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哈尔滨特色小吃都有什么?在什么具体地方?

哈尔滨特色小吃都有什么?在什么具体地方?

食在于味,我想通过我的问题,可以让哈尔滨本土人及外国、外地人,充分了解哈尔滨的饮食文化,可以让大家食出健康与快乐,谢谢!

全部答案

  • 哈尔滨的特色小吃就有很多了,分部在哈尔滨的各个地方,不过老道外现在保存的还有很多,你可以去尝试下,味道好,而且价钱也很合理

    哈尔滨的特色小吃就有很多了,分部在哈尔滨的各个地方,不过老道外现在保存的还有很多,你可以去尝试下,味道好,而且价钱也很合理收起

    生活需要调剂

    2018-09-14 01:28:08

外国饮食文化

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茶文化

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美食典故

  • 南昌菜肴故事京东店吃一餐大概多?南昌菜肴故事京东店吃一餐大概多少

    菜肴故事的菜品一般来讲不会很贵 要看你有多少个人用餐,人均消费100元左右咯

  • 杂烩菜有哪些历史典故?杂烩菜有哪些历史典故?

    于是朱便吩咐家厨:今日不饮酒,也无需摆那些盘碟,只把备好的蔬菜熬在一起,一人一碗,配上蒸馍端来即是

  • 白菜起源于哪里呢?白菜起源于哪里呢?

    白菜起源于东亚,在亚洲有30多个品种,主要有大白菜、小白菜和芥蓝。大白菜形状与萬苣相像,最常见的品种是结球白菜,它可以长到46厘米长,10厘米宽,叶子扁平。大白菜的水分比洋白菜要高,比结球甘蓝纤维少。小白菜是一种四季常青的植物,叶子光滑,颜色深绿,白色的茎肥厚,清脆并且味道柔和。它的味道结合了甘蓝和菠菜的独特味道,略带胡椒的风味,其叶和细的茎干可食。

  • 白菜起源于哪里呢?白菜起源于哪里呢?

    白菜起源于东亚,在亚洲有30多个品种,主要有大白菜、小白菜和芥蓝。大白菜形状与萬苣相像,最常见的品种是结球白菜,它可以长到46厘米长,10厘米宽,叶子扁平。大白菜的水分比洋白菜要高,比结球甘蓝纤维少。小白菜是一种四季常青的植物,叶子光滑,颜色深绿,白色的茎肥厚,清脆并且味道柔和。它的味道结合了甘蓝和菠菜的独特味道,略带胡椒的风味,其叶和细的茎干可食。

  • 尊敬的,我身上的味道大,确定不是狐臭,味道尊敬的医生您好,我身上的味道大,确定不是狐臭,味道的来源主要在背部的上方,比如我有时吃完饭后背部上方有饭菜的油腻味,背部衣服也是,而且我出很少很少汗都很粘,而且身体很会吸收外界的味道,比如我去一个有味道的地方,我衣服上就会吸收那种味道,何解?

    “纳米无痕腋臭消融术”伤口小,出血少,无痛苦,不伤及正常组织,双侧仅需30分钟。术后不留疤痕,不影响美观,随治随走,伤口恢复快,不影响正常学习、工作和生活,无复发,适合任何年龄、任何职业的腋臭患者。

  • 尊敬的,我身上的味道大,确定不是狐臭,味道尊敬的医生您好,我身上的味道大,确定不是狐臭,味道的来源主要在背部的上方,比如我有时吃完饭后背部上方有饭菜的油腻味,背部衣服也是,而且我出很少很少汗都很粘,而且身体很会吸收外界的味道,比如我去一个有味道的地方,我衣服上就会吸收那种味道,何解?

    纳米无痕腋臭消融术”伤口小,出血少,无痛苦,不伤及正常组织,双侧仅需30分钟。术后不留疤痕,不影响美观,随治随走,伤口恢复快,不影响正常学习、工作和生活,无复发,适合任何年龄、任何职业的腋臭患者。

  • 中国各个地方著名零食有哪些?每个著名的地方的传统美食,可以存放的干货,每个美食都要有一段经典故事,要这样的才能选为答案、、

    信阳板栗逍遥镇胡辣汤开封花生酥安阳油酥烧饼我家项城散子洛阳杂烩菜平顶山呙烙面我说的都是我们河南的!

  • "佛跳墙"这道菜品来源于哪两种诗句?

    坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来<br/>据传,"佛跳墙"起源于清道光年间,由福州聚青园菜馆郑春发烹制出来.郑春发早年在清衙门布政司周莲府中当家厨.一天,周莲被官前月栈钱庄老板请到家中赴宴.钱庄老板对烹调技艺很有研究,效法古人用酒坛煨制菜肴,周莲一尝,赞不绝口.回府后,要郑春发仿制,尝试多次,不和周莲的口味.随后,就带着郑春发到官前月钱庄了解,回衙后便精心研究坛煨技术,增加了山珍海味和冬笋花菇,经过多道加工,用绍兴酒坛细心煨制,终于制作成功,味道之美大大超过了钱庄老板娘做的,周莲尝了,大大嘉奖了郑春发。后来郑春发辞退了衙厨,自己开设了“聚春园”菜馆,制作他数年研制的坛煨菜肴。<br/>当时,有几位秀才听说聚春园菜馆有异香奇味的好菜,都汇集到聚春园来一尝。当堂官捧出一个陈酒坛来,秀才们一见,嘲笑酒坛怎能出珍馐佳肴?当跑堂的打开坛盖,顿时异香扑鼻,秀才们未吃已垂涟,一个个都说此菜从未吃过,真是口服不浅,并拍手齐赞:妙哉!妙哉!即使佛祖闻香必将越墙破戒共尝。秀才们得知这个菜还没有取名,便争先赋诗作句,其中一首诗的末两句为:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。从此,这个菜便以“佛跳墙”为名了。

  • 金华有哪些美食?有什么典故之类的故事?帮帮忙,各位长老!

