高顿特级园

高顿是特级园的名称，位于勃艮第的伯恩丘的高顿山的山坡上。它是勃艮第最大的特级葡萄园，也是仅有的两个同时使用黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)酿造葡萄酒的葡萄园之一(另一个是Musigny葡萄园)。高顿的葡萄酒曾是查理曼大帝(Emperor Charlemagne)的最爱，山坡西侧酿造的白葡萄酒以查理曼大帝的名字命名。

地理

葡萄园占地145公顷(360英亩)，横跨Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny和Pernand-Vergelesses这些社区，它们环绕着这座山。就像夏布利(Chablis)的特级葡萄园一样，只要在标签上提到高顿(Corton)的名称，几乎都会在后面加上葡萄酒产地的具体气候。随着高顿山周围土壤的变化，这些气候之间的差异是显而易见的。佩里耶斯（Perrières）葡萄园以其优质的红酒而闻名，弗根内（Les Vergennes）以其坚硬的白葡萄酒而闻名，而罗莱园(Clos du Roi)的红酒则以其力量与优雅的平衡而闻名。

地形

高顿山本身是一块巨大的石灰岩露头，与主要的Cote d'Or悬崖略为分开。它标志着伯恩丘的北端和从伯恩向北流淌的葡萄园遍布的平原的终点。山顶被茂密的森林覆盖，被称为高顿森林。最近有传言称，这片林地将被出售，用于种植更多的葡萄园，这让许多生产者感到担忧，他们认为这可能会从根本上改变山上的中气候。

土壤

葡萄藤几乎占据了整个山坡的周长，尽管grand cru等级仅覆盖了南半部，雄伟地从正东到正西横扫四周。在西侧，石灰岩土壤更接近地表，这反映在这些葡萄园生产的大部分白葡萄酒中。东部比较暖和，因为更多地暴露在早晨的阳光下，而且富含泥灰岩，非常适合黑比诺葡萄酒。

葡萄酒

经典的高顿红葡萄酒是丰富的和相对单宁这意味着它在年轻时相当朴素，但随着年龄的增长发展良好。高顿的品尝笔记经常提到紫罗兰，森林浆果，皮革和泥土的味道。科尔顿-查理曼（Corton-Charlemagne）被认为是勃艮第最好的白葡萄酒之一，以混合了水果味(无花果和烤梨)和矿物味(燧石)而闻名——后者在来自较为凉爽的西坡地区的葡萄酒中尤为普遍。高顿出产的葡萄酒虽然不如蒙哈榭或罗曼尼-康帝产区的葡萄酒享有盛誉，但却备受尊敬，价格也很高。

历史

高顿于1937年被授予特级园的称号，与勃艮第其他著名的特级园差不多在同一时间。然而，高顿的名声可以追溯到更早的时候——这里的葡萄酒最早是在查理曼统治时期生产的，查理曼统治结束于公元814年。据说，查理曼大帝下令在西侧种植第一批白葡萄，目的是让葡萄酒不会把他的白胡子弄脏。

生产商

从中世纪开始，高顿的葡萄园就由当地的修道院管理，法国大革命期间，大部分葡萄园被没收并出售。如今，葡萄园由许多著名的生产商拥有，其中包括最大的土地拥有者路易·拉图（Louis Latour），以及Bonneau du Martray、Bouchard Père et Fils和the Hospices de Beaune。