海都网海峡都市报讯(海都网记者 朱敏敏) 开着外地牌照的豪车,穿戴阔气时尚,自称来闽办事,忘关车窗,钱财证件被盗,想向路人借点钱加油,打道回府,也许你没有意识到这很可能是一场骗局。这不,近日,市民林女士就遭遇了这样一场骗局。 昨日,市民林女士给968111打来电话,她说,临近元旦,她独自一人开车途经马尾快安附近,一辆豪车停靠在她跟前。她注意到,这部浙江牌照的豪车上坐着一对中年男女。坐在副驾驶座上的中年妇女摇下车窗,不停地向林女士招手。 "我以为他们是问路,便停了下来。"林女士说,那名中年妇女告诉她,她和丈夫是生意人,从温州赶往漳州签生意合同,途经福州时,忘关车窗了,所有的钱款、证件放在车上均被洗劫一空,现在车子快没有油了,能否借点钱款加油。林女士发现,中年男子西装革履,中年妇女穿戴时尚阔绰。 林女士心想,开着豪车,又是生意人,穿戴阔绰,不可能是骗子吧。出于同情,林女士问,你想借多少钱?中年妇女犹豫了下说,真不好意思,碰到这样的事情,冰岛之恋骗子,冰岛之恋防骗子,冰岛之恋不是骗子,冰岛之恋举报骗子,真够丢人现眼的,暂借500元吧,两天内我一定归还。林女士没有多想,便将钱款交给了中年妇女。 中年夫妇百般致谢,并向林女士要了手机号和银行卡号,一再保证两天内一定归还钱款。而后,他们离开了。林女士到家后,中年女子又打来电话,再度致谢。 如今,一个星期过去了,林女士的银行账户仍旧没有收到任何汇款。她再度拨打中年女子留下的电话,已联系不上了。林女士意识到自己很可能受骗了。随后,她报了警。 警方提醒:临近年关,骗子的骗术五花八门。这种打扮体面开豪车的骗子,容易使人疏于防范。市民应提高警惕,切勿轻易相信骗子的外表而上当受骗。
当然好吃了,我是那的常客,还有电视台随时都在宣传的嘛。除了干锅还有砂锅、炒菜、小吃,走翅味鲜吃饭就是各种吃哈。
景德镇没有小吃街。 小吃和美食: 早点时有的地方有“油条包麻子”,甜食哦。 麻石弄有一家卖煎饺煎饼的小店生意相当火暴,味道也特别好。 麻石弄的龙蛟瓜子很出名,辣味的更好吃。 18桥的都佬烧烤,鸡爪子最棒了。 6小对面的小巷门口,7小对面的麻辣婆的冷粉最好吃。 18桥那里有个菊花排挡,炒粉和饺子粑味道很不错。 南门头华达超市对面的街,右手边第一个巷子里“老三餐馆”的菜味道那是相当好阿,价格又便宜。 东门头的毛仔,所有小吃都可以吃到,但是感觉不是最最好的,哈哈。 西路老一家汤店旁边的路上有一家“小李排挡”,口味很不错。 西路里“老地方雪泥”店里的冰非常好,生意也火暴。同时,雪泥店对面的小烧烤也很好吃。 999厂的歪歪和龙虾也很吸引人。
主料: 杏仁150克、冻粉100克 辅料: 山植糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克; 做法: 1、杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细炒布拧出汁,放入碗内2、汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后原样切成象眼块(周边不要切断); 3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,在杏仁豆腐上摆成图案; 4)汤锅内加清水、白糖,烧沸后倒入汤盘内,待晾凉后,将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成。
可口牦牛肉、油炸果、“八撒”糕点、“吉祥结”油炸果、龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”、美味糌粑、香格里拉麻补、香格里拉寺不、举奶、香格里拉虫草鸭、香格里拉松茸、香格里拉醋雪鱼、香格里拉格兰夫、贝母鸡、香格里拉柳蒸猪头、香格里拉桃仁夹沙乳扇
黑芝麻糊材料: 黑芝麻、糯米粉、糖(可放可不放,根据自身需要)。 制作: 1、炒制黑芝麻粉:将黑芝麻洗净沥干水分,放入烤箱150度,烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的),烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状,放入瓶中密封保存。 2、炒制糯米粉:糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄,备用(一次炒多一点放入密封容器保存就好)。 3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2:1:1的比例用沸水冲调即可,芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整 4、同样方法也可以将核桃仁烘烤至熟后打磨成核桃粉。 加入黑芝麻糊中一起冲调就是又香又浓的核桃芝麻糊了~~
材料: 豆腐300克,牛肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个, 调料: 食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙, 做法: 1.豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用, 2.锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中, 3.烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。 特点: 麻辣味浓,爽滑开胃。 厨师一点通: 也可以用牛肉馅代替猪肉馅。
自己制作吧,那天看湖南台,采访郑希怡时,帮助她的减肥中心人员说,这些来减肥的明星其实也是吃肉的,只不过是用水煮过的肉,菜也是用水煮过的菜。 所以,要想减肥,就吃水煮食品吧。 但如果只是保持现在的身材,则可以每餐只吃七分饱,在两餐之间加些你喜欢吃的小零食。切记,零食的量一定要少,如:四片嘉士利早餐饼干。
1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),我们这里(我是成都的哈)大概是把抹好了盐的肉放才盆里腌7天,每天都要翻动一次. 4.7天之后,把肉拿出来晾起,一定要晾在特别通风的地方哈!!!! 5.晾了一周后,把肉取下来,将醪糟汁直接抹在肉上,再晾1-2周的时间.(在此期间也可以多抹两次醪糟哈~) 6.最重要的一点哈:一定要用风吹哈!!!!~这个是风吹腊肉的重点哈!!!! 7.要吃的时候,把腊肉取下,要将醪糟洗净,如果肉的味道比较咸就煮着吃,如果味道合适,就蒸着吃.(蒸的时间大概是20-40分钟,根据火力大小自己控制) 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。 2、腌渍有三种方法:(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上,腌渍3天翻缸;(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时,中间翻缸2次;(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条,混合腌渍中食盐用量不超过6%。 3、熏制有骨腌肉,熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关闭熏房门,使熏烟均匀散布,熏房内初温70℃,3—4小时后逐步降低到50—56℃,保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉,须经过3—4个月的保藏使成熟。 腊肉的制作方法(复杂版) 一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100g,料酒500ML。配料混合均匀。 3、熏料:锯末,新鲜柏丫,松枝若干 三、做法: 1、猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。 2、将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。 3、在一金属筒(比如汽油筒去底和盖)内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,如此熏制,直到猪肉表面变成黄色或黑色(我比较喜欢熏黑了的,松枝和柏丫的味道更重)。 4、将猪肉,挂在通风良好的地方等腊肉干透,就算大功告成了。 腊肉的保存时间比较长,一般可以保存3个月,如果密封或放冰箱,则更久。熏制过的腊肉,密封保存一年以上没有问题。 广式腊肉制作方法 我吾系九斤老太,但现时市售腊味真系无嘀香味,十有九吾系生晒的。日前香港朋友带来二斤X华牌生晒腊肉,煮出嘀煲仔饭来奇香无比,连我屋企条小狗望住个煲,尾巴差嘀摇断,究其原因,香在生晒二字。但据讲呢嘀腊味要成百文港币一斤(可能朋友吹水),吾符合经济原则,不如自己动手晒。而家秋高气爽,正是好日子! 首先系备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免。 第二步系制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶,放入五花肉腌5个钟。腌制时隔20分钟翻动一下五花肉使其入味,如同时给其按摩按摩,腊肉就溶入左你嘀情感,到时腊肉会以更香的形式报答你的关怀! 第三步系晾晒:晒前用毛扫薄薄给五花肉扫一层红烧酱油,用绳在肉头细窿穿起五花肉,挂在阳台等光猛通风的地方,晒到肉身干硬为止。 晒好嘀腊肉放入冰箱几个月吾会腻咖! 几年来我晒腊肉都系用汾酒,近30蚊鸡一瓶,真系几重皮,吾知各位食友有无平货可以代汾酒介绍一下呢(要香型接近)? 另外,记得广式腊肉腌料就系盐、糖、生抽、酒(梗系汾酒首选啦,老广都实践左过百年啦)呢4味,千奇吾好自作主张落五香粉八角呢嘀东东,本人有过惨痛教训,你就吾好试啦。但五花腩有时买不到,可用半肥瘦猪肉代,但拣肉时留意肥瘦部分结合要紧密,否则煮熟后肥瘦分开。
我和楼上的感觉倒不一样,也许正如楼上的学者所说人和人的口味不同吧,我觉得比比客的食物还不错,味道挺好的, 很喜欢他们店里的蜜汁碳烤、原汁炸鸡、黄金鸡柳,很好吃
我觉得挺多的,我喜欢吃费列罗的巧克力、日本不二家的牛奶棒棒糖还有渤海蜜汁北海道味烤鳗鱼,这些我都可以在可可铺上找到。除了有异国美食外,还有各地的特色小吃喔,都是很难买到的那种喔,就像台湾盛香香辣青豆等啊。
推荐一个:川妹火锅,就在步行街王子鞋城观光电梯五楼,我经常和男朋友去吃,只能这样说,味道好!环境好!服务好!心情好!味口也好,价格也便宜,带女朋友去不会破产哦 关键是那可以看到很多吃饭的美女哦 哈哈!
