保鲜剂效益奇补采用熏蒸法抑制植物细胞中乙烯气 体，全面延迟植物的老化进程，从而达到超强保鲜的新方法。(2) 1-甲基环丙烯许多研究结果表明，1-甲基环丙烯（1- MCP)是通过与乙烯竞争受体，并与之紧密结合，使乙烯失去与受体结合的机会，从而阻断乙烯与受体的结合，阻止乙烯合成 来实现的，从而延缓了果蔬成熟衰老的进程。1-MCP处理后的果 蔬可以正常成熟，是由于随着果蔬进一步成熟，不断合成新的受 体或是随着时间的延长，1-MCP从结合的乙烯受体位点解离出来 后者重新获得对乙烯敏感所致。
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