降血脂
韭菜除了可以作为配菜之外，它还具有一定的药用价值。科学研究表明，韭菜当中含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等丰富的营养物质，除此之外还含有钙、磷、铁等元素，所以说韭菜的营养价值是很高的。韭菜当中含有的硫化合物具有降低人体血脂的作用，不管是高血脂还是冠心病患者都适合食用。
补肾
药典上把韭菜称为“起阳草”，甚至人们将它与现代的“威尔刚”对比，说明韭菜的补肾作用是不错的。因为韭菜子的补肾，助阳固精的效果是较为突出的，可以用于治疗阳痿、早泄等男性十分重视的问题。另外男性可以在日常生活中也常吃韭菜，对于肾脏很有好处。
健胃整肠
韭菜的药用价值除了降血压和补肾，对于我们的肠胃来说也是极好的。韭菜里面含有较多的纤维，可以促进肠胃蠕动。所以经常便秘的人可以去吃一些韭菜。另外韭菜对于呕吐、尿血等症状都有很好的缓解作用。
跌打损伤
韭菜除了吃还可以外用。韭菜的叶和根都可以活血、止血。如果不小心摔了一跤，可以用韭菜散瘀。另外落枕以后把韭菜汁擦在脖子上，每天要擦六遍，早中晚各两遍，两三天之后落枕的症状就可以变好了。
虽然韭菜是一种及其平凡的菜，它的药用价值却不少哦，韭菜可以降血脂、补肾、健胃和治疗跌打损伤。作为一种家常菜，我们在日常生活中就可以吃到韭菜了，但是不是所有的人都适合吃韭菜的，比如寒性体质的人就不适合吃韭菜。不过便秘或者是产后乳汁不足都可以吃韭菜。记住韭菜不能多吃，很容易导致腹泻。
