家庭煲仔饭的做法

家庭煲仔饭的做法

煲仔饭是广东潮汕地区非常流行的一种特色小吃，一般组合有米饭、腊肠、鸡腿、蒸虾和其他食材。这一道小吃简单易学，尤其适合家庭制作。

材料：

1. 米饭

2. 鸡腿（切块）

3. 腊肠

4. 蒸虾（可以用其他食材代替）

5. 豆角

6. 笋片

7. 姜蒜末

8. 盐

9. 酱油

10. 料酒

11. 水

步骤：

1. 把米饭洗干净后浸泡约20分钟，再放入电饭锅中蒸熟备用。

2. 将锅烧热，放入腊肠，煎香后取出。

3. 将鸡腿放入锅中煎香，加入豆角和姜蒜末翻炒均匀，加入一点料酒煮出香味。

4. 将腊肠和蒸虾放入锅中，加入一点酱油、盐和水，尽量加少一点水，这样煲出的饭更有粘性。

5. 等到汤烧开后，将熟饭放入锅中，翻炒均匀。

6. 最后，取一个煲仔、将炒好的饭倒入煲仔中，盖上盖子，用小火继续煮约10分钟直至米饭慢慢吸收了汤汁。

小贴士：

1. 加少一点水，按优秀的生活习惯用凉水刷锅子。

2. 如果喜欢口感比较闵，可以在鸡腿上撒上一点白胡椒和盐腌制15-20分钟。

3. 在米饭中混合一些大米，最好是糯米，这样可以让饭变得更加的黏稠。

最后，家庭煲仔饭的做法就介绍完了，相信看完本文之后大家都可以轻松的自己在家里制作这道小吃啦。