因为字数太多,没法回复你了,已经把答案发围脖上我也艾特你咯,亲~[亲亲]
大点的超市都有,但是可能需要自己加热的哦,有的超市服务台也可以帮你加热。
我在郑州呆过一年就喜欢吃豆腐脑跟胡辣汤…呵呵
想来这些亲朋旧友都是些养尊处优的人,平日里吃惯了山珍海味,喝顺了美酒佳酿,如今这一碗碗粗制的熬菜哪里咽得下去!朱敦儒见大家迟迟不动筷子,便夹起碗中一个丸子说:如今奸臣当道,残害忠良
豫菜具有悠久历史,它的风味以洛阳、开封为代表,集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜为一体。河南地处北方,但菜味又别于北京风味,口味较淡,然淡而有味。豫菜烹必适度,火候恰到好处;调必匀和,五味调和百味香。它的特色是:甜咸适度,酸而不酷;鲜嫩适□,酥烂不碎;色彩典雅,鲜香清淡。著名风味菜点有:溜黄河睡鱼焙面、机猴头、洛阳燕菜、麻腐海参、烧臆子、紫酥肉、铁锅蛋、桂衣皮缘、博望锅盜、油酥火烧等。
东北凉菜 凉菜,即凉拌菜,似乎起源于东北,东北菜中凉菜品种多,凉拌的东西很多,而且没有什么规律,做法多样,极富特色且好吃。去时下的东北菜馆,菜单中准会单独列着一栏——凉菜。说来奇怪,东北天寒,尤其是黑龙江,一年中温暖如春的季节不超过5个月,其它时间多是寒冷,而天寒本应吃些热乎的菜,却偏偏喜欢雪上加霜,吃凉菜。 大拉皮 这似乎是东北凉菜中最知名的一道了,时下的东北菜馆,无论规模大小,必少不了这道菜。如果真是欠缺了它,那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮,白色,好的粉皮,晶莹透亮,韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜,不是很讲究,多是切得宽宽的,拌入葱、姜、蒜等调料就行了。我也把这办法带到福州,只是原材料换成了绿豆粉,其更软,韧劲没那么大。而菜馆里的拉皮,却讲究的很,不仅口感要好,色彩和工艺也十分的讲究。会切上些细细的黄瓜丝、香菜以及其它的调料放在拉皮上面,然后做一碗肉丝汁,里面有切得极细小的加工过的肉丝还拌上了花生酱,上菜后,服务生会现场把它拌好。 老虎菜 这菜名够吓人的了!极有杀伤力。老虎菜的主要原料是豆腐皮,切成细细的丝,其配料有小辣椒丝、大葱丝和香菜,再加上调料和香油,拌均匀了。而配料的数量常占了一半,所以看起来是有白有绿十分的漂亮。而因为有辣椒丝和大葱丝,有时辣椒丝还带着白白的筋,吃起来非常的辣,其辣和川菜的辣不一样,辣得直伸舌头,而整个口腔象火烧一样的感觉。即使喝水或汤也根本无济于事。我记得去东北菜馆,又想吃又怕辣,只好让老板少放些辣椒了。 五彩凉拌菜 时下许多东北菜馆中都有这道特漂亮的凉拌菜,里面有绿色的黄瓜丝、黄色的鸡蛋丝、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等,上菜时,每种颜色的细丝放一堆,在盘子上围成一圈,十分的漂亮,中间放的是肉丝酱,吃的时候拌一下就行了,这是道非常有创意的菜肴,而且因为有这么多的料,总是一个大盘子,十分有东北菜的特色。 黄瓜凉菜 黄瓜是凉拌菜中使用率最高的了,有道菜叫做“拍黄瓜”,拿着刀“啪、啪、啪”地把黄瓜拍扁了,再切上几刀一起拌上葱、姜、蒜和调味品就行了。还可用醋和糖淹制,做成糖醋黄瓜。除此之外,黄瓜还可以和很多菜拌,比如和粉丝、豆腐皮等一起凉拌,味道也很不错。前段时间曾在一家东北菜馆吃过个“特味凉拌菜”,是黄瓜丝和炸过的土豆丝拌上肉丝和花生等,味道很是特别。 凉菜的品种真是不胜枚举,似乎只要是蔬菜都能拌,东北人家做的家常凉菜,常在其中放上很多种的料,如黄瓜丝、豆芽菜、白菜丝、粉丝、菠菜和肉丝等一起拌。还有如凉拌罗卜丝,用盐淹过后,捏干水分,放上葱花和香菜,很是清淡可口。凉拌金针菇、雪里红拌黄豆、凉拌土豆丝等都是非常可口的凉菜
有点悬,他们那边不吃辣椒,还有面的形态都不一样 <br/> <br/> <br/> 答案补充 <br/> 我知道啊~我也是四川人,但是你要考虑那边的人不能吃辣,也可以根据他们的习惯稍做改变~!不然他们可能不能长期接受,最多就是突个新鲜去一次~!
川菜是几大名菜系之一啊,在哪儿都有市场,关键是口味要做的好.现在饭店要靠回头客,所以厨师手艺很重要,别盲目开店,厨师要选好,不但手艺好,还要人品好,否则可能会祸害你.店内卫生也很重要,即使没钱开大店,开个小店也要干净利索,员工要培训好,服务一定要热情,给食客好心情,你的生意才会好.
因为字数太多,没法回复你了,已经把答案发围脖上我也艾特你咯,亲~[亲亲]
大点的超市都有,但是可能需要自己加热的哦,有的超市服务台也可以帮你加热。
我在郑州呆过一年就喜欢吃豆腐脑跟胡辣汤…呵呵
想来这些亲朋旧友都是些养尊处优的人,平日里吃惯了山珍海味,喝顺了美酒佳酿,如今这一碗碗粗制的熬菜哪里咽得下去!朱敦儒见大家迟迟不动筷子,便夹起碗中一个丸子说:如今奸臣当道,残害忠良
豫菜具有悠久历史,它的风味以洛阳、开封为代表,集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜为一体。河南地处北方,但菜味又别于北京风味,口味较淡,然淡而有味。豫菜烹必适度,火候恰到好处;调必匀和,五味调和百味香。它的特色是:甜咸适度,酸而不酷;鲜嫩适□,酥烂不碎;色彩典雅,鲜香清淡。著名风味菜点有:溜黄河睡鱼焙面、机猴头、洛阳燕菜、麻腐海参、烧臆子、紫酥肉、铁锅蛋、桂衣皮缘、博望锅盜、油酥火烧等。
东北凉菜 凉菜,即凉拌菜,似乎起源于东北,东北菜中凉菜品种多,凉拌的东西很多,而且没有什么规律,做法多样,极富特色且好吃。去时下的东北菜馆,菜单中准会单独列着一栏——凉菜。说来奇怪,东北天寒,尤其是黑龙江,一年中温暖如春的季节不超过5个月,其它时间多是寒冷,而天寒本应吃些热乎的菜,却偏偏喜欢雪上加霜,吃凉菜。 大拉皮 这似乎是东北凉菜中最知名的一道了,时下的东北菜馆,无论规模大小,必少不了这道菜。如果真是欠缺了它,那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮,白色,好的粉皮,晶莹透亮,韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜,不是很讲究,多是切得宽宽的,拌入葱、姜、蒜等调料就行了。我也把这办法带到福州,只是原材料换成了绿豆粉,其更软,韧劲没那么大。而菜馆里的拉皮,却讲究的很,不仅口感要好,色彩和工艺也十分的讲究。会切上些细细的黄瓜丝、香菜以及其它的调料放在拉皮上面,然后做一碗肉丝汁,里面有切得极细小的加工过的肉丝还拌上了花生酱,上菜后,服务生会现场把它拌好。 老虎菜 这菜名够吓人的了!极有杀伤力。老虎菜的主要原料是豆腐皮,切成细细的丝,其配料有小辣椒丝、大葱丝和香菜,再加上调料和香油,拌均匀了。而配料的数量常占了一半,所以看起来是有白有绿十分的漂亮。而因为有辣椒丝和大葱丝,有时辣椒丝还带着白白的筋,吃起来非常的辣,其辣和川菜的辣不一样,辣得直伸舌头,而整个口腔象火烧一样的感觉。即使喝水或汤也根本无济于事。我记得去东北菜馆,又想吃又怕辣,只好让老板少放些辣椒了。 五彩凉拌菜 时下许多东北菜馆中都有这道特漂亮的凉拌菜,里面有绿色的黄瓜丝、黄色的鸡蛋丝、白色的白菜丝、红色的心里美罗卜、紫色的包菜丝、橘红色的胡罗卜丝等,上菜时,每种颜色的细丝放一堆,在盘子上围成一圈,十分的漂亮,中间放的是肉丝酱,吃的时候拌一下就行了,这是道非常有创意的菜肴,而且因为有这么多的料,总是一个大盘子,十分有东北菜的特色。 黄瓜凉菜 黄瓜是凉拌菜中使用率最高的了,有道菜叫做“拍黄瓜”,拿着刀“啪、啪、啪”地把黄瓜拍扁了,再切上几刀一起拌上葱、姜、蒜和调味品就行了。还可用醋和糖淹制,做成糖醋黄瓜。除此之外,黄瓜还可以和很多菜拌,比如和粉丝、豆腐皮等一起凉拌,味道也很不错。前段时间曾在一家东北菜馆吃过个“特味凉拌菜”,是黄瓜丝和炸过的土豆丝拌上肉丝和花生等,味道很是特别。 凉菜的品种真是不胜枚举,似乎只要是蔬菜都能拌,东北人家做的家常凉菜,常在其中放上很多种的料,如黄瓜丝、豆芽菜、白菜丝、粉丝、菠菜和肉丝等一起拌。还有如凉拌罗卜丝,用盐淹过后,捏干水分,放上葱花和香菜,很是清淡可口。凉拌金针菇、雪里红拌黄豆、凉拌土豆丝等都是非常可口的凉菜
