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中西餐礼仪

  • 岐山哨子面好吃,哨子更有讲究,会做吗?岐山哨子面好吃,也很繁琐,其中最有技术含量的应该算是哨子了,你会做吗?

    臊子面 <br/><br/>  臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,有其悠久的历史,尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。<br/>关中一些地方由于方言发音将臊(sao)子面读哨(shao)子面。并以此影响到一些餐馆的名字有误。<br/><br/>臊子面的做法<br/><br/>臊子面最为重要的是汤,汤是臊子面的灵魂。做汤需要的主要食材有以下几种:<br/><br/>肉臊子:选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的廋精肉。将肉切成小碎片,片要薄。入热油锅,锅中油不可太多,不但搅拌翻炒,在此过程中加入一定量的姜沫,去腥,后加入一定量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加入酱油等调味品,当九成熟,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛,太旺则肉可能炒老了或炒焦了,辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够,肉不熟,肉的腥味去不尽,而辣味渗的太深。只有火候控制住,肉鲜、嫩、微辣,而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的最基本做法。<br/><br/>入汤菜:<br/>木耳,温水泡开后,切碎,待用。<br/>豆腐,切薄片,入热清油,煎至蛋黄色,出锅,切成细小菱形状,待用。<br/>鸡蛋,煎成蛋皮,切小菱形片,待用。<br/>黄花菜(针金),温水泡开,切成约1.5厘米,待用。<br/>韭菜或蒜苗,以蒜苗最佳。洗净,晾干,切成细小片,留用漂菜。<br/>底菜:一般为胡萝卜,切为细小的末状。如果在肉臊子刚出锅,锅中留有适量的臊子中直接炒最好。也可在凉锅中先用适量臊子热锅,再倒入胡萝卜末,同时旺火翻搅,放入碘盐。半熟时,文火慢慢的焖,同时要勤翻动,一直将锅中的水分焖干,在菜快背焖熟时,放入味精,花椒等调味品。在此中要根据热锅的臊子和菜的比例,控制油和辣味合适。<br/>面有传统手擀面和机压面:手擀面,面要做到韧、劲道,沸水出锅有光泽。通常是生面做好,揉团,蒙上湿布方五六个小时候才擀,这样面有韧劲,易于擀薄切细,沸水出锅有光泽,面劲道滑润。机压面多为结婚丧葬等亲朋较多时用,节省人力和时间。<br/><br/>配汤:选铁锅最好,注清水,旺火沸腾。将准备的木耳、鸡蛋、黄花菜、底菜入锅,并根据需要再行调味,旺火滚沸后文火热之,加漂菜。汤成。将热汤浇到刚出锅的面上即成一碗汤滑味鲜、香美可口的臊子面。<br/><br/>以上即为臊子面的基本做法,而要做得一手地地道道的臊子面,要注意许多细节,炒肉臊子和配汤时尤为重要。岐山臊子面味以酸辣为主,要在配汤时注意。关中其他地方依据也有各自口味。<br/><br/><br/>臊子面的历史<br/><br/>臊子面的历史悠久,关于臊子面的产生关中就有许多说法。<br/><br/>说法一:古时,周人由豳(今陕西彬县、旬邑一带)迁至岐之周原(今陕西岐山县),在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸,大旱三年,民不聊生。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园,奋起反击,大战七日才将恶龙杀死,饥饿的人们为庆祝胜利,将龙杀了和面群体食之,觉得鲜美无比。于是在以后庆祝这次胜利时,便用猪代替龙和面集体食之。后来扩展至其他节日和祭祀。这臊子面也渐渐传开,而其做法也渐渐流传中得到了发展。<br/><br/>说法二:岐山文化馆李辛儒先生还专门写了一本小册子,书名叫《神来之食歧山哨子面》。据他考证,臊子面源于周代尸祭制度的"竣余"礼仪,即先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。这种遗俗在岐山长期存在,不论谁家办红白喜事,第一碗哨子面先不上席,而由小字辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神,剩下的汤称"福把子",泼向正堂的祖灵牌位,然后才上席,并按辈数和身份次序上饭。过去吃面剩下的汤不能倒掉,还得回锅。即取竣余的余字之意。现在敬神灵和祖灵,吃回锅汤的习俗已经改变。臊子面是岐山和关中一带招待客人的便饭,新媳妇过门,孩子生日,老人祝寿,通常都以哨子面招待客人。 <br/><br/>说法三:来源于唐的“长寿面”。臊子面是在唐代"长命面"的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说:"唐人生日多俱汤饼,世所谓'长命面'者也。"唐代诗人刘禹锡有诗云:"余为座上客,举箸食汤饼。"面条一类的食品,在唐代称作"汤饼"。刘诗中提及的汤饼",就是"长命面"。它是唐朝时款待客人的佳点。相传,苏东坡在陕西为官时,特别喜食这种面条,并写下了对它的赞美诗句:"剩欲去为汤饼客,却愁错写弄獐书。"<br/>  关于"长命面"所以会改称"臊子面"的事,民间流传着一个故事:在很久以前,岐山有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天,为全家做了一餐面条,一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美。后来,她的小叔考中了官职,请同窗好友到家作客,便请嫂子为大家做最拿手的面条款待客人,大家吃后都赞不绝口。从此,"嫂子面"就出名了。因为这种"嫂子面"上必须加臊子为浇头。所以人们也把它称作"臊子面"。据史实,臊子肉出现在北宋时期,《梦粱录》上记载有专门加工出售臊子肉的店铺。但当时是否已经出现"臊子面",还不得而知。到明代,高濂在《遵生八笺》里记下了"臊子肉面法",所以可以肯定地说"臊子面"至少在高濂写此书前,就已经问世。<br/>  臊子面在陕西地区身价颇高。除沿袭唐代"长命面"的有关习俗,如在生日做寿时必食外,每遇婚丧喜事,或逢年过节,都要以它来款待客人。旧时,陕西农村还有这样的习俗:新媳妇过门的第二天,要在婆家举行一个隆重的擀面仪式,新媳妇当着客人的面上案擀面,以测试其技艺的高低。技术高超娴熟者,擀出的面厚薄均匀,切条细长,下到锅里不会断裂,这样的新媳妇,才能赢得大家的赞誉。<br/><br/>臊子面的影响 <br/><br/>臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山哨子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多,才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。<br/><br/>臊子面对关中地区的人们生活的影响很大,无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿,所谓早饭和午飨,而早饭臊子面即为主食。<br/><br/>关中农村地区,新年第一天的早晨基本上都是臊子面。吃饭前,先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人,后才家人享用。有的也在先人像前献上一碗臊子面以示怀念。<br/><br/>岐山的哨子面历史悠久,清代已经很驰名。岐山大小饭店都供应臊子面,或者干脆就起个“岐山臊子面馆”“臊子面馆”或"老**臊子面”等只卖臊子面。而其生意往往不错。还有的楹联写道:<br/>  喝几杯西凤酒来此小坐<br/>  吃两碗臊子面不虚此行<br/>而现在在许多旅游区附近就有专门搞农家乐特色的臊子面。例如岐山五丈原的诸葛亮庙附近就有。<br/><br/>臊子面始于周原故里岐山,传遍陕西及西北各地。

  • 岐山哨子面好吃,哨子更有讲究,会做吗?岐山哨子面好吃,也很繁琐,其中最有技术含量的应该算是哨子了,你会做吗?