最健康的食品就是吃的要新鲜,健康 我们现在要拒绝摄入过多的卡路里,不要再吃那些肯德基,麦当劳了,我们要勇于对于那些垃圾食品说“NO”。 现在都提倡吃一些健康的食品,所以要想吃到健康的冰淇淋就一定要看重冰淇淋里面的原料 原料要选择百分百的纯奶浆,高质量的冰淇淋吃进去不会有油腻感,口感爽滑细致 我吃过最好吃的甜筒是在一家叫做老港的店里吃的,虽然现在还比不上肯德基和麦当劳的有名,不过里面的东西却比他们两家的好吃 里面的甜筒很特别,冰淇淋口感很浓郁,我还是第一次吃到这么浓郁的冰淇淋呢 俗话说的好有比较才有差距,货比三家,尝过才知道,大家以后有时间也可以去那个叫作老港的店里品尝他家的甜筒~
好吃!!我超爱的!!辣得那个真是叫爽啊,而且嚼着很有韧性,吃完以后回味无穷……而且除此之外,还推荐你它家的鸭脖、鸭胗、鸭翅膀、鸭舌头什么的,也都很好吃的。我每次一吃就都停不下来啊……泪奔!
来yi份东西很多的,甜的有糕点、糖果、果冻……咸的有鱿鱼仔、麻辣牛肉、小核桃、鸭脖、猪肉脯……酸的有乌酸梅等……辣的有泡椒凤爪等……哈哈~口味这种东西因人而异的啦!不过这么多选择,总有一款适合你吧!
酪爵和老酸奶这两款我都吃过,怎么说呢,酪爵庄园是采用欧洲经典的发酵工艺,有一种独特酪香味,甜甜的,入口细腻,比传统奶酪更好吃,而且还比奶酪脂肪低,所以不用担心发胖。 老酸奶呢,味道酸酸甜甜的,吃的时候会有一种童年回忆的感觉,很怀念那种经典的老北京味。再透露一个秘诀,就是老酸奶买回家以后先放进冰箱凉着,然后再拿出来吃,味道超级正,吃着特爽。 我一般把酪爵和老酸奶都买回家,全家人各自挑着吃~~到底哪个更好吃还得看各人口味吧!
想吃休闲食品的话有很多啊,像是徐福记的沙琪玛,可比克薯片等等,味道也都不错,不过我估计楼主是嫌它们吃了会发胖吧,嘿嘿,。没关系,给楼主推荐一下蒙都牛肉干,绝对是好吃又健康营养的休闲食品,营养价值,健康安全咱就不赘述了,相信楼主懂的,而且很难得的是它的价格也不贵哦,绝对超值实惠~~
哪里有散装的好吃点的月饼卖 各地方不相同,各地方都有散装的好吃点的月饼卖。
我觉得做一些特色熟食方面的不错。因为熟食是人们日常生活中不可或缺的必需品,中国十三亿人口个个都是消费者,是中小本餐饮创业项目中最具有普遍性、成功率最高的选择之一,每到一处均经营火爆,尤以川味为特色的熟食店更是遍布全国各地,市场显而易见。我有一个朋友去年的时候,就加盟了一个叫侃膳斋棒棒鸡的特色熟食,现在生意非常红火,你可以去了解下嘛,看看适合你不。
现在做熟食生意,据我一个朋友说,一些地道的成都川味熟食,比如“侃膳斋棒棒鸡”,很有市场的。眼下这些川味熟食,在成都外的地方,市场空白大,竞争对手少,消费人群广。独具特色的同时,产品口味也可根据本地食俗灵活变通,是很容易做起来的。况且当今人们生活节奏变得越来越快,而熟食以其食用方便、快捷的特点,越来越成为现代家庭日常食品的重要组成部分。相信,做熟食生意,一定大有钱途。
我知道“侃膳斋棒棒鸡”,还不错。因为我们小区对面,前段时间就新开了一家这样的加盟店,我看到生意异常火爆,经常出现排队购买的情况。我也去买来吃过,味道不错。而且在我们这边,原来几乎没有这种特色熟食。据说这种熟食来自成都,在成都以外的地方很少有,市场空白大,竞争小,收益稳,你可以去了解下嘛,看看适合你不。
开什么玩笑?涂料桶肯定有污染。他们无非就是两种心态,第一,我洗过了,洗的很干净,没有问题了。第二,不干不净,吃了没病。你知道的。但是,那都是低标准,没要求的人干的。他们的态度是没人求你吃,是你自己要吃的。如果你是高标准,严要求,就另请高明,好自为之吧。
他家是挺不错的,我看着他家的那个什么蜜制叉烧挺有食欲的,夫妻肺片也不错。好吃。
全国各地发展了100余家店,包括 “乐购”“沃尔玛”“合家福”“家乐福”“永辉超市”等全球知名企业前来洽谈业务合作。
材料: 干鱿若干,配料:生抽、浙醋少量; 做法: 1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定); 2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。 3、撕成条状。
就豆浆机本身来说,豆浆机是十分好用的,不过在你把泡好的黄豆放进去,自动磨浆、烧熟,倒出来喝后,你就开始头痛了,半天洗不干净,尤其是有很多小的地方没有办法洗。我家本来也有一部,在不堪忍受洗豆浆机的痛苦,并且已经没有办法洗干净以后,我们淘汰了它。我们现在还是自己打豆浆,不过我们不用豆浆机,我们用打汁机代替。先将黄豆泡好,然后将黄豆放进打汁机加上一定的水,打成汁以后倒到锅里加水煮。这样就和有一部豆浆机没有什么区别,可是洗的功夫省下不少,打汁机就好洗了,锅也不难洗。而且打汁机还可以用来打各种果汁~~~
洗净,用面巾纸包严,用自来水把面巾纸淋湿,髙火,据红薯大小,正反各3-5分钟
香辣烤鱼 配 料: 鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱 操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流在盘子里太多为准) 2、放入微波炉,把火调到大和中之间,烤2分钟 .取出后再撒一层孜然,放进微波路烤1分钟,然后撒上葱花就可以吃了!
如果是纯纸的也没什么问题,就是现在都是塑料防流水的,印刷字画等东西后微波加热就容易出问题了,尽量不那么吃
我认为711确实是环境污染大王。 装什么都是是塑料制品,吃完了满地都是。太浪费和太没社会责任感了。麦当劳肯德基等快餐公司也是,其员工根本没有环保意识,垃圾呀!
第一步:把米冲洗干净,放到微波专用盆中,水一定要放适中,(米有多少,水就要比米多出一倍); 第二步:盖好盖子放到微波炉中,先浸泡10分钟。 第三步:高火15分钟。 第四步:停止后一分钟再调8分钟就行了!
