优质土鸡种蛋在孵化过程中，其胚胎在母体外的发育，完全 依靠外界条件如温度、湿度、空气、翻蛋、凉蛋等。畔化条件是 否适宜，直接影响胚胎的生长发育，从而影响孵化率的高低和雏 鸡品质的优劣。因此，必须根据鸡的胚胎发育特点，提供最适宜 的孵化条件，才能保证胚胎的正常发育，取得良好的孵化效果。
  （1）温度温度是胚胎发育的首要条件，必须严格而正确地 掌握。因为只有在适宜的孵化温度下，才能保证蛋中各种酶的活 动和胚胎正常的物质代谢，从而保证胚胎生长发育的正常。一般 情况下，鸡胚胎适宜的温度范围为37。8~38。2°C。温度过高、 过低都会影响胚胎的发育，严重时可造成胚胎死亡。
  如果孵化温 度超过42°C，经2~3小时以后即造成胚胎死亡；相反，孵化温 度低，胚胎发育迟缓，孵化期延长，死亡率增加。如果温度低至 24°C时，经30小时胚胎便全部死亡。通常立体孵化器孵化种蛋的温度范围为36。 9~37。 8°C，但 在胚胎发育的不同阶段，对温度的要求有差异。
  孵化前期胚胎物 质代谢处于低级阶段，只产生少量的热，尚无调节体温的功能， 需要稍高而稳定的孵化温度以刺激糖类代谢，促进胚胎的发育。 但温度不能过高，尤其在2~3日龄时，温度过高，易使心脏紧 张，血管过劳，而导致血管破裂，发生所谓“血圈蛋”的死胚。
   孵化中期，胚胎的物质代谢日趋复杂，脂肪代谢增强，产热渐 多，要相应降低孵化温度。孵化后期，胚体增大，脂肪代谢剧 烈，产生大量的热。此时，蛋温可比器内温度高1。9~3。3°C， 如不降低孵化温度，就会妨碍胚胎体热的散发，并产生大量乳酸 等有害代谢产物，从而导致死胚。
  使用立体孵化器孵化鸡蛋时， 温度要求是：孵化前期37。8°C;孵化中期37。4°C;孵化后期 37。1~37。 2°C。这种根据胚胎发育不同阶段的需要而施温，通常称为“变温孵化”。如果种蛋数量不足，需每隔3~5天入孵一 批，使一台孵化器内有数批不同日龄的胚蛋，孵化温度应控制在 37。
  5~37。8°C。到18~19日龄后移入出雏器内，出雏器温度 37~37。 2°C。这种施温程序称“恒温孵化”。在孵化实践中，孵化温度还受孵化机类型、性能、种蛋类型 以及外界气温等因素的影响，需视具体情况，加以灵活掌握。在 使用各种型号孵化机时，应按说明书规定的温度施温，通过使用 验证，予以调整，确定适宜的孵化温度。
  肉用型的种蛋比兼用、 蛋用型的大，蛋壳也较厚，温度要求稍高些。根据现代孵化室的 要求，室温要控制在10~20°C，而目前许多孵化室室温随季节 气温变化而变化，从而影响机内温度。(2)湿度湿度也是鸡孵化的重要条件之一，但它王^温 度要求那样严格。
  即使相对湿度有一定的偏差，也不致严ill商 孵化率。但尽管如此，为了保证胚胎的正常生长和发育，获得较 高的孵化率，孵化时必须保证适宜的湿度。孵化期间湿度的掌握 原则是“两头高，中间低。”孵化前期要求稍大的湿度使胚胎受 温良好，并减少蛋中水分蒸发而利于形成胚胎的尿囊液和羊水。
   此期湿度以55%~60%为宜。孵化中期，随着胚胎发育，胚体 增大，需排出尿囊液、羊水以及代谢产物，故需降低湿度到 50%~55%，以利于胚蛋中水分的蒸发。孵化后期，为了促进胚 胎散发体热，防止胚胎绒毛与壳膜粘连，并使蛋壳变脆，利于胚 胎破壳出雏，应提高湿度到65%~70%。
  采用“恒温孵化”时， 所给湿度在孵化器内应为53%~57%，出雏器内应为65%~ 70%。无论“变温孵化”或“恒温孵化”，当雏鸡出壳达10%~ 20%时，应将湿度提高到75%以上，以便雏鸡顺利出壳。(3)通风在天然孵化时通风不成问题。如果机器孵化，孵 化机密闭，则种蛋需要的氧气多，排出二氧化碳也多，因此通风 是孵化的必要条件之一。
  胚胎对氧气的需要随胚龄递增成正比例 增加。孵化前期胚胎的物质代谢正处于低级阶段，需要氧气量很少，胚胎只通过卵黄囊血液循环系统利用卵黄内的氧气。孵化中  期，胚胎代谢作用逐渐加强，对氧气的需要量增加。尿囊形成 后，通过气室、气孔利用空气中氧气，排出二氧化碳进行气体交 换。
  孵化后期，胚胎从尿囊呼吸转为肺呼吸，每昼夜需氧量为初  期的110倍以上。研究与实践证明，胚胎周围空气中二氧化碳含 量不得超过0。5%，当通风不良时，二氧化碳可急增到1。5%~ 2%，此时胚胎发育迟缓或胎位不正，或导致畸形和引起中毒死  亡，致使孵化率下降。
  通风、温度、湿度之间有密切的关系。如孵化器内空气流 通，通风良好，散热快则湿度小。反之湿度就大，余热增加。通  风过大，箱内温度、湿度难以保持。一般孵化器内风扇转数为 150~250转/分钟，每小时通风量以1。8~2。0米3为宜。同时根 Uli化季节及孵化器内种蛋胚龄大小，调节进出气孔，以保持空 $新鲜和温度、湿度适宜。
  (4) 翻蛋在人工孵化期间要进行翻蛋，特别在孵化前、中 期更为重要。翻蛋的主要作用在于防止胚胎与壳膜的粘连，促进 胚胎运动，保持胎位正常，并起调节体温作用。由于孵化用具不同，翻蛋方法、次数、角度也不同。大型电 孵化器每昼夜翻蛋6~8次，翻蛋的角度应达到90°以上。
  平面孵 化器与我国一些传统孵化方法，因受热不均匀，在孵化前、中期  每昼夜手工翻蛋4~6次，每次用手抓拿滚动90°,切不可次数太 多，避免影响保温。在孵化后期应减少翻蛋次数，出壳前几天停  止翻蛋，以利于出壳。凉蛋凉蛋具有积极的生理作用。凉蛋适当地降低了孵 化机内的温度，可达到彻底通风换气，促进胚胎活动和散热，增强胚胎抗寒力和生活力的目的。
  一般地区，入孵后的第5天开始 每天早、晚凉蛋各1次。在海拔比较高的地区，5~11日龄每天凉蛋2次，或从11日胚龄开始至落盘前每天凉蛋3次，孵化效 果好。凉蛋时间一般为半小时，胚胎发育好时，凉蛋时间长达1小时才能将蛋温降下去。