    臊子面 <br/><br/>  臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,有其悠久的历史,尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。<br/>关中一些地方由于方言发音将臊(sao)子面读哨(shao)子面。并以此影响到一些餐馆的名字有误。<br/><br/>臊子面的做法<br/><br/>臊子面最为重要的是汤,汤是臊子面的灵魂。做汤需要的主要食材有以下几种:<br/><br/>肉臊子:选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的廋精肉。将肉切成小碎片,片要薄。入热油锅,锅中油不可太多,不但搅拌翻炒,在此过程中加入一定量的姜沫,去腥,后加入一定量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加入酱油等调味品,当九成熟,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛,太旺则肉可能炒老了或炒焦了,辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够,肉不熟,肉的腥味去不尽,而辣味渗的太深。只有火候控制住,肉鲜、嫩、微辣,而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的最基本做法。<br/><br/>入汤菜:<br/>木耳,温水泡开后,切碎,待用。<br/>豆腐,切薄片,入热清油,煎至蛋黄色,出锅,切成细小菱形状,待用。<br/>鸡蛋,煎成蛋皮,切小菱形片,待用。<br/>黄花菜(针金),温水泡开,切成约1.5厘米,待用。<br/>韭菜或蒜苗,以蒜苗最佳。洗净,晾干,切成细小片,留用漂菜。<br/>底菜:一般为胡萝卜,切为细小的末状。如果在肉臊子刚出锅,锅中留有适量的臊子中直接炒最好。也可在凉锅中先用适量臊子热锅,再倒入胡萝卜末,同时旺火翻搅,放入碘盐。半熟时,文火慢慢的焖,同时要勤翻动,一直将锅中的水分焖干,在菜快背焖熟时,放入味精,花椒等调味品。在此中要根据热锅的臊子和菜的比例,控制油和辣味合适。<br/>面有传统手擀面和机压面:手擀面,面要做到韧、劲道,沸水出锅有光泽。通常是生面做好,揉团,蒙上湿布方五六个小时候才擀,这样面有韧劲,易于擀薄切细,沸水出锅有光泽,面劲道滑润。机压面多为结婚丧葬等亲朋较多时用,节省人力和时间。<br/><br/>配汤:选铁锅最好,注清水,旺火沸腾。将准备的木耳、鸡蛋、黄花菜、底菜入锅,并根据需要再行调味,旺火滚沸后文火热之,加漂菜。汤成。将热汤浇到刚出锅的面上即成一碗汤滑味鲜、香美可口的臊子面。<br/><br/>以上即为臊子面的基本做法,而要做得一手地地道道的臊子面,要注意许多细节,炒肉臊子和配汤时尤为重要。岐山臊子面味以酸辣为主,要在配汤时注意。关中其他地方依据也有各自口味。<br/><br/><br/>臊子面的历史<br/><br/>臊子面的历史悠久,关于臊子面的产生关中就有许多说法。<br/><br/>说法一:古时,周人由豳(今陕西彬县、旬邑一带)迁至岐之周原(今陕西岐山县),在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸,大旱三年,民不聊生。周氏族人不忍离开经过数代开拓出的家园,奋起反击,大战七日才将恶龙杀死,饥饿的人们为庆祝胜利,将龙杀了和面群体食之,觉得鲜美无比。于是在以后庆祝这次胜利时,便用猪代替龙和面集体食之。后来扩展至其他节日和祭祀。这臊子面也渐渐传开,而其做法也渐渐流传中得到了发展。<br/><br/>说法二:岐山文化馆李辛儒先生还专门写了一本小册子,书名叫《神来之食歧山哨子面》。据他考证,臊子面源于周代尸祭制度的"竣余"礼仪,即先敬神灵祖灵,剩下的才轮到君卿,最后才是一般人。这种遗俗在岐山长期存在,不论谁家办红白喜事,第一碗哨子面先不上席,而由小字辈端出门外泼两次汤,象征祭祀天神地神,剩下的汤称"福把子",泼向正堂的祖灵牌位,然后才上席,并按辈数和身份次序上饭。过去吃面剩下的汤不能倒掉,还得回锅。即取竣余的余字之意。现在敬神灵和祖灵,吃回锅汤的习俗已经改变。臊子面是岐山和关中一带招待客人的便饭,新媳妇过门,孩子生日,老人祝寿,通常都以哨子面招待客人。 <br/><br/>说法三:来源于唐的“长寿面”。臊子面是在唐代"长命面"的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说:"唐人生日多俱汤饼,世所谓'长命面'者也。"唐代诗人刘禹锡有诗云:"余为座上客,举箸食汤饼。"面条一类的食品,在唐代称作"汤饼"。刘诗中提及的汤饼",就是"长命面"。它是唐朝时款待客人的佳点。相传,苏东坡在陕西为官时,特别喜食这种面条,并写下了对它的赞美诗句:"剩欲去为汤饼客,却愁错写弄獐书。"<br/>  关于"长命面"所以会改称"臊子面"的事,民间流传着一个故事:在很久以前,岐山有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天,为全家做了一餐面条,一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美。后来,她的小叔考中了官职,请同窗好友到家作客,便请嫂子为大家做最拿手的面条款待客人,大家吃后都赞不绝口。从此,"嫂子面"就出名了。因为这种"嫂子面"上必须加臊子为浇头。所以人们也把它称作"臊子面"。据史实,臊子肉出现在北宋时期,《梦粱录》上记载有专门加工出售臊子肉的店铺。但当时是否已经出现"臊子面",还不得而知。到明代,高濂在《遵生八笺》里记下了"臊子肉面法",所以可以肯定地说"臊子面"至少在高濂写此书前,就已经问世。<br/>  臊子面在陕西地区身价颇高。除沿袭唐代"长命面"的有关习俗,如在生日做寿时必食外,每遇婚丧喜事,或逢年过节,都要以它来款待客人。旧时,陕西农村还有这样的习俗:新媳妇过门的第二天,要在婆家举行一个隆重的擀面仪式,新媳妇当着客人的面上案擀面,以测试其技艺的高低。技术高超娴熟者,擀出的面厚薄均匀,切条细长,下到锅里不会断裂,这样的新媳妇,才能赢得大家的赞誉。<br/><br/>臊子面的影响 <br/><br/>臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山哨子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多,才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。<br/><br/>臊子面对关中地区的人们生活的影响很大,无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿,所谓早饭和午飨,而早饭臊子面即为主食。<br/><br/>关中农村地区,新年第一天的早晨基本上都是臊子面。吃饭前,先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人,后才家人享用。有的也在先人像前献上一碗臊子面以示怀念。<br/><br/>岐山的哨子面历史悠久,清代已经很驰名。岐山大小饭店都供应臊子面,或者干脆就起个“岐山臊子面馆”“臊子面馆”或"老**臊子面”等只卖臊子面。而其生意往往不错。还有的楹联写道:<br/>  喝几杯西凤酒来此小坐<br/>  吃两碗臊子面不虚此行<br/>而现在在许多旅游区附近就有专门搞农家乐特色的臊子面。例如岐山五丈原的诸葛亮庙附近就有。<br/><br/>臊子面始于周原故里岐山,传遍陕西及西北各地。

  • 正月初七,吃面条;这是啥讲究?