    金华酥饼——金华酥饼历史悠久,相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次,他的烧饼做得太多了,一整天也没卖完。他便将饼保存起来,准备明天继续卖。可是,如果烧饼变坏,就不能卖了。于是,为了防止烧饼变坏,程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想:让火一个劲地烘烤着,烧饼一定坏不了啦!第二天,程咬金起床一看,烧饼里的肉油都给烤出来了,饼皮更加油润酥脆,全成了酥饼。这饼一上市,立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样,都争先恐后地品尝。程咬金很高兴,便扯着嗓子喊:“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫,买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来,说:“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进,制出的酥饼圆若茶杯口,形似蟹壳,面带芝麻,两面金黄,加上干菜肉馅之香,更有特殊风味了。<br/>  后来程咬金参加了隋末农民大起义,在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”,进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后,仍忘不了早年的卖饼生涯,便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。<br/>  自他以后这种“特殊”的做法便代代相传,后来名气越来越大,成为闻名遐迩的传统特产。<br/>  金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料,经过擀面做坯,裹馅和烘烤,制成蟹壳那么大一只酥饼,呈半球状。酥饼两面金黄,上面满布芝麻,中间以干菜肉为馅,上下均有10余层,每层薄如纸,透明如蝉翼。香松的酥饼,味道、口感极佳。进口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味;酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力,强烈地吸引着顾客,民间有李白“闻香下马”的传说。<br/>  金华酥饼携带方便,是旅行者的理想干点,据说唐代以来,金华一带的人出门经商、赴试,都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客,都喜欢买几简带回馈赠亲友,或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店,制作各类酥饼,可谓应有尽有。

  • 鲁山有何特色菜?名字和起源最好写一下,还有它的材料,谢谢!

    【揽锅菜制作方法】<br/>肥肉一方,豆腐、粉条、白菜各一份,外加酥肉丸子若干,加在一起炖煮,便是家乡南阳的揽锅菜了。<br/>揽锅菜的做法很简单。先取切成片状的熟肥猪肉约500克左右,下热锅加葱、姜、酱、五香粉等爆炒。待肥肉上的油大部榨出时起碗,另炒大白菜至半熟后加入开水,再依次将酥肉、丸子、粉条、豆腐放入,文火煮约十分钟后,将爆炒过的猪肉和油一起倒入锅中,文火熬煮,至粉条筋道绵软时即可。其特点是肥而不腻、香中有甜。家乡人总是一碗盛了,一手攥一个馒头,便可走村串户,边吃饭边唠嗑家常了。那猪肉的清纯馨香,白菜的濡软甘甜,豆腐的清淡可口,粉条的圆润滑爽,以及酥肉和丸子的酱香便在热烈欢快的争论中弥漫了整个巷子。<br/>揽锅菜以其内容丰富,且口感极佳成为家乡人春节期间的重头菜。其独有的特色绝对不亚于如今的七碟子八碗。现在,富裕了的家乡人在有客人时也会端上几碟子几碗了。但在无客人时的节日里,揽锅菜仍被家家定为首选的菜肴。 鲁山揽锅菜是鲁山这个山区小县惟一获得河南名吃称号的地方风味名菜,它以味美色鲜、质优价廉的魅力而深受人们的喜爱,不仅遍布鲁山城乡,而且跨县越省,全国不少地方都挂有“鲁山揽锅菜”的招牌。<br/>20 年前,有一个叫杨根宪的小伙开了一家快餐店,当时用的基本都是外地的菜名。杨根宪很会动脑筋,思来想去,总结出一条经验,要想使自家的门店生意红火,就必须具有一种既受普通百姓喜爱,又有地方特色的风味菜。于是他把目光投注到杂烩菜上。然而传统的杂烩菜选料简单,做工粗糙,不宜上得桌面,杨根宪就专心致志地潜心研究,寻找最佳的配料方案。经过反复的实验,终于摸索出一套全新的烹饪和配方技术,并美其名曰:“鲁山揽锅菜”。<br/><br/> “揽锅菜”的名称与“杂烩菜”相比,既传承了古老传统,又丰富了文化内涵,还表现出一种创新意识,时尚新颖,具体生动。杨根宪鲁山揽锅等快餐店的招牌一亮相,立即引起社会各界的广泛关注,一时间顾客盈门,品尝的,取经的,无不啧啧称羡。不到半年功夫,鲁山城乡大小饭店全都增添了这道属于自己地方特色的菜谱。<br/><br/> 鲁山揽锅菜配料考究,且营养价值颇高。主料是大肉、豆腐、粉条、蕨菜及时令性蔬菜。买大肉只选民间散养的猪的上夹肋,不含任何添加剂,且1头猪只取其5 kg多,瘦肉多,又香嫩柔细,筋而可口。豆腐是油焖过的,既不同于油炸干豆腐,又不同于寻常白豆腐,黄里透白,软硬适度。粉条选本地上乘好粉,软软绵绵,内筋外熟。丸子是剔骨猪肉拌红薯淀粉,油炸过,黄澄澄,香酥酥。蕨菜是地道的山货,既脆又嫩,回味悠长。当然还少不了青的蒜苔、黄的金针、白的白菜、红的蕃菜。各类菜杂陈一起,真是五彩纷呈,色形兼备。揽锅菜的调料选的是四川郫县豆瓣酱、广东老抽酱油和上等的四川花椒、胡椒,还有白芷、肉桂、陈皮、砂仁等数10种中草药配制的特等香料,可以说是东西合璧,土洋结合,集川味与鲁山风味于一体,形成风味独特的美味大餐。<br/><br/> 鲁山揽锅菜从选料、切片到烹调,科学合理。原料营养丰富,色彩斑斓,精工细作,工序考究。瘦肉煮后红绕,稍经冷冻,片得细薄,油汁浸过,香料敷入,焖炒后色泽美观,食后易于机体消化吸收,并且兼顾了中原人的饮食习惯,香而不腻,麻辣适度,既过瘾又解馋,尚且主副兼备,荤素搭配,膳食平衡。合理的烹调方法保证了营养成分,蛋白质的不流失和维生素的正常保护,色香味俱佳。主食为碗蒸的正宗原阳大米,香甜烂熟,还配有热腾腾的糯米酒米汤,香喷喷,甜滋滋,着实惹人喜爱。<br/><br/> 鲁山揽锅菜不仅色香味美,而且量足价廉。一大海碗的揽锅肉菜,一碗昌尖的蒸米,一份只收几元钱,加过糯米酒的米茶随意喝,全是赠送,一般食客都能吃好吃饱。这种饭菜不仅便宜,而且极能节省时间。进店8~10分钟,服务员就将饭菜呈于面前。只不过抽2支烟的功夫,一顿美餐便完成了。家里有了客人,主人不想下厨张罗,就领了客人到街面吃顿揽锅菜,省事省钱,客人还觉得吃了特色菜,新鲜。居家过日子,家里饭菜吃腻了,一家男女扶老携幼走进餐馆,热热和和地搓上一次,一种乡情亲情爱情的滋味油然而生,其乐其趣无穷。单位加班,领导陪同志们去吃揽锅菜,既慰劳了同志,又增进了感情。上司考察,机关以乡土风味待之,恭敬而又热情。即便是外地来鲁山旅游的客人,也一拨又一拨地走进餐馆饭店,尝尝名扬远近的正宗鲁山揽锅菜。这一尝,觉得味道还真不错,回去后一传十,十传百地传扬开去,鲁山揽锅菜的名声更大、更远,且凡经营鲁山揽锅菜的生意都出奇得好。尤其是县城北关杨根宪的门店生意格外地红火,经常是车水马龙,门庭若市,每日接待客人1 000人以上,虽然利薄,却能广销,既发了一笔大财,又传扬了鲁山的饮食文化,成为鲁山旅游餐饮业的一大亮点。在河南省烹饪协会等11家单位共同举办的首批“河南名吃、名店、名师”评审推介活动中,杨根宪的“独特风味揽锅菜快餐店”一举获得“名吃”、“名店”两项殊荣,作为县区小饭店,在全省还是首屈一指,着实为鲁山增了光,添了彩。<br/><br/> 如今,省内外挂出“鲁山揽锅菜”招牌的大小饭店很多,杨根宪尽管很早就申请了专利,可是他并没有去干预别人。杨根宪一来肚量大,能海纳百川,更重要的是,他希望“鲁山揽锅菜”的名声叫得更响,牌子变得更硬,别人的生意好了,自家的生意会更好,既利国又利民,这才是一举多得、两全其美的好事啊!

