天气炎热，不妨多喝清淡鲜美的鱼汤。今天介绍这款泥鳅豆腐汤就是一道不仅味美，且搭配绝佳的汤品。泥鳅和豆腐的营养价值都很高，泥鳅肉质鲜嫩，更有“水中人参”之称；豆腐富含蛋白质、氨基酸等，两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。
男士常喝此汤，能收养肾生精之效。 泥鳅豆腐汤 做法： 1、洗净宰杀好的泥鳅，汆水捞起； 2、豆腐冲净，切小块； 3、葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段； 4、热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。
红烧泥鳅 做法： 1、泥鳅放在锅里，开小火让其吐完泥浆，再用清水洗净泥鳅身上的粘膜； 2、锅里放底油，加两勺白糖，炒出糖色，再把泥鳅放进去爆炒，加一小碗水，加盐、料酒、姜片、陈醋、酱油、老抽，烧开后调小； 3、火烧至收汁，出锅前放些辣椒及葱粒，最后倒入焯过水的西兰花中间。
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答：请问你是哪里的人，我是四川的给你推荐四川的辣子泥鳅（辣味），这种做法没有什么醒味，如果你怕拉可以少放点辣椒就可以了。原材料：泥鳅、葱、姜.蒜.干椒、盐、味精.料...详情>>
