中文名： 油白菜 别名： 芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢儿菜。 又名芸薹、胡菜、薹菜。 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。 油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植株矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。 油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。
油菜就是你吃的油 ，就是它长的菜籽，压榨出来的油，是农民地里的那种。
如果是烹饪书上写的油菜，那么菜心、小白菜都通称油菜。
油菜是油白菜。上海青是小白菜（小油菜），是油菜的一个品种。
油菜（学名：Brassica campestris 英文：Rape）是人类栽培的最古老的农作物之一，是由十字花科（Crucifer）芸薹属（Brassica spp．）的若干种组成。一年或多年生草本，因其籽实可以榨油，故有油菜之名。油菜和大豆、向日葵、花生一起，并列为世界四大油料作物。 油菜的起源地一般认为有两个：亚洲的中国和印度是芸薹和白菜型油菜的起源，欧洲地中海地区是甘蓝型油菜起源地的起源。芥菜油菜是多源发生的，中国是其原产地之一。 现代栽培的油菜有异姓同名的三姊妹，她们的名字叫做芥菜型油菜、白菜型油菜、甘蓝型油菜，分别是由芥菜、白菜和甘蓝进化而来的。
中名：油菜 油菜的英文名称：rape 别名：芸苔 十字花科，芸苔属,被子植物。
答：别称一览 芸薹、胡菜、薹菜。 性味归经 味辛，性温；归肝、肺、脾经。 油菜详情>>
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