    正月初七“吃面条”正月初七为人节,源于古神话:女娲开天辟地,在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后,几经演变,成为汉族吃七样羮习俗。人日:亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。传说女蜗初创世,造世上生灵万物,第一日造鸡,二日狗,三日猪,四日羊,五日牛,六日马,七日人,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗,魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗,人胜是一种头饰,又叫彩胜,华胜,从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人,或镂金箔为人来贴屏风,也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后,更重视这个节日。每至人日,皇帝赐群臣彩缕人胜,又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗,则主一年人口平安,出入顺利。 俗称“人日子”。吃面条:大部分地方在这天还有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。此外,正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七,十七,二十七,此三天分别为小孩儿,大人和老人的“日子”,谁要过“日子”就要吃面条。摊煎饼:民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品),并在庭院摊煎饼,“熏天”。吃七宝羹:用七种菜做成的羹,在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明,蒜兆精于算计,芥菜令人长寿,客家人喜用鱼一起煮,取食有余之意。汕头市区的菜摊,在这一天将7件菜搭配好,论把算钱,不计斤两,人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜,在地里采他人一二株菜凑成七件,没人说他是贼。戴人胜:人日节时,汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状,戴于头上。也贴于屏风等处。赠花胜:是日,人们制作各种花胜(类人胜,样式为花朵)相互馈赠出游、登高:人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云:“人日题诗寄草堂,遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看,梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇,心怀百忧复千虑。今年人日空相忆,明年人日知何处?”捞鱼生:南方一些地区,人们有在人日节“捞鱼生”的习俗,捞鱼生时,往往多人围满一座,把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里,大家站起身,挥动筷子,将鱼料捞动,口中还要不断喊到:“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”,而且要越捞越高,以示步步高升。

  • 现在中国人喝下午茶?!朋友说自己下午在家都喝下午茶(她家资产几千万).是不是下午茶现现在在中国上流社会比较流行?中国的下午茶都吃些什么呢?有什么讲究呢?总不会和维多利亚那时一样吧

    不一定的啊,我也经常喝下午茶,下午茶的款式没什么特别,一般都是一壶奶茶、咖啡或者茶叶茶等,再加点点心什么的,最重要的就是跟几个三五知己一起,这才是喝下午茶的重点

  • 端午节吃粽子有哪些讲究?那里的粽子最出名

    建议搭配时令蔬菜,餐后来一份水果,不仅享受美味,还可营养均衡.最出名的是嘉兴肉粽。

  • 吃意大利面有什么讲究呢我听说意大利面有很多讲究但是知道的不详细

    怎样吃意大利面 <br/> <br/> 不管你到哪里,意大利面条(Italian pasta)、总是很普遍的。意大利 <br/>面有很多形状,但这里说的是看上去像中国面条的意大利面。 <br/> 吃意大利面,真的要练习一段时间: <br/> <br/> 用叉子慢慢地卷起面条来,你会发现,如果每次是卷四五根的 <br/> <br/>话,要容易得多了。有的人喜欢用调羹和叉子一起吃,调羹可以帮助 <br/>叉子控制滑溜溜的面条,这样也是可以接受的。 <br/> <br/> 记住,吃意大利面条挺危险的,为了不把汁溅得到处都是,你应 <br/>该多练习练习。

  • 吃牛排要注意什么?讲究点的!谢谢

    宴会礼仪:吃牛排先切小块再细品 <br/> <br/>刀叉:正规的西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉,使用窍门是依次从两边由外侧向内取食。吃甜品的刀叉一般被横向放置在用餐者正前方。 <br/> <br/>餐匙:个头较大的叫汤匙,通常被摆放在用餐者右侧最外端,与餐刀并列纵放。另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙,在一般情况下,应当被横向摆放在甜品刀叉正上方,两种餐匙不可混用。 <br/> <br/>餐巾:餐巾可用来擦拭口部、剔牙时掩口,当女主人铺开餐巾时则表示可以用餐,而当女主人将餐巾放到桌上时则表示用餐结束。 <br/> <br/>佐餐酒:为红或白葡萄酒,鱼肉等海鲜和鸡肉配白葡萄酒,牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。 <br/> <br/>斟酒:按顺时针方向或从尊长开始斟酒,洋酒是不讲究斟满的。 <br/> <br/>干杯:正规的西餐中,祝酒干杯只用香槟酒,应先饮去一半的杯中之酒,而绝不能以葡萄酒或啤酒滥竽充数。 <br/> <br/>饮茶:喝红茶和奶茶时,不要用茶匙舀茶,也不要将其插放在茶杯中,不用时将其放在杯托上即可。 <br/> <br/>面包:吃面包时要注意不能用面包擦着盘子里的汤底吃。 <br/> <br/>菜序:开胃菜、面包、汤、主菜、点心、甜品、果品、热饮料,西便餐则是开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。

  • 我还没有吃过肯德基麦当劳不知道我去了该要什么好呢怎么吃呢没什么讲究吧我没吃过不知道该怎么吃

    跟一般的自助餐店一样,不要拘束,没有人管你,只要你点好东西,在柜台付账后拿着托盘离开找座位就行了,好多大爷大妈都在那儿吃,呵呵。一般会有一份最新的宣传资料,上面有最近优惠套餐,买套餐便宜,一般胃口吃一个汉堡、一杯饮料 一份薯条,再要点鸡翅鸡腿或蛋挞甜点之类的就饱了。肯德基的炸鸡烤鸡比麦当劳好吃,蛋挞土豆泥麦当劳没有,但麦当劳的汉堡冷饮之类的比肯德基好吃,它们的热饮品种都比较少,胃不好的人比较惨,像我都反映过好多次了没用呵呵。建议你有条件的话不妨都试试,本人基本每款都尝过了,说实话吃多了也就那样了

  • 明天要和朋友去吃韩国烤肉(汉釜宫的)想请教一下这个有什么吃法和讲究

    吃饭有什么讲究,吃的开心就好,韩国烤肉也是这个道理,如果有韩国人的话,记住长辈给酒,后辈剪肉就好了。少喝点烧酒,那酒第二天头疼得厉害。

  • 吃PIZZA的礼仪是怎样的??用手拿来吃还是用刀叉来吃?在PIZZAHUT吃PIZZA时,如何吃才会好看呢,看广告人们都是用手拿来吃的,但在餐厅里的人们有些是用刀叉吃的,但餐桌上却又摆着刀叉,该如何吃才会不会让人觉得你粗鲁而又不失斯文呢?

    我在必胜客吃时很自然就用了刀叉倒没注意到这个<br/>其实你可以看周围人怎么做再行动<br/>广告大多是在家吃的<br/>在家里谁用刀叉 <br/>去了店里看周围人都用刀叉你很自然就会拿起来的<br/>与周围相适应才是最好的<br/>人人粗鲁你斯文也不搭调

