材料: 三文鱼骨--------------- 1块 盐--------------------- 适量 做法: 1) 三文鱼骨洗净, 切成块 2) 晾干水后, 用盐腌过夜 3) 烧红锅, 放油一汤匙, 转慢火,放入三文鱼慢慢煎至干身(鱼身变干)为止。 第二种 鲜炸三文鱼骨 1) 选择新鲜的三文鱼骨,洗净。 2) 放入葱段、姜片,盐、料酒,花椒大料水,腌制(可根据口味放少许糖) 3) 炒锅放油,炸之,颜色变黄(不要炸的太老),即好。 注意事项:最好选肉多些的鱼骨,炸好后外焦里嫩,格外鲜香。

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美食品鉴

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热菜

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微波炉

  • pizza可以放冰箱里吗?太多了。吃不了。可以放冰箱里,明天用微波炉热下在吃吗?

    再微波炉热下的味道肯定没原先的好了.. 这大热天的,当然只能放冰箱了...除非你扔掉,,不然不放冰箱能放哪?? 最好拿出来是用烤箱烤...嘿嘿,,个人意见..

  • 我在事业微波炉时不慎打开了虽然立即关了,但很担心受到辐射,不知道伤害大不?

    微波炉都有自动保护功能。虽然电源接通工作时不小心打开了炉门,它就会自动停止输出微波,不会对身体有伤害。要不微波炉还能投放市场吗?

  • 请教各位:如何用微波炉清蒸鱼啊?

    清蒸鱼(微波炉) 配料:   调料:鱼1条(300—400克),葱1棵,姜3片。调味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。   特色:   菜系:微波炉   操作:   1. 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口。   2. 取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒。   3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片。然后,置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸),   4. 把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后,撒上葱粒和香菜即可。

  • 怎样用微波炉做面包我用普通面粉加发酵粉拌匀,然后放置微波炉内,可是怎么也做不出蓬松,有香味的面包,只是硬的面包块,而且是馒头类型的。。。怎么才能做好面包呢?一定要用酵母吗?也没有黄油,奶油。

    1 材料 : ( 1杯份) 自发粉 4茶匙 砂糖 3茶匙 即冲美绿 3茶匙 鸡蛋 1只 做法: "将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了 2 材料: 面粉 50克 可可粉 5茶匙 蛋黄 2个 蛋白 2个 砂糖 25+25克 牛奶 6汤匙 做法: 1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等) 2.面粉,可可粉一起过筛 3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶,用打蛋器打至糖完全溶解 4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀 5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜 6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌匀 7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了... 微波炉巧做绿茶蛋糕 材料:面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉 做法: 1、首先,把鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉、发酵粉、黄油(事先用微波炉加热融化)、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液,用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底),表面抹平,然后轻轻的用保鲜膜盖住,放入微波炉加热,期间不时的用竹签刺入,直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了 4、取出烤好的蛋糕,按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕! 1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……待到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打,很快你的手会感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了! 好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔 首先打鸡蛋 取鸡蛋两个,蛋青,蛋黄分开,分别放在两个没有水的碗里面 打蛋青,用大蛋器至少打上个10多分钟,记住要用力打,这时候有老公男朋友的有福了,说实话,那真是一份很辛苦的工作,蛋青打倒发起雪白的泡沫为止,要做到一点流状物也没有了,把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了 接下来室蛋黄,这个容易,加上蜂蜜一大勺充分搅拌即可 二来就是弄面粉 面粉呢,家里普通的面粉就可以了,一杯面粉,一小勺泡打粉搅匀,着时候喜欢别的味道的可以加上,比如绿茶粉啊,可可粉啊,果珍啊什么的都可以,要是想加果脯的话这时候也可以加上了,不过要记得切的小小的,不过以我以往的经验来看,果脯都会沉底,蛋糕地下一大堆,上面没有, 三来混和 首先把蛋黄和蜂蜜的混合物到如面粉中,搅拌,如果比例恰当的话现在的混合物就像是还没有搅拌过的芝麻酱一样,如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶,如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉 然后把蛋青泡沫放在里面,搅匀(我觉得这时候的溶液和蜂蜜的浓稠度很相似) 这样蛋糕液就做好了 最后就是做成蛋糕了 把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面(至少是溶液的三倍大),加盖,放微波炉里面,高火三分钟就好了。你可以看到蛋糕发满整个容器。好玩的很呢 看着有用就转过来给大家看看,自己也做过好几次,也抓到了点小窍门,转出来的蛋糕会有些鸡蛋的腥味,可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟,那样会更香一点,还可以根据自己的喜好加如别的味道,果汁什么的都可以。给大家看看我做的吧,样子不是很好看但很好吃类。

  • 用微波炉做食物,做法简单、又可口又不麻烦怎么做?