可能说奶油本身自带的油渍,经过加热就漂浮起来。
做馒头时的发酵过程,与食品的变馊过程很相似,主要是酵母菌、乳酸菌等大量繁殖,产生乳酸、二氧化碳等产物。但熟馒头变馊了,就不能再吃了,为了健康,还是处理掉为好。
虽然微波炉的使用操作简单易行,但也应注意一些正确的保养维护,以免给生活带来不必要的麻烦。在使用时须注意以下几点: 1、炉底应放置平稳,以防止老化和开门时容易发生变形,以防影响密封性。 2、不要放置在靠近热源、家电、日晒及潮湿的地方,以免降低使用性能。 3、烹调时间应适当,可根据使用说明书中食品加热的要求来决定烹调时间,可按此时间再略减少些,以防出现过热现象,使食品成为脱水状态。 4、微波炉供电应设专线,并要有正确可靠的接地。 5、使用时,微波炉内不宜放置金属器具和易燃容器,使用塑料容器时要选择耐高温器皿,带金银边的瓷器不宜使用,最好使用专用的玻璃容器。 6、微波炉工作时,应远离炉体,虽有安全保险,还要防止万一发生微波辐射伤害人体。 7、操作时,不要把眼睛靠近窗进行观察,因为眼睛对微波辐射最为敏感。 8、微波炉使用完毕后,一定要切断电源,拔掉插头,以防空转,损坏磁控管。 9、微波炉的清洁,可以使用湿毛巾或加少许清洁剂擦拭,若污迹太顽固,也可在微波炉内烧开一杯热水,让蒸汽把污迹蒸软后清洁。再加上一两片柠檬,还可除去炉内异味。
用酵母,温水化开,和面的时候放进去就行了,然后在比较温暖的地方等上半个小时,用刀剌下面,里面有米粒大小的蜂窝就OK啦~
酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 将淋酱资料用小火煮开后,将葱、姜滤掉,只留酱汁即可
可以去一些批发市场,或者卖调料的店看看,据说麦德龙有,但是不确定。 其实实在买不到也可以网购看看
蚝油,色拉油之类的,可以参照一下做法http://wenda.so.com/q/1362289706067470?src=110
可以的 但是不要多 亚麻籽胶是一种多糖混合物(酸性多糖为主)和少量蛋白,亚麻籽胶耐受高价盐(Fe3+、AL3+)的能力较差,但耐受低价盐,即便是在较高浓度时对亚麻籽胶粘度影响也比较小,而且还具有增强其疑胶强度,改善透明性的作用。增稠剂的应用生产中应用,利用亲水胶体的协同增效作用性质,能有效地提高产品质量和降低其用量。亚麻籽胶与黄原胶、瓜尔豆胶、魔芋胶、阿拉伯胶、CMC-Na等其他多糖类天然系水胶体的协同作用也很显著,主要表现在溶液粘度大幅度提高,耐酸、耐盐性增强,乳化效果更好。悬浮稳定性,保湿性得到改善等。
很麻烦,需要很多辅助器械 蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 (3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 2、香草海绵蛋糕 原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖和香兰素或香草粉,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 (3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉,稍加拌匀后,加入生菜油及脱脂淡奶,继续拌至匀透成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 3、香橙海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 用具:搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。 (3)在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖,上搅拌机搅打至稠厚并泛白,再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油,全部拌匀透。 (4)将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内,上搅拌机搅打成软性泡沫状,拌入蛋黄混合物,拌和均匀,装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平,进烤箱烘烤。 (5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 4、杏仁海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。 用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火170℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖上,搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时,加入适量脱脂淡奶,转用中速或低速搅打一会儿。 (3)仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入,稍加拌匀后,再加入溶化的白脱油,拌和匀透,装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。 (4)约烤30分钟,至蛋糕完全熟透时取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 5、蜂蜜海绵蛋糕 原料:蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。 用具:搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内,用蛋扦搅打均匀备用。 (2)预热烤箱至170℃(或上火170℃、下火160℃),在烤盘内铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。 (3)将乳化油倒入搅拌桶内,打入鸡蛋并加入白糖,上搅拌机搅打至完全膨松。 (4)将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶,稍加拌匀后,再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶,拌和匀透。 (5)将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平表面,进烤箱烤,约40分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 注:蛋糕乳化油又称“SP”,能使蛋糕加快乳化,体积蓬松,特别适用于大生产,但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁,加水磨制而成。 6、咖啡海绵蛋糕 原料:鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。 用具:搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火185℃、下火165℃),在烤盘内铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内,加入白糖和速溶咖啡,上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。 (3)将低筋粉过筛后,细心地倒入搅拌桶,并搅拌均匀,然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶,全部混合拌匀。 (4)将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内,并顺势用手抹平表面,进烤箱烘烤。 (5)约烤35分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,至冷却后即可使用。 7、草莓海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。 用具:搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至170℃(或上火165℃、下火155℃),在烤盘内铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内,上搅拌机搅打至完全膨松,加入草莓果酱,用中速稍加搅打。 (3)将低筋粉和玉米淀粉一起过筛,然后慢慢地加到搅拌桶内,并搅拌均匀,再加入生菜油和脱脂牛奶,混合拌匀。 (4)将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤,约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷透后即可使用。 8、樱桃海绵蛋糕 原料:糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。 用具:粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至175℃(或上火170℃、下火160℃),在烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。 (2)将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。 (3)将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内,上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。 (4)将面粉过筛后,细心地拌入搅拌桶,并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶,全部混合以后,将其装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。 (5)约烤35分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷透后即可使用。 9、香蕉海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。 用具:搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离,分装在两只搅拌盆内备用。 (3)将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内,上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状,依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶,并不停的搅打,匀透备用。 (4)将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内,搅打成硬性泡沫状,混入蛋黄混合物,并搅打均匀,装入备用的蛋糕圈内,顺势抹平表面,进烤箱烘烤。 (5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,覆在蛋糕板上,冷透后即可使用。 10、芒果海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。 用具:搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)将烤箱预热至170℃(或上火170℃、下火160℃),烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,盛放在两只搅拌盆内备用。 (3)将蛋黄放入搅拌桶内,上搅拌机搅打至泛白,加入芒果果酱和溶化的白脱油,继续搅打匀透,再放入低筋粉打匀,最后加入适量脱脂牛奶拌匀。 (4)将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内,搅打至软性泡沫状时,拌入蛋黄混合物,拌和匀透,装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。 (5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,覆在蛋糕板上,待冷透后即可使用。
我买过这家做的西点,包装袋上的广告具体如下: 西安晓丰烘粒学校常年开设中西点、面包、月饼、蛋糕、裱花培训,每月28号为全国新老学员(厂店)免费培训一天 各地市到校路线: 钟楼到校公交车路线:11路、8路、15路半坡站下车向东即到 火车站到校公交车路线:105电车、42路堡子村下车即到 城西客运站到校公交车路线:301、715、604半坡站下车向东即到 城东客运站到校公交车路线:11、105、232、231半坡站下车向东即到 小南门客运站到校公交车路线:232堡子村站下车即到 水司客运站到校公交车路线:43路到万寿路站转11路、105路到堡子村下即可 报名电话是83551191 我只知道这一家!
对于罗莎蛋糕、马里奥饼店等企业来说,长沙无疑是他们事业的福地,但长沙本地企业的日子可就不那么好过了。 马里奥饼店没有加盟店。全部是由老板独立投资的。...从店员到烤包师傅到蛋糕师傅……都是老板自己招的,统一管理。...
