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1、面粉:做面包,一定是要高筋面粉。虽然据说富强粉也不错,但从效果来说,还是高筋粉和面包粉最好的。淘宝上的烘焙店里有面包粉和高筋粉卖,很多家。找一个当地的皇冠级的店很容易。?2、全麦粉:全麦面包是除白面包之外,最常做的。全麦粉用的很省,一般很少全部用全麦粉做,都是掺着面包粉。比例是3:1,即1杯半面...
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准备材料 材料一般都是需要备齐的,一般来说,材料越齐全,做出来的成品就越好。 一般材料包括:面粉(首次做可以用少一些100克左右)、干酵粉(和面粉的比例在1:20左右)、砂糖(根据自己喜好)、黄油(一般占面粉的45%左右)、牛奶(可以多放一些,也可以用奶粉)、奶油香精一些些就可以、鸡蛋、温水、一...
材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍...
高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75g、奶粉25g、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、奶油50g。
名称:蜂蜜小面包 原料:(此量用21*21方模共16个) 富强粉230g,豆奶粉30g,泡打粉2g,水100g,鸡蛋1个,糖50g,盐1g,酵母2g 底部沾料:面粉1大勺,糖1大勺,白芝麻2大勺 表面装饰:水1大勺,蜂蜜1大勺 注:1大勺=5ml 步骤: 1. 所以原料揉光滑,能拉出薄膜(我这个膜马...
面包的制作材料:主料:小麦面粉500克辅料:鸡蛋250克,酵母8克调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克面包的做法:1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水;2. 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会发酵涨得比原来高些;3. 鸡蛋磕在盛器里,打散,...
所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉, 再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等 方式加热制成的食品。 一、面包的分类 面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。面包一般可按以下方式分类: 1.按...
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有的哦 鸡蛋 2个 草虾 8只 红葱头末 1茶匙 椰奶 3大匙 蒜末 1茶匙 沙拉油 2大匙 法国面包 适量 水 150㏄ 具体的做法是:1.草虾去泥肠洗净;蛋打散,备用2.热锅,倒入适量沙拉油加热,再放入作法1的草虾,以大火炸至外层酥脆捞出,备用。3.另热锅,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、红葱头末,...
1、工具:面包机、烤箱、电子称、打蛋器、面粉筛、量匙(包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙)、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷(清理用)、模具、蛋糕铲、锯齿刀(切面包)等; 2、材料:高筋面粉、酵母(超市有卖的,1元一小袋)、温水;其他的原料,如糖、盐、蛋、牛奶等,可根据个人喜爱的口味适当添加。
汤种:高粉20克和清水100克混合均匀,用小火加热至60度,不断搅拌,看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后,放凉后备用。 原料:高粉(金像)270克、细砂糖40克、盐4克、酵母5克、鸡蛋1个、淡奶油30克、牛奶25克、奶粉10克、汤种(煮好后的面糊)90克、黄油20克
介绍你一个汤种面包的制作方法(若嫌麻烦,也可跳过这一步直接按下面的方法制作): “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥(种)之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热,使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水,使其糊化,...
面包机、酵母、鸡蛋、糖、油、盐。
我自己收集的几个面包谱: 一般来说,需要:高筋面粉、酵母(超市有卖的,1元一小袋)、温水;其他的原料,如糖、盐、蛋、牛奶等,可根据个人喜爱的口味适当添加。 OK!开始吧:) 松软面包的最重要步骤:如何搓面团 一个松软面包除左发酵好以外,最重要的是搓粉。一个没有搓好的面团无论有多好的酵母做出来...
基本上就是一些面粉啊,还有黄油啊,还有蛋黄鸡蛋液,还有那些打蛋器之类的,你最好去百度上面看一下,都会有些详细的教程,反正这些材料都比较琐碎比较多。
一、要用好的面粉,有专门的面包粉。 二、把发酵粉〔添加剂商店有售,含有酵母菌的那种〕、豆油〔当然别的植物油也可以〕、糖、盐、香精等你想加的佐料一起放在面粉中加水搅匀,要稀一点。然后放在温度较高的环境中发酵,大约两小时。 三、把发好的面用蘸豆油的手在烤盘上制成剂子,就是说剂子的外表面要涂一层油。大约乒...