    我建议你去买一本“微波炉烹饪菜谱”,里面内容很全面,不但做 菜、做饭的方法很多,做鱼、排骨、果酱、熬粥等等都可以的。

  • 用微波炉蒸蛋糕的问题!为什么我用微波炉蒸的蛋糕,不是那么高(厚)呢?我倒进碗中多少,蒸出来的就多高。

    微波炉蛋糕 面粉50克,泡打粉5克,鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖80克,油少许,果料(葡萄干 核桃仁)。 1,将蛋清,蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 2,面粉和泡打粉混合,用筛子筛3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黄中。 3,打蛋清,保持温度30-40度(可放在热水盆里)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用 打蛋器打到起泡(分两次加入白糖)。起泡的标准为,挑起蛋液泡不掉。 4,将蛋白分两次倒入蛋黄中,轻轻拌匀。 5,用微波炉容器抹上油,倒入拌好的糊(倒入2/3即可)。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意,所有打蛋白的器具不能沾油,最好用开水烫过,否则打不起泡。

  • 如何炸嫩玉米?在饭馆里吃过炸的嫩玉米。像米花糖一样是粘在一起的,嫩,香,脆,又有点绵。很好吃,不知道是用微波炉做的还是放油锅里炸的。有没有高手知道怎么做?

    炸玉米 原料:玉米粒一碗.调料:干生粉、食盐、咸蛋黄 做法: 1、玉米沥干水分,加少许干生粉,尽量让每粒玉米均匀的沾上生粉,多余的生粉倒出 2、锅内放油,油五成热后放入玉米粒,炸成金黄色捞出,控油。 3、锅内留底油,炸好的玉米粒加入咸蛋黄、盐翻炒即可。 注意:油温不宜过高,不然玉米粒会炸老

  • 用微波炉可以做月饼吗??突然想自己做月饼,中秋节给家人一个惊喜。看了许多高人的杰作更是跃跃欲试;但是高人们用的都是烤箱,俺目前没有,只有微波炉,不知道行不行。有次经验的朋友请指点。。期待中...........

    是可以做,但做了不是月饼,变了干硬饼。做饼一定用烤炉,就算给你做到了,也不好食(不好吃)。因为微波炉与烤炉的工作原理不一样,微波炉考微波令水分振动,加热(不是用专业语言讲)。如果你用微波炉做的话可以,但做出来的饼就干,没水分,硬。 建议还是用烤炉。 现在市场小的烤炉价格也不贵啊。但可能比微波炉价格贵。