其实加盟除了交高额的费用之外,没有其他好处,还不如到比较正规的培训学校把技术掌握好,然后找一个好的门面,做个高雅的装修,起个大家喜欢的店名。
把鸡蛋放到碗里面搅拌均匀,在把味道都放好,还要放点水进去(一般水和鸡蛋的量的比为2:3,大概就行了) 然后,把把碗(搅拌好的鸡蛋就放它在碗里面)放到开水里面煮3-5分钟,那样就可以了
自己到网上找吧,或者找熟人 技术独特:食铭所有甜品技术均源自民间秘方,工艺独特,口味出众,自成一家; 品种齐全:食铭甜品目前共有14个系列、100多个品种,可以满足南北方不同地域消费者的饮 食需求; 营养丰富:食铭甜品所选原料均为天然滋补佳品,配方科学、独特,经常食用具有保健、益 寿、养颜等功效; 原料易购:各种原料及配料在全国各地均有销售; 专业培训:由多位经验丰富的讲师传授配料、加工及店面选址、装潢、店员培训、开业促销 、经营管理等知识,缩短市场预热期; 设备支持:公司提供统一形象的各种店面设施、甜品制作设备等,让你轻松开店,让消费者对 食铭品牌印象深刻。 成功模式:公司样板店成功的运作模式可供加盟商直接克隆,轻松上路; 全程督导:常年为加盟商提供技术指导,随时为加盟商提供各种营销支持,解答加盟商在开店 过程中遇到的各种难题; 广告宣传:国内多家报纸、杂志均有报道及广告宣传,提供全国性媒体广告支持。
做蛋糕:鸡蛋4个,白糖80克,牛奶80克,面粉80克,泡打粉5克,黄油(色拉油也可以)30克。 1,蛋黄和蛋清分别打在两个碗里。 2,蛋黄加40克糖,打至发白,加油,牛奶打匀。 3,蛋清加40克糖,抽打成雪状。 4,把面粉和泡打粉加到蛋黄液中搅匀,再和蛋清搅匀。 用微波炉高火5分钟,这是我家常用的配方。
一.水果布丁: 材 料: 全蛋2顆、蛋黃1顆、砂糖70克、牛奶100c.c、鮮奶油100c.c、 香草精少許、香蕉1根、??檬汁少許、糖粉30克、醃?n過的紅?烟? 顆。 做 法: 1.全蛋和蛋黃一起打散。 2.鮮奶油、牛奶、糖一?加?幔贿???拌,煮?後岱??溆谩? 3.香蕉切斜片;?烟乙?Π肭小? 4.??1)和(2)倒入烤盤中,??拌均?蜥嵩俚稳肷僭S香草精。 5.??檬汁淋上香蕉片,再排入烤盤中。 6.最後排上?烟遥錾咸欠郏?00℃烤15~20分。 二、咖啡??: 材 料 : a.吉利丁 4片 水 1杯 b.糖 1/2杯 水 4杯 即溶咖啡粉 4大匙奶精 適量 做 法 : 1.取一??碗裝水,放入吉利丁,泡??溆谩? 2.糖加水,以小火煮沸。 3.加入泡?的吉利丁和咖啡粉,??拌溶化後熄火。 4.煮好的咖啡倒到一????的杯子裡,放?鲠嵩俜胚M冰箱冷藏待其凝固。 5.食用?r,倒扣倒小盤裡 淋上奶精,就是很好吃的咖啡?隽恕? 三.彩色布丁: 材 料 : 糖3大匙、水1大匙、?崴?大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、 雞蛋6 ??、香草精少許、彩色巧克力米少許 做 法 : 1.砂糖和水放入小?中小火煮沸,再加入?崴?颉? 2.糖?{慢慢煮開?r,輕輕??拌,?成淡淡的?色就離火, 不要使糖?{?梗俚谷肽P偷撞俊? 3.?⒌按蛏⒊傻爸? 4.牛奶加糖在?中加?崾固侨诨遣灰箝_,加入事先打散的蛋汁。 5.加入香草精?K以?網眼的?V網過?V?馀荨? 6.倒入模型中,放入烤箱中隔水烘烤,以200度,烤約30分?, 或以蒸?用小火蒸至蛋液凝固。 7.烤好之後的布丁待?觯僖频奖淅洳兀秤?r,到扣在小盤裡, ?⑸喜噬煽肆γ祝褪呛芎贸缘谋?霾级×恕? 四.法式?鹘y布丁 : 材 料 : 鮮奶油500cc、香草棒1根、蛋黃9、?砂糖85克 做 法 : 1.鮮奶油加香草棒拌?颉? 2.糖及蛋黃拌散,??1)加入拌?颉? 3.??2)倒入陶模,隔水以160℃火?卣艨?5-20分?。 五.法式火焰布丁 : 材 料 : 鸡蛋8??、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、 香草精少許、砂糖.1大匙(完成?r用) 做 法 : 1. 先?⑸疤桥c蛋黃充分拌?? 2. ?⑴D碳?嶂练序v 3. 把2倒入1中????過?V加入香草精 4.??倒入容器??以160℃烤30分使其凝固 5.完成後隔水使其?? 放入冷??灬?⑸仙疤? 6.再放入烤箱烤至微焦即 另外还有几种方法土司布丁_ 焦糖布丁_ ?砂糖 1杯 水 1/2杯 熟布丁_ _________ 全蛋 3?? 蛋黃 3?? ?砂糖 1/2杯 香草?A 半?? 香草精 2 小匙 鮮奶油 1又1/2杯 鮮奶 1又1/2杯 ??洌? 1.杯狀烤模先?T上薄薄一?幽逃? 2.烤箱預?嶂?60度 做法: 1. 煮焦糖:?砂糖加入水,以中火煮?L之後轉小火,煮的過程中不要??拌,否?t糖??原成顆粒狀,煮至 糖的周?霈F焦色?r,再以?纵p輕地由外往中心輕?埽菇股?颉L蔷?虺尸F焦色?r,關火,以??⒔固且ㄈ氡V校?椴级〉牡祝瞬糠?幼饕钥欤固堑念?色?⒃?碓缴睢? 2. 蛋+香草子、香草精:?⑷??全蛋與三??蛋黃打散,加入香草子與香草精???颍ㄈ?o香草豆?A以香草精取代)。 3. ?砂糖+鮮奶油+鮮奶:混合後置於火上加?幔??出現小?馀菁纯桑f不可煮?L。 4. (2)+(3):一?以打蛋???拌蛋液,一???3)加入,過程中必?不?嗟匾源虻???伴,以免?成蛋花?? 5.盛入烤模:??4)過篩去除雜質,盛入已有焦糖的烤模中至九分?M,以隔水加?岬姆绞饺肟鞠淇荆ㄔ诳颈P底部放入?崴^程中必??z查水是否?有,以免烤模過?崛诨?60度烤箱烤約40分?。 保存: 布丁取出後,置於冰箱中冷藏再食用,風味絕佳
糍饭糕、馒头、油条、大饼、面条、泡饭还是占有很大的一块比例
1、衡量各种促销方法,用优惠券的效果最好。可以将茶、咖啡、可乐等跟小点心结合起来作为套餐促销。 如:红茶+法式香蒜面包 价格要比平时低。 2、“买一送一”的方法也不错,客人买一杯咖啡,送一杯一样的咖啡。
先在家里多练习。下面有两款供你参考。 一、什锦西瓜盅 主料:西瓜 辅料:菠萝、梨、桃、桔子、枇杷 调料:白糖、桂花 做法: 1、将西瓜洗净,在西瓜的4/5处切开,挖出瓤,把西瓜边切成锯齿形,1/5的西瓜放在底部当托; 2、将挖出的西瓜瓤挑出籽后切成指甲大小的丁放到盆里,菠萝、梨、桃、桔子、枇杷均切成丁放到另一个盆里; 3、将锅坐在火上,放入清水,加入白糖、桂花,锅开后下入水果,撇去浮末,盛入盆中晾凉,凉后放入一部分西瓜,盛入西瓜盅内放入冰箱冷却,待凉后即可食用。 特点:色泽鲜艳,冰凉爽口,为夏季甜菜之一。 提示:菠萝、梨、桃、桔子、枇杷等辅料均可采用水果罐头。 二、芝麻南瓜饼 主料:南瓜 辅料:面粉 调料:蜂蜜、芝麻、食用油 做法: 1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点:酥软甜糯,香味醇厚。 提示:南瓜味道甜美,可蒸食,可炒食,可与肉、蛋等相配烹出佳肴,也可蒸熟晒干当干果吃,也可制成罐头。
桂林好店太多啦!崇善,阿秀等等,想在桂林看店说容易也难,主要是吃多了,要求就高
你吃过正宗的桂林米粉吗?其实桂林米粉也很容易做的.但要好吃,还是得在于粉是用什么样的米做的.有的好,有的就差一点了.不知你知不知道,兴安每年都会有一次米粉节,那里有好几十种味道,看每个人的口味了.但可以告诉你一点,桂林的担子米粉真的不错的.桂林风味,要在桂林吃才算呀.
就算知道配方是什么你可能也做不出来.你不知道工艺的顺序味道也不一样.获奖秘方和工工艺流程送给你.价值很高的哦.加q775十39十398.只送10人.要的速度!
卤水里有22位中药材配置而成。如;原料:葱油250克,香油200克,清水15千克。a胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。b猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、猪皮各400克。c八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克,陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克,豆蔻、荜拨各10克,罗汉果3只,丁香、香茅各5克,山奈、砂仁各8克。d味精250克,海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。 <br/><br/>制作:1、b料放入沸水中大火氽10分钟捞出,再入15千克清水中大火煮沸后改小火,连续煮2小时过滤取清汤。2、a料洗净,用纱布包扎好待用;c料放入清水中浸泡10分钟,洗净、捞出用纱布袋包好待用。3、将包好的a原料和c原料放入已煮好的清汤中大火烧开,改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出,再调入d料,加入葱油、香油调味即可。 <br/><br/>特点:色泽红亮,鲜咸香微甜微辣。 <br/><br/>应用:在卤水使用过程中,应交替卤制鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等,这样以便使卤水口味更佳。 <br/><br/>制作关键:c原料需浸泡清洗,以除杂质。再加入d原料时,需认真调味,口味不能偏,不能在c原料 <br/><br/>中用过多香茅。由于香料经烧煮有苦涩味,对冰糖的量可适当增加或减少。在卤制牛肉、兔腿等大件,应将牛肉、兔腿等提前用盐、味精、料酒腌制。
炸酱面<br/>做法:原料:面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克,葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。做法: ①炒锅烧热,油烧至八成热,放葱末,炸出香味,再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻,加味精,淋上麻油即成; ②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加炸酱即可。 <br/><br/>打卤面又名焖面,是山西省的一种名胜小吃,在《赵树理》电视剧里树理常拿来招待重要客人。做法很简单<br/>卤面:俗称"打卤面"。民间办红、白喜事,如果用"炒菜面"招待亲友,一律用打卤面。打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅,放上口蘑、木耳、黄花,以淀粉勾芡,打上蛋花,浇一层花椒油以增加香味。也有不勾芡的,汤内加鹿鱼菜,成为清汤的浇汁,称"儿卤。"
在海淀学院南路四道口金五星百货批发城的小吃城8号。<br/>那个是正宗的潮汕卤味。味道不是一般的正。<br/>有空你可以去试试。<br/>推荐你吃他们家的大肠和五花。<br/>这两种我每次想去吃的时候中午就挤不进去。等买完东西之后再去就卖完了。呃。
你好啊..<br/> 介绍给你种方法<br/> 看你喜不喜欢<br/><br/> 主料:荤菜:兔腰50克,毛肚50克,鳝鱼50克,猪环喉50克,午餐肉50克,鸭肠30克。<br/> 素菜:藕片80克,莴笋80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐干50克,白菜80克,花菜50克,青菜头80克。<br/> 调料: 牛油250克,菜油100克,郫县豆办150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,干辣椒30克,醪糟汁20克,绍酒20克,姜米10克,精盐100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒面250克,鲜汤1500克。<br/> 1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。<br/> 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。<br/> 3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。<br/> 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。<br/> 贴士:<br/> 烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴,烫制的时间也应长一些,烫制这类原料时不要摆动过多、过快,掌握好火候,就不会出现不熟的问题了。<br/><br/> 当然菜是可以根据你的口味来换的<br/> 希望你会喜欢咯
淋上那个不叫卤水,谢谢。<br/>那个叫特制酱油,肠粉的制作工艺很多都是一样的,区别就在这个特制酱油的用料上。<br/>还有,无论你去哪吃肠粉,潮汕的或广州的也好深圳的也行,都是最后才淋上酱油的。
东湖那里有一家,新开的,在东湖那个农垦医院旁边,就是东湖天桥下面。
汕尾城区通港路奎山市场4号档口《珍香美食店》,这家东西很好吃,干净卫生有保证。老板娘人品都好,每次回去汕尾都会带很多东西过香港,推荐你去
其实驴肉..料味不能太大...<br/><br/>就是因为料味大,把驴的香味遮住了...<br/><br/>才显得很普通..<br/><br/>千万不能放料味大的调料<br/><br/>比如丁香,草果,豆蔻,白芷蔻之类,绝对不能放...<br/><br/>可以放些味道小的,增香的..<br/><br/>比如小茴香,良姜,香叶等..<br/><br/>增加香味,味道又不犯冲...<br/><br/>要知道,驴肉必须吃凉的,而且连香菜都不能放!<br/><br/>为什么..就是怕遮盖住驴肉本来的香味啊..
