酱油是饭菜里使用频率相当高的调味品，然而很多人对它又爱又怕——怕酱油吃多了皮肤会变黑。如果说酱油的深颜色会把皮肤“染”黑，那是不是多喝牛奶，就能把皮肤“漂”白呢？临床经常接诊到格外关心皮肤色泽的爱美市民。“许多人潜意识接受了传统中吃啥补啥的观念，实际上，没证据表明酱油吃多了能让肤色变深。”皮肤科专家为酱油平反。
摘除酱油“罪犯”帽子后，黑种人皮肤中的黑色素不见得比黄种人的多，皮肤黑不黑不但取决于黑色素的数量，体积大小还有分布位置也很关键；冬天时人的皮肤比较白，到了夏天皮肤比较黑，原来是血液循环速度在作怪；患了某些疾病的人皮肤会变白，有的疾病也能让人变黑。此外，专家还揭露仪器美白陷阱：“黑色素不可能逼出来，长期使用有可能增加患皮肤癌的几率。”
食用酱油不会影响肤色，但身上有伤口则另当别论。酱油等含色素食物会否对伤口颜色造成影响，会因为疤痕大小以及体质差异方面不同因人而异。但是如有外伤在身最好还是暂时“疏远”酱油，否则很容易让疤痕颜色变深。
肤色深浅不光是黑色素说了算
究竟是什么让人的皮肤变黑呢？主要因素决定人的皮肤颜色：
黑色素不但看数量还看分布
首先，皮肤内黑色素的多寡、体积大小以及分布位置。黑种人比黄种人皮肤黑，不代表他们皮肤里的黑色素一定比黄种人多，事实上黄种人和黑种人皮肤中的黑色素小体总含量差不多。因此皮肤黑不黑关键还要看黑色素小体的体积大小和分布位置。黑种人与黄人种相比，黑种人皮肤中的黑色素小体的体积更大、分布更加集中，因此黑种人的皮肤呈明显的黑色。而黄种人中不同的个体也会因遗传基因的差异而导致肤色深浅不同。
紫外线是美白第一“杀手”
众所周知，紫外线的照射是让皮肤变黑的强力“武器”。紫外线不但来自猛烈的阳光，即使在阴天紫外线也依然强烈，透过潮湿的空气或玻璃窗照在身上的阳光，甚至室内的灯管、电脑显示屏，也能让皮肤变黑变暗。因此，防晒是美白第一要诀。已经被晒黑的人也不必过分担心，因为日晒引起的皮肤变黑情况是可逆的，一旦外界环境好转，皮肤在没有受到过多刺激的情况下，人的皮肤自然会恢复本来面目的。
血液循环快慢也影响肤色
血液循环速度不一样也会让你的皮肤时而白一点时而黑一点。因为，血管的丰富与否、血红蛋白的含氧量多少与皮肤的颜色息息相关。在隆冬时节，阴冷的外部空气会使得人的毛细血管收缩，血液循环速度放慢，会使暴露在外的皮肤，尤其是面部皮肤呈现白色。在人体毛细血管分布较少的部位，肤色明显比毛细血管分布集中的部位浅些。此外，人在剧烈运动后，身体的许多部位会发红，这是由于运动时毛细血管收缩旺盛，强力输送血液造成的。
