一看外观。首先是月饼的块型大小要均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。 二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。
如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。 三品滋味。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。
质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。 专家同时介绍，吃月饼时如果佐以清茶，一来可解油腻、助消化，二来可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。 。
如何鉴别月饼质量 一、看 1。月饼表皮呈金黄色均匀。2。月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。3。月饼表皮硬实不露馅、不变形。4。月饼表面花纹、字迹是否清晰。5。掰开月饼看馅料：⑴馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。⑵如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。
蛋黄呈大红或金黄色。⑷广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。 二、嗅 1。月饼本身应设有异味或油脂酸败味。2。应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。3。如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。 三、尝 1。广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑。
2。面皮柔软、薄。3。馅料重味浓郁、突出。 专家教您买月饼 问：市民买月饼时，如何判断它的质量优劣？ 答：月饼属烤制品，质量好的月饼厚薄均匀，表皮呈金黄色，馅料新鲜，从色香味形上制作都较精细。 问：能否具体介绍一下选购月饼的方法？ 答：从感官要求来看，蓉沙馅类月饼：细腻光滑，不沾手，软硬适中，刀切后两断面均有光泽，吃起来不沾牙，还有一股清香，没有直径大于2mm的莲子或豆皮；水果蓉(味)馅类：纤维呈丝状或粒状，软硬适中，成熟后不变形，颜色与同香型水果相同，色泽均匀，吃起来具有纯真的水果香味，看不见杂质；水蓉沙馅：呈沙状，均匀保留淀粉物料的原色，吃起来爽口，有粗沙感，具有浓郁的蓉馅原料香味；蔬菜馅、果仁馅和其他馅类：果仁分布均匀，能粘聚成团，具有相应品种的香味与口感。
问：市民在哪些地方购买月饼较为放心？ 答：买月饼最好别选不知名厂家的产品，尤其是不能购买从无证经营的低档作坊中生产出的产品。相对而言，知名品牌厂家或超市出售的月饼，其质量保证要可靠一些。此外，选购月饼时，一定要注意外包装上是否印制有厂名、厂址、生产日期、保鲜期等内容。
没有这些标记的产品，最好不要购买。 如何鉴别月饼质量 （广式月饼） 一、看 1。月饼表皮呈金黄色均匀。 2。月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。 3。月饼表皮硬实不露馅、不变形。 4。月饼表面花纹、字迹是否清晰。
5。掰开月饼看馅料： ⑴馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。 ⑵如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。 ⑷广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。 二、嗅 1。月饼本身应设有异味或油脂酸败味。
2。应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。 3。如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。 三、尝 1。广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑。 2。面皮柔软、薄。 3。馅料重味浓郁、突出。 。
答：国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司有关专家在中秋节即将来临之际为消费者介绍了鉴别月饼的三个方法。 一看外观。首先是月饼的块型大小要均匀、周正饱满。广式月饼表...详情>>
答：我认为是意大利。。。。 毕竟文艺复兴是在那里开始的。。。。。。。。。详情>>
答：茶艺是深受我国各民族人民喜爱的生活艺术，它已融 入了大众生活的方方面面，百姓日常起居、待客会友、拜 神祭祖、婚丧嫁娶、逢年过节都离不开茶。佛门参禅礼佛、 文士联...详情>>
答：一条司空见惯的绳子，不仅因材质、做法和用途的不同而分别称呼，并且由此引申出很多词语，若将绳子编结，还会成为一个艺术的系列，并赋予深刻的寓意。在此时它已经远远超越...详情>>