  • 请大家告诉我用格兰仕微波炉做披萨的过程和应掌握的火候请大家告诉我用格兰仕微波炉做披萨的过程和应掌握的火候

    披萨饼 一、材料 1. 皮:中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T 2. 馅:洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g 3. 披萨汁:蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t 二、作法 1. 乾酵母先溶於1C温水,糖和盐溶於1/2C温水。 2. 将皮所有材料混合,揉成团。表面抹点油,置盆中或塑胶袋里发20~30分钟。 3. 将披萨汁的材料混合,用小火熬煮10分钟。 4. 发好的面团分为两块,各杆成如烤盘大小,放盘内,以180度烤至黄色。 5. 洋火腿切条,洋菇切片,青椒、洋葱切圈,绞肉调入少许盐及胡椒粉,先炒熟。 6. 将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上,再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上,最后撒上乳酪丝。 7. 用200度烤至乳酪溶解,披萨汁沸腾即可。 --------------------------------- 自制披萨饼 原料:家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法:先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。 ----------------------------------- 披萨饼传奇 披萨(Pizza,即意大利式馅饼)可以说已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候,口味又稍有不同。 这种美食究竟源于何时何地,现已无从考究,也许可追溯到大约6000年前古埃及人发现酵母并懂得让生面发酵的时候。 有关专家学者则一致认为,如今全世界每天焙制的几百万个披萨,都是大约200年前由意大利那不勒斯的面包师傅首创的。当时的那不勒斯,是欧洲的大城市,人口众多,而披萨是穷人的简速食品。那不勒斯对于披萨,就像慕尼黑对于啤酒一样,是正宗货色的原产地。 要制“正宗货色”的披萨,必须严格遵守当地披萨师傅代代相传的食谱。此谱如今已被编纂成公定操作的手册。 按书上的说法,每1.8公斤面粉搀合一升水,酵母的分量则取决于周围的温度与湿度,以及你想要生面团过多久才发起来——大约5个小时为适当。 据统计,意大利总共有2万多家披萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个披萨,有些人据说每天午餐和晚餐都吃。 数百年前的披萨本是圆形烤面饼,不加西红柿,通常供早餐食用。那时小贩将披萨放在高筒铜质器皿“食多福”(Stufe)内,顶在头顶上沿街叫卖。买的人往往很穷,只买得起切开的一片,或要求赊欠。有一种“八日披萨”便是容许顾客欠帐一个星期。 食客不论贫富,都是将披萨折起来,拿在手上吃。这至今是鉴定披萨手工优劣的依据之一。披萨必须软硬适中,即使“如皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。 在这个讲究正宗披萨的城市,不要指望会买到加辣香肠、鲱鱼、咖喱或豆腐的披萨。“你要在自己的披萨上加块菠萝,当然可以,但那就不是那不勒斯披萨了。”那不勒斯正宗披萨公会会长安东略·佩思很不以为然地说。这公会在全球各地有150名会员,都矢言只卖正宗货色。 正宗的那不勒斯披萨只有两种,即玛葛丽塔(Margherita)和麻林纳拉(Marinara)。前者风行意大利全国,据那不勒斯正宗披萨公会的说法,只能搭配以下材料:圣马折诺番茄、超纯净的橄榄油、水牛乳干酪、紫苏和盐。后者则以往昔早餐吃披萨的渔人命名,上面铺番茄、大蒜、橄榄油和薄荷屑。 1994年,世界高峰会在那不勒斯举行。一天,当地披萨师傅卡夏利在市中心他自己的小披萨店内看见一队黑色轿车驶过来,几乎就停在店门外。然后,就看到美国前总统克林顿下了轿车,走到人行道上。 原来是克林顿想散散步。鬓发斑白的卡夏利随即绕过特勤人员(擅长制服刺客,却拦不住锲而不舍的面包师傅),上前向美国前总统致意。 卡夏利脱口便说:“总统先生,来个披萨好吗?” 克林顿略感惊讶,但马上含笑回答:“好。披萨。” 卡夏利转眼间做好两个,一个是传统的玛葛丽塔披萨,另一个比较小,用滚油煎透,是他店里的特制品。克林顿把两个都吃光了。其后两小时,卡夏利便成了世界上最出名的披萨师傅。 另一位披萨师傅帕格纳尼听说卡夏利“逮到”美国总统,随即拍电报去克林顿下榻的旅馆。电报上写道:“我们在首创披萨的披萨店恭候光临。”这话也不过稍稍夸张,他的店名叫布郎第,是那不勒斯的老牌披萨店,自店内一位师傅创下玛葛丽塔披萨这名称以来,便一直享誉不辍。 那是1889年6月11日,披萨师傅艾司颇锡托应邀为玛葛丽塔王后烘制披萨,当时意大利王国统一不久,在位的是昂柏尔托国王。有些学者认为, 这是王后为了争取民心,刻意尝试子民所喜的食物。 根据史料记载,当时这位披萨师傅烘制了三种披萨,最后一种是配以番茄、干酪和紫苏,和意大利国旗的红白绿三色相当。据说王后特别欣赏最后一种,因此不久以后,这种披萨就叫做玛葛丽塔了。 105年之后,美国总统的大轿车驶抵帕格纳尼的店门外。克林顿下了车,向艾司颇锡托的这位传人表示谢意,又说实在抽不出工夫应邀入座,不过他将岳母和女儿带来了。 帕格纳尼终于挽回了颜面!两位女宾不仅在店内各自吃了一个玛葛丽塔披萨,离去时还带走了两个。 如今,全世界各地都有人想学做披萨。披萨师傅卡夏利便在汉城开班为韩国披萨师傅讲授经验技术。另外,那不勒斯人还计划创设“披萨大学”,在几家历史悠久的披萨店内实施密集在职训练。已经有不少学生报名就读为期两个月的课程。讲授的课目包括披萨史、面粉拌和、生面团调制和柴火灶使用技术等。 --------------------------------------- 比萨”的讲究与起源 “比萨”饼的起源 “比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的名饮,受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地,现在却无从考究。如今,面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨,大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。 那么到底是谁发明了比萨呢?有人认为,比萨来源于中国:当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可·波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“比萨”就流传开了。 据统计,意大利总共有两万多家比萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将比萨折起来,拿在手上吃。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。 目前,全球最为著名的比萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。“红屋顶”是必胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区,必胜客拥有12300多个分店,包括在中国的近40家分店,每天接待超过400万顾客,烤制170多万个比萨。 “比萨”饼的讲究 据了解,上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。 制作过程:先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀,在底盆上油,铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料,再撒上柔软的l00%甲级莫扎里拉乳酪,放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料,最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了,一个美味的比萨出炉了,值得注意的一条是:出炉即食、风味最佳。比萨按大小一般分为三种尺寸:6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块),按厚度分为厚薄两种。 比萨之所以被人们喜欢,除了它本身美味可口以外,还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。 做披萨 步骤1:和面,在牛奶中加入适量盐和糖在微波炉加热到微温,倒入自发粉中揉到面团不粘手,同时在揉面过程中加入适量食用油. 步骤2:发面,在微波炉中放入一碗开水热一会,然后放入用保鲜膜包着的面团.发两个小时左右. 步骤3:在烤盘底涂上一曾油,将发好的面团铺在上面再松弛15分钟,同时在面饼上用牙签戳满小孔. 步骤4:将烤盘放入微波炉内烤架上烤五分钟,然后在翻个身再烤5分钟. 步骤5:制作披萨酱:将蒜头、洋葱剁成末倒入油锅炒香,放入番茄酱、批萨草、黑胡椒、糖、味精.做好后备用 步骤6:将要放在面饼上的料切好备用.步骤7:将烤好的面饼上涂上一层披萨酱,再盖上一层马苏,然后放料,想放什么就放什么,最后再把剩余的马苏铺上. 步骤8:最后在面饼四周一圈涂上油,放入微波炉里再烤20分钟.热腾腾的披萨出炉啦!