  • 晚上夜宵吃什么不容易胖?到了晚上总觉得嘴很谗,有时肚子不饿也想吃点什么,有什么夜宵是吃的不容易发胖的啊?女孩子总要讲究身材的.谢谢

    低热量,少脂肪,蛋白含量低的食物<br/>目前来说,吃蔬菜是比较理想的,"素火锅"<br/>晚上的脂肪最好少吃,否则会不可思议的积累

  • 芜湖哪吃牛排芜湖哪有吃牛排的啊~在那吃有什么讲究之类的。。大概说说。吃过的告诉我下啊。。。越详细越好

    比较平价的西餐馆有卡尔卡松,一套牛排套餐38元左右。<br/><br/>地址在老师大对面的地下通道入口处,老新华书店旁边。

  • 现在的吃都有什么讲究小吃最好多来几个本人想开家食物店多来几个小吃在农村可以使用的~~

    全国各地小吃品种(按地区划分):<br/><br/>  饺子<br/>  汤圆或元宵<br/>  春卷<br/>  春饼<br/>  粽子<br/>  糯米糍<br/>  莲蓉包<br/>  豆沙包<br/>  茶叶蛋<br/>  拔丝地瓜<br/>  汤包<br/>  小笼包<br/>  叉烧包<br/>  豆浆<br/>  豆腐花/豆腐脑或豆花<br/>  酒酿或甜酒,醪糟<br/>  卷煎<br/>  茄盒<br/>  藕盒<br/>  江米藕<br/>  锅贴<br/>  蒸槐花<br/><br/>  一: 东北地区:<br/><br/>  吊炉饼<br/>  鸡蛋糕<br/>  萨其玛<br/><br/>  二: 黑龙江<br/><br/>  哈尔滨红肠<br/>  秋林大面包<br/>  黄米切糕<br/><br/>  三: 吉林<br/><br/>  大凉糕<br/>  玻璃叶饼<br/>  豆包(黏豆包)<br/>  煎饼盒子<br/>  延吉冷面<br/>  打糕<br/>  朝鲜咸菜<br/>  李连贵熏肉大饼<br/><br/>  四: 辽宁<br/><br/>  老边饺子<br/>  马烧麦<br/>  李连贵熏肉大饼<br/>  沈阳西塔冷面<br/>  沈阳回头<br/>  四川麻辣烫(沈阳小吃)<br/>  白肉血肠<br/><br/>  五: 华北地区<br/>  (华北主要以面食为特点)<br/><br/>  打卤面<br/>  面疙瘩汤<br/>  猫耳朵<br/>  饸饹<br/>  锅贴<br/>  油炸糕<br/>  麻团<br/>  切糕<br/>  豆沙包<br/>  牛肉烧饼<br/>  褡裢火烧<br/>  白水羊头<br/>  排叉<br/>  糖火烧<br/><br/>  六: 北京<br/><br/>  烧麦<br/>  爆肚<br/>  炸酱面<br/>  焦圈<br/>  炒肝儿<br/>  豆汁儿<br/>  麻豆腐<br/>  蒜茸泥肠<br/>  栗羊羹<br/>  炸灌肠<br/>  糖耳朵<br/>  驴打滚<br/>  豌豆黄<br/>  艾窝窝<br/>  栗子面窝头<br/>  芸豆卷儿<br/>  螺蛳转儿<br/>  卤煮火烧<br/>  肉末烧饼<br/>  门钉肉饼<br/>  茶汤<br/>  果子干儿<br/>  奶酪儿<br/>  酸梅汤<br/>  炒红果<br/>  京糕<br/>  杏仁豆腐<br/>  臭豆腐(又名“青方”)<br/>  果脯<br/>  冰糖葫芦<br/>  炒麻豆腐<br/>  糊塌子<br/>  牛舌饼<br/><br/>  七: 天津<br/><br/>  十八街麻花<br/>  狗不理包子<br/>  耳朵眼炸糕<br/>  锅巴菜<br/>  面茶<br/>  麻酱烧饼<br/>  果仁张花生米<br/>  煎饼果子<br/>  凉果<br/><br/>  八: 河北地区:<br/><br/>  驴肉火烧<br/>  棋子烧饼<br/>  麻糖<br/>  花生酥<br/>  炒饼(焖饼)<br/><br/>  九: 河南<br/><br/>  合记烩面<br/>  第一楼小笼包<br/>  葛记焖饼<br/>  闷黄鱼<br/>  炒凉粉<br/>  粉浆面条<br/>  洛阳水席<br/>  炸油馒头<br/>  炸菜角<br/>  逍遥镇胡辣汤<br/>  面托<br/>  鸡蛋灌饼<br/><br/>  十: 山西<br/><br/>  刀削面<br/>  莜面窝窝<br/>  剔尖<br/>  黄米面炸糕<br/>  闻喜煮饼<br/>  烙饼<br/>  饼子<br/>  拨烂子<br/>  揪片子<br/>  饸饹<br/>  [编辑]山东<br/>  煎饼<br/>  油镟<br/>  烟台焖子<br/>  把子肉<br/>  甜沫<br/>  熏豆腐<br/>  甏肉干饭<br/>  鱼锅片片<br/><br/>  十一:西北地区:<br/><br/>  (西北小吃以牛羊肉为主)<br/><br/>  泡馍<br/>  凉皮<br/>  白水羊头<br/>  杂碎汤<br/>  [编辑]内蒙古<br/>  酸奶子<br/>  乌里磨<br/><br/>  十二: 关中<br/><br/>  灌汤包子<br/>  荞面饸饹<br/>  葫芦头<br/>  烤肉<br/>  腊牛羊肉<br/>  腊汁肉夹馍<br/>  岐山臊子面<br/>  柿子糊塌<br/>  柿子饼<br/>  水盆<br/>  锅盔<br/>  甑糕<br/>  石子馍<br/>  金线油塔<br/>  饺子宴(饺子)<br/>  醪糟<br/>  黄桂稠酒<br/>  浆水面<br/>  粉鱼<br/>  辣子蒜羊血<br/>  麻食<br/>  肉丸糊辣汤<br/>  洋芋搅团<br/><br/>  十三: 陕北<br/><br/>  洋芋擦擦<br/>  碗砣<br/>  抿节<br/>  钱钱饭<br/>  陕北苦菜<br/>  甘泉豆腐<br/>  卤煮驴板肠<br/><br/>  十四: 陕南<br/><br/>  菜豆腐<br/>  汉中米皮<br/>  西乡牛肉干<br/>  商芝肉<br/>  核桃饼<br/>  黑米酒<br/><br/>  十五: 甘肃<br/><br/>  狼牙蜜<br/>  兰州拉面<br/>  灰豆子<br/>  荷叶饼<br/>  杏皮水<br/>  搓鱼面<br/>  天水凉粉<br/>  千层牛肉饼<br/>  镇原糖油饼<br/>  高三酱肉<br/>  浆水面<br/>  油炒粉<br/>  高担酿皮<br/>  炒炮<br/>  羊肉垫卷子<br/>  三套车<br/>  小饭<br/><br/>  十六: 宁夏<br/><br/>  馓子<br/>  燕面揉揉<br/>  炒糊饽<br/>  烩羊杂碎<br/>  盖碗茶<br/>  油香<br/><br/>  十七: 青海<br/><br/>  甜醅<br/>  麦索儿<br/>  狗浇尿<br/><br/>  十八: 新疆<br/><br/>  羊肉串<br/>  手抓饭<br/>  烤包子<br/>  馕<br/>  拉条子<br/>  烤全羊<br/>  熏马肉<br/>  油沓子<br/>  羊蹄子<br/>  羊肺<br/>  清炖羊肉<br/>  新疆沙湾大盘鸡<br/>  那仁<br/>  炒面<br/>  黄面<br/><br/>  十九: 上海<br/><br/>  小笼馒头如:南翔小笼<br/>  青团<br/>  包子<br/>  凉面<br/>  拌面<br/>  汤面<br/>  蜜汁烤麸<br/>  粽子<br/>  小馄饨<br/>  大馄饨<br/>  鸡鸭血汤<br/>  生煎馒头<br/>  锅贴<br/>  枣泥拉糕<br/>  熏青豆<br/>  笋丝黄豆<br/>  大饼<br/>  萝卜丝饼<br/>  油条<br/>  油炸臭豆腐<br/>  油墩子<br/>  糍饭糕<br/>  盖浇饭<br/>  糍饭团<br/><br/>  二十: 江苏<br/><br/>  蟹黄汤包<br/>  小笼馒头<br/>  鸭血粉丝汤<br/>  梅花糕<br/>  猪油糖年糕<br/>  枣泥麻饼<br/>  卤汁豆腐干<br/>  