卤肉放久了本来就会颜色变深。<br/>是因为被风吹干了<br/>而且还有酱油色素的问题,酱油越多就越咸肉越黑,就越香<br/><br/>不可能放到第二天不变颜色的。<br/><br/>我不是卤味师傅,但我是潮汕人,从小吃大的。哈哈。也不是特别懂。
如何判断海鲜是否新鲜 新鲜海蟹体表色泽鲜艳,背壳纹理清晰而有光泽;腹部甲壳和中央沟部位的色泽洁白且有光泽,脐上部无胃印;鳃丝清晰,白色或稍带微褐色;肢体连接紧密,反应机敏,活动快速有力。 新鲜虾看虾的尾翼,立即可以作出正确判断。所谓“新鲜虾,尾开叉”,鲜虾煮熟后,由于尾部肌肉强烈收缩,尾翼必定成扇形撑开。如果煮后的虾尾翼仍然紧紧迭在一起,多半煮前就是死虾。 新鲜鱼看鱼的胸鳍。真正的新鲜活鱼煮熟后,胸鳍必定竖起来,用筷子轻轻拨动胸鳍还觉有弹性,而死鱼煮后胸鳍始终紧贴腹部。 野生海斑与人工养斑通常看鱼唇。海斑的嘴辱是完整无损的,因为在大海里自由觅食,极少发生相互争食而令嘴唇受损现象。而养斑就不一样了,在有限的活动水域里常常为了夺食而导致嘴唇伤痕累累。 来源:中国消费者报
如何识别海鲜是否是真正新鲜 如何识别海斑与养斑? 各类斑鱼价格本来就不菲,而海斑和养斑的差价就更大。为此,有无良供应商把人工饲养的养斑冒充大海捕捞的海斑供应给食客,赚取丰厚利润。识别海斑与养斑,通常看鱼唇。海斑的嘴辱是完整无损的,因为在大海里自由觅食,极少发生相互争食而令嘴唇受损现象。而养斑就不一样了,在有限的活动水域里常常为了夺食饲养而导致嘴唇伤痕累累。这种对比,在酒楼的海鲜池固然可以看得一清二楚,即使煮熟了,鱼唇的伤痕仍然是无法修复的。 如何识别煮熟了鱼是否新鲜? 很多人以熟鱼眼珠是否冒出来作为新鲜与否的依据。这可不一定。不新鲜的鱼被煮熟了,用人工也可以把鱼眼珠挑出来。唯一判断的办法是看鱼的胸鳍。真正的新鲜活鱼煮熟后,胸鳍必定竖起来,用筷子轻轻拨动胸鳍还觉有弹性,而死鱼煮后胸鳍始终紧贴腹部。须提防的是,过多的姜葱料也会压住胸鳍竖不起来,消费者就要留神是否有人以此迷惑视听了。 如何识别新鲜虾? 死虾煮后也会全身变红,虾身也会弯弓。其实,只要看虾的尾翼,立即可以作出正确判断。所谓“新鲜虾,尾开叉”,鲜虾煮熟后,由于尾部肌肉强烈收缩,尾翼必定成扇形撑开。如果煮后的虾尾翼仍然紧紧迭在一起,那就不敢恭唯了。至于“椒盐虾”、“红烧虾”之类的菜式,如果有人事前已将虾头虾尾去掉,那是否真的新鲜就见仁见智了。 不管用什么的做法一看虾的尾巴会不会分开,分开就是新鲜的。反之! 蟹就看它蟹盖的色泽淡红没有其它色泽,肉质是不是结实! 鱼分淡水和咸水的。 淡水鱼蒸出来头是自然张开的,咸水鱼蒸出来是鱼身是自然裂开的。 贝壳类的海鲜就少吃。大部分都不是新鲜的,冲洗得不是干洁的。 鲜品特征: 1.虾:色泽鲜明,身体弯曲,肉质结实,头、尾不脱落。 2.贝:贝壳抱合紧密,不易掰开,无异味,无「汤水」流出。 鱼的识别方法: 新鲜鱼的口紧闭,口内洁净无污物 ;鱼眼睛突出、明亮、黑白眼珠分明,清洁;鳃盖紧密,用手掰开时感到很紧;鳃丝鲜红,少黏液,无异味 ;鳞紧贴鱼身,不易脱落,有光泽;鱼体表面黏液清洁透明,把鱼放在手中两头不下垂;鱼肛门呈浅粉红色,清洁不突出;鱼肉坚实有弹性,手指按压不留指痕,骨肉不分离,无臭味。
1.用茶水洗手或者用泡过的茶叶擦洗均可以去除异味。 2.用食醋洗手,再用水清洗,即可去掉腥味. 3.用柠檬汁或者柠檬片去醒味。 4.也可以用牙膏擦手,再用水清洗,即可去掉腥味. 5.用白酒擦洗,再用水清洗,即可去掉腥味.
你好!吃海鲜时可以吃洋葱但不要喝啤酒也注意不吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果. 海鲜与啤酒易诱发痛风,海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。大夫说如果自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。
海鲜+Vc=砒霜? 于康:北京协和医院临床营养科副主任,中国营养学会临床营养学会理事,中华医学会北京营养科学委员会委员。擅长肥胖症、糖尿病、肾脏疾病、痛风症、外科疾病等的营养治疗和肠内营养支持,以及营养状况评定。门诊时间:每周五上午。地点:北京协和医院门诊楼6层第11诊室。 夏季正是爱吃海鲜的朋友一饱口福的好时节。但是如果你听了下面这件事情,可能就会犹豫一下了。据报道,不久前,台湾地区一位女士暴毙,参加尸检的专家认为,她的死因很可能是晚餐吃了大量的虾,同时又服用了大量的维生素C。专家指出,大量海鲜+大量维生素C=砒霜。 现在很多人都养成了每天服用维生素C片的习惯,认为维生素C能提高人体免疫力,有益健康。吃海鲜更不用说了,别说居住在海滨城市的人们,就是身处内地,很多人面对美味,也是情不自禁。可这二者结合竟然会造成这么可怕的后果,这不由让人犯了难,事实果真如此吗? 北京协和医院临床营养科副主任于康医生告诉记者,多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化学价(化学价是一种化学结构的表示方法———编辑注)是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。 于医生认为,上文中提到的那位台湾女士的情况生活中较为罕见。虾体内的砷由无害向有害“转化”的过程需要大剂量维生素C的参与。只有在大量吃虾(特别是可能被严重污染的虾)的同时,一次性服用500毫克维生素C片,才可能导致“砒霜”中毒。 这下可以松口气了,但是还有人会问,蔬菜和水果中都含有大量的维生素C,我们在吃海鲜的时候免不了吃些青菜水果,这样的吃法会不会有危险呢。其实道理是一样的,只不过我们要了解吃多少水果才能达到“中毒”的大剂量。 于医生的解释是,一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜,才是大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣。因此,在吃虾的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量(恐怕没有人能够超过),是没有危险的。 最后,于医生为爱吃海鲜又服用维生素C的朋友提出了一些忠告: 1.吃新鲜的海鲜。 2.在夏季气温较高的条件下,要谨防海鲜类食物腐败,也应特别注意蔬菜和水果的饮食卫生。 3.尽量由蔬菜和水果中自然获取维生素C。 4.未经医师允许,不要擅自吃大剂量的维生素C片。并非服用维生素C越多越好,一次性服用维生素C片超过4片(400毫克)或每日服用总量超过600毫克,不会增加药效,吸收率也不会增高,同时还会导致结石,使一些疾病的症状加重,如痛风等。所以,正常情况下,日服VC片不能超过4片,一次不能超过2片。5.服用大量维生素C片(每日超过5片)期间,忌食海鲜。6.金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。何佳颐
