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经典农家炒白菜怎么制作？

经典农家炒白菜怎么制作？

情*** | 2018-08-04 19:44:41

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刻*** |2018-08-04 21:05:41 0 0 评论

原料:白菜心、海米、冬笋、水发香菇、葱姜、精 盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精各适量。
做法:①将白菜洗净，顺切成长条，再改刀成 段，冬笋切成片，香菇切成两半；
②起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜炒 制，倒出，控净油；
③重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去 掉肉渣；
④开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒， 再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上 香油即成。

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