  • 芽菜扣肉是哪个地方的菜起源那里

    南方好几个地方都有,以四川为代表。

  • 谁知道三不粘这道菜的起源?

    <br/>    河南省的安阳虽然只是一个普通的中等城市,但有一道美味佳肴却诞生在这里,和安阳悠久的历史一样,这道佳肴让人感到回味。这道名菜叫“三不粘”,又名桂花蛋,是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。关于“三不粘”这道菜的来历,据说还有一个有趣的故事。<br/>    清朝乾隆年间,安阳有一个县令,其父亲喜欢吃花生和鸡蛋,可就是年龄大了,牙齿不行,县令就让厨师每天煮花生、蒸鸡蛋羹给自己的父亲吃。时间一长,县令的父亲就吃腻了,食欲越来越差。县令就让厨师变换一下饭菜的做法。厨师绞尽脑汁,将鸡蛋和花生的做法变换了许多花样,县令的父亲还是不想吃。有一天,一个厨师想出了一种新的做法。他把鸡蛋黄加水打碎后,再放入白糖,然后倒入锅里炒出一盘色香味俱佳的菜肴,临时取名叫桂花蛋,县令的父亲品尝之后,连连夸赞这道菜好吃。从此,这道菜就成了县令家的主要菜肴,一家人百吃不厌。<br/>    秋天的时候,县令的父亲过七十大寿,宾客盈门,县令大摆宴席,为父亲庆贺寿辰。当然,宴席上依然少不了桂花蛋这道菜。平时做这道菜的时候,厨师总是用小锅烹调,一次炒一盘菜。庆贺寿辰这天,吃饭的客人多,小锅炒菜太慢,厨师就改用大锅来炒。可是,因为是第一次用大锅做桂花蛋,该放多少原料,厨师的心里没有底。桂花蛋炒好之后,他发现蛋黄太稀,就连忙又往里面添加粉芡,一边炒一边往里添油。结果,这回炒出来的桂花蛋色泽黄润,晶莹欲滴,香气四溢,大家品尝了之后,都夸奖这道菜味道鲜美,甘甜爽口,实在是菜肴中难得的佳品。于是,桂花蛋很快就在安阳声名鹊起,风行开来。<br/>    不久,乾隆皇帝到江南巡察民情,路过安阳,提出来要品尝安阳的风味小吃。安阳县令就让厨师精心炒了一盘桂花蛋,献给乾隆品尝。乾隆吃了这道菜肴之后,十分高兴,他见这道菜肴不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,就当即下了圣旨,将桂花蛋赐名“三不粘”。并让县令把此菜肴的制作方法给了皇宫里的御膳房,以备自己和后宫嫔妃及皇亲随时品尝。于是,这道菜就从安阳古城进入了北京紫禁城,成了一道御菜。据说,后来有一位御膳房的老厨师告老还乡,在他离开皇宫御膳房的时候,就把“三不粘”的制作方法带出了紫禁城,使这道来源于民间的美味佳肴又重新回到了民间,进入了寻常百姓家。<br/>    现在,“炒三不粘”经厨师们的不断改进,又在金黄似月的“炒三不粘”周围摆上用京糕切刻而成的晶莹鲜红的小兔,为此菜增添了神奇的色彩,显得更为富贵雅丽。这道菜的特点是软香油润、浓甜不腻;有益智、开胃的功效。“三不粘”金黄,京糕鲜红,红黄相映,鲜艳喜人。“炒三不粘”是安阳烹饪园里的一枝鲜花,也是豫菜中的佼佼者。<br/>    目前“三不粘”这道菜肴做得最好的大概要数北京的同和居饭店了,他们烹制的“三不粘”色质纯美,香甜宜人。还有人说,日本天皇曾经专门派人到北京同和居购买“三不粘”,然后坐飞机带回东京给他品尝,而且吃得津津有味。看来,美食的诱惑力有时候也是十分巨大的,美食也常常会让人日思夜想,那种牵挂的情怀,可以和热恋中情人的相思之情相媲美。<br/>

  • 金华有哪些美食?有什么典故之类的故事?帮帮忙,各位长老!

