网上卖的扁尖和一般的笋干有什么差别？
扁尖和笋干是两种不同的竹子加工的。 扁尖是细小的嫩竹子，加工中用盐，是咸的。笋干是毛竹笋经压扁、经焙烘加工，不加盐，是淡的。
f***
2010-07-08 14:07:32
问：扁尖怎么做?和什么菜最好?干的和淹制过的
答：葱油拌扁尖笋 [原料] 扁尖笋150克。 [调料] 葱油5克，味精2克。 [操作程序] 1．扁尖笋洗净后摘去根，撕成丝条，放净水中泡软后加100克水上笼蒸10分...详情>>
问：浦乳期妈妈吃腌制的扁尖烧鸡汤会不会影起
答：咽喉部的疾病和下呼吸道的疾病都可以引起咳嗽，比如咽炎、气管炎和肺炎等疾病，而这两种情况引起的咳嗽也非常容易辨别，上呼吸道引起的咳嗽，咳声响亮，部位较浅，很少有痰...详情>>
问：请问干笋尖吃的时候要泡多久，做多久才能熟
答：这个问题比较特殊，餐饮业用笋干的已经比较少了，一些新入行的可能只在书本上经过理论学习，能够亲历亲为的并不多，因为现如今行业内的分工越来越细，便于求精，一般的粗加...详情>>
问：笋有营养吗?
答：详情>>
问：有什么小窍门能使笋干能尽快泡软呢？？？
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