挖掘传统美食农村生态旅游不怕“土”和“俗”，就怕没有特色。游客到农村 旅游，就想吃“传统”、吃“特色”、吃当地的“民俗文化”，对大 鱼大肉与一般的饭菜并不感兴趣。2。创新本地美食饮食如果一成不变，即使再美味、再有特色，不停地重复做，游 客肯定会对其感到厌烦。
所以，要不断地对本地产品进行合理的改进 与创新，同时挖掘新的有特点的菜品，这样才能满足游客的胃口，留 住游客。例如北京市延庆县柳沟人并未满足于传统的黄豆豆腐，而是 经过改制，推出了“三色豆腐”及一系列豆制品，让游客能够不断 体验新鲜的美食，不断增强吸引力。
1。创造舒适环境农村生态旅游讲究“原汁原味”，但也要改善一些落后的条件, 以及改变一些不好的习惯，餐饮对环境、卫生、舒适具有很高的要求，应使游客的需求得到全面满足，使餐饮服务的质量不断提高。2。展现淳朴民风游客前往农村旅游，除了在吃和玩的方面要好之外，更是想要感 受一下农村热情淳朴的民风。
因此，不仅仅是美食，更是要吃得放 心、舒心与开心。而这更多的是对经营者服务态度与服务意识的要 求，经营者的服务既要热情周到，还要有人情味。3。加大宣传力度农村生态旅游中不能抱有“酒香不怕巷子深”的这种思想，因 为即使拥有非常美味的菜肴、非常有特色的文化、优质的服务，不被 游客熟知就会效益低下。
要通过各种途径去广泛宣传，其中最有效的 宣传是通过对游客服务质量的提高，使游客满意，从而树立好的 口碑。4。打造品牌形象要想将农村生态旅游做大做强就必须树立品牌，而一家一户单独 经营是无法做到的，必须实行联合开发，构建产业链。
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