小黄花鱼的最正宗做法
少年郎
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小黄花鱼的最正宗做法
小黄花鱼是一种非常美味的海产品,它肉质细嫩多汁,口感鲜美。在我们的日常生活中,小黄花鱼也是一道备受欢迎的家常菜。那么,对于爱好美食的朋友们,如何才能做出一道最正宗的小黄花鱼呢?下面,就让我们一起来看看吧!
原料和调料:
小黄花鱼、水豆腐、姜、蒜、香菜、盐、鸡精、生抽、料酒。
步骤:
1、将小黄花鱼洗净,去掉鳞片和内脏,用清水反复冲洗几遍,挤干水分,备用;
2、将适量的生姜和蒜切成末,放入碗中,加入适量的盐和鸡精拌匀,腌制15分钟左右;
3、热锅冷油,将腌制好的小黄花鱼放入锅中,煎至两面金黄;
4、加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀,将鱼取出备用;
5、锅中加入清水,加入水豆腐、姜片和蒜末,小火煮20分钟;
6、将煮好的水豆腐倒入盘子中,放上煎好的小黄花鱼,淋上剩余的汁水,撒上香菜即可。
贴士:
1、选购小黄花鱼时,应该挑选个头适中、肉质细嫩的鱼;
2、在腌制的时候,要注意不要腌得过久,否则会影响口感;
3、在煮水豆腐的时候,火候一定要掌握好,太热会糊底,太冷会影响口感;
4、将鱼取出备用的时候,要尽可能的保持鱼的形状完整。
通过以上的步骤,我们就可以做出一道非常正宗美味的小黄花鱼了。相信大家也都能掌握这道美食的诀窍,欢迎大家在家里尝试一下哦!
少年郎 2024-03-27 10:14:16
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答:
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