嗬 来一盘凉拌蕨菜<br/><br/>还有酸汤火锅鱼 或酸汤牛肉火锅(正宗的当地黄牛肉 两斤)<br/>感受美食带给你的快乐吧
南强街老字号卤面;昆明饭店测绘局巷巷手呢汤卤面, <br/>樱花对面河南饭馆呢卤面,白药长边上的大观牛菜馆牛肉面, <br/>桥香园 建设路 义兴斋.油漆厂.<br/>金马碧鸡坊、南屏街都可以吃到正宗的云南小吃,又多又便宜又好吃;小西门美食广场可以吃到很
丽江的特色小吃有:鸡豆凉粉、丽江粑粑、烤饵块,米线,大肉包,燕窝酥,冰粉,凉宵水,烧包谷,白米糕等. <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
西山路上的桂林米线我前几天去试过,也不能说难吃,只能说我一点也不习惯这个口味14tt 14tt 我就只吃了一口,女朋友倒是吃了两三口 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
刚开业来试了一次,味道和漳州路那家差不多,看出好多服务员是那个店调过来的,但是仍感觉服务员不熟练,人一多就手忙脚乱的。上菜速度慢,貌似价格也有上调,性价比不是难么高了。偶尔吃吃还是不错的!
之前点评试吃去的漳州路那家店,昨天去了宝龙广场这家,过节就是人多啊,到了还得排号。转悠了一圈后回来正好赶上。4个人就点了情人节套餐加了些菜,味道很不错,服务也非常好,特别是当值经理,后来实在火爆说菜全卖完了,然后就见经理拿了一盒巧克力,估计有新来的顾客吃不上饭的他就给发巧克力,最后我们买单玩还给送了玫瑰花。做生意很大气,很不错!
香草烧鸡、竹筒饭、烤竹鼠、蒸青苔蛋、熟鸡肉剁生、鸭脚、竹虫、油炸牛皮、油炸猪皮、等民族风味食品应有尽有,最符合南方人的口味。在夜间,游客边品尝风味佳肴,边观赏景洪城的夜景,五颜六色的灯光会使你流连忘返。当地的香竹糯米饭,在小摊上吃竹筒饭,2-5元就可吃饱。 如果您敢品尝昆虫,不妨考虑虫宴,除了蚱蜢、蝎子,还有蠕动的竹虫、蜜蜂幼虫等,一顿大约要120元,可供8人品尝。
"我就是云南人,不过在外地工作。要说哪家米线好吃,其实最好吃的是妈妈做的啊!!!好吧~我是来回答问题的。给你推荐滇池人家的米线吧,现在很多家米线店都用他家的原料,你问问老板就知道了。 他家的米线本身就挺好的,好小的时候家里自己做米线,那时候是拿米浆做的。长大了,吃过好多家,那都是掺了东西的。就只有这家,能吃出那种米浆的感觉。"
想抄作文啊!抄袭可耻!<br/>大家别告诉他答案<br/>太过分了,去抄课课通啊<br/>多的是呢
草包包子 普利街15号,6921454。做 1路公交车到普利街下车前 行10米左右。<br/>主要特色小吃主要有:蒙阴 红烧兔子头、沂水油炸山山 牛、广饶肴驴肉、沂水豆油 炒姜芽、临沂油炸知了鬼、 沂水大锅全羊、沂水塌煎饼 、沂水塌包、沂水油煎白鳞 鱼、清油盘丝饼、油旋、八 批果子、玫瑰糖炸糕、五仁 包、春饼、鸡丝馄饨、长清 大素包、民众煎包、银丝卷 、炸鸡丝春卷、济南米粉、 济南甜沫、商河老豆腐、玉 皇庙豆腐皮、济宁甏肉干饭 、福山拉面(抻面)、景芝 金丝面、单县羊肉汤、蛋酥 炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、 鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临 沂糁、滕州糁、朝天锅、荷 叶粥、枣庄菜煎饼、八宝茶 汤、瓜荅、石子旋饼、六角 旋饼、糖酥杠子头火烧、泰 山豆腐面、烟台焖子、蓬莱 小面、梨丸、龙凤炒饭、龙 口肉盒、芙蓉烧麦、潍坊火 烧,鸡鸭和乐,朝天锅。德 州扒鸡、禹城扒鸡、莱芜棋 山鸡、雪野鱼头、莱芜香肠 、博山酥锅、利津水煎包、 单县羊肉汤、曹州耿饼等。
第一次来云南云海肴吃饭就是在这家店~印象非常不错~和闺蜜两个人点了两百多块 因为看什么都想吃哈哈 <br/>#香茅草烤罗非鱼# 味道中规中矩。吃多了有点腻<br/>#菠萝饭# 太甜了。叫菠萝糯米饭比较恰当<br/>#汽锅菌丸# 太清淡,不出彩,之后来云南云海肴吃饭就没再点过了。<br/>#清炒瓜尖# 那是第一次吃瓜尖儿,清脆爽口,已成夏季必点~
我一开始酸辣都不吃,大蒜更不用说,吃了就吐,现在好,酸辣都喜欢,觉得这样才能吃才有感觉。怀孕都这样
山西菜风味以南、北、中三地域组成:南路以运城、临汾地区为主,以海味为最,口味偏重清淡;北路以大同、五台山为代表,菜肴讲究重油重色;中路以太原为主,兼取南北之长,选料精细,切配讲究,以咸味为主,酸甜为辅,具有酥烂、香嫩、重色、重味的特色。山西面食尤为著名,品种多,吃法别致,风味各异;成品或筋韧或柔软,无不滑利爽口,余味悠长;山西面食能成宴,从头至尾,并不雷同。著名菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴蛤羊肉、刀削面、猫耳朵、拨鱼等。
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处.在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店,酒肆,有饺子馆,凉皮店,烧梅店等.位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥,整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍,肉夹饼等点心,让人眼馋.早上,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的"头脑"
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处。在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店、酒肆,有饺子馆、凉皮店、烧梅店等。位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥、整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍、肉夹饼等点心,让人眼馋。早晨,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的“头脑”。
山西菜风味以南、北、中三地域组成:南路以运城、临汾地区为主,以海味为最,口味偏重清淡;北路以大同、五台山为代表,菜肴讲究重油重色;中路以太原为主,兼取南北之长,选料精细,切配讲究,以咸味为主,酸甜为辅,具有酥烂、香嫩、重色、重味的特色。山西面食尤为著名,品种多,吃法别致,风味各异;成品或筋韧或柔软,无不滑利爽口,余味悠长;山西面食能成宴,从头至尾,并不雷同。著名菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴蛤羊肉、刀削面、猫耳朵、拨鱼等。
好卖 冬天也就能吃个白菜了 小区里就是开了一拖拉机白菜卖了
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处。在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店、酒肆,有饺子馆、凉皮店、烧梅店等。位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥、整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍、肉夹饼等点心,让人眼馋。早晨,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的“头脑”。
设葱叶斤,葱白斤,利用葱叶葱白斤列出一元一次方程求解即可.<br/> 解:设葱叶斤,葱白斤<br/>则<br/>(元),<br/>所以农妇少卖了元.<br/> 本题考查了一元一次方程的应用,解题的关键是找到解题的等量关系.