    金华酥饼--金华酥饼历史悠久,相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次,他的烧饼做得太多了,一整天也没卖完。他便将饼保存起来,准备明天继续卖。可是,如果烧饼变坏,就不能卖了。于是,为了防止烧饼变坏,程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想:让火一个劲地烘烤着,烧饼一定坏不了啦!第二天,程咬金起床一看,烧饼里的肉油都给烤出来了,饼皮更加油润酥脆,全成了酥饼。这饼一上市,立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样,都争先恐后地品尝。程咬金很高兴,便扯着嗓子喊:“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫,买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来,说:“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进,制出的酥饼圆若茶杯口,形似蟹壳,面带芝麻,两面金黄,加上干菜肉馅之香,更有特殊风味了。<br/> 后来程咬金参加了隋末农民大起义,在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”,进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后,仍忘不了早年的卖饼生涯,便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。<br/> 自他以后这种“特殊”的做法便代代相传,后来名气越来越大,成为闻名遐迩的传统特产。<br/> 金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料,经过擀面做坯,裹馅和烘烤,制成蟹壳那么大一只酥饼,呈半球状。酥饼两面金黄,上面满布芝麻,中间以干菜肉为馅,上下均有10余层,每层薄如纸,透明如蝉翼。香松的酥饼,味道、口感极佳。进口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味;酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力,强烈地吸引着顾客,民间有李白“闻香下马”的传说。<br/> 金华酥饼携带方便,是旅行者的理想干点,据说唐代以来,金华一带的人出门经商、赴试,都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客,都喜欢买几简带回馈赠亲友,或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店,制作各类酥饼,可谓应有尽有。

  • 紫菜包饭的吃法各个地方风格各异,最好呢例举一些拉,还有如果知道来历或小故事的话也可以说一下啦!···~~~~~

    韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。日本寿司和韩国紫菜包饭虽然在细节上有所不同. <br/>但是大致的吃法是一样的,都是同一种原理. <br/>甲午战争朝鲜割让给日本之前 都没有紫菜包饭这种食物,是被日本殖民后留下的饮食文化。但中国很早以前就有啦。

  • 安顺市有什么特色美食并且还有典故

    特色美食不少 荞凉粉 油炸粑稀饭 夺夺粉 小锅凉粉 豆腐圆子 等等 够你不重复的吃好久<br/>典故还真没什么具体的典故(起码我不知道)

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中西餐礼仪

  • 讲究吃出健康,吃出营养,北京北七家镇这地方,那有年夜饭不仅要吃饱还要吃得安心放心舒心,去哪吃好呢?

    江湖串说挺靠谱的,其店面一来干净整洁;二来菜品多样丰富,味道独特,最重要的是新鲜干净;三来明档超市内的所有菜品一一标明其原材料的功效及制作时间,让消费者在选取菜品时进行合理的搭配,他比一般的菜肴更容易达到营养均衡;四来场地宽敞;五来……

  • 西餐有什么礼仪要注意的?

    最重要的,别用手抓

  • 垃圾食品现在咱们中国人都知道了肯德基和麦当劳都是垃圾食品,那为什么像美国等发达国家还是很流行,他们也是非常喜欢那种口味嘛?像他们这么讲究营养的国家,他们因该不吃才对呀!

