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砂锅焗鱼头(关于砂锅焗鱼头介绍)

蝴蝶飞飞
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砂锅焗鱼头,关于砂锅焗鱼头介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看!

1、 砂锅焗鱼头是广东顺德一带的传统名菜,属于粤菜系,制作材料有鱼头、洋葱、香菜等。

2、鱼头斩块,盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时;坐锅点火,砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香;将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精,盖好盖焗5分钟即可。

关于砂锅焗鱼头到此分享完毕,希望能帮助到您。

蝴蝶飞飞 2024-01-08 08:03:50
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问:如何判断蛋白打发过度

答:
答:蛋白霜结块且无光泽,泡沫不够细腻,这种状态就是打发过度,无法使用。简单来说起发性就是蛋白液在打蛋器搅拌的过程中,充入大量空气从而形成泡沫。蛋白液中的蛋白质具有亲水和疏水的性质,水和空气相互连接促进了泡沫的形成和稳定,从而形成-个网络结构。通过这个网络结构的大小高低可以来判断蛋白液的起发性。

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