青衣素心 原料：白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g，核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。 制作方法 选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝。 将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟。 取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些。 依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟。 最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。
答：1.番茄炒肉片：猪瘦肉250克，葱末，番茄2个，蒜末各适量，菜豆角100克，盐，姜末，高汤1碗，鸡精各适量。做法是番茄去皮切厚片，并且把猪肉洗净切薄片，还有豆角...详情>>