  • 怎样用微波炉做蛋糕?

    用微波炉做海绵蛋糕 所需材料: 低筋面粉 ... 150g 细白糖 ... 100g 鸡蛋 ... 3个 发粉 ... 1大匙 鲜奶 ... 1/3杯 沙拉油 ... 4大匙 作法步骤: 取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。 将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。 面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。 每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 备注: 1.海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 2.食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。 大理石蛋糕 <材料>4个份 低筋面粉---------- 20g 砂糖---------------- 2大匙 蛋------------------- 1个 香草精------------- 少许 可可粉、水------- 各1大匙 <作法> 1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。 2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。*如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤。 3.面粉过筛(A),再用打蛋器将之拌匀(B)。 4.可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀。 5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀(C)。 6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中(D),轻轻混拌一下。 7.沿微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒。 用微波炉做蛋糕!(不需要蛋糕粉) 材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。 注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。 可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。 用微波炉做蛋糕 [color=Red]材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就

  • 怎么用微波炉做出美味佳肴?怎么用微波炉做出美味佳肴?我家微波炉是买冰箱时送的,LG最简单最便宜那种,不带烧烤,因为家里“不起火”一直在家里没用,最近想用它做些既方便又快的美食,例如:虾、鸡翅、薯条等,我也想用它给我7个半月的儿子做些辅食,怎么做呢?另外我最爱吃奥尔良烤翅,怎么做啊?

