大豆油是色拉油吗
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992433198976974037.jpg)
大豆油是一种常用的色拉油,它是从大豆中压榨提取出来的油。因此,大豆油也被称为“大豆色拉油”,被广泛用于烹饪之中。全球范围内,大豆油是最常用的食用油之一。在我国,特别是在北方,大豆油是国民主要食用油之一。
大豆油大豆油的保质期最长只有一年,质量越好的大豆油应该颜色越浅,为淡黄色,清澈透明,且无沉淀物,无豆腥昧,温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
大豆油富含多种宝贵的营养成分,在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色较深,炒菜遇热后比较容易起泡。
大豆油又称黄豆油,顾名思义是由黄豆压榨加工而来的,主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992433198976974037.jpg)