糖炒栗子<br/><br/>  二十一: 浙江<br/><br/>  杭州糖桂花<br/>  杭州龙井绿茶<br/>  杭州葱包烩儿<br/>  杭州油墩儿<br/>  杭州定胜糕<br/>  杭州片儿川面<br/>  杭州拌川<br/>  杭州西湖藕粉<br/>  杭州猫耳朵<br/>  杭州虾肉小笼包<br/>  杭白菊<br/>  绍兴臭豆腐<br/>  绍兴霉干菜<br/>  绍兴加饭酒<br/>  宁波汤团<br/>  湖州大馄饨<br/>  嘉兴肉粽<br/>  虾爆鳝背面<br/>  温州鱼丸<br/>  千张包子<br/><br/>  二十二: 安徽<br/><br/>  歙县豆腐脑髓<br/>  歙县毛豆腐<br/>  歙县石头馃<br/>  徽州状元饭<br/>  无为送灶粑粑<br/>  五城茶干<br/>  一品玉带糕<br/>  油炸臭豆腐<br/>  固镇油茶<br/><br/>  二十三: 湖北<br/><br/>  热干面(以武汉蔡林记最有名)<br/>  面窝<br/>  苕面窝<br/>  糯米包油条<br/>  汤粉<br/>  豆沙糍粑<br/>  掉渣烧饼<br/>  福庆和牛肉米粉<br/>  四季美汤包<br/>  煨汤<br/>  鸭颈<br/>  汪玉霞月饼<br/>  豆皮(以老通城最为有名)<br/>  洪山菜薹<br/>  菜薹炒腊肉<br/>  孝感麻糖<br/>  孝感米酒<br/>  黄石港饼<br/>  云片糕<br/>  烘糕<br/>  麻烘糕<br/>  苕片<br/>  沔阳三蒸<br/>  粉蒸肉<br/>  糊米酒<br/>  皮条鳝鱼<br/>  红豆沙<br/>  瓦罐鸡汤<br/>  绿豆糕<br/>  芝麻糕<br/>  五芳斋汤圆<br/><br/>  二十四: 湖南<br/><br/>  津市牛肉粉<br/>  火宫殿臭豆腐<br/>  口味(小龙)虾<br/>  常德米粉<br/>  洪江鸭血粑<br/>  红烧猪脚<br/>  荷兰粉<br/><br/>  二十五: 江西<br/><br/>  小炒鱼<br/><br/>  二十六: 福建<br/><br/>  闽南糍团<br/>  鱼丸<br/>  肉燕<br/>  炒面<br/>  拌面<br/>  扁肉<br/>  捞化<br/><br/>  二十七: 广东<br/><br/>  拉肠<br/>  虾饺<br/>  烧卖<br/>  干蒸<br/>  凤爪<br/>  蛋挞<br/>  煎堆<br/>  油角<br/>  炸大肠<br/>  糖冬瓜<br/>  糖莲藕<br/>  糖芋条<br/>  老婆饼<br/>  鸡仔饼<br/>  盲公饼<br/>  双皮奶<br/>  姜撞奶<br/>  艇仔粥<br/>  及第粥<br/>  潮州鱼蛋粉<br/>  汕头牛肉丸<br/>  牛腩<br/>  牛杂<br/>  沙河粉<br/>  陈村粉<br/>  干炒牛河<br/>  东莞米粉<br/>  烧鹅<br/>  烧肉<br/>  叉烧<br/>  豉油鸡<br/>  盐焗鸡<br/>  葱头鸡<br/>  潮州粉果<br/>  白云猪手<br/>  白云凤爪<br/>  猪脚姜<br/>  红鸡蛋<br/><br/>  二十八: 香港<br/><br/>  云吞面<br/>  蛋挞<br/>  波罗油<br/>  丝袜奶茶(饮品)<br/>  鸳鸯 (饮品)<br/>  柠檬可乐<br/>  柠檬咖啡<br/>  煎酿三宝<br/>  格仔饼<br/>  老婆饼<br/>  炸两<br/>  鸡蛋仔<br/>  鱼蛋<br/>  碗仔翅<br/>  车仔面<br/>  虾饺<br/>  鱼肉烧卖,牛肉烧卖<br/>  冰山大火<br/>  茶粿<br/>  龙须糖<br/>  糖不甩<br/>  啄啄糖<br/>  钵仔糕<br/>  瑞士鸡翼 及 可乐鸡翼<br/><br/>  二十九: 澳门<br/><br/>  葡式蛋挞<br/>  猪扒包<br/>  纽结糖<br/><br/>  三十:海南<br/><br/>  海南粉<br/>  抱罗粉<br/>  椰子饭<br/>  椰子(米果)<br/>  竹筒饭<br/>  鸡藤粑仔<br/>  千孔糕<br/>  海南燕(米果)<br/><br/>  三十一:广西<br/><br/>  桂林米粉<br/>  梧州龟苓膏<br/>  玉林牛巴<br/>  [编辑]西南<br/><br/>  三十二:云南<br/><br/>  过桥米线<br/>  洱块<br/>  菠萝饭<br/><br/>  三十三:贵州<br/><br/>  麻糖<br/>  臭豆腐<br/>  豆腐圆子<br/>  南白黄糕粑<br/>  老龙眼<br/>  猪腿肉粉<br/>  脆哨粉<br/>  碗耳糕<br/>  怪卤<br/>  鸭溪凉粉<br/>  恋爱豆腐<br/>  洋芋粑粑<br/>  鸡蛋糕<br/>  辣鸡粉<br/>  豆腐脑<br/>  豆花面<br/>  羊肉粉<br/>  刘二妈米皮<br/>  烧烤<br/>  豌豆糯米稀饭<br/>  牛肉粉<br/>  肠旺面<br/>  丝娃娃<br/>  米粉<br/>  豆腐果<br/>  米豆腐<br/><br/>  三十四:四川<br/><br/>  麻辣烫<br/>  担担面<br/>  龙抄手<br/>  钟水饺<br/>  赖汤圆<br/>  三大炮<br/>  韩包子<br/>  酸辣豆花<br/>  富顺豆花<br/>  夫妻肺片<br/>  川北凉粉<br/>  冰粉<br/>  三合泥<br/>  灯影牛肉<br/>  珍珠元子<br/>  麻婆豆腐<br/>  叶儿粑<br/>  鸡丝凉面<br/>  蛋烘糕<br/>  甜水面<br/>  烫面油糕<br/>  樟茶鸭<br/>  八宝黑米粥<br/>  莲茸层层酥<br/>  锅魁<br/>  棒棒鸡<br/>  酸辣汤<br/>  酸辣粉<br/>  肥肠粉<br/>  陈年糟蛋<br/>  玻璃烧卖<br/>  二姐兔丁<br/>  宜宾燃面<br/>  乐山甜皮鸭<br/><br/>  三十五:西藏<br/><br/>  酥油茶<br/>  酥油糌粑<br/><br/>  三十六: 中国台湾地区:<br/><br/>  台中太阳饼<br/>  筒仔米糕<br/>  珍珠奶茶<br/>  泡沫红茶<br/>  猪血糕<br/>  淡水铁蛋<br/>  淡水黑豆浆<br/>  淡水阿给<br/>  台南担仔面<br/>  肉圆<br/>  新竹贡丸<br/>  新竹黑猫包<br/>  虾仁煎<br/>  蚵仔煎<br/>  蚵仔面线<br/>  虾卷<br/>  盐酥鸡<br/>  澎湖黑糖糕<br/>  咸饼<br/>  基隆天妇罗<br/>  基隆鼎边趖<br/>  嘉义火鸡肉饭<br/>  万峦猪脚<br/>  里港馄饨<br/>  猪脚<br/>  嘉义方块酥<br/>  深坑臭豆腐<br/>  白玉凉瓜汁<br/>  安平豆花<br/>  安平虾卷<br/>  柠檬爱玉<br/>  炸鸡排<br/>  切仔面<br/>  度小月<br/>  东山鸭头<br/>  胡椒饼<br/>  大肠包小肠<br/>  糯米肠<br/>  大饼包小饼<br/>  药炖土虱<br/>  鱼丸<br/>  花枝丸<br/>  米粉炒<br/>  米粉汤<br/>  麻豆碗粿<br/>  新营豆菜面<br/>  肉羹<br/>  花枝羹<br/>  虾仁羹<br/>  羊肉羹<br/>  鳝鱼意面<br/>  刈包<br/>  红烧鳗<br/>  鲁肉饭<br/>  一口香肠<br/>  黑轮<br/>  营养三明治<br/>  奶油螃蟹<br/>  泡泡冰<br/>  润饼卷<br/>  蚌面<br/>  蚵嗲<br/>  内湾野姜花粽<br/>  内湾山药菜包<br/>  客家擂茶<br/>  板条<br/>  麻糬<br/>  葱抓饼<br/>  鲁味<br/>  关西仙草冻<br/>  烧仙草