话说爱吃海产品,是我们人类发生疾病的一个原因,也是许多疾病久治不愈的一个原因。许多人认为,生猛海鲜的营养丰富,然而事实并非如此。1431年10月,明朝宣德皇帝朱瞻基的户部尚书李昶死了,享年只有53岁。李昶特别爱吃海里的螃蟹、大虾、带鱼。不过他有右胁疼的毛病,吃了舒肝理气丸也不见好,后来就得了水鼓,再后来就突然吐血死了。要知道,喝酒之人容易得水鼓,但是吃螃蟹、大虾、带鱼也容易得水鼓吗?为此,许多人询问刘纯。刘纯也听说吃这些东西不好,但是还有许多人说,吃这些东西很好。那么到底好不好呢 ?如果好,那么好在哪里?如果不好,那么不好在哪里?看来应当拿犯人试一试。 让10个犯人,在每天午饭的时候,吃海里的螃蟹、大虾、带鱼,那当然受欢迎啦。但是在螃蟹、大虾、带鱼里,除了放点儿咸盐之外,不能放入任何作料。于是这10个犯人在5年之后,陆续发生了右胁疼,后来就得了水鼓,再后来也突然吐血死了。 既然吃海里的螃蟹、大虾、带鱼能够使人死亡,那么吃海里的其他东西,是否也能使人死亡呢?刘纯又选择10个犯人,在每天午饭的时候,吃海里的海带、海藻、海草。于是这10个犯人在两年之后,也陆续发生了右胁疼,后来就得了水鼓,再后来也突然吐血死了。 要知道,海带、海藻能够致人于死地,是因为海带、海藻是化痰的药物;那么螃蟹、大虾、带鱼能够致人于死地,也应当是化痰的药物。也就是说,海产品都是化痰的药物,而化痰的药物是不能随便吃的,因此海里的食物是不能随便吃的。你看,李昶特别爱吃海里的螃蟹、大虾、带鱼,就等于天天吃化痰的药物。于是他的肝脏中毒了,就发生了肝区疼痛;后来就得了肝硬化,再后来就突然发生上消化道大出血而死亡。 海水是不能喝的。而且如果人洗海水浴,那么人的皮肤就要掉一层皮;如果皮鞋掉在海里,那么无论如何也洗不净;如果海水淹没了房屋,那么海水退后,房屋几乎不会再恢复干燥。这是为什么呢?因为海水含有下列物质: ①海洋生物多达20万种,生物总量达342亿吨,仅鱼类每年生长的总量就达6亿吨。 ②含有大量的碘。碘主要存在于海水之中,这是人体必需的微量元素。海洋生物与陆地生物的不同之处,就在于是否含碘。碘有三个作用: 第一是缺乏碘会引起地方性甲状腺肿和地方性克汀病、亚克汀病。此外,最主要的是影响胎儿和婴幼儿的脑发育,导致儿童智力和体格发育的迟滞或永久性障碍。据调查,缺碘地区人群智商比不缺碘地区人群智商平均低10~15个百分点。但是过量摄入碘也会减少甲状腺素的释放,测血清内甲状腺素T3、T4会有下降,促甲状腺激素TSH升高。甲状腺体积增大,称为碘诱发性甲状腺功能低下或甲状腺肿。因此癫狂病人不能吃碘。 第二是碘能够促使组织溶解,因此癌症、脓肿病人不能吃碘。 第三是碘具有消毒作用,因此人类至今使用碘酒消毒皮肤。 由于任何海产品都含有碘,因此自古以来,中医就把海产品视为发物,其原因就在于此。因此任何热性病,均不得吃海产品。 ③含有大量的食盐——氯化钠。当今世界上,生产海盐的国家已达80多个,制盐工业的新工艺、新技术也如雨后春笋般地迅速发展,从最古老的日晒法到先进的塑苫技术,海盐大大满足了人类与日俱增的耗盐量需求。人们利用海盐为原料生产出上万种不同用途的产品,例如烧碱、氯气、氢气和金属钠等,凡是用到氯和钠的产品几乎都离不开海盐。食盐是人体维持组织渗透压的重要物质,但是如果吃多了就会造成高血压;由于海产品都含有大量的氯化钠,因此高血压的病人不能吃海产品。 ④含有大量的镁。镁不仅大量用于火箭、导弹和飞机制造业,还可以用于钢铁工业。利用镁作为新型无机阻燃剂,用于多种热塑性树脂和橡胶制品的提取加工。另外,镁还是组成叶绿素的主要元素,可以促进作物对磷的吸收。镁在海水中的含量仅次于氯和钠,主要以氯化镁和硫酸镁的形式存在。从海水中提取镁并不复杂,只要将石灰乳液加入海水中,沉淀出氢氧化镁,注入盐酸,再转换成无水氯化镁就可以了。电解海水也可以得到金属镁。由于镁离子损害肾脏,因此肾炎病人不能吃海产品。 ⑤含有大量的钾。钾是植物生长发育所必需的一种重要元素,它是海洋宝库馈赠给人类的又一种宝物。海水中蕴藏着极其丰富的钾盐资源,但是由于钾的溶解性低,在1升海水中仅能提取380毫克钾。而且,钾与钠离子、镁离子和钙离子共存,分离较困难,致使钾的工业开采步履维艰。目前,已有采用硫酸盐复盐法、高氯酸盐汽洗法、氨基三磺酸钠法和氟硅酸盐法等从制盐卤水中提取钾;采用二苦胺法、磷酸盐法、沸石法和新型钾离子富集剂从海水中提取钾。 ⑥含有大量的溴。溴是一种贵重的药品原料,可以生产许多消毒药品。例如大家熟悉的红药水就是溴与汞的有机化合物,溴还可以制成熏蒸剂、杀虫剂、抗爆剂等。地球上99%以上的溴都蕴藏在汪洋大海中,故溴有“海洋元素”的美称。19世纪初,法国化学家发明了提取溴的传统方法,这个方法也是目前工业规模海水提溴的唯一成熟方法。此外,树脂法、溶剂萃取法和空心纤维法提溴新工艺正在研究中。 ⑦含有大量的铀。铀是高能量的核燃料,1000克铀所产生的能量相当于2250吨优质煤。然而陆地上铀矿的分布极不均匀,而海水水体中含有丰富的铀矿资源,约相当于陆地总储量的2000倍。 ⑧含有大量的金。 ⑨汞、镉、砷、铅的含量也不少。 ⑩含有大量的海洋动物的粪便、细菌等,因此生吃海产品极易发生肝炎。 另外,海域中蕴藏各种金属与非金属矿床、石油和天然气、甲烷水合物、磷钙土等;在深海蕴藏着多金属结核、结壳、热液多金属硫化物矿等。仅海洋石油总储量达145亿吨,天然气约45万亿吨,海底的天然水合物资源量约7.6×106立方米,可供人类使用几十万年。此外,大洋还有多金属结核3万亿吨。 ●大舅爷之死。 1978年的春天,我和妻子儿子从甘肃回北京探亲。有一天,天津塘沽的大舅爷让我去他家做客。于是我买了水果去了他家。大舅爷是个海边渔民,虽然当年只有50岁,但是出海打鱼的工龄已经有40年了。 大舅爷坐在炕上,指着盘子里的熟虾说:“昨个一网打了上百斤大虾,我挑了一桶一尺来长的。快上炕。” 我看了看,说:“嚯,大舅爷,这么大的大虾!我从来没见过。” 大舅爷说:“吃!吃!” 我说:“大舅爷,让大舅奶奶、表弟、表妹都来吃。” 大舅爷说:“让嘛?我们守着海边天天吃,你吃你的。” 我也脱了鞋,盘腿坐在炕上,撕开一个大虾,说:“大舅爷,这大海真是宝,有这么多好东西。” 大舅爷说:“你说嘛,大海是宝?宝个屁!大海是个脏水桶,嘛玩意儿都有。” 我说:“大舅爷,您说大海很脏?” 大舅爷说:“可不是吗,人们的尿、脏水、工厂废水都往河里倒,河水又往海里流,你说海水脏不脏?” 我说:“大舅爷,您说海里的鱼虾也脏?” 大舅爷说:“可不是吗,大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米,虾米吃渍泥。嘛叫渍泥?就是粪便!” 我说:“大舅爷,虾米吃粪便?” 大舅爷说:“可不是吗,不但虾米吃粪便,就是鱼也吃。我们在船上拉屎,把屎盆子倒在海里,眼看着鱼追着吃。” 我刚吃了一块虾肉,听他一说,差点儿吐了出来。 大舅奶奶插话说:“我说,今个儿请外甥姑爷吃饭,你说这个干吗?” 大舅爷喝了一口酒,说:“我们爷俩说得挺热火,你搭嘛话!” 我说:“大舅奶奶,您蒸窝头了吗?” 大舅奶奶说:“你吃窝头?有啊,给你拿一个。” 大舅爷说:“你看,不说不知道,一说吓一跳吧。” 我说:“大舅爷,既然海里的鱼虾这么脏,为什么还要捕捞呢?” 大舅爷说:“这叫人民的需要!人民需要吃鱼虾,公社就让我们去逮。” 我一边吃窝头,一边说:“大舅爷,为什么不人工养殖呢?” 大舅爷说:“人工养殖?那感情好。但是人民说味道不好,都不愿意买。” 我说:“大舅爷,人们都不愿意买?” 大舅爷说:“是啊,人民要吃脏水桶里的鱼虾!” 我说:“大舅爷,远海的鱼虾是不是好一些?” 大舅爷说:“好嘛?都一样。而且我们能逮着的鱼虾,都是老弱病残的鱼虾,因为我们根本逮不着强壮的鱼虾。” 我说:“啊?大舅爷,我们吃得都是老弱病残的鱼虾?” 