    油条、烧饼一直是天津市居民的家常早点,现在汽水、果汁等取代了白开水成为中小学生每天的主要饮料,汉堡、薯条作为时尚快餐为青少年所钟爱。其实,人们在饮食上不断求精、求新、求洋的同时,“垃圾”食品也正悄然来到您的餐桌。日前,世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。本市营养学会付金茹理事长指出,这十大垃圾食品中的很多种类被本市广大居民所偏爱,但为了您的身体健康,不要经常吃或是少吃下列食品。 一、油炸类食品主要危害是:1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含致癌物质;3、破坏维生素,使蛋白质变性。 二、腌制类食品主要危害是:1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎。 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是:1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2、严重破坏维生素;3、热量过多、营养成分低。 五、汽水、可乐类食品主要危害是:1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是:1、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;2、只有热量,没有营养。 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是:1、破坏维生素,使蛋白质变性;2、热量过多,营养成分低。 八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是:1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是:1、含奶油极易引起肥胖;2、含糖量过高影响正餐。 十、烧烤类食品主要危害是:1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3、导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。 据本市营养学会付金茹理事长介绍,通常把仅仅提供一些热量、没有别的营养素的食物,或是营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分的食品称为垃圾食品。即使是垃圾食品也并非不能吃,关键是要懂得平衡自己的营养与热量,懂得均衡调配饮食,就可以减轻或避免垃圾食品对您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆类、奶类等健康的、卫生的食品,要保证饮食多样化。 世界十大垃圾食品 世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物 世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首,也是造成健康问题的重大因素,为了健康与身材请大家远离垃圾食品。 一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) 2、含致癌物质 3、破坏维生素,使蛋白质变性 二、腌制类食品 1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2、影响粘膜系统(对肠胃有害) 3、易得溃疡和发炎 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2、含大量防腐剂(加重肝脏负担) 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担) 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低 五、汽水可乐类食品 1,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙 2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 2、只有热量,没有营养 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) 1、破坏维生素,使蛋白质变性 2、热量过多,营养成分低 八、话梅蜜饯类食品(果脯) 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) 2、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐 十、烧烤类食品 1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首) 2、1只烤鸡腿=60支烟毒性 3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担) 无论何时路过洋快餐店,我们总能看到人声鼎沸的热闹场面。爱子心切的家长们都乐意带自己的孩子到肯得基去吃金灿灿的鸡腿。有的孩子会因为能吃上一顿洋快餐而回味无穷;有的人会以请同伴吃洋快餐来显摆自己的慷慨和阔绰;而有的人却早以把洋快餐融入生活的每一天。 在世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食品中,麦当劳、肯得基之类洋快餐的主打食品——油炸类食品,位居十大垃圾食品之首,此外还有汽水可乐类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品……都在十大垃圾食品范围之内。由于快餐食品营养严重失衡,所以国际营养学界称“洋快餐”为“Junk Food”,即“垃圾食品”! 在麦当劳和肯德鸡快餐中含量很高的化合物被证明有致癌作用。 洋快餐中的汉堡包、炸薯条、炸鸡、比萨等,由于脂肪含量过高,不仅会增加体重,对于青少年正在发育的大脑也将造成永久的伤害。儿童经常食用可乐、汽水、糖果、薯条、薯片、汉堡包等食品,容易造成营养素缺乏,不长个儿。 2002年,世界卫生组织就曾公布,针对各种品牌“洋快餐”中的油炸薯条、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明,有的丙毒含量超过标准400倍。 据统计,在美国,大约有37%的少年儿童体内脂肪含量过高,大约每三个成人中就有两个人属于超重或者肥胖。美健康专家也把罪魁指向“洋快餐”。北京小胖墩儿已由1990年的3%上升到去年的13.8%。吃洋快餐正是造成小胖墩增多的一个重要因素,这以是众所周知的事实。 2005年1月《华盛顿邮报》刊载了彼得&#8226;古德曼的文章——《快餐咬了中国文化一口》,文章指出:对28个国家的1.44万名成年人调查发现,在中国、41%的受访者每周至少要吃一次“洋快餐”,而在美国这个数字为35%。文章披露:麦当劳在中国105个城市有600多家分店;肯德基炸鸡店在中国则拥有1200家分店,2004年一年新开了270家分店,2005年至少还要开张200家。文章说:“中国目前约有两亿人体重超重,600万人肥胖。公共医疗专家认为,‘洋快餐’消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因。” 在网上随意点击“洋快餐”、“洋快餐与疾病”即能得到无数条如上关于洋快餐的危害的相关报告或调查。 英国政府近日发表的一份公众健康白皮书计划规定,为了防止儿童肥胖现象在英国蔓延,英国政府将实施一项新政策,禁止电视频道在儿童观看电视的黄金时段播放任何“垃圾食品”广告, 美国前总统克林顿正为减肥不再吃垃圾食品。 在英国,一些人在快餐店门口“站岗”,劝阻他人进店消费 在墨西哥,政府下令禁止给3岁以下的婴儿吃三明治 …… 在大洋彼岸的人们开始拒绝垃圾食品时,我们却还在为它的美味乐此不疲。对于身体的无益并无足轻重,承如鲁迅所言:“凡是愚弱的国民,即使体格如何健全,如何茁壮,也只能做毫无意义的示众的材料和看客,病死多少是不必以为不幸的。”国人崇洋媚外的心理才是真正使垃圾食品根深蒂固的根源。 “对于年轻人来说,眼下他们在扮演着洋快餐消费的主力军。这些人喜欢洋快餐,原因要复杂得多。最关键的不一定是洋快餐的口感如何地道,也不是其价位低廉,恐怕和不少年轻人的虚荣心有关。在中国的“洋快餐族”看来,能坐到麦当劳、肯德基等美国招牌的快餐店里用餐,自我的感觉是自己的品位随之高了许多。换言之,他们享用洋快餐,品味的不是麦当劳究竟好吃与否,而是在得到某种自我陶醉。其实,一般的年轻人也懂得,这些洋快餐,在美国也无非不过是些大排档,和咱们的地摊饭馆没啥区别。然而,因盲目崇洋媚外衍生的奴性意识,无形中左右了他们的消费习惯。所以,想靠政策有限遏制洋快餐,估计前景不大可能乐观。”(原引《工人日报》) 当然,肯得基、麦当劳的经营者也不是傻瓜,近来的广告中,也不乏有对于洋快餐营养化改良的宣传。打出了新招牌“中式餐”。然而,谁都明白几乎很少人是冲着中餐而选择洋快餐店。只能说,这是他们的精明之处,当有人质疑这个全球通用的死穴——营养时他们可以拿来搪塞“看,你说没营养,怎么样,我们有中餐,你们自己吃的,有营养了吧!”当然,他们还要中国生存,他们不敢说出口。可是,如果等到他们说出口的那一天,这便要成为一个民族的悲哀。中餐,中国人自己的食物,却沦为洋人向中国人掠夺的工具;成为洋食品的庇护伞。 在美国,失业人口高达800万,3500万人生活在贫困线以下,而没有上健康保险的人更是多达4000万。对那些生活在贫困线以下的人来说,垃圾食品是他们赖以为生的主要食物。而在我国,国人人均消费一顿洋快餐的费用,却可抵贫困地区国民一年的医药费。悬殊的价格差异值得叫人质疑洋快餐的价格在国内是否合理。而人们宁愿把人民币面带喜色地交到美国人受里,也无人把关心贫困地区的行动当成家常便饭,也正是由于无知,麦当劳、肯德基每年在中国因为我们都不习惯要发票的原因而捞走将近20亿元的税收收入。 若要使洋快餐在中国土地上消失,只要国人崇洋媚外的心理一日不消便无从谈起。这并不是狭隘的种族观念,其他国度的优秀文化故然要学习,但对于对民族乃至人类有百害而无一利的文化就要坚决抵制。而国企对于中华传统饮食无法突破狭隘的地区观念从而与洋快餐相抗衡也必须负起责任。为什么有着千年文明的华夏饮食还不敌日本寿司、美国快餐来得普遍?中国的饮食文化,不是从一桌供帝王将相享用的满汉全席开始的。 少吃一些吧,身体重要。呵呵

  • 自助餐怎么吃能比平时吃得更多?有没有什么顺序和讲究?

    一、传统吃法 :方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序 ~~~~~~~~~~~~~~也称之为搞笑吃法 嘻嘻 二、绅士吃法:这种吃法看似优雅,但性价比较高。一味贪多坏了胃口,所以各种类型的都吃一点,不要多 三、淑女吃法:这种吃法的关键在于低热量高价格。低热量荤食与高价格果蔬相间的吃法。先用奇异果、火龙果之类的水果稍微果腹,选择海鲜类的鱼类食物为主食,鱼类食物通常比较容易消化,又不容易有油腻饱胀的感觉。如果实在不舍得放弃牛排、猪排等美味,建议让厨师在加工时口味清淡些,食后立即吃些杨梅等酸性水果帮助消化。一些补血养颜的羹汤也值得一尝。

  • 广东人和武汉人哪个是最讲究吃的?

