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吃小麻虾的问题

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吃小麻虾的问题

刚到南方
有很多小麻虾买且价格也便宜12元/斤
想买来吃
问题:

1、小麻虾是不是处理污水的,或在污水中生长的?
2、小麻虾的头能吃吗?
3、小麻虾脊背上那根黑线能吃吗?若不能吃,怎么才能处理掉。用剪刀剪,再用牙签挑?这样好象很残忍,看到它不停的挣扎,我刚剪一小口就不忍心动手了。有没有其它方法?
4、买回来怎么清洗,是不是在清水中泡泡就行了?

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好评回答
  • 2007-09-11 15:17:04
    1、小麻虾有水库长大的,也有污水里长大的,挑选小麻虾时要选那些比较干净,肚子上没有黑色的,绿色的一般是母的,母的有黄比较好吃,红色的是公的 
    2、小麻虾的头最好不吃,因为头部集中了很多重金属,是小麻虾最脏的地方
    3、有一个简单的去筋方法,就是刷干净小麻虾之后,把它的尾巴扭断,这样筋就会随着尾巴扯出来了
    4、买来回后,先用盐水泡一会,这样虾子才不会那么折腾,抓住虾的背部,这样它才不能咬人,然后用一个牙刷把虾子全身刷干净,尤其是腹部,然后扯掉筋就行了,剪掉小钳子,反复冲洗几遍就OK了

    a***

    2007-09-11 15:17:04

其他答案

    2007-09-11 11:39:04
  • 1、现在的小麻虾基本上都是在农田里养的,一般是喂食鱼内脏外加一点饲料;
    2、小麻虾的头是不能吃的;
    3、那条黑线当然不能吃了,生的时候弄当然不好弄了,可以煮熟后再抽掉;
    4、买回家后要先把它的钳子弄掉,然后再一个一个用小刷子刷干净。

    r***

    2007-09-11 11:39:04

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