这位兄弟,你好,我也是黄花菜产地农户,主要是面向终端客户销售自家种的好黄花菜,现在黄花菜全国很多地方都有,种植量越来越大,可是加工问题得不到很好的解决,再加上2011年国人开始重视食品安全法了,黄花菜今年是遇上了冬天啦,价格卖不上了。这主要还是市场上二次加工黄花菜太多,食品添加剂超标所致,个个都说自家的黄花菜好,试问一下,真正有好黄花菜的能有多少呢?大部分还是受天气加工影响,跟本就加工不了好黄花菜的。说了这么多,欢迎大家到我网店看看,我店所出售的黄花菜都是经质检部分检测过的,都是没有加工过的合格产品,我不说假话,空话,我是用事实说话,淘宝旺旺号:湖南祁东黄花菜
我发现有一家还可以~你去试试看吧~从山大西门出来,然后沿着师范街一直往西走~过了加油站就不远了~我忘记正面的广告牌上写的是什么名字了~但是记得它有一个彩色的LED的广告牌,上面写的湘菜馆~
美食美刻品齐鲁美味偿美好心愿 <br/>美客美酒拥良辰美景享美丽人生
310是豫鲁苏皖交汇处最大的农贸市场。当然也包括各种时令青菜和反季节蔬菜。地址在商丘市梁园区310国道和中州路.睢阳大道交汇处。
我可以告诉你,很少!鲁菜不要说在珠海,就算你去广州找都未必能找到!八大菜系现在很多都式微了。<br/><br/>只提供一家供参考吧:拱北莲花万景城A层“兰花苑”,到那里试试看有没有!
这些东西一般是饭店自制的,每个厨师都有一些不同配方,不同的地方调料不同腌制的味道也是有区别的,实在想吃可以找长沙的朋友给你寄过去。一般在外地想要找本地的感觉很困难。
老兄呀 别感谢我哈 我就是山东人 现在在上海 也是整天吃呢<br/><br/>上海曹安市场 离你最近了 上海市普陀区武宁路2255号 具体怎么走自己寻思吧<br/><br/>只要是山东的好吃的 都有 因为在上海的山东人大都卖菜<br/><br/>还一个办法 去菜场找山东人 卖煎饼的都定期去菜场买的 让他们代购
本身就是炒饭,可是炒饭也可以说成菜啊,饭和菜都有了<br/><br/>我就这么告诉你吧,普通的蛋炒饭吃过吧?扬州炒饭就是在普通的蛋炒饭的基础上,里面多加了虾仁,就叫扬州炒饭了,我也天津的,呵呵
一、小吃:<br/>济南的烤串、油条拌黄瓜、四喜丸子,临沂的糁烫,莱芜吊炉烧饼,济宁的糊辣烫,德州的扒鸡,潍坊的朝天锅.....<br/>二、特色菜:<br/>1、鲁菜:葱烧海参、糖醋鲤鱼、九转大肠、烤鸭(烤鸭是地道的鲁菜)等<br/>2、孔府菜:(没吃过)<br/>3、胶东海鲜:倪氏、净雅的胶东海鲜都很火,早就开到北京去了<br/>4、鲁西南地方菜:比较实惠
1、大泽山葡萄<br/> 大泽山葡萄产于山东省平度市大泽山镇,是山东省著名特产之一,有上百年的栽培史。大泽山葡萄风味独特,品质优良,穗大粒饱,色泽鲜艳,皮薄肉嫩,口味宜人。广泛栽培的品种有十几个,玫瑰香栽培最多。2008年,国家质检总局批准对大泽山葡萄实施地理标志产品保护。<br/> 大泽山葡萄(图3)<br/> [4]大泽山出产的葡萄具有几大特点:一是穗大粒饱,色泽鲜艳,使人感觉美观涎羡而倍受青睐;二是清爽可口,致密而脆,酸甜适中,风味淳厚。果肉呈可溶性,吃到嘴里丰富的汁液脱果而出,舒适可口,而肉质又十分致密,即使是含糖份低的品种龙眼也能以刀切块而浆液不外溢,被誉为"切得住";三是糖度高,经化验其含糖量为17~23.5%,最高可达33%,每公斤葡萄可供人体700~900大卡热量,不仅可生食,而且是酿造佳品;四是具祛病健体,补内益气,延年益寿之药用价值。经化验,其含有机酸0.5~1%,PH值在3.1左右,含蛋白质0.5~0.9%,含矿物质0.3~0.5%,并含有多种维生素和抗坏血酸和氨基酸,经常食用具有软化血管、滋润肌肤、减肥、防癌等功效。谚语云:"眼看稳头美,刀切不流水,入口胜蜜糖,满口清香味<br/> 2、马家沟芹菜<br/> 马家沟芹菜,山东省著名地方特产之一,中国国家地理标志产品。原产于青岛平度市李园街道办事处马家沟及周边村庄,种植历史悠久,独特的种植技术和生态环境使马家沟芹菜不仅品质优良,而且富含多种微量元素。<br/> 马家沟芹菜叶茎嫩黄、梗直空心、棵大鲜嫩、清香酥脆、营养丰富,品质上 图1 马家沟芹菜品质特点<br/> [1]乘。含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C等多种人体必需元素,东马家沟芹菜属于粗纤维蔬菜,且含有芹菜油,具有独特的芳香气味,可开胃促进食欲,在医学上还清热止咳、健胃、降压、排毒、养颜等多种保健功能。[2]
韭菜 菜卷 豆角 蘑菇 茄子。。。。都喜欢,既然是要开店,不防能烤的东西都试试,什么都会有人喜欢的
东著名风味菜点有:炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼等。 <br/>炒芙蓉蟹黄 <br/>九转大肠 <br/>迎宾花篮 <br/>珊瑚金钩 <br/>蜜汁梨球 <br/>焖大虾 <br/>海米珍珠笋 <br/>油爆海螺 奶汤白菜 <br/><br/>对了 还有疙瘩汤 什么萝卜疙瘩汤,海鲜疙瘩汤 <br/>还有胶东海鲜锅
小元宵、小闸口河东独轮木车的羊肉烫面饺、烧酒胡同口的冬菜疙瘩汤、临清卫胡同口杨某的牛肚汤,还有柳行街杨家壮馍、柳行街陈家锅饼、杨家杂肝汤、石家糁汤、沈家馆小火烧以及唐承玉的“五样锅饼”山东鲁菜最有名
草包包子 普利街15号,6921454。做 1路公交车到普利街下车前 行10米左右。<br/>主要特色小吃主要有:蒙阴 红烧兔子头、沂水油炸山山 牛、广饶肴驴肉、沂水豆油 炒姜芽、临沂油炸知了鬼、 沂水大锅全羊、沂水塌煎饼 、沂水塌包、沂水油煎白鳞 鱼、清油盘丝饼、油旋、八 批果子、玫瑰糖炸糕、五仁 包、春饼、鸡丝馄饨、长清 大素包、民众煎包、银丝卷 、炸鸡丝春卷、济南米粉、 济南甜沫、商河老豆腐、玉 皇庙豆腐皮、济宁甏肉干饭 、福山拉面(抻面)、景芝 金丝面、单县羊肉汤、蛋酥 炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、 鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临 沂糁、滕州糁、朝天锅、荷 叶粥、枣庄菜煎饼、八宝茶 汤、瓜荅、石子旋饼、六角 旋饼、糖酥杠子头火烧、泰 山豆腐面、烟台焖子、蓬莱 小面、梨丸、龙凤炒饭、龙 口肉盒、芙蓉烧麦、潍坊火 烧,鸡鸭和乐,朝天锅。德 州扒鸡、禹城扒鸡、莱芜棋 山鸡、雪野鱼头、莱芜香肠 、博山酥锅、利津水煎包、 单县羊肉汤、曹州耿饼等。
您可以到网上购买,到蒙草堂官方旗舰店。蒙草堂厂家零售窗口,旺旺ID:云中一品 购买产品后都会给您开据蒙草堂专用凭证,盖有厂家财务红章 保证品质与正品 现在活动中,网上订购是免邮费的。还有赠送,选 亚麻籽油要慎重2点,第一:亚麻酸的含量 第二:亚麻籽油是否脱蜡。亚麻籽油中的蜡对人体是有危害的。
最大区别的区别:<br/>湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多;口味上注重香鲜、酸辣、软嫩,在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称 <br/><br/>川菜是麻辣,川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长,以味的多、广、厚著称。历来有"七味"(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸),八滋(干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油)之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征 <br/><br/>经典湖南菜式:走油豆豉扣肉、麻辣仔鸡,红烧寒菌 板栗烧菜心 湘西酸肉 炒血鸭<br/> 南瓜饼 干锅田鸡 剁椒蒸田鸡 剁椒鱼头 油焖火焙鱼 萝卜干炒腊肉 冬笋腊肉 尖椒皮蛋<br/><br/>经典四川菜:鱼香肉丝 辣子鸡丁 水煮鱼 夫妻肺片 水煮肉片 麻婆豆腐 毛血旺 等等
说实话。吃小吃最便宜最丰富的地方是成都。<br/>关于楼上说的重庆,我在山城生活了30多年。就小吃来说和成都差距还是很大的。
吃了很多家的酱板鸭,回家过年的话还是买毛家饭店的酱板鸭比较合适,味道也不错哦 20世纪80年代以来,国人最深厚的湘菜情结表象是什么?“毛家菜”脱颖而