    广东人,广东人刚出生的老鼠都敢吃,但是他们吃不惯我们湘菜。

  • 我是个喜欢做东西吃的人,我想知道在设计厨房时有什么讲究没有?

    这是我在武汉在线装修网上找的一些资料,假若你还有一些关于装修方面的问题,可以去查看下,应该可以查到你需要了解的。以下仅作为参考:全为重 其余为轻厨房是家中危险系数最高的地方,刀伤、烫伤或烧伤等意外的发生,其实不仅是主观疏忽,有些意外完全可以设法避免。厨房设计可以直接决定厨房是否安全。柜体设计因人而异,吊柜以及吊架的挂设高度,以及各种悬挂物的尺寸不是看说明书,而是要根据家人的身高来设计,避免个子高的亲人撞头。抽油烟机的高度应该比使用者头部略高,灶台最好设计在台面的中央,旁边预留有工作台面,以便炒菜时可以安全及时地放置从炉上顺手取下的锅或汤煲,避免烫伤。台面和橱柜的边角最好用圆弧修饰,减少碰伤的可能。厨房中的电器安全尤其重要,最好选择防水插座,冰箱不宜靠近灶台,因为灶台产生的热量,会影响冰箱内的温度和食物的质量,也不宜太接近洗菜池,避免溅出来的水导致冰箱漏电。有计划地在厨房的各个角落多设电源插座,可减少到处是电线带来的危险性,并均安装漏电保护装置。将厨房照得亮堂堂,可避免在昏暗中发“昏”。选择大档抽力的抽油烟机,而排烟道至少要在15厘米以上,不过如果你的小家庭只讲漂亮时尚,不在乎也罢。有的厨房把边角把手和突出部分设计得很尖,对于好动的孩子很危险,各种洗涤等化学制品应放在专门的柜子,尖刀等器具应摆在能安全开启的抽屉里。煮饭为急 情调为缓开放式厨房不再只是烹饪场所,现在已跃升为社交场所,很多人喜欢在家里聚会,开放式厨房加上中岛吧台,让厨房成为新的休闲空间。打造一个功能完善且具美观的厨房,是让爱人心甘情愿当主厨的前提。现在的户型设计,多将厨房面积加大,或是与餐厅连为一体,许多人也仿效国外的厨房设计,把厨房设计成餐厨一体化,甚至是餐厨客一体化。这种设计固然有其积极的一面,主妇在操劳时,在她的视线中始终有家人的陪伴。考虑到中国人的烹调习惯,专家建议这种设计还是慎用,尤其是喜欢在家享用美食的人士。油烟袭来,会让泛光的家具漆面蒙上难以除去的污垢。去饭店厨房看看就知道了,谁也不希望油烟恶梦降临到自己的客厅里。如果真是固执地偏爱这种风格,还是改良一下,至少把烹饪灶台“关掉”起来,四周用玻璃,既不挡视线,也可以阻隔油烟。为了不给日后的使用造成不便,还是先好好征询一下家里“主厨”的意见吧。

  • 四川的腊肠怎么做啊我同事从四川带来了他们那里的特产----四川腊肠,有辣的,有甜的,蒸一下,拿出来吃,真香,味道也特别好.那么这种腊肠怎么做啊,选料有什么讲究吗??

    四川腊肠的制作过程: 原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖. 制作过程: 1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里. 2:依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8--10个小时.由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制1--2个小时. 3:在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和碱不宜放的太多,那样会使小肠变脆,在我们刮肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方,用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净,直到挂至好象要透明了,在开始用水里外冲洗,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了. 4:将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀,用肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满,这样在以后晾晒过程中会暴烈,也不要太松或者留有空气,那样等到腊肠成型时候就太丑了啊,不好看.将灌好的肠体没隔10--20CM用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天,在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右,这样腊肠就制作成功了! 四川腊肠的特点:麻辣口味,外表红油油的色泽感,切开后红白相间,只看着就能想象到那一阵“辣香扑鼻”。 四川腊肠的吃法: 1:最聪明人的吃法:将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜. 2:可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响. 3:可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受. 4:对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择. 温馨提示: 1:生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净. 2:腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐哦!

  • 吃什么保养头发头发爱掉又没有营养,只用护法塑就行吗?在饮食方面又没有什么讲究。

    洗发的方法正确与否直接影响头发的健康,因此,我们要养成正确的洗发习惯。 选用适当的洗发剂:  洗发剂大多含有化学物质,选用时必须慎重。洗发剂按形态的不同可分为:乳液状、膏状、粉状和块状。按原料分有合成型和肥皂型。合成型,使用方便,泡沫多,去污力强,柔和,刺激性小,易清洗,不受洗发水温度和水质的影响。含有促进头发松软的羊毛脂表面活性剂、抗硬化剂和去头屑剂等,能结合水中的钙、镁离子,能增进头发的弹性和光泽,使头发疏松易梳。肥皂型,脂肪酸含量高,呈弱碱性,多泡沫,去污力强,适用于油性头发。原则上宜选用适应皮肤和头发性质的,以弱碱性的为佳。否则,洗发后头发会失去光泽和弹力而变得黯然垂塌,还会导致头发变黄或发红。干性皮肤者则会使头皮更加粗糙,头皮屑增多。最好别用普通的香皂洗发,因为头发的表面有一层鳞片状的角质组织,如果将香皂直接擦到头上,香皂很容易夹入鳞片状的角质缝隙中,不易被清洗干净而损坏头皮和头发。更不能使用肥皂洗发,因为肥皂含碱性较重,如果留存到鳞片夹缝中,角质层会因碱腐蚀而脱落,使头屑大增,头发也更容易受到损害。 洗发方法: 洗发前用发刷刷去头发上的尘垢,先刷头发的表面,然后将头发分层翻起,依次刷发干、发根及头皮,最后再刷周围的发脚边缘,这样可以减少洗头时的脱发量。使用洗发剂前,用40℃温水将头发浸湿,再将洗发剂倒入掌心中揉搓至起泡沫,然后再涂到头发上。洗发时,将双手插入发内,用指尖的罗纹面揉擦全部发根及头皮,发干发尾则分束用手指夹住轻轻搓捏,待全部搓擦完毕后用温水冲洗干净。如有必要可用少许洗发剂再洗一遍。洗发时应用温水慢慢洗涤,如果水温过低污垢便不易洗净。 护发方法: 用清水洗净的头发,可能仍有极少量的洗发剂存留在发干或发根上。为了使头发不受碱性侵蚀,可使用护发素,这样就可以更有效地清除残存的碱质,使头发更加柔软光泽。 定时洗发:  要保持头发的健康、秀丽,除了每天要精心护理外,最重要的莫过于定时洗发。尤其是夏天,汗液排泄旺盛,更要经常洗发。因为污垢、头屑积累的过多,就会堵塞毛孔,影响皮脂的分泌,妨碍毛发对营养的吸收,使头发变得枯燥,乃至脱发。同时,头发如果太脏还会成为细菌的温床,很容易引发疥疮甚至头皮溃疡。一般情况,属中性皮肤的,冬天一星期洗发一次,夏天四五天洗发一次;油性皮肤者,可相应的缩短到一两天一次;干性皮肤者,则要相对于中性皮肤者延长一两天。

