怎样炖鲫鱼汤好喝又有营养
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轻烟薄雾 2024-03-29 17:31:50
怎样炖鲫鱼汤好喝又有营养
鲫鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的淡水鱼,其营养成分也十分丰富,含有大量高品质蛋白质、维生素A、D以及多种微量元素。炖鲫鱼汤不仅可以保留其中的所有营养成分,还能使鱼肉的味道和口感更佳丰富。下面就来介绍怎样炖鲫鱼汤好喝又有营养。
准备原材料
首先我们需要准备好所需要的原料,包括:一条新鲜的鲫鱼、一根冬笋、适量的生姜、3个选用新鲜的蒜瓣,适量的食盐,以及清澈的水(在家中使用自来水即可)。
处理原料
将鲫鱼洗净后,去鳞、去内脏,在鱼身上切3到4刀,加入少许料酒,揉搓均匀;冬笋削皮,撕去青壳护理层后,纵向切成一条一条加入锅中;姜切成薄片或丝状,将蒜瓣拍松后留整备用。
炖煮过程
1. 将鱼身上的料酒洒出来,鲫鱼和冬笋均匀倒入清水里面中火加热沸腾。
2. 用勺子将汤里面的浮沫完全打掉。
3. 转小火继续煮15-20分钟,加入姜片以及蒜瓣,再用小火慢慢炖煮入味。
4. 待汤色变白,汤头飘起丝丝香气,即可加盐调味,翻几下就关火即可。
小贴士
1. 炖煮时不宜开大火、用力煮。要等到菜汤由明变浑而渗出鲜味以后再加盐。
2. 炖过程中切忌反复搅动,只需轻轻搅动两三下就可以了,以免把汤中的蛋白质和营养元素过多地搅动出来。
3. 炖制前用冷水让鲫鱼自然解冻,切忌使用微波炉或热水解冻方式,不仅会破坏其原本的纹理,还会减少营养原本的含量。
总结
炖鲫鱼汤不仅口感鲜美、营养成分丰富,而且易于消化吸收。掌握了上述的炖鲫鱼汤的方法与技巧后,你可以随意使用自己的纯手工炖汤口味和材料的选择,为家人制作一道健康、美味的家常汤菜。
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问:钓鱼如何保存新鲜玉米
答:
答:煮熟放保鲜,或者生玉米放在冷冻里面,尤其是冷冻可以保存最少半年以上!不剥皮也能多放一段时间,至少常温下放个几天是没有问题的,带到户外垂钓最好不剥皮!晒干,按照干粮食的办法保存玉米,只要够干燥放个几年都是没问题的,大型鱼也是比较爱吃的!酒保存,建议提前煮一下,不要煮食时间太久,水开就行了,4、5斤玉米加个半斤酒就行了,越泡越香的!蜂蜜保存,嫩玉米,甜玉米,直接剥粒然后放在纯蜂蜜里面,不要露出在空气里就行!麝香等药物保存玉米,同样需要提前煮熟,到了该钓鱼的时候拿出来直接垂钓就可以!
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