  • 吃冻柿子冰激凌有什么讲究吗?

    冰柿子比普通的奶油的啊什么的冰激凌好吃多了,我很是喜欢,天然的没有任何添加剂的水果冰激凌,口感相当的好,在我的领域他已经代替了其他的冰激凌,我长期的固定的在乐礼网订购冰柿子,他们都直接给我送到家了,口感相当的正道,大爱冻柿子冰激凌。 推荐 推荐 相当严重的推荐!! <br/> <br/>友情提示:柿子虽然美味,但喝酒前后都不要吃柿子哦,容易引起身体不适。而且柿子和螃蟹、虾以及地瓜、土豆都不要同食,否则容易造成呕吐、腹胀等中毒现象。

  • 最近要和朋友去吃法国大餐,没吃过,想问问有什么讲究么?

    法式大餐 <br/> <br/>法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 <br/> <br/>法式菜肴的特点是: <br/>选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味); <br/>加工精细; <br/>烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多; <br/>法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等; <br/>法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等; <br/>法国菜和奶酪,品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。 <br/> <br/>法式菜肴的名菜有: <br/>马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 <br/> <br/>法国各地的特色美食: <br/>马赛--"普罗旺斯鱼汤" <br/>阿尔萨斯--"四喜炖肉" <br/>布列塔尼--"油煎鸡蛋薄饼" <br/>图卢兹--"什锦砂锅" <br/>勃艮第--"牛肉" <br/>阿登--火腿 <br/>里昂--香肠 <br/>萨瓦--干酪 <br/>诺曼底--卡芒贝尔干酪 <br/> <br/>法国菜肴 <br/> <br/>· 法式茶烙饼 · 红汁黄瓜 · 冰冻茄丁 · 巴黎卷心菜 · 酸辣肚丝 · 核桃鸡汤 · 中法双松 · 鸡肉丸于汤 · 法国荞麦煎饼 · 猪肉冻子 · 中法双松 · 酸甜莴笋 · 面壳肠子 · 菠萝莴笋 · 桔香法式吐司 · 法式蘑菇蛋卷 · 菠菜乳酪焗生蚝 · 芦笋浓汤 · 鹅肝温沙拉 · 瓤馅鸡肉饼 · 法式蜗牛 · 法式拌菜花 · 法式火焰薄饼 · 法国白酒田螺 · 法国荞麦煎饼 · 法式洋葱汤 · 法国鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 面壳肠子 · 鸡肉丸子汤 · 中法双松 · 槟榔排骨锅 · 海带芥末沙司 · 马乃司拌莴笋 · 白菜薄荷 · 束法鸡 · 芥末拌黄瓜 · 猪肉冻子 · 红汁黄瓜 · 洞房喜汤 · 白酒法国田螺 · 草莓黄瓜 · 韩氏鳀鱼炒香菇 · 炖小牛肉 · 咸蛋挞 · 菊莴苣色拉 · 奶油牛肉丁番茄汤 · 冷烤鸡 · 菠菜沙拉 · 黄瓜粉皮 · 巴黎卷心菜 · 卷心菜包肉 · 牛肉丸子汤 · 翡翠肉汤 · 冰冻茄丁 · 奶汁海带 · 法式洋葱汤 · 素菜泥汤 · 烤羊肉 · 茄子沙拉 · 西红柿花双拼 · 多味鱼汤 · 鸡肉沙拉 · 鳄梨生鲑鱼 · 马背上的魔鬼 · 洋葱汤 · 蒸鸡蛋肉卷 · 法式烩土豆 · 茭白虾冻 · 鸡蛋番茄沙拉 · 酸辣肚丝 · 海鳗汤 · 鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 芦笋浓汤 · 蟹黄活虾 · 红烩肉杂拌 · 咖喱油烟虾段 · 法式火焰薄饼 · 酸甜莴笋 · 煎龙虾肉 · 香脂醋风味烤鸡 · 西红柿百里香鳕鱼 · 烘焙芦笋 · 鲑鱼奶油冻 · 生耗鱼汤

  • 中国哪里的人吃东西最讲究

    广东。<br/>广东人在吃的方面消费最多。<br/>粤菜自古以来是四大菜系之一。<br/>古有“生在苏州、穿在杭州、食在广州、死在柳州”之说。

  • 白土司是怎么吃的?土司有很多种类,有什么讲究吗?

    土司面包卷<br/><br/>材料: <br/>土司面包 4片 <br/>沙拉酱 2大匙 <br/>起司片 1片(对角斜切) <br/>保洁膜(15㎝×10㎝) 4片 <br/>马铃薯丁、红萝卜丁、青豆、玉米粒 共1/2杯 <br/>作法: <br/>(1)将马铃薯丁等材料混合,加沙拉酱一起拌匀当做内馅。 <br/>(2)将起司片切成约1公分宽长段,取1片土司,抹一层马铃薯沙拉,上面铺1片起司片,如同卷寿司一样将土司卷起,外层再用保鲜膜包住两端固定即可。 <br/>备注: <br/>起司片可包于馅内或包在土司外均可。

  • 正月初七,吃面条;这是啥讲究?

    正月初七“吃面条”正月初七为人节,源于古神话:女娲开天辟地,在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后,几经演变,成为汉族吃七样羮习俗。人日:亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。传说女蜗初创世,造世上生灵万物,第一日造鸡,二日狗,三日猪,四日羊,五日牛,六日马,七日人,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗,魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗,人胜是一种头饰,又叫彩胜,华胜,从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人,或镂金箔为人来贴屏风,也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后,更重视这个节日。每至人日,皇帝赐群臣彩缕人胜,又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗,则主一年人口平安,出入顺利。 俗称“人日子”。吃面条:大部分地方在这天还有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。此外,正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七,十七,二十七,此三天分别为小孩儿,大人和老人的“日子”,谁要过“日子”就要吃面条。摊煎饼:民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品),并在庭院摊煎饼,“熏天”。吃七宝羹:用七种菜做成的羹,在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明,蒜兆精于算计,芥菜令人长寿,客家人喜用鱼一起煮,取食有余之意。汕头市区的菜摊,在这一天将7件菜搭配好,论把算钱,不计斤两,人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜,在地里采他人一二株菜凑成七件,没人说他是贼。戴人胜:人日节时,汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状,戴于头上。也贴于屏风等处。赠花胜:是日,人们制作各种花胜(类人胜,样式为花朵)相互馈赠出游、登高:人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云:“人日题诗寄草堂,遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看,梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇,心怀百忧复千虑。今年人日空相忆,明年人日知何处?”捞鱼生:南方一些地区,人们有在人日节“捞鱼生”的习俗,捞鱼生时,往往多人围满一座,把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里,大家站起身,挥动筷子,将鱼料捞动,口中还要不断喊到:“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”,而且要越捞越高,以示步步高升。

  • 法国大餐好吃么?有什么讲究?