  • 面条是酸性还是碱性食物老公对饮食都特别的有讲究,很多东西他都不吃的,说是垃圾东西,没有营养,他最近都不吃碱性的东西,我每次煮饭都很痛苦,想知道面条是酸性还是碱性食物?

    面谈是酸性食物的,有的东西吃起来是酸的,其实是碱性食物,比如说山楂,梅子,醋,这些都是典型的碱性食物,常见的碱性食物:黄瓜、西红柿、萝卜、海带、卷心菜、豆腐、菠菜等等,酸性食物有:泥鳅、蚕豆、巧克力、面条、鸭肉、咖啡、章鱼、面包等等。

  • 面条是酸性还是碱性食物老公对饮食都特别的有讲究,很多东西他都不吃的,说是垃圾东西,没有营养,他最近都不吃碱性的东西,我每次煮饭都很痛苦,想知道面条是酸性还是碱性食物?

    面谈是酸性食物的,有的东西吃起来是酸的,其实是碱性食物,比如说山楂,梅子,醋,这些都是典型的碱性食物,常见的碱性食物:黄瓜、西红柿、萝卜、海带、卷心菜、豆腐、菠菜等等,酸性食物有:泥鳅、蚕豆、巧克力、面条、鸭肉、咖啡、章鱼、面包等等。

  • 手骨折的病人饮食应该注意些什么?我妈妈手腕处粉碎性骨折,现在已经打上了石膏。请问在饮食方面有什么讲究,有哪些东西不能吃,要想恢复得快些应该给她多吃什么呢?

    骨折后头一周请不要喝骨头汤。中后期可到菜场买大腿骨,用锤子敲断,劈开骨节。放入砂锅加冷水,用大火烧开,小火慢炖。加藕块、萝卜、蘑菇、青菜都可以,放调料,经常喝补充营养还有利于骨愈合。 补充一点,别大量服用钙片,因为日常饮食所摄入的钙盐,能满足生理上的需要。骨折后,骨的断端会自动释放出钙,去修复伤口。因伤者活动减少,易造成骨骼废用性脱钙。这些游离钙被吸收入血液,会使血钙含量增高,加重肾脏代谢负担。若排尿不畅,就可能发生尿路结石。再说,钙片能引起胃酸减少、消化不良及呕吐、腹泻等胃肠道症状,反而易造成患者营养障碍,影响骨折的愈合。祝早日康复!

  • 煎牛排到底是几分熟有营养?生活要有滋味,吃就更要有讲究.......

    煎牛排一般都是六、七成熟的!但是外国人有的却吃三、四成熟的! 4》煎牛排 原料: 牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片 做法: 将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; 下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄 沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜和蕃茄片上席即可。 8》专家推荐: 煎牛排 特点:口味醇香,主要功用是有效增加运动员的耐力和爆发力及弹跳力。这是一道很受体操、排球、篮球、举重等项目国家队运动员偏爱的菜。 原料及制作鲜牛A外脊,切成1公分厚片,辅以洋葱、胡萝卜、芹菜、黑胡椒,加盐腌制2小时,用铛煎制,蘸亨氏调味料、烧烤汁或柠檬汁等食用。 温度控制:在80-100摄氏度之间。 辅助进食:煎些洋葱、柿子椒配着吃,目前运动员们比较喜欢的方式是加配煎面包、生菜、土豆条一起食用。 过去很多运动员喜欢自己在餐厅提供的电磁炉上煎制,自己能根据口味掌握煎制时间,这种操作还使他们感觉还很有趣味。现在奥运备战期间,在时间不允许的情况下,运动员餐厅的厨师为大家煎好3成熟、5成熟和7成熟的牛排,运动员只是选择就够了。

  • 西红柿到底怎么吃好?有说熟吃的,有说生吃的,都是权威的,我应该信哪个呀?讲究吃法是为了最好的获得维c.

    我现在生吃只喜欢吃圣女果(小西红柿),因为它还能有西红柿的味道,如果熟吃就吃大西红柿了.

  • 西餐的礼仪?

    就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。   * 使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西地左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。   * 每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。   * 喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要辞嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。   * 吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。   * 面包一般掰成小块送入口中,不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。   * 吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。   * 不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。   * 就餐时不可狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。有时主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。   * 不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。当别人为你斟酒时,如不要,可简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒杯,表示谢绝。   * 在进餐尚未全部结束时,不可抽烟,直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人,应有礼貌地询问一声“您不介意吧!”   * 进餐时应与左右客人交谈,但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识,可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。   * 喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。   * 进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

  • 西餐的礼仪我不太喜欢吃西餐,尤其是在国外。讲究好多,我总是忘记用什么样的刀叉吃什么实物,所想请教下各位。有3个尖的叉子,还有四个尖的叉子。有的刀可以立在盘子上,有的不可以,那哪一个是用来吃正餐的?

