煮毛豆的做法及配料

煮毛豆的做法及配料

毛豆是夏季中比较受欢迎的一种小食品，口感清爽，营养丰富。而且在煮毛豆的过程中可以加入多种不同的配料来调味，让它更加美味可口。下面是煮毛豆的做法及配料。

所需材料：

1、毛豆适量
2、水
3、盐适量
4、大葱一根
5、姜适量
6、料酒适量
7、火腿片适量

制作过程：

步骤一：准备工作

将毛豆放入清水中用手洗净，去除掉豆荚上的尘土污垢；同时，将大葱和姜分别切成小段，备用。

步骤二：煮毛豆

1、将清水倒入锅中，然后加入适量盐和料酒，搅拌均匀；
2、待水开了以后，加入洗好的毛豆，继续煮至两分钟左右；
3、将煮好的毛豆捞出，放在漏勺中过一遍冷水，再用干净的毛巾把水擦干；

步骤三：炒毛豆

1、将锅中的油倒入另一个锅中，烧至七成热；
2、将切好的大葱和姜放入锅中，然后加入适量火腿片，炒出香味；
3、把煮好并已经晾干的毛豆倒入锅中，同时加入适量盐，翻炒均匀即可。

小贴士:

1、在煮毛豆之前可以泡一会儿，能够将其清洗得更加干净卫生；
2、在炒毛豆时，要保证火候适中，不要太大，否则很容易炒焦；
3、煮毛豆时不要太久，掌握好煮的时间，以免煮烂影响口感。

通过此方法制作的煮毛豆，煮出来的颜色会比较翠绿，口味特别清爽，符合人们寻求健康，营养的饮食观念。这样一道美味而简单的小食品，适合在家中制作，也可以带到外面野餐、旅游或者散步时当作零食享用。