这些东西一般是饭店自制的,每个厨师都有一些不同配方,不同的地方调料不同腌制的味道也是有区别的,实在想吃可以找长沙的朋友给你寄过去。一般在外地想要找本地的感觉很困难。
春风路北斗路交叉那 卖新疆菜一条街上 有间 红色湘菜馆 是最NB的啦。再说仔细点 在春涛桑拿边上 如果还是找不到 可以上网查 雪莲餐厅 就在他边上。
基本上都差不多,我现在最喜欢的就是《四季香》的牛肉,特别的有嚼劲,分量还足!!!<br/> 不过店面比较小,喊上关系铁的三四个好友一起去吃最棒了
26道湘菜菜谱 <br/>【菜 名】 炸八块 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 颜色金黄,外酥里嫩,咸鲜味美,佐酒最宜 <br/>【原 料】 嫩子鸡3只2000克,料酒50克,盐5克,花生米100克,味精2克,鸡蛋2个,糖10克,香菜100克,香油25克,花生油 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>1、 花生米用盐炒熟去皮剁碎,葱一半切成花,余下葱和姜一起拍破。 2、 将鸡肉去骨后,用刀背捶松,砍成4.5厘米见方的肉块,用料酒、盐、糖、葱姜、花椒、味精腌约一小时后,挑去花椒、葱和姜,再用蛋清、湿淀粉浆好,粘上碎花生米。 3、 锅内放花生油烧沸,逐块下入油锅炸一下即捞出,待油锅中水分烧干时,再下入油锅炸焦酥呈金黄色,滗去油,撒花椒粉、葱花,淋香油,摆入盘中,香菜拼边即成。 注意:鸡肉去骨法: 1、 鸡宰杀去尽毛,开膛去内脏洗净后,左手拿住鸡翅膀,头朝右前方,按放在砧板上,右手持刀将鸡背部从颈部至尾部划一刀,破开皮肉。 2、 用刀将翅膀筋骨割断,再割开鸡胸肉,刀要割到胸骨。右手用刀按住鸡骨骼,左手捏住割断筋骨的翅膀向后拉,肃下一边鸡肉。翻边照上述方法剥下另一边鸡肉,使两边鸡肉与骨骼脱离。 3、 在鸡身骨骼取出后,腿骨仍在鸡肉中,然后将刀在鸡腿肉上靠骨处划开刮一刀,使鸡骨露出,这时将大小腿中部关节筋骨割断,并在鸡腿与鸡脚杆关节骨连节处确断,左手拿住鸡腿,翻转一折,右手将刀按住骨头,左手将鸡腿肉往后拉,把两节腿骨去掉(鸡头颈、翅膀、和鸡脚爪作其他用途),成为去尽骨骼的鸡肉。 <br/><br/>菜 名】 炒素什锦 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 颜色美观,口味清香微辣 <br/>【原 料】 鲜蘑40克,香菇40克,黄瓜40克,胡萝卜40克,西红柿40克,姜40克,西兰花40克,玉米笋40克,清水马蹄40克, <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)鲜蘑去蒂,刀切进1/2深,用手按一下成扇状。香菇切梅花状。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段,削边成蝶状。西红柿去皮切菱形片。姜去皮切锯齿片。西兰花掰成小朵。玉米笋切段。马蹄、窝笋、紫菜头均削成球状。 (2)全部主配料用开不焯一遍。3>起锅放少许油,烧热,投入全部主配料,加入鸡汤及调料翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油出锅 <br/><br/>【菜 名】 清汤柴把鸭 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 营养丰富,清润滋补,清香浓郁 <br/>【原 料】 鲜鸭肉1000克,葱段5克,熟火腿75克,胡椒粉0.5克,水发玉兰片75克,味精1克,水发大香茹75克,精盐2克,水发青笋50 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>1、 将鲜鸭肉煮熟,剔去粗细骨,切成5厘米长、0.7厘米见方的条,水发大香茹去蒂洗净。与熟火腿、玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米见方的丝。水发青笋切成粗丝。 2、 取鸭条4根、火腿、玉兰片、香茹丝各2根,共计10根,用青笋丝从中间缚紧,捆成小柴把形状,共24把,整齐码入瓦钵内,加入熟猪油、精盐1.5克、鸡清汤250克,再加入剔出的鸭骨,入笼蒸40分钟取出,去掉鸭骨,原汤滗入炒锅,鸭子翻扣在大汤碗里。 3、 在盛鸭原汤的炒锅内,再加入鸡清汤250克烧开,撇去泡沫,放入精盐0.5克、味精、葱段,倒在大汤碗里,撒上胡椒粉,淋入鸡油即成。 注意:蒸制柴把鸭,大火气足,蒸约40分钟,以软烂为佳 <br/><br/>菜 名】 好丝百叶 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻,蘸以姜末、香醋,口味鲜美 <br/>【原 料】 生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>1、 将生牛百叶分割成5块,放入桶内,倒入沸水浸没,用木棍不停地搅动3分钟,捞出放在案板上,用力搓去上面的黑膜,以清水漂洗干净,下冷水锅煮1小时,至七成烂捞出。 2、 将牛百叶逐块平铺在钻板上,剔去外壁,切成约5厘米长的细丝盛入碗中,用黄醋10克、精盐1克拌匀,用力抓揉去掉腥味,然后用冷水漂洗干净,挤干水分。 3、 玉兰片切成略短于0僖兜南杆俊4星谐?厘米长的段取小碗1只,加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。 4、 炒锅置旺火,放入茶油,烧至八成熟,先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下,随下牛百叶丝、精盐2克炒香,倒入调好的汁,快炒几下,出锅即成。 <br/><br/>【菜 名】 红烧龟肉 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症 <br/>【原 料】 龟1只(250~500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>1. 将龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,然后剁去其头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块。 2. 锅中加菜油,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料,烹以酱油、黄酒、加适量清水,用文火煨炖, 至龟肉烂为止。 <br/><br/>【菜 名】 麻仁酥鸭 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体 <br/>【原 料】 肥鸭1只2000克,味精1.5克,芝麻50克,花椒20粒,熟猪肥膘肉50克,花椒粉1克,熟瘦火腿10克,葱15克,香菜1 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>1、 将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时,上笼蒸至八成烂,取出晾凉,先切下头、翅、掌,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内,放入面粉、干淀粉10克、清水50克,调制成糊。香菜摘洗干净。 2、 将鸭皮表面抹一层蛋糊。摊放在抹过油的平盘中,把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内,加入味精拌匀,平铺在鸭皮内面,下入油锅炸呈金黄色捞出,盛入平盘里。 3、 将蛋清打起发泡,加入干淀粉40克,调匀成雪花糊。铺在鸭肉面上,撒上芝麻和火腿末。炒锅内放入花生油,烧至六成热,放入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至底层呈金黄色滗去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,捞出切成5厘米长、2厘米宽的条,整齐地摆放盘内,周围拼上香菜即成。 <br/><br/>【菜 名】 柴把鱼 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 象形菜,似柴火捆,味厚鲜嫩,微辣 <br/>【原 料】 鲜鱼肉200克,水发香菇75克,冬笋50克,熟火腿25克,青蒜叶适量,鲜姜25克,猪油50克,料酒2 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)鱼肉切成3厘米长的粗丝,加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味。香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝。(2)用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起,共分成24捆,用刀将两头切起,码入碗中,加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟,码整齐,将鱼头、鱼尾用水焯好,复位。(3)蒸鱼的原料滤净,倒入锅中烧开,水淀粉勾芡,淋名油浇在鱼肉上即可。 <br/><br/>【菜 名】 紫龙脱袍 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 鲜香味美,诱人食欲 <br/>【原 料】 鳝鱼500克,冬笋丝50克,红柿子椒丝30克,香菇丝10克,葱、姜丝各10克,香菜3克,鸡蛋液30克 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)将鳝鱼去皮、骨、头,净膛洗净切6厘米长丝,用鸡蛋液、淀粉上浆。(2)起锅放油烧热,下入鳝鱼丝滑散,捞出控油。冬笋丝、柿子椒丝、香菇丝过油。(3)锅留底油,投入葱姜丝爆香,放入鳝鱼、冬笋、香菇、柿子椒丝、盐、味精及料酒,翻炒均匀,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。 <br/><br/>【菜 名】 酸辣鸡丁 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 鲜咸醇香,算辣适口 <br/>【原 料】 鸡腿肉250克,柿子椒50克,干辣椒2克,盐2克,酱油3克,醋4克,味精2克,料酒3克,淀粉10克, <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁,用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热,投入鸡丁滑散,捞出控油。(2)锅留底油,放干辣椒爆香,投入鸡丁及调料翻炒,。淋入水淀粉、明油、香油处锅。 <br/><br/>【菜 名】 鲜鱼生菜汤 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 鲜味突出,下饭尤佳 <br/>【原 料】 草鱼尾部肉100克,生菜100克,鸡粉5克,盐5克,高汤适量 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)将草鱼肉顶刀切夹刀片,轻轻排松。(2)生菜平垫在汤碗底,将鱼片码在生菜上面。(3)起锅下入高汤烧开,加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。 <br/><br/>【菜 名】 芙蓉鲫鱼 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 味道鲜嫩,落口即溶,湖南传统名菜 <br/>【原 料】 鲫鱼2尾750克,胡椒粉0.5克,鸡蛋清5个,葱25克,熟瘦火腿15克,姜15克, 绍酒50克,鸡清汤250克,精盐5克,鸡油15克 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>1、 鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,斜切下鲫鱼的头和尾,同鱼身一起装入盘中,加绍酒和拍破的葱姜,上笼蒸10分钟取出,头尾和原汤不动,用小刀剔下鱼肉。 2、 将蛋清打散后,放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤,加入精盐、味精、胡椒粉搅匀,将一半装入汤碗,上笼蒸至半熟取出,另一半倒在上面,上笼蒸熟,即为芙蓉鲫鱼,同时把鱼头、鱼尾蒸熟。 3、 将芙蓉鲫鱼和鱼头鱼尾取出,头、尾分别摆放芙蓉鲫鱼两头,拼成鱼形,撒上火腿末、葱花,淋入鸡油即成。注意:鲫鱼不可久蒸,以10分钟为度,蒸的时间过长,肉死刺软,不易分离,鲜味尽失。 <br/><br/>【菜 名】 玻璃鲜墨 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 味道鲜美,咸香适口。 <br/>【原 料】 鲜墨鱼300克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,水淀粉、姜汁各少许,鸡汤、清油、鸡油各适 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)将鲜墨鱼改刀为长约10厘米、宽5厘米的块,从1/2处剞十字花刀,其余部分改为夹刀片后,顺刀切成鱼尾状。(2)将加工好的鱼片用开水焯好码在盘中。(3)起锅放清油、鸡汤、姜汁、盐、味精、胡椒粉烧开,少许水淀粉勾玻璃芡,淋明油,将汁浇在码好的墨鱼片上,临少许鸡油即可。(盘中可作点缀。主料用水焯时稍稍起卷即出勺。剞刀使进刀要深。 <br/><br/>【菜 名】 面包鸡排 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 外酥里嫩,咸香适口 <br/>【原 料】 鸡胸肉250克,面包渣300克,料酒2克,盐3克,葱、姜各2克,鸡蛋液6克,油80克,干淀粉适量。 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)将鸡胸肉从中间切开,两面剞花刀切片,用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟,逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣,按实。(2)起锅放油烧至八成热,下入加工好的鸡排,渣至金黄色捞出装盘。 <br/><br/>【菜 名】 麻辣狗肉 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 色泽油亮,味微麻辣,肉质软烂 <br/>【原 料】 净狗肉500克,尖椒50克,花椒3克,大蒜20克,油50克,酱油25克,盐、味精各少许,料酒15克, <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)净狗肉用白水煮八成熟,晾凉后切2厘米左右见方的块。尖椒切大象眼片。(2)起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出锅。(3)另起锅放少许油,煸炒建交,加盐、味精出锅装在盘中心即可 <br/><br/>【菜 名】 鱿鱼肉丝 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 色泽清新,味道鲜美 <br/>【原 料】 鱿鱼 150克,猪肉丝 100克,柿子椒丝 30克,冬笋丝 30克,盐 2克,味精2克,酱油 3克,料酒 5克,油 30克, <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)鱿鱼切丝,用开水焯好,猪肉丝用淀粉上浆。(2)起锅放油烧热,下猪肉丝滑散,控油。(3)锅留底油,下入鱿鱼丝,猪肉丝,加配料,调料翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油,香油出锅。 <br/><br/>【菜 名】 五彩鲜贝 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 色泽美观,味道鲜美 <br/>【原 料】 鲜贝300克,胡萝卜球20克,黄瓜球20克,草菇20克,水发香菇5克,盐2克,味精3克,料酒5克,胡椒粉2克,淀粉,油适量. <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)将胡箩不球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆. (2)起锅放油烧热,将鲜贝滑透. (3)锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅. <br/><br/>【菜 名】 酸辣百叶 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 色泽美观,红白相间,酸辣脆香 <br/>【原 料】 水法牛百叶400克,泡菜(萝卜)50克,干辣椒10克,香菜末20克,料酒10克,白醋20克,香油5克 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)牛百叶洗净切丝,锅内放清水及少许盐烧开将百叶焯一下,沥干水。(2)起锅放大油烧热,投入干辣椒、泡菜、牛百叶、料酒、醋、盐、味精、鸡汤炒匀,勾芡、淋香油、撒香菜末即成。 <br/><br/>【菜 名】 酱汁肘子 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 色泽红亮,肉烂味香,微咸带甜,肥而不腻 <br/>【原 料】 主料:猪前肘子1个(重约750克)。调料:卤汁50克,精盐1.5克。 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>1.将猪前肘去尽骨质,刀工成半圆形。用烙铁烙尽肘皮上的余毛,置清水中浸泡10分钟后,刮洗干净。再在肘子肉的一面剞上刀。 2.锅内放冷水1000克,将肘子煮至四成熟取出,移入卤锅内,用中火煮至八成烂。 3.将煮烂的肘子扣入钵内,再取卤锅里的卤汁50克,加精盐搅匀,淋在肘子上,入笼蒸烂即成 <br/><br/>菜 名】 豉椒肉丝 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 色泽红亮,香辣味浓 <br/>【原 料】 瘦猪肉200克,柿子椒50克,冬笋50克,豆豉30克,干辣椒5克,鸡蛋液20克,酱油25克,料酒10 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)将猪肉切丝,加酱油、料酒、鸡蛋液、水淀粉上浆。冬笋、柿子椒切丝,干辣椒切末,豆豉洗净切粒。(2)起锅放油烧七成热将肉四滑散、控油。冬笋丝用开水焯好。(3)锅留底油,下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香,投入冬笋丝、肉丝,加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤,用水淀粉勾芡,投入柿子椒丝翻炒,淋明油出锅即可。 <br/><br/>【菜 名】 东安子鸡 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 色泽淡黄,酸辣鲜咸。 <br/>【原 料】 嫩母鸡1只(重约750克,)红柿子椒25克,葱丝25克,姜丝25克,花椒20余粒,花生油90克,味精 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)将净膛鸡洗净,放入锅内煮至不带生血捞出,晾凉提去全部鸡骨,切成4厘米长、1厘米宽的条,用湿淀粉上浆。柿子椒去子切长丝。干辣椒、老蒜切末,花教拍碎。(2)锅内放油烧热,投入干辣椒稍煸,随后加入葱丝、姜丝、柿子椒丝、蒜末、花椒一起煸炒,在下入鸡条煸炒,加入味精、盐、醋和少许鸡汤,盖锅焖10分钟,用水淀粉勾芡,淋香油,盛入盘中即成。 <br/><br/>【菜 名】 龙凤葡萄珠 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 色型悦目,味道鲜美。 <br/>【原 料】 鸡胸肉 250克,草鱼肉 250克,油菜叶 300克,葱汁,姜汁各20克,鸡蛋 1个,盐,味精,老抽酱油,绿菜汁各少 <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)鸡肉,草鱼肉分别制泥,分别加入鸡蛋液,淀粉,葱,姜汁,盐,味精调味。 (2)油菜取绿汁,加入鱼泥中搅匀。鸡泥加老抽酱油搅匀。(3)起锅放水烧开后,将两种泥分别氽成栗子般大小的丸子,漂起时捞出。(4)锅上火倒入菜汁,加少许盐,用水淀粉勾成玻璃芡,下鱼丸,淋明油出锅。 (5)再起锅入少许油烧热,下入番茄酱,加白糖,白醋,水淀粉勾玻璃芡,下入 鸡丸,淋明油即可。 (6)将做好的两种丸子分别码在盘中成葡萄串状。 特点:色形悦目,味道鲜美。 <br/><br/>【菜 名】 开屏柴把桂鱼 <br/>【菜 系】 湘菜 <br/>【特 点】 色多样、花而不乱,味感丰富,鲜嫩适口 <br/>【原 料】 净桂鱼肉250克,鹌鹑蛋12个,熟火腿100克,杂骨汤50克,冬笋100克,鸡蛋清2个,菠菜心20个,姜15克,红绿樱桃各3粒, <br/>主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。 <br/>配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。 <br/><br/>【制作过程】 <br/>1、 将鱼肉切成0.5厘米米粗、7厘米长的丝,冬笋、火腿切成3厘米长的丝,葱75克在开水中氽过。另将剩余葱姜拍破,加绍酒、精盐1克,拌匀攥出汁,加入味精,淋入鱼丝中腌约8分钟。然后,将鸡蛋清、干淀粉调匀。放入鱼丝上浆。 2、 将樱桃一切两半,鹌鹑蛋逐个扌盍 入抹了熟猪油的12国防大学只调羹里,香菜摘洗净。然后,在盛有鹌鹑蛋调羹里嵌半粒樱桃,拼几片香菜叶,成雀屏花形,上笼蒸10分钟即熟,放在笼中保温。杂骨汤、芝麻油、湿演粉兑成汁。 3、 将氽水好的葱根理直摆在盘中,上面横放火腿丝2根,鱼丝2根,冬笋丝2根,按柴把形捆成20把。 4、 炒锅置旺火,放入熟猪油烧沸,下入捆好的柴把桂鱼,熘熟出锅倒入漏勺滤油。然后,将蒸好的鹌鹑蛋取出,摆在长盘的一端,拼成雀屏;柴把鱼放在盘中央作雀身;再将一个鸡蛋糕雕成的雀头摆在前端。炒锅置火上,放入兑好的汁烧开成薄芡,均匀浇在雀屏桂鱼上即成。
俺在国内,不知道。不过自己做吗,选个超简单得,辣椒炒蛋,都可以算湘菜得。呵呵
永州血鸭也叫宁远血鸭,是湖南永州的一款传统名菜<br/>传太平天国起义初期,太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城,当地老百姓为慰劳起义军,也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时,鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了,一位老厨子急中生智,先是把鸭肉砍成块,下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里,继续炒拌成糊状,这样一来,鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间,一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。这时有人问老厨子这叫什么菜,老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句:就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名,并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制,“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。
博才的菜真差.又贵,一盆饭看不见油,太坑人了,,,,,,,,,根本不能满足发育,我们处于青青期:对发育不能满足,,,你看看,::博才的学生一个个丑得吊渣,:,没素质...........真给附中丢脸.....................
小吃可以去火宫殿吃糖油粑粑,还有旁边的店里的饺子很好吃,还有太平街里面有家臭豆腐不错,还有不了锅,具体位置就在和南门口没有多远的地方
我听说贵州那边吃酸辣椒的比较多,这要柳州不适合.在柳州好像什么菜都要加油炸辣椒,这是柳州的特色.我没去过湖南,不知道湖南那边的风味.<br/> 不过你想去柳州开饭店,要多去那里考察,尝试.听别人给你出意见好像起不了多大作用,说不定事得其反!
