gb/t1078.1是纯粮酒吗?
等风来 2022-01-26 18:01:34
好评回答
gb/t1078.1是纯粮酒。
因为GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒,所以gb/t1078.1是纯粮酒。
纯粮固态发酵是一种白酒酿酒工艺,纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。
制作过程中,对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。
等风来 2022-02-16 17:10:01
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