    几样微波炉美食的简单做法 1.鸡蛋羹   ①两只鸡蛋加1杯冷开水打散,加入1/3茶匙盐、少许酱油。   ②把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中,盖上盖,用中火蒸四分半钟至熟。取出,洒下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。   注:蛋液的厚薄影响烹调的时间,故把盛器的直径写出,让大家作为参考。      2.清蒸虾   ①虾洗净,去泥肠,摆放在盘中。   ②加入葱、姜、绍酒、精盐各少许覆上微波薄膜,高火4分钟。熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。      3.清蒸蛤   ①蛤洗净,放入较深的容器中,加半瓣蒜,同时撒些白葡萄酒。   ②覆上微波薄膜,高火4分钟至壳开为止。      4.凉拌茄子   ①茄子切为八等份;用盐水浸泡,除去涩味。   ②挤去水分,置于一较深容器内,加盖高火8分钟。   ③整齐地排于盛菜盘中,加入酱油两大匙,辣油一中匙,米醋两大匙,花椒粉少量,芝麻油一中匙,精盐少许。晾凉后作为冷菜食用。      5.土豆泥   ①将马铃薯洗净,用微波薄膜包起,高火6分钟,用牙签戳刺,若还较硬,则继续加热。   ②趁热去皮,研磨成泥。      6.凉拌豆腐   ①置豆腐于浅盘上,高火2分钟,取出用冷水浸漂,捞起沥干,切成小块,置于盘中。   ②根据自己的口味制作调味汁,淋在豆腐上即可。      7.皮蛋豆腐   ①榨菜切片,泡入水中以去除盐分。   ②皮蛋切适当大小,榨菜拧干水分切末,葱切末。   ③豆腐放在微波炉专用网上,不罩微波薄膜,高火3分30秒取出,切成适当大小。   ④把豆腐、榨菜和皮蛋一起搅拌均匀,再加芝麻油一大匙,精盐少许,葱一根即可。      8.炒花生   ①将花生洗净装盘,撒上盐。   ②用高火加热4分30秒,炒熟后待凉即可。      9.烤山芋   选择大小略同、较瘦长的红心山芋两个,洗净,高火烘4分钟,翻面后再烤2分钟。      10.姜汁炖奶   ①1/3杯白糖加1/4杯水高火5分钟,待冷。   ②三只鸡蛋的蛋清加一杯鲜奶拌匀,加入一汤匙半姜汁及糖水再拌匀,隔去泡,盛碗内,用一碟盖密碗口,低火6分钟即可。      11.香瓜西米露   ①将热水、冰糖放入碗内高火2分钟。   ②再放入100g西米高火5分钟。   ③加入炼乳、香瓜汁拌匀即可。 黑椒牛排 用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。 腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。 调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。 做法:1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可 橙汁排骨 用料:排骨500克,松肉粉少许,色拉油4匙,桔子皮半只(或陈皮)。 腌料:盐适量,生粉2匙,料酒2匙,吉士粉,姜汁少许,蛋黄1只。 调料:橙汁半杯(40克左右),盐少许,生抽1匙,糖2匙,酒2匙,水生粉少许,水2匙。 做法:1、排骨斩成3公分块,用松肉粉腌10分钟,加入腌料抓匀,腌20分钟。2、排骨盛入盘中,淋入色拉油,盖保鲜膜,刺孔出气,微波高火4分钟后取出,翻面,淋入调料,再加热4分钟即可。 萝卜排骨汤 用料:白萝卜半个,小排骨200克。 调料:a:葱末1大匙,姜末1大匙,辣椒末1大匙。b:香菜少许。c:香油1中匙,酱油1大匙,水1大匙,味精1小匙。d:沸水1杯。 做法:1、白萝卜去皮切丁块,油2大匙高火2分钟,加a料高火1分钟。2、再入排骨及c料以高火煮3分钟,取出,倒入d料,以高火煮8分钟,取出洒上b料。以高火煮8分钟即可。 鲜茄凤翼 用料:鸡翅膀10克,蕃茄120克,色拉油5大匙,葱末1大匙。 腌料:a:酱油1大匙,胡椒粉半匙,酒半匙。b:蕃茄酱1大匙,酱油1大匙,盐少许,糖半匙,水半匙,香油少许。 做法:1、鸡翅洗净取中段,拭干,以a料腌拌20分钟。2、把葱末及3大匙油放入碗中,以强微波2分30秒爆香。3、烤锅入2大匙油,以强微波5分钟后,放入腌拌过的鸡翅膀,先以强微波2分钟后,取出翻面,然后再强微波2分钟,取出烤锅,加上爆香过的蕃茄丁及b料,覆盖再以强微波4分钟,即可。 鸡茸芦笋 用料:青芦笋450克,鸡胸肉150克,盐半匙,色拉油3匙,火腿屑1大匙,香油半匙。 调料:a:色拉油1匙,水3匙,胡椒粉半匙,盐半匙。b:玉米粉1匙,水3匙。 做法:1、芦笋削去醒部硬皮,洗净后交错放入耐热袋内,加盐和3大匙色拉油,拌匀,松绑袋口,以强微波4分钟煮熟后倒置大盘备用。2、鸡胸肉剁成泥,与a料拌匀后,放入深碗中,以强微波烹煮2分钟。3、取出鸡胸肉泥,拌入b料,再以强微波1分钟烹煮,取出搅拌后,续以强微波再烹煮1分钟。取出拌入火腿屑及香油,淋在排盘芦笋上即可。 参考资料:sohu美食?N房 微波美食有讲究   微波炉烧菜方便快捷,但要做出美食佳肴来也很有一番讲究。   首先,进入微波炉的原料必须先用调料浸透。因为微波烹饪时间短、过程快,若不浸透调料,原材料就很难入味,姜、蒜、葱、料酒就难以发挥去腥增香的作用。因此,无论肉类、禽类还是山珍海味,进入微波炉前都必须放到诸如酱油、味精、精盐、料酒、白糖、姜葱蒜等调和的卤汁中浸泡,待入味后再烹饪。浸泡后的卤汁必须滤净,否则菜肴会生熟不匀。需要挂淀粉的菜肴,要用生粉,不要滴水,这是微波炉烹饪美食的关键。   其次,微波烹饪菜肴,可淋上少许纯清生油,烹饪出来的菜肴色香味会更鲜美。   第三,微波烹饪尽可能适当延长时间,烹饪出来的菜肴会更嫩,更鲜,更酥烂,味道更可口,且不易出现内外熟度不匀的现象。延长烹饪时间的办法是多选用中高功率、中功率和中低功率,这样即可解决微波炉烹饪过程过快而难于入味的问题。