红烧猪脚的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 <br/>红烧猪脚的制作材料: 主料:净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。教您红烧猪脚怎么做,如何做红烧猪脚才好吃①猪脚斩成块,焯水。 ②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色加水,加盐调正味,小火烧至酥烂,进味。 ③食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花。<br/> 毛氏红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 <br/>毛氏红烧肉的制作材料: 主料:带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2:1左右为宜)<br/>辅料:大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤教您毛氏红烧肉怎么做,如何做毛氏红烧肉才好吃 1.将五花肉整块放入锅中煮,水开后撇去血沫在开2分钟左右关火,趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后, 切成2公分左右的正方形块;2.锅中放入猪油加热,大蒜籽、干辣椒下锅中爆香,倒入切好的肉块翻炒,炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳;3.另一只炒锅内加入少许猪油,开始炒红糖,注意控制火候,小火慢熬,因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了,看见成了糖浆即可;4.迅速将爆香的肉块加入,迅速翻炒上色,加入盐、生抽,倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖,用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间;5.关火前淋上少许蜂蜜、加上味精,为了提一下菜整体的颜色和亮度。 农家小炒肉的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 <br/>农家小炒肉的制作材料: 主料:鲜肉,青椒<br/>辅料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏 阳豆豉。教您农家小炒肉怎么做,如何做农家小炒肉才好吃 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。<br/> <br/>4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。 板栗烧鸡的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 <br/>板栗烧鸡的制作材料: 主料:带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉,胡椒粉,香油各适量。教您板栗烧鸡怎么做,如何做板栗烧鸡才好吃 ①将净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。 ②烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。③再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。④取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
是古城西安著名的清真风味小吃街,也是唯一经营回民风味小吃的饮食专业市场。整条街建筑风格独特,各色小吃一应俱全。因地处热市区,又是回民聚居地,整条街终日人来人往,络绎不绝。这条街上有许多店一天24小时都营业,无论你什么时候去,总能吃得令你满意。老马家腊牛羊肉、老童家腊牛羊肉、何家卤汁凉粉等很正宗,还有粉蒸肉、灌汤包子、麦仁稀饭、锅贴、砂锅、柿子饼、炒凉粉、清真肉丸糊辣汤、酿皮、牛羊肉泡馍、烤鱼、烤羊肉、涮牛肚等。这里的清真炒货也非常不错,如炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒面等。最诱人的是,无论白天晚上,随到随吃。
台湾有清真食品;并且还有宁夏清真一条街;只要有清真寺的都有清真食品;这点你放心
拿得准确是清真食品的可以吃,对于一些不知其来源是否清真的食品,最好别吃,有些食品不但不是清真的,甚至是垃圾食品,像清真鸡肉肠、牛肉肠最好别吃,因为我们都不知道其生产原料、生产过程生产方式。
清真食品是不含猪肉的,为不吃猪肉的部分人群准备的。 <br/>非清真食品就说明不是清真食品,说明含有猪肉,提醒有忌讳的人不要食用。<br/>某些人是不吃猪肉的,比如穆斯林,回民……
我也是东北人在三亚,之前也一直在找清真菜。不过最近在商品街一巷,工商银行对面找到了一家清真斋。环境干净,味道也正宗,菜盘跟个大老爷们一样,大气!价格还亲民,最重要的是。
女生一般在男生面前吃的少,其实我建议你应该素的买比荤的多一点。<br/>那看你具体买些什么,如果你买那些贵的东西肯定多花钱了
武大郎烧饼做法来了: <br/>1。面粉、酵母、一点盐、一小勺BAKING POWDER、适量水,和成面团; <br/>2。醒1小时左右,不用等到全开; <br/>3。准备油酥,就是把油和面粉混合,我还加了一点盐,不要太稀,用筷子挑一下,留下的油酥能在表面停留5秒钟就可以了; <br/>4。分成大小相等的小记子,都擀成牛舌状; <br/>5。用刮刀将油酥抹在面皮上,抹多一点好吃,从窄的的一边卷起来成桶状,开口朝两边压扁,擀开成长形或牛舌形(要是能擀成圆形就更好了,我就是没擀成圆形所以做成了长版的); <br/>6。一面刷上水或蛋液,沾满芝麻; <br/>7。再醒半小时左右; <br/>8。烤箱预热到180度,中层烤15-20分钟就好了 <br/><br/>千层烧饼的做法: <br/>1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。 <br/>2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。 <br/>3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 <br/>4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。 <br/>特点:酥脆好吃,层次分明。千层烧饼的做法: <br/>1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。 <br/>2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕。 <br/>3,平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 <br/>4,锅放油,依次烙制另外的饼丕。 <br/>特点:酥脆好吃,层次分明。 <br/><br/><br/><br/>烧饼的制作方法 <br/>1.取面粉(9公斤)放缸内,用85℃热水(春秋季用75℃热水,夏季用70℃热水)4.7公斤拌成面絮出缸。放在大圆匾中揉拌成卵石状,把酵种撕碎放入,用双手握拳不断搋揉至软韧、发光,无疙瘩为止。盖上棉被(夏季用单布)保温,静置发酵约4小时。取面粉(2.75公斤),用菜籽油拌和成油酥面。 <br/>2.将香葱择净,洗后吹干,切成细末,将油渣、猪网油切碎,一起在砧板上剁碎拌匀,盛入盆中,加精盐和烧饼末搅匀成馅。 <br/>3.在案板上撒些面粉,放上发面团,将用沸水溶化的碱液分次对入,搓揉至面团光滑不粘手,然后搓成长条,摘成大小相等的面剂250,将油酥分成相同份数。 <br/>4.逐个将面剂拍扁,在边上摘1小块面皮包上油酥,放在面剂中心,用手压成直径约3厘米的片,挑入馅心后包拢捏紧,用面杖擀成直径约10厘米的圆饼。用250克温水稀释饴糖,然后刷在烧饼表面,撒上芝麻。 <br/>5.用柴草5公斤烧热炉坑,把烧尽的草灰分拨炉膛两侧,再用柴草5公斤分数次放入炉内燃烧,用叉铲在燃烧的草上压一下,将炉膛两侧冷灰覆盖上面,随即用水刷把炉壁刷洗干净,自炉膛两侧下部向上贴饼,最后贴至炉顶。贴满后,将覆盖的冷灰拨向两侧,将未燃尽的柴草翻身,挑在叉铲上,手举叉铲进行烘烤,直至饼坯呈蟹壳黄色,起鼓出炉,用小扫帚扫去烧饼上的浮灰。 <br/>产品特点 干松,爽口,香脆,边白面红
甘肃省金昌市金川雪梨色鲜味醇,核小化渣并有止咳化痰的医疗功效,是主要名土特产品之一。 <br/>还有西瓜、白兰瓜等瓜类,也挺不错哦! <br/>甘肃省金昌市永昌县的土特产品: <br/>1、虹鳟鱼;2、发菜;3、蘑菇;4、甜菜;5麻黄。 <br/>以上仅供参考,谢谢!