    法式大餐好吃...<br/><br/>法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 <br/><br/>法式菜肴的特点是: <br/>选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味); <br/>加工精细; <br/>烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多; <br/>法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝也可生吃,烧野鸭一般一六成熟即可食用等; <br/>法式菜肴重视调味,调味品种类多样。用酒来调味,什么样的菜选用什么酒都有严格的规定,如清汤用葡萄酒,海味品用白兰地酒,甜品用各式甜酒或白兰地等; <br/>法国菜和奶酪,品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。 <br/><br/>法式菜肴的名菜有: <br/>马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。 <br/><br/>法国各地的特色美食: <br/>马赛--"普罗旺斯鱼汤" <br/>阿尔萨斯--"四喜炖肉" <br/>布列塔尼--"油煎鸡蛋薄饼" <br/>图卢兹--"什锦砂锅" <br/>勃艮第--"牛肉" <br/>阿登--火腿 <br/>里昂--香肠 <br/>萨瓦--干酪 <br/>诺曼底--卡芒贝尔干酪 <br/><br/>法国菜肴 <br/><br/>· 法式茶烙饼 · 红汁黄瓜 · 冰冻茄丁 · 巴黎卷心菜 · 酸辣肚丝 · 核桃鸡汤 · 中法双松 · 鸡肉丸于汤 · 法国荞麦煎饼 · 猪肉冻子 · 中法双松 · 酸甜莴笋 · 面壳肠子 · 菠萝莴笋 · 桔香法式吐司 · 法式蘑菇蛋卷 · 菠菜乳酪焗生蚝 · 芦笋浓汤 · 鹅肝温沙拉 · 瓤馅鸡肉饼 · 法式蜗牛 · 法式拌菜花 · 法式火焰薄饼 · 法国白酒田螺 · 法国荞麦煎饼 · 法式洋葱汤 · 法国鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 面壳肠子 · 鸡肉丸子汤 · 中法双松 · 槟榔排骨锅 · 海带芥末沙司 · 马乃司拌莴笋 · 白菜薄荷 · 束法鸡 · 芥末拌黄瓜 · 猪肉冻子 · 红汁黄瓜 · 洞房喜汤 · 白酒法国田螺 · 草莓黄瓜 · 韩氏鳀鱼炒香菇 · 炖小牛肉 · 咸蛋挞 · 菊莴苣色拉 · 奶油牛肉丁番茄汤 · 冷烤鸡 · 菠菜沙拉 · 黄瓜粉皮 · 巴黎卷心菜 · 卷心菜包肉 · 牛肉丸子汤 · 翡翠肉汤 · 冰冻茄丁 · 奶汁海带 · 法式洋葱汤 · 素菜泥汤 · 烤羊肉 · 茄子沙拉 · 西红柿花双拼 · 多味鱼汤 · 鸡肉沙拉 · 鳄梨生鲑鱼 · 马背上的魔鬼 · 洋葱汤 · 蒸鸡蛋肉卷 · 法式烩土豆 · 茭白虾冻 · 鸡蛋番茄沙拉 · 酸辣肚丝 · 海鳗汤 · 鹅肝酱煎鲜贝 · 法式鱼卷 · 芦笋浓汤 · 蟹黄活虾 · 红烩肉杂拌 · 咖喱油烟虾段 · 法式火焰薄饼 · 酸甜莴笋 · 煎龙虾肉 · 香脂醋风味烤鸡 · 西红柿百里香鳕鱼 · 烘焙芦笋 · 鲑鱼奶油冻 · 生耗鱼汤

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酒文化

  • 如何才能喝得更多的酒?可能由于遗传基因的原因,老爸不怎么能喝酒,我也喝不了多少,一般来说一两杯碑酒下去就会马上上脸,脸色立刻就变红,真郁闷哦.有没有什么药在吃了它后喝酒就会喝得更多?

    最好的办法就是多喝酒!喝的次数多了酒量自然就上去了!我10年前只喝一两酒,昨晚我喝了1斤白酒,也没事!不过能不喝还是别喝,伤身体!!!

  • 为什么烟明明对人有害无益,人们还要买烟,卖烟,送烟,吸烟?为什么烟明明对人有害无益,人们还要买烟,卖烟,送烟,吸烟?难道烟真是好东西吗?酒都有益处,我就想不到烟有什么益处!

    尊敬的朋友:你上的高中以后会具体学到的现在我只能简单的告诉你,是与国家的宏观调控有关,烟在每年的税收占有一在部分啊,有了它我的建设才发展的这和快啊,如果没有了烟我国将是一个太大的损失了.详情请看高中二册政治书好吗.因为太多了.谢谢.

  • 预调酒是什么意思?

    迷情滋味预调酒 ------------------------------------------------- 预调酒是一种会说话的酒,在成都和全国各大酒吧都很受泡吧族的欢迎。威士忌和蓝玫瑰演绎的优雅,伏特加和香橙释放的豪气,白兰地和水蜜桃阅读的妩媚,朗姆和青柠喷薄的爽朗。一如妆容,或浓或淡,或清雅或辛辣。也正因为如此,预调酒成为都会时尚女士的最爱。预调酒再次证明:酒,是叙说现代人复杂、矛盾、不羁个性的一个最好借口。 回味悠长 预调酒是一种含5%酒精的果汁混合饮料,酒精质感只比啤酒稍强劲。朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等都能用做预调酒的基酒,三五个人,坐在酒吧里,要上一瓶基酒,再配合橙、水蜜桃、青柠、蓝莓等各种水果汁,不仅口味纯正,缤纷艳丽赏心悦目,还降低了喝酒的价格,也得到了实惠。像空瓶子、坐标、单行道等这种酒就特别畅销。各种风味的水果调合不同口味的酒,将健康、口感、爽快的感觉融为一体,既有水果的清香和健康,又有酒精的刺激和酷爽,既有顺滑的口感,又有悠长的回味。难怪此酒一经推出,便得到了广大泡吧族的青睐。 女人钟情 世界上第一瓶真正意义上的预调酒诞生于1995年,一名风流倜傥的澳大利亚人在英国以独特的配方调制出了第一杯预调酒,令他没想到的是预调酒迅速风靡英国,而且漫延至北美、日本及其它世界时尚中心。 这种既柔和又刺激的混合酒,像极了年轻人矛盾、暧昧的心情,因而一推出即为广大年轻的时尚族群所推崇,以至于成为一种新的酒吧、聚会文化。到今天,预调酒已不再是一种酒类名称,而成为风靡欧美乃至世界的时尚文化,在酒吧,在KTV,在聚会中,越来越多的女人不再和男人们一起分享“啤酒肚”,而是钟情于可以和她们的衣服相搭配的预调酒。早报记者张义先

  • 学完烹调后参加学校分配的酒店上班是实习吗?在实习过程中做些什麼事情?学完烹调后参加学校分配的酒店上班是实习吗?在实习过程中做些什麼事情?学完烹调后参加学校分配的酒店上班是实习吗?在实习过程中做些什麼事情?

    也可以这样说,一般的情况下,就是做些打杂的事,想洗碗啊,拖地,搞卫生啊!杀生,还有就是搬搬煤啊!等等,总之要看店子的实际情况,也有好的情况,一上去就让你切菜,那要看你的关系怎么样,还要看你在学校的表现怎么样哦,。

  • 一般用什么中药材泡酒,如何泡?

    一般是用人参 鹿茸 蛤蚧 蛇 灵芝等等 但是那是补酒我建议你 使用西洋参和枸杞 因为这样的药是温补类的 是补气的 而且不会上火

  • 甜酒是怎样制作的?比如薄荷甜酒等

    制作条件:   1.买到酒曲和糯米。   2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了)。   3.勤劳智慧    步骤:    1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:   在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ),用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的)。    2.拌酒曲:   用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。    3.保存:   用勺轻轻压实。抹平表面(可以蘸凉开水),作成平顶的圆锥型,中间压出一凹陷窝,将最后一点酒曲撒在里面,倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗,可以均匀溶解拌在米中的酒曲,有利于均匀发酵),但水不宜多。    4.发酵:   将容器盖盖严,放在适宜的温度下(30℃左右),如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温);发酵。    5.中间可以检查,看有无发热,发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美, 酒味不冲鼻,(时间可以根据个人口味,时间长,酒味酸味就浓,但太冲也不好),大约发酵24-48小时,将容器盖打开(有浓郁的酒香就成了),加满凉开水,再盖上盖后,放入冰箱(为的是终止发酵)或直接入锅煮熟(也是停止发酵)。    注意事项:    1.拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则,热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。中间温度太低也不成,酒曲不活跃,杂菌就会繁殖,30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。    2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和酒曲的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。    3.发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器放30℃温水中水浴加热一下,使米不至于因温度不足而不能继续发酵。    4.酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长),除去毛毛,酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛,又是五颜六色的,估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了,只好丢啦。    5.练习掌握一个度:如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。 如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。 拌酒曲的时候,如果水放得太多了,最后糯米是空的,也不成块,一煮就散。

  • 有人喜欢吃酒糟吗?

