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电饼铛做蛋糕方法是什么样的?

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电饼铛做蛋糕方法是什么样的?

电饼铛做蛋糕方法是什么样的?

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    2017-12-12 10:25:13
  •   材料
    主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,
    调料:盐适量,油适量,
    辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
    做法
    1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦!
    2?蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
    3?倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
    4?搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
    5?电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
    6?倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来,可以开始压模了,注意模具不要带水
    7?按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
    注意事项:
    传统的蛋糕制作方法,糖、蛋、面粉的比例是1:1:1,个人觉得可以根据自己口味和健康原则进行适当调整,不过要松软好吃,可能还是要蛋多、糖多。
       蛋黄加一点糖、油、牛奶、玉米淀粉、低筋粉打成糊状,再把打好的蛋白加到一起打匀。

    张***

    2017-12-12 10:25:13

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