所有关于天水地理的书籍介绍中,几乎都少不了关于“花牛”苹果的阐述:“花牛”苹果盛产于渭河流域,曾在全国苹果评比中多次获得第一名,是我国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种。 甘肃的苹果很好吃,因为温差大,所以很甜,水分也很多,属天水和静宁的苹果最好吃。
神经病们!<br/>首先纠正一下,是牛肉面,不是牛人<br/>其次呢,我觉得北道的要比天水市的好<br/>北道的呢,我觉得分路口的牛肉面大王最好<br/>那时候上高三的时候天天吃,都没吃腻,还挺怀念~
如果出于宴请穆斯林朋友的考虑,排场一点的,东来顺是清真饭店,去了没问题,我有维族、回族的朋友到烟台,一般都是安排到那里吃饭。出于美食的考虑的话,那就不好说了。 <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> 到烟台论坛网站查看回答详情>>
学校外面川菜馆比较多,比如高新的成都驿站,市里的国力仁和,都是川菜做得比较地道的。这些离北校区比较近,南校区好像还没有类似的川菜馆,都是村里的,不太卫生。
依照你的想法,恐怕只有吃涮锅一类的东西了;再看看有没有砂锅饺子等。 在西北饭菜是陕西菜系,主味重一点,入乡随俗,你可以在吃饭前先来碗面汤,在吃点别的,慢慢的习惯就自然了。 我曾经有几个福建朋友刚开始也吃不惯,但是时间长点以后都习惯了,后来回福建以后还对西北的饭菜念念不忘。
恩 我觉得菜饭可以考虑下 我在上海还比较喜欢吃菜饭 可惜西安没有 <br/>而且加饭不加钱 这个比较适合西安人的胃口 哈哈 至于鸡公煲 属于干锅的性质 西安那种店已经比较多了 虽然接受起来会很快 但是竞争会很激烈 菜饭西安人没有接触过 但是市场属于空白 前景还不错
兰州附近所产白兰瓜、醉瓜全国有名。黄河密瓜,银杏,黑瓜籽.冬果梨,白凤桃,<br/><br/>到甘肃可以带走的就是一些杏干,不过你现在去的话是没什么东西的,最好是秋天来,这里的杏子很甜很好吃,也很便宜,可以直接到果农家里去买,自己到果园里去挑,价格也实惠,如果要去敦煌,一定要带敦煌杏走,是当地一大特色。 <br/>甘肃山丹和酒泉的蜂蜜不错,都是纯天然的,一般省内大型超市都有。 <br/>还有沙葱,是野菜。 <br/>还有天水的呱呱,油煎洋芋 <br/>甘肃有十几个品种的优质西瓜和三十多个品种的优质甜瓜。其中西峰“西瓜”。兰州“黄河蜜”,金塔的“克克齐”等都是著名品种。“金花宝”西瓜在1988年全国西瓜评比会上名列榜首。 <br/><br/>白兰瓜瓜肉为绿色,肉质细嫩,水份多,含糖量高,具有蜂蜜和桂花的醉人的甜香味;而且皮较坚实,易于保存和运输。 <br/><br/>冬果梨是甘肃特产,其特点是肉脆嫩,果汁多,含糖量高于一般的梨,它不仅味道鲜美,而且具有一定的药用价值。本地人喜欢用冬果梨蒸冰糖或煮食热冬果,有润肺、止咳化痰等功效。 <br/><br/>软儿梨果子呈圆形,果皮很薄,熟透时用手可轻轻将皮撕下,果肉变软,一吸可入口,本地特有的吃法是将软儿梨冬天置于凉水中,让梨披上一层薄冰。食用时先将之解冻,入口甘甜清凉,沁人肺腑,清热解渴,生津宁神。 <br/><br/>白凤桃个大,果皮白中透黄,肉白细嫩,肉多汁,甜味浓重。 <br/><br/>古浪县北腾格里沙漠边缘一带盛产的金冠苹果个头大,成熟后表面金黄,色中透出红晕。皮薄无锈斑,光泽鲜亮,肉质细密,汁液丰满,味道浓香,甜酸爽口。1985年在优质苹果、梨景德鉴评中获全省第一名,全国第二名,荣获农牧渔业部优质农产品。 <br/><br/>全国其它地方所产百合大多带有一点苦味,而兰州百合毫无苦味,且个大肉肥,有洁白和淡紫两种颜色。冬天不怕冻,易保存,含纤维素少,不论炒菜煮食均为佳品。并且具有润肺、祛痰、定神等功效,不但早就闻名全国,近年来更远销世界各地,大受欢迎。 <br/><br/>民乐一带的紫皮大蒜,成县一带的白蒜都是著名产品。其特点是特大、瓣肥、汁味多、味辣,实为调味佳品、杀菌能手,远销全国及东南亚各国。 <br/><br/>镇原、合水、西峰、庆阳等地都盛产优质黄花菜。特点是花苞长、色泽黄亮、肉厚、味美纯正、营养成份高。其中镇原黄花被外贸部命名为“镇原黄花”。 <br/><br/>黑瓜子并非一般的西瓜子,乃是专门的籽瓜之籽,籽瓜的主要营养供都给瓜子生长,本身的瓜肉已无甜味,所以产的黑瓜子个大,肉厚,多油,芳香,可以加工成各种味道的瓜子。深受国内外欢迎,大有供不应求之势。 。
兰州拉面、读者、敦煌……这些都是甘肃人民引以为自豪的东西。兰州拉面对兰州人民来见,举足轻重啊!味道当然不错,各派系有各派系所长,但都吃起来爽,这也是兰州拉面区别与其他地方拉面的主要一点,同时兰州拉面的名气和当地文化也注定了它走向其他地方所表现出的火候欠缺。<br/>拉面在招待来客时不失身份,也花不了钱,著名教授金正昆就讲过,请客人吃饭请他吃文化饭最恰当,这也是对来客的尊重。比如西安可以请来客吃老孙家羊肉泡,北京吃烤鸭……所以兰州拉面的却如你所说是西北一道著名的大“菜”!
西北菜,泛指我国西北地区地区的菜系,大致包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古等地方风味,而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。做法并不复杂;西北菜历史悠久,客观地反映了当地人们的饮食习惯。<br/>第一节 爽脆凉菜<br/>水晶羊肉冻<br/>果味三丝<br/>酸辣蕨根粉<br/>口水羊杂<br/>卤猪尾<br/>花生米拌香菜<br/>洋葱拌大蒜<br/>鱼皮拌花生<br/>炸玉米粒<br/>凉拌羊皮<br/>三皮丝<br/>第二节 美味肉荤<br/>羊肉<br/>烤羊肉<br/>孜然羊排<br/>烤羊肉串<br/>牙签羊肉<br/>烤羊腰<br/>尖椒羊肠<br/>烤羊蹄<br/>羊羯子<br/>炝拌羊肚<br/>手抓肉<br/>古法扣羊腩<br/>乡村炒羊颈肉<br/>葱爆羊肉<br/>菜包羊羔肉<br/>水煮羊肉<br/>吊锅羊蹄<br/>羊肉扒菠菜<br/>羊肉酿茄子<br/>新疆炮肉<br/>牛肉<br/>黑椒牛肉<br/>木桶牛肉<br/>金沙牛肉<br/>麻辣牛肉<br/>薯条炒爽肚<br/>千烧牛鞭<br/>萝卜牛脯煲<br/>芹香牛肉丝<br/>煎饼烤牛柳<br/>麻辣脆牛肚<br/>芫杞牛肉丝<br/>猪肉<br/>酸粟拌猪耳<br/>洋葱小炒肉<br/>全福坛子肉<br/>小葱烧咸肉<br/>光头肉片<br/>腌猪肉土豆粘<br/>其他肉类<br/>红焖驴肉<br/>辣椒驴肚<br/>串串兔<br/>陈皮蒜辣马香肠<br/>第三节 营养禽蛋<br/>飘香香酥鸡<br/>酱爆桃仁鸡丁<br/>大漠风沙鸡<br/>新疆大盘鸡<br/>葫芦鸡<br/>大蒜烧鸭<br/>第四节 鲜香水产<br/>功夫炖鱼<br/>酱溃青海鳇鱼<br/>松子鱼<br/>奶汤锅子鱼<br/>包封鲫鱼<br/>彩熘鱼丸<br/>雪菜蒸带鱼<br/>第五节健康素菜<br/>香脆素鳞<br/>京葱烧木耳<br/>香葱老豆腐<br/>菠菜拌粉条<br/>韭菜桃仁<br/>发菜芦笋<br/>新疆小炒<br/>红薯炒玉米粒<br/>松仁玉米<br/>粉条黄豆芽<br/>蒜味皇帝菜<br/>三丝爆豆<br/>第六节 滋朴汤羹、炖品<br/>乌鸡炖鹿鞭<br/>老母鸡炖羊胎盘<br/>酸菜全羊汤<br/>鱼羊一锅鲜<br/>冬瓜羊肉汤<br/>炖羊鞭<br/>西域羊杂煲<br/>玉米牛尾汤<br/>咸肉奶白菜<br/>发菜萝卜羹<br/>西红柿牛尾汤<br/>老鱼汤炖豆腐<br/>白菜煮豆腐<br/>香菇发菜猪蹄汤<br/>白菜粉丝氽丸子<br/>第七节 特色主食、小吃<br/>手抓饭<br/>羊肉水饺<br/>羊肉馅饼<br/>肉夹馍<br/>馕饼<br/>乾州锅盔<br/>汤面片<br/>羊肉泡馍<br/>炒面片<br/>羊肉拌面<br/>炒莜面<br/>岐山臊子面<br/>兰州拉面
天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道:“甘肃人说到天水,就等于江浙人说道苏杭一样,认为是风景优美,物产富裕,人物秀美的地方”。 <br/>在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外,还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀,摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎,放入盐、粉面、花椒后拌匀,加在两层薄蛋饼中间压平,上笼蒸熟,切成条形,便做成夹板肉。以夹板肉为主,配以响皮条、丸子,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜、木耳等,盛入汤盆,量足汤多,荤素搭配,边喝边吃,不油不腻,味道鲜美。