    西餐主要是对西方国家,即欧洲各 国菜点的统称。西餐以法式、英式、美式、俄式为代表菜式。下面谈一下一般西式正式宴会的礼仪: 首先要考虑宴会规模的大小,根据 主宾的情况,列出陪同客人的名单,发出宴会请柬。被邀者赴宴前,应根据请 柬要求着便装或礼服。 正式宴会上,由一位男服务员站在大门口迎接客人,并帮助客人脱外衣。 男、女主人则在大厅里迎接客人,微笑握手表示欢迎。 如果有餐前鸡尾酒,正餐的时间至 少应比请柬上规定的时间晚1个小时;若不招待鸡尾酒,晚20分钟就可以。其 目的是让那些晚到的客人有片刻的喘息时间 当迟到的客人进入宴会厅时,他必须走到女主人座位前,为自己的迟到表示歉意。 男主人领着女主宾最先入席,请她坐在自己右边。正式宴会上,女主人总是最后一位进入餐厅。 在西式宴会中,女主人是宴会中真正的主人,在宴会中自始至终扮演着最重要的角色。客人必须时刻注意她的举动,以免失仪。 西餐的餐具是刀、 叉、盘子,另外还有一些专用餐具,用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用方法是右手持刀,左手持叉,将食物切成小块,然后用叉送人口内。欧洲人使用刀叉时不需换手,美国人用刀切割食物后,把刀放下,右手持叉送食入口。 刀除了用于切割食品外,还用来帮 助将食品拨到叉齿上。叉可以用于单独 进食或取食。叉如果不是与刀并用,则 叉齿应该向上。刀叉并用时,叉齿应该向下。通常,刀叉并用是在取食主菜的 时候。持匙用右手,叉匙并用取食时,叉的持法和刀叉并用时相同,叉齿向下。 就餐时按刀叉顺序由外向里取用。每道 菜吃完后,将刀叉平排放盘内,以示吃 完。如未吃完,则摆成八字或交叉置于 盘上,刀口应向内。除喝汤外,不用匙进食,汤用深盘或小碗盛放,喝时用汤匙由内向外舀起送入口内。即将喝净时,可将汤盘向外略托起。吃带有腥味或怪味的食品时,均配有柠檬,可用手将汁挤出滴在食品上,以去腥味。 比较高级的西餐宴会一般要用7种酒,而且每道菜都要跟上1种酒。在西餐宴会中,吃什么菜,配饮什么酒,配用什么杯子,这方面的规定和要求是很严格的 上冷盘或海味杯时,要饮烈性酒,用烈性酒杯;上汤时,饮雪利酒 (Sherry),用雪利酒杯;上海鲜时,饮 冰镇白葡萄酒,用白葡萄酒杯;上副菜 时,饮淮好的红葡萄酒,用红葡萄酒杯;上主菜时,饮香槟酒,用香槟酒 杯;上甜点时,饮砷酒(port),用葡萄 酒杯;上水果和奶酪时,一般不需上酒;上咖啡时,饮白兰地酒或 利口酒,用白兰地酒杯和利口 酒杯。 宴会开始后,每一道菜上 来时,亦要经女主人让菜,才好开始进餐。 入席后餐巾应平放在膝上,男士有些多塞在领口。 每位宾客的面前,有的放有一份菜单。菜单的用意并非向来宾表示菜肴的丰富,而是让来宾根据自己的食量,决定进食的多少。从礼节上讲,每道菜上来时宾客都不可拒绝,如果不喜欢某道菜,不妨尽量少取,让吃不完的菜剩在面前食盘里,是不礼貌的行为。 进餐时应注意各种菜式的吃法: 吃肉类时有两种方式:欧洲人的习惯是边割边吃,而美式吃法是用刀切割完后,把刀放在食盘右侧,单用叉子取食;肉饼、煎蛋、沙拉都不用刀,只用叉;吃面包不能用刀叉,只用手撕来 吃;炸薯片、炸肉片、芹菜等食物,不 用刀叉,可以用手取食。取食时,仅用 拇指和食指拈取,食后可用餐巾拭手;吃甜点用点心叉和匙;喝咖啡时,应用小茶匙搅拌方糖,而不是用来舀饮。—— 经饮过,不宜将匙放入杯中;骨渣应放在食盘的右角;进餐时,应闭嘴咀嚼, 不能有声音;打饱嗝等声音,更是失态 失礼的行为,会被看作是没有教养的表现。 宴会结束时,主人首先站起来,宣 布散席。先让女宾离席,然后是男宾。无论是离席或入席,男宾都要帮助女宾拉椅,协助离席或入席。离席后,不可 急忙告退,应等待女主人出门送客,才可握手言别。

  • 西红柿到底怎么吃好?有说熟吃的,有说生吃的,都是权威的,我应该信哪个呀?讲究吃法是为了最好的获得维c.

    以前人们以为生着吃比煮熟的有营养,是因为以前营养学界普遍重视维生素C。近来越来越多的证据表明,人们现在主要需要的是各种抗氧化剂,而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。对西红柿进行的实验表明,虽然加热过程中维生素C确有损失,但综合来看,西红柿加热后其抗氧化剂活性得到了提高。这是因为西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量出现显著上升。加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现,番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。另外,对西红柿煮熟加工还有消毒作用,从食品安全角度来看,也不乏可取之处。

  • 月子里能不能吃吵菜?月子里能不能吃吵菜?听一些宝妈说是有的地方讲究也不能这样吃,是不是煮的最好了?

    你好,在月子里是可以吃炒菜的,在饮食上要清淡有营养不要吃太油腻和辛辣刺激的食物。

  • 意大利面怎么吃?怎么个吃法?有什么讲究吗?

    用叉子和筷子都可以。 意大利炸酱面:   主 料:意大利面   辅料:肉末、洋葱   调料:盐、鸡精、白糖、番茄酱、胡椒粉、香叶、奶酪   烹制方法:   1、将面煮熟捞出备用,洋葱切成末;   2、坐锅点火倒入油,放入肉末炒熟,再放入洋葱末翻炒,加番茄酱、胡椒粉、香叶、盐、白糖、鸡精调味炖一会,煮至汁粘稠后浇在煮好的面上,撒上奶酪块即可。   特点:面筋斗,味鲜香。

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