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木耳一般要泡多久啊?

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木耳一般要泡多久啊?


        

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好评回答
  • 2007-12-13 08:38:56
    多数人采用热水泡的方法.由于热水泡的速度快,可以很快地使用.其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的.因为用热水发,一是影响木耳涨发的数量(每公斤只能出2.5—3公斤),二是影响质量.用热水发的木耳,口感粘软.正确的泡发方法是:用凉水(冬天可用温水)泡发.经过3—4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好. 
    对银耳的泡发,也宜采用这种方法. 
    【怎样泡发银耳】银耳用清水浸泡1小时即可。 
    吃银耳有讲究 
    银耳营养丰富,是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸,并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。

    不***

    2007-12-13 08:38:56

其他答案

    2007-12-13 09:22:50
  • 将木耳先用冷水浸泡10分钟,去除冷水后倒入热水再浸泡15分钟,这样做出的菜肴味道会更好些。 

    沉***

    2007-12-13 09:22:50

  • 2007-12-13 09:07:16
  • 凉水泡发一个小时就可以了

    迷***

    2007-12-13 09:07:16

  • 2007-12-13 08:52:07
  • 用温水泡一个小时左右, 
    用冷水就泡久一点。 
    关键看木耳是否都打开了,用手捏木耳感觉肉乎乎的,基本就算好了。

    心***

    2007-12-13 08:52:07

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