怎样识别漂白大米？

四招识别漂白大米、致癌大米　　
1、看价格。毒大米一般比正常新米价格便宜许多，外包装上大多没有厂址及生产日期，购买时一定要注意，不可一味贪图便宜。　　
2、辨颜色。如发现大米发暗，色泽不鲜亮，没有正常大米的光泽，一定要提高警惕，这样的米即使不含黄曲霉毒素，也是陈年蚀米最好别买。　　
3、闻味道。正常大米有稻香味，而含有黄曲霉毒素的致癌大米则没有，常伴有霉味和异味。一些商贩为了掩盖霉味会添加一些香精...

四招识别漂白大米、致癌大米　　
1、看价格。毒大米一般比正常新米价格便宜许多，外包装上大多没有厂址及生产日期，购买时一定要注意，不可一味贪图便宜。　　
2、辨颜色。如发现大米发暗，色泽不鲜亮，没有正常大米的光泽，一定要提高警惕，这样的米即使不含黄曲霉毒素，也是陈年蚀米最好别买。　　
3、闻味道。正常大米有稻香味，而含有黄曲霉毒素的致癌大米则没有，常伴有霉味和异味。一些商贩为了掩盖霉味会添加一些香精，如闻到米有天然米香之外的其他香味，也应引起注意。　　
4、试手感。霉变后的大米，为了掩盖“丑陋”，会进行抛光处理，但抛光也还是会露出马脚。有的不法商人还会进一步处理，再加一层矿物油，以增加亮光。矿物油是用来抛光陈化米的主要原料，如果大米摸上去有黏黏的感觉，则很可能是加了矿物油。把大米放入水中，如水面出现油花，也能说明大米中掺入了矿物油。　　
除此之外，面粉、白糖等等，都有可能受到漂白剂的侵害，对此，您一定要留个心眼，尽量挑选颜色不那么白的，挑选那些正轨厂家出品的食品。