  • 剩菜怎样加热才无害处

    1, 打包的食物需凉透后再放入冰箱 这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。 2,打包食物必须回锅 冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话,食用之后就会造成不适,例如痢疾或者腹泻。 3,剩3、菜保存时间不宜过长 剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下,通过100摄氏度的高温加热,几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,对这些毒素加热就无能为力了。 4,素菜不宜打包 因为在素菜制作的过程当中,一般用盐比较少,做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长,菜里面的细菌就会大量繁殖,硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺,亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜,对我们的健康是不利的,就像长期食用奄的咸菜之类的食品患胃癌的几率就比较高。

  • 那种食用胶作用在米中是否会增加任度不断?将那种食用胶放在打磨好的米水中加热制作成米粉能不能增加任度史其不断

    在没有现代化的食品添加剂以前,广州做“肠粉”、“沙河粉”等,在磨米浆时加入预先煮熟的米饭,能增加粉的韧度,且更爽滑。这和做汤圆时使用生、熟粉揉粉团容易包馅一样的道理。

  • 微波炉内胆是不锈钢的好还是银离子纳米的好?我想买个微波炉,美的的营业员说银离子纳米的好不锈钢的不好,可格兰仕的却说不锈钢的好纳米的不好,到底是哪个好呢,请大家帮忙说说你们的意见.