大舅爷说:“怎么着,你以为你吃得都是没病的鱼虾!那强壮的鱼虾游得特快,你根本逮不着它。这就像老虎逮鹿一样,老虎只能逮着老弱病残的鹿。” 我说:“我的妈唉,大舅爷,鱼虾的病很多,敢情我们捕捞鱼虾,是为了清理大海里的生病鱼虾!” 大舅爷说:“唉,就是这么回事。” 大舅奶奶又插话说:“弘章,你别听他的。他一喝酒就胡说八道,照他这么一说,人们都不能吃海里的东西啦。” 大舅爷说:“老娘们懂得嘛?我们渔民没一个长命的。” 我说:“哎,大舅爷,我听说村里有一个老太太,已经活了九十多岁了。” 大舅爷说:“不错,你问问她吃嘛?她才不吃鱼虾呐。” 我说:“大舅爷,您说渔民容易得什么病?” 大舅爷说:“水鼓!一吐血就死。” 我说:“大舅爷,这叫肝硬化,吐血是上消化道大出血。” 大舅爷说:“怎么治呢?” 我说:“大舅爷,千万不能再吃鱼虾,再喝酒。” 大舅爷说:“打岔嘛,公社里有规定,渔民在船上吃鱼虾不花钱,喝酒也不花钱。” 我说:“大舅爷,这就没办法了。” 大舅奶奶插话说:“弘章,你说有这么请客的吗?净说丧气话。” 不过,丧气话归丧气话,大舅爷毕竟有先见之明;后来,在1983年,他真的得了肝硬化,而且在上消化道大出血之后,依然要喝酒。于是他死了,终年只有55岁。 然而大舅爷说的三句话:①大海是个脏水桶;②我们只能逮着老弱病残的鱼虾;③渔民容易得肝硬化。给我留下了极其深刻的印象。 ●鱼为什么有腥气味? 牛肉有牛肉的气味,羊肉有羊肉的气味,猪肉有猪肉的气味,唯独鱼类、虾类、蟹类都是一个味——腥气,这是为什么呢? 要说鱼的腥气味,就必须谈谈一种怪病——鱼腥综合征,就是极少数人身上不吃鱼而有鱼腥的气味。英国医生认为,大多数人身上不存在鱼腥气味,是由于自身有一种称为降解酶的物质。此酶可将人体内具有鱼腥气味的甲氨自尿液排出体外。但也有一小部分人由于体内缺乏降解酶,因此不能将具有鱼腥气味的代谢物甲胺及时处理并排出体外,所以身体常会散发出一种鱼腥味儿。这是身体的一种生物化学紊乱征。 无独有偶,有一种植物叫鱼腥草,这是我国贵州和福建人最爱吃的小菜,也是具有鱼的腥气味。为什么植物会具有鱼的气味呢?据说,鱼腥草的挥发油里也含有甲胺。 那么甲胺是好东西吗?不是!甲氨是无色气体,有鱼腥气味,易溶于水,可溶于乙醇、乙醚、苯和丙酮。在水溶液中,甲氨可以分解成甲醇和氨。甲氨可与空气形成爆炸性混合物。 甲氨是重要的化工原料,广泛应用于农药、医药、橡胶硫化促进剂、聚合抑制剂等。由于甲氨的应用领域广泛,发生中毒事故的可能性也比较大。一般的中毒事故都是发生在生产过程之中,因为生产设备出现故障、阀门、泵、管道等发生泄漏,或者在运输装卸、储存或使用过程中的不慎、意外事故造成泄漏。 一旦发生甲氨中毒,受害者一般会出现皮肤一至二度的化学烧伤,眼睛出现充血、水肿,甚至角膜混浊、溃疡,如果在事故现场受害者大声呼救,会发生喉头和气道灼伤。同时,受害者还会出现畏光、流泪、视力模糊,咳嗽、肺水肿、胸闷、气急、烦躁不安等症状。有的受害者初期症状较轻,经过数日之后才可能发生窒息、肺部感染,进而危及生命。 对于甲氨中毒者,如果是皮肤接触,应立即脱去污染的衣服,用大量流动清水冲洗至少15分钟;如果是眼睛接触,应立即提起眼睑,用大量流动清水或生理盐水冲洗至少15分钟;如果是吸入中毒,应迅速脱离现场至上风空气新鲜处,如呼吸困难,应给予吸氧,如呼吸停止,要进行人工呼吸。这些处理后,再立即送医院抢救。 但是甲氨在加热的情况下,极易挥发,也就是说,我们绝对不能生吃鱼类。鱼类死后,就要散发出尿氨的刺激味;如果死亡时间很长,就要散发出尸氨的恶臭,这都是不能吃的。由于海鱼离开海水就会死亡,因此我们吃的海鱼都是死鱼,而死鱼是不能吃的。 吃海产品真的有害吗 刘纯在《短命条辩》里说:“海产之物皆有毒。”有人说,海产品的营养十分丰富,含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素。 ①有人说,现在环境污染了,只有深海是没有受到人类污染的地方,所以吃深海里的鱼是安全的。错了,目前对海水污染最严重的是汞和镉。汞是比重很大的金属,而且是海水越深,汞的污染越严重。如果说到污染,就目前情况来看,许多国家对大海都不负责,只要没 有人注意,就往大海里倾泻各种垃圾。如果说鱼是好东西,那么深海鱼不及浅海鱼,浅海鱼不如江河湖泊的鱼,江河湖泊的鱼不如淡水养的鱼。 在人们的印象当中,鱼翅汤是上等的美味补品,然而泰国一些健康专家称,亚洲人特别喜爱的鱼翅汤对于人体的健康非常有害,并无什么益处。泰国国际环境监测部门和野生动物保护协会,对本国进口的一些鲨鱼的鱼翅进行了详细地研究,结果发现这些鱼翅当中含有大量的汞,而这一金属物质对人体的危害是显而易见的。该部门一份报告中称:“我们对这一结果非常担心,泰国和世界上其他一些国家出售的鲨鱼的鱼翅其实都是有害的,但消费者们对此并不知道。” 野生动物保护协会正在全球范围内开展一次保护鲨鱼的行动,他们认为全世界每年仅有15~25例鲨鱼攻击人的记录,但人们对鲨鱼的屠杀却从未停止,而这种屠杀对人类本身来说也是一种非常危险的行为。 澳大利亚和新西兰最近向国人提出警告,特别警告那些怀孕的妇女尽量不要食用鲨鱼肉。因为摄入过量的汞会对孕妇和他们的孩子产生非常大的危害,尤其会影响他们大脑和神经细胞的生成。 鱼翅中的汞大都来自污染的海水,而鲨鱼在食物链中处于最高的位置,因此它们体内的汞总是能够越积越多。野生动物保护协会称,鱼翅在我国菜中是一道名菜,而每年渔民捕获的大约一亿头鲨鱼中,很大一部分都被割下鱼翅用于做菜。他们在报告中警告说:“当你花高价买来鱼翅汤想要大补一次时,你买来的只是一次对自身的伤害而已。” ②进食大量海产品就会使体内的血汞浓度升高,从而会导致男女不孕不育症的发生。香港中文大学对157对不育夫妇和26对能生育的夫妇,平时进食海产品的数量和他们的血汞水平进行了对比分析。结果发现,进食海产品越多的夫妇,血汞浓度越高。不育夫妇中有35%的丈夫和23%的妻子的血汞浓度超过正常范围,而能生育的夫妇中血汞浓度超过正常范围的男女比例仅为15%和3.8%以下。研究人员指出,汞能破坏男性精子的细胞膜渗透性和细胞内线粒体的功能,诱导女性卵巢内细胞的基因突变。因此不吃海产品是避免血汞浓度过高的有效方法。 ③日本于20世纪50年代发生的水俣病,就是当地居民长期食用富含汞的鱼虾造成的,患者手脚麻木、运动失灵,甚至呈疯癫状态。日本曾经发生的痛痛病,就是患者长期食用用含镉污水造成的,患者的胃和肾等器官受到严重损害,全身疼痛难忍。 ④我国上海为什么流行甲型肝炎?在1998年1月,中国最大城市上海爆发甲型肝炎。全市总发病人数为310746例,报道死亡47人,损失至少4亿元。在浙江也有7万人发病。此次甲肝爆发,在华东地区及全国引起社会恐慌。甲肝爆发原因是因为居民食用海产品毛蚶所致。据说,上海市居民吃蚶率32.1%,即约230万人食用过毛蚶,食毛蚶者甲型肝炎罹患率达14%~16%以上。 海产品毛蚶造成甲肝,是因为毛蚶每日能过滤40升海水,将海水中甲肝病毒在体内浓缩并贮存。南方沿海省市居民喜吃毛蚶,习惯只将毛蚶在开水里浸一下,蘸上调料食用,味道鲜美,但病毒不能被灭活,可在食用者中引起甲型肝炎流行。 ⑤毛蚶主要产地是我国江苏省启东市,当地水源受污染十分严重。从毛蚶提纯物中,分别用直接免疫电镜、甲肝病毒核酸杂交试验及甲型肝炎病理组织培养分离等方法,进行甲肝病毒检测,均获阳性结果。由于当地人喜欢吃毛蚶、螃蟹、大虾、海鱼等,因此启东市是我国肝炎、肝硬化、肝癌的高发病区。 ⑥大部分海产品含有丰富的嘌呤成分。据说,如果一个人经常过量摄入嘌呤会引起尿酸增多,其中2/3可经尿液排出体外,而余下的1/3则会促成血中尿酸浓度增高,使过多的尿酸沉积在关节周围或组织内,可引起关节痛风病,症状严重时可出现关节僵硬或畸形。 上述症状多发生在40岁以上的男子,男女比例为20:1,尤以肥胖者最明显,大部分病例中伴有不同程度的高血压。突出症状为:90%的患者于拇、跖、趾关节出现突发性难以忍受的剧烈疼痛,数小时内发展至高峰。患者关节及其周围组织明显红肿热痛、周身不适,发病突然,去得也迅速,春、秋季节发病率较高。 ⑦另外,海水及海产品中经常带有细菌,能使人、鼠、猫和狗致病,以前曾称为致病性嗜盐菌,后发现它是有溶血能力的弧菌,故改称副溶血性弧菌。夏季海产品带菌率平均高达90%以上,以墨鱼、海蟹为最高,其次是带鱼、大黄鱼等。沿海地区食品行业人员及炊具也经常带菌,又可污染相接触的其他食品,称为交叉污染。 细菌污染不仅使海产品发生细菌及其毒素引起的细菌性食物中毒,且由于细菌作用引起海产品腐败变质,产生很多有毒物质,引起相应的有毒海产品中毒。巴鱼等青皮红肉鱼类及海蟹等发生过敏性组胺中毒就是其中的一种。河豚鱼肉中毒往往也是由于鱼体腐败,内脏及血液中的河豚毒素浸进肌肉中造成。 ⑧吃海产品最重要的是,不但要预防弧菌及有毒贝类引起的食物中毒,还要预防因海产品腐败变质引起的毒素中毒。在加工处理时,盛装海产品所接触的一切容器和用具,应注意清洗消毒;且不能使用这批用具处理熟制食品,以防把病菌或毒素带到熟食品上,造成非海产品的海产品中毒。 细菌大都很怕加热,在90摄氏度时,一分钟即可杀死,故不要生吃海物,一般用急火馏炒几分钟即可安全,如是螃蟹,海螺等有硬壳的完整海物,则必须加热彻底,一般需煮、蒸30分钟才可食。 对那些确实不能马上加热处理的海物可采用盐渍法。如海蟹、虾在打捞出海时,即用饱和盐水浸泡数小时,并晾晒,食前再用清水浸泡清洗后烹制。 在凉拌海味时,可先将海物加食醋浸泡几分钟后,再加其他作料。因弧菌对醋酸抵抗力极低,在普通醋内1钟即可死亡。组胺是碱性,用浓度较大的醋浸泡,也可破坏大部分毒性,然后再按常规烹调方法制作、食用。 ⑨海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,但若同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低海鲜的营养成分,而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此,茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果,不能与海鲜同食,至少要相隔两小时后再吃。 ⑩虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有高浓度的五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。所以吃海鲜千万不能同时服用大量维生素C。 海鱼,包括海产品是不能吃的,那么江河湖泊的鱼能吃吗?也不能吃!中国的青海省盛产青海鱼,青海鱼属于湖鱼,然而青海鱼含有大量的汞。有些当地人把它的头、内脏去掉,然后再吃。即便如此,当地人还是极易发生尿毒症。 至于海边养殖场,只是在海边用网箱养殖,免去了渔民出海打捞之苦,但是加重了近海的污染;因此海边养殖场与盐场的矛盾加剧。 古代贵族不吃生猛海鲜。因为贵族有皇庄,皇庄里有养鱼池,因此贵族吃淡水养的鱼。我在甘肃的时候,首长也不吃黄河大鲤鱼,而是吃养鱼池的鲤鱼。 因此我们还是要大力发展淡水养鱼。有人说,淡水养鱼的味道不好,淡水养鱼加了生长素,淡水养鱼加了抗生素。是的,这是现代养鱼的通病。但是这些生长素、抗生素,可以通过长时间的熬煮而被破坏。而我们没有吃进大量的碘、食盐、汞、铅、砷,就算是万幸。 许多病人的病情很难控制,就是因为他们爱吃海鲜。2000年秋天,天津一个骨科老医生得了肺癌,找我治疗。我要求他喝加味开胃汤和牛蹄筋汤,他都能接受,但是不让他吃狗羊海产品辛辣发物,他就不愿意了,因为他每天必须要吃螃蟹、大虾。我只好辞谢不治。结果这个很有名气的骨科老医生,竟然在三个月之后死于脑转移。据说死前还让老婆蒸一个大螃蟹,但是当老婆拿着螃蟹送给他的时候,他看了一眼就停止呼吸了。 螃蟹和大虾,无论是海里长,还是河里生,都是极其肮脏的。这是两种食腐动物,它们吃动物的粪便,因此养螃蟹和大虾的池塘,必须倒入大量的人粪。而且养螃蟹和大虾要加生长素,甚至在螃蟹产卵的时候,要喂避孕药以保留蟹黄,因此螃蟹和大虾是高危险的菜种。因此我们不可因为贪吃而生病,更不能因为贪吃而丧命。但是对于嗜好吃海鲜的人,让他们改正错误是极其艰难的,这就是沿海地区的病人很多,而且极难治愈的原因。
当然是超市里的安全,虽然超市里的蔬菜没有菜市场的新鲜,但在食用安全方面要比市场好。比如,市场里的活鱼有可能用了“鱼浮灵”,因为有的小贩不具备充氧的条件,而超市里的活鱼就不可能用“鱼浮灵”来保鲜。再者,菜场里的蔬菜看上去很新鲜,也许其是用水泡过的。而超市里的菜没有用水泡过,所以看上去蔫蔫的。
说不定是因为太满了没坏。你把数字调了高一点再把东西拿掉一点重新启动试试
1)油发:每500克干鱿鱼用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软为止。 2)碱发:按 1:2 的比例,将纯碱与冷水掺和,搅拌后便得 50% 的纯碱溶液。 干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出,放入纯碱再泡3小时,便可胀足发好,取出放入冷水反复漂洗,除掉碱味即可烹制。 週末發乾?魚,結果如下: 1、水3杯+1大匙鹼粉拌?颍湃肭?魚110克浸泡了7小?r,重量?q??60克,多次?Q清水漂去鹼味,我又浸泡了12小?r,?魚發??20克,?色??\紫粉色且略透明。 2、水3杯+2大匙蘇打粉拌?颍湃肭?魚110克浸泡了7小?r,重量?q??50克,多次?Q清水漂去鹼味,我又浸泡了12小?r,?魚發??40克,?色??\橘黃色。 3、水3杯+100克鹽拌?颍湃肭?魚100克浸泡了7小?r,重量?q??00克,多次?Q清水漂去鹹味,我又浸泡了12小?r,?魚發??60克,?色??\黃色。 用鹽浸泡的口感偏硬; 用鹼浸泡的口感偏?; 用蘇打浸泡的口感適中。 所以?]有鹼粉用小蘇打也可以,把握住?那?魚到發好的?魚,重量??:4口感最恰?。以上資料提供?⒖肌? ------------ 發了2-3小?r?1倍多,可以?Q清水漂洗,多?Q?谆厮?氐兹コ|味,吃起?聿挪?锌唷? 皂味。再2-3小?r後,秤看看發至4倍即可。 我那天?魚泡清水12小?r,用鹼的發到快5倍呀,口感有比較?些,但?比市?鲑u的水發?魚香Q, 所以甭?乃???的。 ?有?得多?Q水,除了發得快、去鹼外,?防發臭。其??一次可多做些,一?r用不完裝袋放冷??? 可隨?r取用。 泡蘇打水?r,?魚上頭可用重物?鹤。悦庥行?魚?o法浸泡到。 ?魚泡蘇打水?r,取出?得戴手套,以免鹼成分?帧?
多数是便便。就比如吃虾,如果没排干净,剥开可以看到明显的一条黑线,那是虾的肠子,都是便便。田螺的尾巴也是,所以很多店为方便客人就剪尾巴,可是经常剪不干净。自己小心啊