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腊肉晾晒到什么程度就可以收了

明卓 2022-01-26 18:01:32
好评回答

腊肉晾晒到腊肉泛出油光就可以收了,这个时间在7-10天。

腌制腊肉最好在1-10摄氏度的温度下进行,因为南北方的气候差异,温度也不相同。再加上肉的种类及厚度,这些都会对腊肉的口感产生不同的影响。

腌制腊肉的注意事项:

1、腊肉要保持干爽,不能有水分。抹盐之前,在表面涂上高度白酒,可以起到杀菌的作用。

2、腌腊肉的时候,10斤猪肉需要的盐量一般不低于150克,否则盐的浓度不够,腌好的腊肉容易变质。

3、花椒可以起到增香的作用,150克盐对应15克花椒就可以,不要放多了,否则腊肉口感会苦涩。

4、晾晒腊肉的时候,一定要提前查好天气,确保在几天之内,不会有较大的雨,否则腊肉不能及时晾干,很容易变质。如果天气有雨或者夜间潮湿,要及时把腊肉收回屋里,在相对干燥通风的地方继续晾晒。

明卓 2022-02-14 16:45:00
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问:东莞是不是一线城市吗

答:
答:东莞是新一线城市,广东省地级市之一,是国务院批复确定的中国珠江三角洲东岸中心城市。东莞地处中国华南地区、广东省中南部、珠江口东岸,西北接广州市,南接深圳市,东北接惠州市,推进与广州的港口以及城市轨道交通一体化,是珠三角中心城市之一、粤港澳大湾区城市之一,深圳都市圈城市之一、为“广东四小虎”之首,号称“世界工厂”,是广东重要的交通枢纽和外贸口岸。东莞是广府文化的发祥地之一,是粤曲的重要发源地之一,也是中国的粤剧之乡。东莞是近代史的开篇地和改革开放的先行地,被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区和广东历史文化名城。东莞有港澳同胞约120万人,海外华侨约30万人,是著名的华侨之乡,曾获得国家森林城市、国际花园城市、全国文明城市、全国篮球城市等称号。2019年8月,中国海关总署主办的《中国海关》杂志公布了2018年“中国外贸百强城市”排名,东莞排名第3。2020年6月,经中央依法治国委入选为第一批全国法治政府建设示范地区和项目名单。

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