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泡茶叶之后,是盖上杯盖好,还是不盖杯盖好?

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泡茶叶之后,是盖上杯盖好,还是不盖杯盖好?

热水泡茶叶之后,是盖上杯盖好,还是不盖杯盖好?

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  • 2007-09-09 10:49:06
        我只爱喝细嫩的绿茶,冲泡绿茶都用不带盖,亦无任何花纹的玻璃杯,一是冲茶时可观型,可闻香;二是因为细嫩茶叶经不住高温热捂,高温下捂盖子,茶叶会被捂烂,颜色也会捂黄,失去绿茶的“清汤绿叶”之态。当然,如果是陈茶,或粗茶就需要有较高的温度冲泡和保温,以使茶叶中及藏之营养成份能够较快浸出,就以加盖的紫砂壶冲泡并加盖为好。冬天加盖可起到保温作用。

    一***

    2007-09-09 10:49:06

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