南非葡萄酒产区

南非是南半球最著名的葡萄酒生产国之一。它有着超过300年的酿酒历史，常被描述为连接旧世界和新世界之间的桥梁。大多数葡萄酒都是用新世界的酿酒技术酿制的，但在风格上往往与旧世界的葡萄酒有更多的共同点。自从种族隔离结束后，南非的葡萄酒以其丰富多样的风格而受到国际社会的关注和赞誉。

风土

南非的葡萄酒产业分布在郁郁葱葱、崎岖不平的西开普。这里有丰富的山脉、山谷和高原，酿酒师们可以生产出各种风格的葡萄酒。在北开普的奥兰治河地区也发现了葡萄园，那里平坦贫瘠的土地主要是卡拉哈里沙漠。南非大部分的葡萄酒产区都属于地中海气候，这在很大程度上受到大西洋和印度洋的影响。

品种

该国的标志性品种是Pinotage（皮诺塔吉），一种由黑皮诺(Pinot Noir)和Cinsaut杂交而成的本土品种，其数量在其他任何葡萄酒生产国都是罕见的。设拉子(Shiraz)也被广泛种植，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)(通常在波尔多混酿中发现)也是如此。

然而，白葡萄品种占全国96,000公顷(237,000英亩)葡萄园的55%。白诗南(Chenin Blanc)是爱尔兰种植面积最多的葡萄，占全国种植面积的18.5%。虽然作为白兰地和加强型葡萄酒的产地，它并没有保持其早期在葡萄园中的主导地位，但它在很大程度上已转型为提供清脆的干白葡萄酒，从而保持了第一的地位。

南非的霞多丽和长相思近年来在国际上很受欢迎。事实上，1972年引入的葡萄酒原产地制度，是一种承认和保护南非风土多样性的法律体系，它将南非划分为葡萄园所在的地区、区和区。

历史

1650年代荷兰殖民者首次在南非种植葡萄，但直到1680年代法国胡格诺派教徒带着葡萄栽培技术和知识来到南非，葡萄酒生产才真正开始蓬勃发展。南非最古老的酒庄位于康斯坦西亚，18世纪和19世纪，传奇的甜点酒Vin de Constance让该地区享誉世界。Stellenbosch也是一个历史悠久的葡萄酒产区，早在1690年代就开始种植葡萄园。

南非的葡萄酒产业在19世纪和20世纪遭受了无数的挫折。19世纪60年代，葡萄根瘤蚜大爆发，严重减少了葡萄园面积。随后的种植——通常使用Cinsaut等高产葡萄品种——导致了大规模的生产过剩，促使南非政府资助了Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging van zuidafrika(南非葡萄酒种植合作社协会，更广为人知的名字是KWV)。

整个20世纪，KWV限制了葡萄酒的生产，以至于创新几乎是不可能的，数量比质量更重要。产量受到限制，最低价格也被设定在鼓励白兰地和强化葡萄酒生产的水平上。KWV对南非葡萄酒行业的控制一直持续到上世纪90年代，即便是现在，这个国家的葡萄酒行业也不寻常，因为它有大量的合作企业。

南非的葡萄酒在20世纪失去了国际上的青睐，在20世纪80年代由于种族隔离政策而受到贸易制裁时达到了历史最低点。纳尔逊·曼德拉于1990年获释，随后当选总统，这重振了葡萄酒行业:1993年在挪威奥斯陆举行的诺贝尔和平奖颁奖晚宴上，人们享用了来自斯泰伦博希罗瑟斯特罗雷德庄园的葡萄酒。

发展

2016年，南非是全球第七大葡萄酒生产国，占全球葡萄酒产量的3.9%。该行业从业人员超过30万人;鉴于该国的历史，人们对工人福利给予了很大的关注，许多酒厂已经创建了特定的品牌，以协助诸如建房和提供教育等项目。