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烹饪方法中的蒸有什么好处?

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能保持食品的原汁原味，并最大限度地保留食品中所含的营养成分。由于蒸具将食物与水分开，即使水沸，也不致触及食物，使食物的营养价值全部保持于食物内，不易遭受破坏。而且，比起炒、炸等烹饪方法，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，迎合时下追求健康的饮食要求。

张***

2019-02-28 12:46:49

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