    我很喜欢。冰冻的夏天吃口感很好!冬天吃热的,里面放鸡蛋,奶奶经常做给我吃呢!

  • 有人能详细介绍一下XO酒吗?

    之前的答案已经很好了,我想有一点没说明白的就是:XO不是一种酒的牌子,而是酒的酿造和贮存的时间,因为达到30年份的酒才能叫XO,所以通常人们会用来表示酒的等级,也就是指相当好的酒,所以它才有名。 酒瓶上的英文标记 酒瓶上往往有一些英文标记,表明酒的品质,不同的国家有不同的表示方法。 法国酒法规定:只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点,栽培几个特定的葡萄品种,利用壶式蒸馏锅,直火蒸馏所得的蒸馏液,贮存在橡木桶内,经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒,才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区,既使用同样方法酿制成的蒸馏酒,不能用“可涅克”名称。 如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上,常常可看到以下标记:Three Stars 三星,贮藏4.5年以下. V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅, V.S.O. Very Special Old V.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale V.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名. Reserve 保留 Extra 特级 X.O Extra Old 陈年特级 CordonBlue 蓝饰带 V.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。 X0是对干邑的分级,而不是所有的白兰地。根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短,干邑酒分成许多级别,从低到高分别有VS级(即 三星级)、VSOP级、XO级、EXTRA级等。VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的干邑酒,VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的干邑酒,XO级的原酒酒龄至少在6年半以上(注意“以上”)。干邑原酒在橡木桶中贮存年限越长,质量越好,价格会越高。

  • 喜欢喝酒的进来看看!!!

    我知道有一种保健品,叫"松花粉",喝酒前吃二粒,不仅对身体有好处,而且不容易醉,还能养颜美容!我已经吃过多次,效果非常好

  • 喝红酒的问题我现在想喝红酒,可是不知道喝红酒有些什么讲究没有?知道的说我知好不?谢谢了

    红酒之旅的四步曲—— 第1步:启瓶 红酒的开瓶是一种优雅的技巧。因为使用不合适的开瓶器,弄坏瓶塞,使塞屑掉入酒中,恐怕许多红酒族都经历过。 最完美的开瓶过程是这样的:先将酒让客人观看,并说出酒的产地和年份,展示面应使客人直观地看到酒的标签。接着用一把普通而结实的杠杆式开瓶器,红酒徒们称其为“侍者之友”,总之,这开瓶器一定要选好。 用“侍者之友”开瓶,先用小刀从口外凸处将封口割开,除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞,然后扣紧瓶口,进而平稳地将把手柄缓缓拉起,将软木塞拉出;特别要注意的是,当木塞即将脱离瓶口时,应用手将瓶塞轻轻拉出,这样就不会发出大的响声。完美的开瓶过程中,应尽量保持安静。开瓶子之后,别忘了用餐巾擦拭瓶口,最好再闻一闻,如果有异味,应谨慎地品尝确定后更换之。 第2步:伺酒 “红酒徒”吴先生告诉记者:“红酒好比娇嫩的女人,要特别呵护,它才能给你展露最佳状态。”基于一些类似的感觉,喝红酒还不能立刻就喝,要预备一个“伺酒”的过程。 开瓶之后要让酒透透气,呼吸一会儿,这样可以让酒的香味更醇。科学依据是,这样可以让酒稍微氧化,去除不好闻的还原气味,特别是未到成熟期的红葡萄酒,先开瓶透气可避免喝时单宁(红酒中的成分)太强。让酒呼吸多长时间?若为新酒,呼吸的时间最好在30分钟或者1个小时。由于开瓶后酒与空气的接触面积不大,功效有限,不妨在开瓶后再换瓶,让酒有机会接触更多空气。成熟期的红酒只需提前半个小时就足够了,陈年老酒通常结构比较脆弱,最后换瓶去渣后尽快饮用。当然,开瓶后多久才适合没有一定准则,主要视酒的种类和个人口味而定。 第3步:斟酒 红酒的斟酒环节,也挺讲究的。 上好的酒,最好用餐巾裹着酒瓶,以免手温使酒升温。 在餐桌上,酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也应站在客人右侧,在他面前为他斟酒。此外,为保有酒香,酒瓶口与酒杯的距离不能太大,倒酒时瓶口最好挨着杯子的。 斟酒最多以杯容量的三分之一为度,除了为观色闻香,还让升腾的酒香在杯口处留一定的空间。 接着,就是试酒,主人要先喝一小口,感觉不错,才接着为客人斟酒。 第4步:品酒 品酒是一个主观性很强的环节,所以记者推荐的以下品酒步骤,可以说更像是一种基本礼仪。 (一)观色。红酒无非是红色的,所以这个环节有些皇帝新衣的意思。不过从健康的角度上说,与其观色不如观光泽,一般而言,上好的红酒色泽沉郁,引人遐想。 (二)摇晃。据说这样可以让氧气进入酒内,和酒中活动的酯、醚和乙醛结合,产生香气。 (三)闻酒。这有点像是为第二步做检查。到底香不香?不香就再晃。一些专业的品酒师将这种香气描绘成一种只可意会的气息,但对于普通人而言,好闻就足够了。 (四)品酒。品酒重在品字。做法是啜一口酒,让它在口腔停留,直到布满舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部。 (五)回味。品过红酒后,还要回味一下。一位品酒师称,他回味的是:酒是清淡,中度浓郁,还是浓郁?单宁太强或太涩?令人感到愉快吗?余味持续多久? 选用酒器 红酒既然是这么有文化的东西,那承载的器皿自然也不能粗俗了。的确,喝红酒,最不能随便怠慢的器皿就是杯子。 喝红酒,清澈无色的水晶酒杯最佳。对于杯子的要求一是清澈,以便清楚观看杯中酒液;二是薄如纸片,减少舌头嘴唇与酒接触的隔阂。三是其形状设计要以发挥酒的香气及味道层次为归依。 人的舌头上有四大味蕾区,以品尝不同的味道。舌尖尝甜味,两旁边沿尝咸味,上部两旁尝酸味,后部尝苦味。酸度高的酒如果舌尖先尝,会先尝其甜味,酒液稍后流向两旁,酒在口感就尝到其酸、干的收结。譬如薏斯琳(Riesling)杯,杯沿有向外略翻的唇,就是要导向酒液先达舌尖。喝赤霞珠(CabernetSauvignon)的杯,因为其香气清馨,阔口的杯香气易散,而赤霞珠一般单宁较重,属较刚烈的酒,杯口的设计要把酒液导向舌面中间,及至两旁,以达到果味、酸度以及单宁的平衡。 餐酒匹配 餐酒匹配讲饮酒讲到这里,不能不谈一谈酒和食物的匹配。在英文台的美食节目中,常常传播酒与食品搭配的规则。 对中国人而言,喝红酒毕竟还是新鲜事,搭配的问题多数人主张“随遇而安”,有些人认为无论吃什么菜,最喜欢的酒即是最好的酒。 红酒必须搭配好,才有美酒佳肴的效果出现。

  • 什么叫"陈酿"?关于酒方面的

    是指酿造过程中加工储存的时间很长的酒,一般是葡萄酒、五粮液、茅台、花雕酒等这类的酒放的时间越长越好。

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