    目前国内主要生产微波炉厂家的有两家,一家是格兰仕,一家是美的。先说格兰仕吧,格兰仕是国内最早生产微波炉的厂家,知道微波炉的人也大多都知道格兰仕,在前几年,格兰仕几乎就是微波炉的代名词。从外观来看,我觉得格兰仕的产品相对于其它产品来说是最好看的,大多以红色为主,也很奈看。目前格兰仕已经从原有的微波升级到现在的光波了,很多人不明白光波炉与微波炉的区别,其实光波炉就是微波炉的升级版。光波炉中既有微波炉原有的所有功能,也有微波炉所不具有的很多功能,比如单纯的微波炉是不能放金属器皿的,而光波炉是可以的,光波炉还有一个烧烤功能。   再说说美的吧,美的算是个大财团了,几乎跟家电有关的产品它都做,比如电风扇啦,电饭煲啦,电烤箱啦,电磁炉啦,电炖锅啦,冰箱啦,空调啦,洗衣机啦,榨汁机啦,微波炉啦~~~~等等。但以我在家电中做这么长时间来看,美的并不是很成功,除了电风扇能在所在产品中占比率很高之外,其他产品都有强大的对手,比如电磁炉卖不过苏泊儿,榨汁机卖不过九阳,空调卖不过格力,微波炉也长期被格兰仕压的喘不过气来。   美的微波炉进入市场比较晚,但由于美的微波炉的广告铺天盖地,所以大家也就都知道美的有个微波炉,从外型来看我觉得美的微波炉比较时尚,但没格兰仕奈看。美的微波炉的宣传口号就是~~蒸标准~~,购买他们的产品,他们就会给你送一个蒸笼,看过他们广告的人都应该知道,他们在广告中更多显示的他们的那个蒸笼而不是微波炉,我就一直怀疑他们到底是在给他们的微波炉做广告还是给他们的蒸笼。其实我觉得真正能算的上具有蒸标准的应该是格兰仕,因为目前行业中只有格兰仕的中国红系列的微波炉机器本身带有蒸汽功能,而不需要另外再用一个蒸笼。   给大家说说微波炉的内胆吧,目前微波炉市场上主要有三中内胆,不锈钢,5T和纳米银。我就只给大家介绍下不锈钢的吧,不锈钢内胆是目前最好的内胆,奈高温性强,大家在看微波炉时就会发现不管什么内胆的微波炉,内胆上面用的一定是不锈钢的,像5T和纳米银的内胆用的时间长了的话,表面的一层是会脱落的,脱落后慢慢的就会生锈,你敢吃生锈了的微波炉做出来的饭菜吗?所以建议大家买微波炉时一定要买个好点的内胆。   微波炉分为转盘的和平板的,以前的微波炉用的都是转盘的,平板是后来发展起来的,但并不是说平板的就比转盘的好,只能说各有各的优点。转盘是微波炉里带个转盘的,里面带一个云母片,用来发出波的。平板的有两种,一种是不带云母片从低部发热的,一种的是带云母片从侧面加热的,我建议大家选购平板时就选不带云母片的,这种的加热比另一种的要快。平板有上下两层,可以同时放很多的食物进去。   微波炉又分为机械板的,电脑板的,触摸板的,数码显示屏的。机械板的属于最原始的,用手拧的,需要自己调节时间。电脑板的和触摸板的从表面看很像,就是上面有菜单的,你照着上面的菜单按,但按的时候就会发现电脑板的键是会凹进去的,而触摸板的是不会的,数码显示屏的就是它的菜单都在显示屏里,它有也个按纽,用来选择菜单,我个人认为,电脑板的比机械的好,其次是数码显示屏的,触摸的最好。   目前微波炉样式比较多,价格也是乱七八糟,低的有299的,高的有2,3千的,很多人不知道买个多少钱的合适。其实我建议如果在家就只是热热饭菜之类的话而且也不常用,就卖一个格兰仕399的光波炉,价格实惠,蒸个菜,烤点吃的都可以用,唯一的缺点是它的内胆是用5T的,但由于价格比较底还是很划算的。如果喜欢更多一点功能的话就买一个500到1000之间的,在这个价位间的微波炉功能都已经很齐全了。

  • 做完三文治后的面包边怎么处理做三文治时切下来的面包边还能做什么东东吃??家里只有微波炉。。

    把面包边切成小丁,在微波炉里转一下,烤干。然后拌在沙拉里,味道很好。微波炉转15秒就好。

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