现在还有糖色(焦糖)这种调味品吗?
糖色是烹制菜肴的红色着色剂。烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉,使用糖色后成菜红润明亮,香甜味美,肥而不腻。家庭可用油炒法制作。方法是:将炒锅擦干净炒热,倒入一些油,待油热后,放入50克白糖,随即用菜勺不断搅动,此时随油温升高,糖开始熔化起泡,待泡由大变小,油面全部翻起,色泽由淡黄变枣红或深红时,立即倒入半锅开水即成。
糖色是指先搁点油再放糖小火熬制成的,糖在烹调中本身就是调料
问:焦糖色到底对人体有什么害?经常食用含焦糖色的酱油会有什么危害?
答:焦糖色也属于一种食品添加剂,只要是正规厂家生产的酱油,使用的焦糖色用量在正常范围,只要是适量食用,是没有任何问题的。 就象盐,化学名氯化钠,适量食用是人体必须,...详情>>
问:巴塞罗那最省心,最安全,最好服务的家庭旅馆,一个人刚刚从巴塞罗那回来,意犹未尽,...
答:一看就是托,骗人的,做的都是一次性生意详情>>
答:食用方法:自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>